Celebrando la Independencia de Ecuador con su gastronomía

Independencia de Ecuador
Independencia de Ecuador en la Placita Olvera

El pasado domingo se celebró la independencia del Ecuador. En Los Ángeles, la comunidad ecuatoriana se reunión en la Placita Olvera para festejar esta importa fecha con un menú completo de platos de la cocina ecuatoriana. Los asistentes pudimos disfrutar de estas delicias, espectáculos musicales, comerciantes que mostraban sus manualidades y artesanías, hasta rifas de boletos de avión para visitar el Ecuador.

Carne de cerdo
Independencia del Ecuador

Desde hace casi dos décadas, la comunidad ecuatoriana ha celebrado su independencia en la ciudad de Los Ángeles, dando comienzo en la mañana con su tradicional desfile desde la calle Broadway y séptima, terminando en El Pueblo de Los Ángeles, área del festival.

Ecuador gastronomy
Comida ecuatoriana
Ecuador
Salchipapas y tostado

Una vez en la Placita, encontramos un gran número de vendedores de distintas gastronomías, incluyendo comida mexicana, salvadoreña, los famosos gelatos italianos, entre otros. Entre los platos ecuatorianos que quería probar, estaba  el Hornado, un rico platillo de carne de cerdo servido con sémola de maíz y llapingachos. También encontré las populares hayacas, humitas, lomo saltado y churrascos. Estas preparaciones son más populares en las áreas montañosas del país, mientras que en la costa, la gente prefiere el pescado, plátanos y mariscos. Los platillos más conocidos son los ceviches (de pescado o camarones) marinados con limón, pan yuca, acompañados de encebollado (una preparación que contiene trozos de pescado, cebolla y especias) y patacones. Otro de los destacados es el Seco de Chivo, un fabuloso guiso de cabra.

Fiestas Patrias – Ecuador
Bebida del Ecuador
Quaker

 Aproveché para probar una de sus bebidas más populares que es la colada de avena Quaker. Asimismo, se encontraba  una variedad de frutas frescas disponibles como la Granadilla, fruta de la pasión, naranjilla, plátanos, tomate de árbol, Etc.

comida ecuatoriana
Hornado

Este evento es una oportunidad magnífica para conocer más sobre la cultura ecuatoriana y dar a conocer la deliciosa gastronomía de este bello país suramericano.

Ecuador

Jist Cafe – Little Tokyo

Hasu Hash skillet with Pork Belly & Potatoes & The Lucky Ducky

Los Ángeles se caracteriza por ser una ciudad llena de cultura y artistas y para mi la comida es todo un arte, por eso es fascinante recorrer las calles de esta ciudad y disfrutar la diversidad gastronómica. Pero no es cuestión de solo cantidad, también la calidad de la comida es fabulosa. En un mercado tan competitivo, para permanecer no sólo basta con servir buena comida, sino deliciosa, en bellas presentaciones y un toque de historia interesante nunca está de más. Por más de 70 años la familia Ishii ha mantenido una joya viva en Little Tokyo: Jist Cafe. Por generaciones, ha deleitado a su público con delicias como las albóndigas Chashu – chashu dumplings-  como lo hizo en la década de los años 40.

Little Tokyo
Jist Cafe

El sabor y a adobo que ha conquistado por años a los visitantes de este café, se ha preservado y reflejado en uno de los platos más característicos: JiST’s pork belly Chashu.

Lucky Ducky

El decor de Just Cafe es simple y atractivo, paredes de ladrillo, pequeñas plantas que decoran las mesas de madera y un amplio patio. En su interior, encontramos un reducido número de mesas. El menú, aunque no es muy extenso, está lleno de platos intrigantes, como el Hangover Killer, una casuela con costilla estofada, cebolla caramelizada, queso cheddar Grafton blanco y salsa dulce. El Chashu Hash Skillet es de los más populares y fotografiados en Instagram. También encontrará varidad de bebidas y postres. Las porciones son generosas, por lo que recomiendo ordenar un plato para compartir y así tener espacio para el postre.

 

Jist Cafe abre Martes a Viernes desde las 7am hasta las 3 de la tarde y los fines de semana de 8am a 3pm. Cuenta con un horario de Happy Hour de Pancakes los días miércoles y jueves de 4pm a 7pm. Cerrado los lunes.

The Redbury en Hollywood

The Redbury

Viajar en una de las actividades de las que más disfruto, pero no niego que a veces puede resultar un poco estresante, sobre todo si hablamos del momento de planear nuestro destino. Una vez definimos el lugar a visitar, debemos encontrar el hotel, otro factor importante para todos aquellos que nos gusta visitar nuevos lugares. ¿Cuáles son esos aspectos importantes que debe tener un hotel para que decidas alojarte en el? Podría clasificar los míos en 3: Ubicación, Servicio/s y Precio.

Capital Records – Hollywood
The Redbury
La habitación del hotel
Vista de parte de la suite del hotel The Redbury

Con aquellas clasificaciones, hoy quiero mostrarle uno de los hoteles de Los Ángeles que cumple con todas estas: The Redbury. La primera vez que lo visité fue por motivo de un evento al que asistí y recuerdo que su decoración me llamó la atención. Su diseño retro y a la vez moderno, te hace sentir que te encuentras en los años dorados de Hollywood. Además, la ubicación es maravillosa. Se encuentra en la calle Vine con Hollywood Blvd. conocida por ser la ¨calle de las estrellas¨. A las afueras está el bello edificio Capital Records y gran variedad de restaurantes y bares. A unos pocos pasos, el teatro Chino y Dolby, dos de los lugares más visitados por cientos de turistas. Como si fuera poco, a menos de 5 minutos se encuentra la estación del metro Red Line, que comunica con distintos puntos estratégicos de la ciudad, como los Estudios Universales, el Centro de Los Ángeles, etc.Por otro lado, dispone de servicio complementario de valet parking y conductor privado hacia el Hollywood Bowl, convirtiéndolo en una maravillosa opción de hospedaje para todos aquellos que visitan la ciudad y/o quieren disfrutar de uno de los shows del Hollywood Bowl o el Pantages Theatre.

The Redbury
Hollywood
La habitación – The Redbury
Hollywood
Baño – The Redbury

Las habitaciones son increíbles. Tuve la oportunidad de alojarme en una se las suits y fue amor a primera vista. El tamaño es perfecto para una familia, tiene una moderna cocina, terraza, lavadora y secadora, hermoso baño y una sala con mucho estilo, que cuenta con su propio tocadiscos y una muy buena selección de discos. Como se imaginarán, yo no me quería ir, quería convertir esta suite en mi casa permanente. Como si fuera poco, el hotel cuenta con un extraordinario restaurante: Cleo. Sofisticado y elegante como el hotel, Cleo se especializa en comida mediterránea estilo tapas. Ordene una variedad de platillos y cada uno de ellos era una nueva sorpresa para mi paladar. Sabores fascinantes, estupenda presentación y gran variedad. Mis grandes recomendados son los kebabs, el shawarma de cordero y el pulpo a la parrila. Los cocteles son increíbles!

The Redbury Hotel
Hotel Redbury, Hollywood

The Redbury es un hotel fabuloso para todos aquellos que quieren conocer la ciudad y disfrutar de un lugar refinado, colorido y muy divertido.

Cleo – The Redbury
Cleo – Hollywood
Hollywood hotel
The Redbury

Comparte conmigo cuáles son las características que buscas en un hotel en la sección de comentarios.

Crave Expo en L.A.

Hermosos y deliciosos postres a cargo de Palos Verdes catering – Sarah Wildy

La semana pasada asistí a Crave Expo, la primera y única feria de alimentos que exhibe talentosos chefs para mostrar sus deliciosas creaciones a los organizadores de eventos, inversionistas, y aquellos que buscan una ventanilla única para sus necesidades de catering.

Palos Verdes Catering
Polka Polish Cuisine
Mr.Bartender

Encontrar el cocinero o restaurante adecuado para su próximo gran evento puede ser abrumador. Muchas veces, la comida no cuenta con la calidad y/o sabor que esperábamos. Además, recorrer múltiples lugares resulta agotador.

Bachan a la carte
BBQ Pork Crostini – Banchan a la carte

En Crave Expo, se ofrece una mejor manera para encontrar lo que se busca. Los chefs ofrecen deliciosas opciones culinarias, desde postres, platos salados, sopas y bebidas.

Banchan a la carte

Con más de 5.000 restaurantes en Los Ángeles, es difícil para un chef hacerse notar. Esta exposición es la oportunidad perfecta para conectar con personas que están buscando activamente nuevos proveedores. Ya sea para bodas, interactuar con planificadores de eventos, novias y novios, o inversores. Los chefs son cuidadosamente seleccionados, ofreciendo la calidad y el sabor que su clientela merece.

Spinach & Cheese Tortellocci – Maggiano’s
Watermelon Radish – Chef Keven A. Lee
Banana cream pie Shots – Lawry’s Catering

Para las novias y novios es una gran oportunidad de hacer mucho mas simple la labor de experimentar diversos platillos elaborados por una amplia selección de chefs, al igual de conocer fotógrafos, músicos, maquilladores, peluqueros y barman.

Thai Watermelon & Crab Shooters
Cucumber canapés with Salmon and Dill
Delicioso Gumbo – Chef Kevin Warren

 Para los inversionistas, la tarea de encontrar el chef adecuado que mejore su restaurante puede ser un desafío. En Crave, se seleccionan los chefs, convirtiendo este evento en una ocasión perfecta para dialogar con los cocineros, probar su comida y estar enterado de lo que está a la moda.

Mole Negro – Guelaguetza
The Mark

Esta experiencia me encantó. Pude hablar con diferentes chefs y conocer su comida, la inspiración para recrear platillos y conocer una nueva cara de la industria de alimentos. Además, el evento se llevó a cabo en un lugar cerrado, con aire acondicionado, algo sumamente importante en esta época de calor. Todo estaba diseñado perfectamente, como si entráramos a una gran fiesta, donde se podía ordenar cócteles y disfrutar de entrantes. En otra zona, se encontraban los músicos, más comida, un área dedicada para quienes querían maquillarse y arreglarse el pelo con ayuda de profesionales del salón Style Lounge en Pasadena.

Sheri Howell & Corina Garcia – Style Lounge
Champagne out of ice sculptures
Bling It On Candy!
Ice-Cream Lab

Si estás preparando tu próximo gran evento, les recomiendo atender Crave. Pueden visitar su página web para más información: http://cravexpo.com

Lovesome
Lovesome
Lovesome

Los Ángeles celebró East LA meets Napa #ELANapa

Union Station

El pasado viernes atendí por primera vez el reconocido evento benéfico East LA meets Napa, que reúne cerca de 1500 visitantes quienes disfrutan de la buena comida y buenos vinos. Propietarios latinos, chefs y representantes de más de 30 restaurantes y bodegas, aprovechan de este suceso para mostrar lo mejor de su cocina y vinos.

 

Mole de Los Reyes
King Taco

Este fue el noveno año que se llevo a cabo East LA meets NAPA, uno de los eventos más importantes de alimentos y degustación de vinos de recaudación de fondos de AltaMed, contando con entretenimiento en vivo, baile y toda la comida que se pueda comer y todo el vino que se pueda beber.

Ceviche de pescado
Entretenimiento en vivo

 

Rivera

En el bello Union Station y los patios del Metropolitan Water District, ubicado en el centro de Los Ángeles, se realizó esta celebración con la participación de destacados restaurantes como Chichen Itza, King Taco, Porto’s Bakery, Rivera Restaurant, Casa Oaxaca, Zapien’s Salsa Grill, Attila the Flan y Casa de Chocolates. Dentro de los viñedos se encontraban: Alex Sotelo Cellars, Piña, Campesino cellars, Maldonado Family Vineyards, Ceja Vineyards, Nevarez y Mario Bazan. Las bebidas estaban a a cargo de Pochteca, tributo Tequila, Keuring y Zen’s Tea House.

El entretenimiento estuvo a cargo del nominado al Grammy José Rizo’s Mongorama, quien alegró al público con su música latina. Además, se concluyó un animado concurso de salsa, contagiando a los asistentes a entrar a la pista de baile.

Concurso de salsa

El evento de este año, apropiadamente llamado East LA Meets Napa & Beyond, se encargó de llevarnos en un viaje de cata de vinos que se extiende desde el famoso Valle de Napa. Una exploración de los vinos de California que muestra y honrar las raíces de muchos vinateros latinos y sus familias.

Rentería
Con mis amigos ¨foodies¨Presley’s Pantry & LatinoFoodie

Los Angeles Times The Taste 2014

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Una vez más he llegado la fecha de uno de mis eventos favoritos, el evento organizado por Los Angeles Times que reúne a los mejores chefs y restaurantes de la ciudad en un solo lugar: The Taste. Este será mi cuarto año consecutivo atendiendo, donde personalidades como Thomas Keller, Nancy Silverton, Jonathan Gold, Noelle Carter, Russ Parsons, entre otros; estarán presentando algunos de los paneles y distintas sesiones que se llevan a cabo durante The Taste.

CoHost

El ticket para esta celebración no sólo incluye comida, cerveza, cocteles y vinos, es la oportunidad de ver a tus chefs favoritos, ensenándote a preparar deliciosos platillos y las técnicas que utilizan para ello; observar certificados sommeliers e importantes cocteleros y probar lo más destacado de la ciudad de Los Ángeles.

The Taste of L.A. se lleva a cabo en los bellos estudios Paramount, donde se recrean diferentes escenarios para cada momento del día. Los tickets para el evento se pueden comprar por separado, pro si desea asistir a todos los eventos, lo más recomendables es comprar el paquete de fin de semana ahorrándose algún dinero. Para más información sobre precios y dónde conseguir sus boletos, visite el siguiente enlace: http://events.latimes.com/taste/tickets

Labor Day Block Party 2013

Para más información sobre años anteriores, pueden visitar mi álbum de fotos que se encuentra aquí: http://on.fb.me/176XDyx y http://on.fb.me/179GGDL

Eggslut

DTLA
Grand Central Market

No es secreto para ninguno de ustedes que soy una mujer felizmente comprometida con la ciudad de Los Ángeles. Nuestro amor es eterno e incondicional, y aunque a veces hay cosas que no nos gusta de cada uno, hay muchas que nos encanta! Dejando la cursilería a parte, hoy he decidido escribir una vez más sobre uno de mis lugares favoritos y que ¨foodie¨ que se respete ha visitado. Estoy hablando del Grand Central Market, uno de mis lugares por excelencia para ir a comer o hacer el mercado. Cada vez que un amigo del exterior me visita, esta es una cita obligatoria, incluso con mis amigos que viven en la ciudad y que por alguna desconocida razón, nunca han ido a este paraíso. Lo que más me atrae de este mercado es la variedad y calidad de todo lo que allí se vende. Desde comida mexicana a comida japonesa, tabla de quesos, pupusas, birria, pizzas gourmet, todo se encuentra allí.

Grand Central Market
El mercado central de Los Ángeles
En Grand Central Market encuentras variedad de alimentos.
eggslut

Uno de los restaurantes más recientes y a la moda es Eggslut, un sitio de decoración muy industrial y con un menú muy sencillo, pero delicioso. Cada uno de sus platos incluye uno de mis ingredientes favoritos, que es el huevo. Dentro de sus especialidades están las hamburguesas, jugosas y sin duda una de las mejores que haya comido. En cada visita he tratado de probar algo nuevo, enamorándome de cada nuevo platillo. Lo mejor de todo es que por menos de $10 comes delicioso.

Menú

El menú se basa en lo mejor de la comida ¨comfort¨ y moderna, una mezcla exitosa, por lo que es normal observar una asidua clientela en la barra del restaurante. Habitualmente, los fines de semana es bastante concurrido, siendo recomendable visitar en horas de la mañana o pasada la hora del almuerzo. Aunque entre semana sigue siendo popular, será mucho más sencillo encontrar un lugar donde sentarse para disfrutar esta maravilla.

Este es uno de los cuantos lugares que ha abierto este 2014 en Grand Central Markert. Pronto les comparto el resto para que les de más hambre!

Abierto 7 días de la semana de 8am a 4pm.

Visita el Hollywood Bowl este verano!

Hollywood Bowl

Uno de los lugares que más disfruto visitar en la ciudad es el Hollywood Bowl, en especial en el verano, ya que es un lugar hermoso donde se puede disfrutar de fabulosos conciertos y una bella vista.

Presentación de Mariachi Divas 2013, Hollywood Bowl
Pixar en Concert en el 2012

Cada año, espero con ansias la lista de conciertos que se estarán realizando en este hermoso lugar. En años anteriores, tuve la fortuna de asistir a varios de estos eventos, donde personajes como Juan Luís Guerra, Juanes, Gustavo Dudamel y muchos más, han ofrecido espectáculos maravillosos. Este año, reconocidos artistas harán parte de los memorables conciertos de verano. Entre los artistas que más emoción tengo de ver están Gloria Estefan, Gilberto Santa Rosa y Rubén Blades. Además, del homenaje que se llevará a cabo a los Beatles en Agosto.

Hollywood Bowl

A continuación, comparto con ustedes la lista de eventos y sus fechas:

Conciertos para disfrutar en familia bajo las estrellas:

Conciertos Latinos

El Hollywood Bowl ofrece variedad de comidas, pero uno de sus grandes atractivos es la oportunidad de que los asistentes traigan su propia comida, famoso por ser el lugar apropiado para un fabuloso picnic. Es común ver a parejas, grupos de amigos y/o familias con bolsas y canastas de picnic, listos para celebrar una linda velada.

Aprovecha de la oferta de comida en el Hollywood Bowl

Otra de las grandes ventajas de este teatro es su servicio de Park & Ride y sus shuttles disponibles para evitarse dolores de cabeza al momento de estacionar.

No olvides que si vas asistir a uno de estos eventos, grupos de más de 10 personas obtienen descuentos en el precio de sus tickets, por lo que se aplica el dicho en ingles: The more, the merrier.

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El valor de los tickets comienza desde los $20,a sí que si empacas tus comidas y bebidas, podrás gozar de un maravilloso plan sin gastar mucho dinero. Para más información, visita: http://www.hollywoodbowl.com/press2014

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Hermosa Beach Fish Shop

Hermosa Beach Fish Shop

Cuando me contactaron para visitar un nuevo restaurante en el área de Hermosa Beach y observar su menú, no dudé en aceptar la invitación. Este restaurante ofrece deliciosa comida muy al estilo ¨playera¨: Tacos de pescado, ensaladas, variedad de cervezas, y deliciosos platillos con diversidad de pescados.

Hermosa Beach

De camino hacia el restaurante, no sólo se vive un ambiente diferente a cualquier otro barrio en L.A., también se siente el ambiente festivo y se puede disfrutar de la bella vista al mar. Una vez llegamos a nuestro destino, localizado en un shopping center – lo que facilita el estacionamiento – encontramos  Hermosa Beach Fish Shop. Kyle, el manager del restaurante, amablemente nos atendió y explicó el concepto del lugar y el menú: Primero se escoge el pescado, luego la salsa con la que se desea sea marinado, posteriormente, el plato que debe contenerlo, ya sea un taco, ensalada, sándwich o por si solo. Además, ofrecen distintos entrantes como  Ostras, Mahi – Mahi ceviche, coctel de camarones, calamares fritos, la famosa sopa de almejas y los fabulosos Fish Shop Shrimp – recomendados por Kyle – unos maravillosos camarones sazonados y servidos con salsa alioli de chipotle.

Fish Shop Shrimp
Taco de langosta
Lobster taco

Como platos principales ordenamos el taco de langosta con mantequilla de ajo y una Ahí salad marinada en la salsa de la casa (Fish Shop seasoning). Todos los platos estaban deliciosos y hermosamente presentados. Tuve la oportunidad de hablar con el chef, quién nos comentaba como son preparados los pescados y la selección de salsas que van con cada uno. Por lo general, la salsa de la casa va bien con cualquier tipo de pescado, por lo que siempre es la opción más segura.

Ensalada Ahi
Ahi Salad

Hermosa Beach Fish Shop cuenta con un amplio patio, ideal para ser disfrutado en el verano, ya sea con una bandeja de ostras y un buen vino, o cerveza con tacos, cualquiera de las dos, de seguro lo dejará satisfecho.

El menú

Luego de nuestra visita, nos dirigimos a  caminar por la playa, que se encuentra a unos pocos kilómetros del restaurante. En otro post les hablaré más sobre esta bella parte de la ciudad.

Hermosa Beach

Hola México trajo La Gran Parrillada

La Gran Parrillada

Este Sábado 17 de Mayo se llevó a cabo La Gran Parrillada en la Plaza de Cultura y Artes de la ciudad de Los Ángeles. Hola México, como organizador, reunió a fantásticos chefs para celebrar lo mejor de la comida de Sonora, las carnes.

Pulpo a la parrilla
SuKarne proveedor de las carnes

Una vez llegué al lugar del evento, el olor a la carne asada pronto abrió mi apetito. Tuve la oportunidad de hablar con Bill Esparza, organizador de esta maravillosa iniciativa. Bill me comentaba e instruía sobre la cocina del norte de México y cuan famosas son sus parrilladas. También me dio un pequeño resumen sobre la experiencia de cada uno de los chefs que nos deleitarían con platillos representativos de la cocina de Sonora, México.

Los chefs listos para deleitarnos con sus preparaciones.

Me pareció fantástico el conocer más sobre la gastronomía mexicana y aún más, probarla. Por primera vez comería las tortillas de chiltepín, unas deliciosas tortillas que al momento de su preparación se les agrega chile rojo. Asimismo, las gigantes tortillas sobaqueras. Las carnes –  SuKarne – estaban más que fabulosas, jugosas y suaves. Todas estas se consiguen en supermercados como Super King Markets, Cardenas, El Super, Northgate Market, entre otros.

En una sección aparte, se encontraba el popular ¨Beer Garden¨, donde los asistentes se refugiaban a refrescarse con la variedad de cervezas (Modelo negra, Corona light, Pacífico Clara y Victoria. Además de variedad de vinos de Baja y degustaciones de Tequila Jimador, quienes ofrecían ricas margaritas de limón y fresa, ideales para las altas temperaturas.

Uno de los platos que más disfruté fue el pulpo a la parrilla, una verdadera delicia! Tanto las salsas como los diversos acompañantes, estaban riquísimos (maíz, vegetales asados, quesadillas, entre otros). Sin duda es uno de los eventos a los que espero poder seguir asistiendo y los animo a que me acompañen, porque sé le va a encantar.

Margarita de Fresa

Celebrando la comida del estado de Sonora con La Gran Parrillada

Este fin de semana asistiré por primera vez a uno de los eventos de HOLA MEXICO FILM FESTIVAL, un  acontecimiento que ofrece lo mejor del cine mexicano, música y comida. Este festival ha dado comienzo el 9 de mayo en la ciudad de Los Angeles, siendo este su su sexto año consecutivo.   El festival se lleva a cabo en downtown LA e incluye alguna de las mejores películas mexicanas.

Hola Mexico Film Food Music Festival

Al evento que asistiré, es La Gran Parrillada, celebrando la comida del estado de Sonora, México, con cuatro increíbles chefs que estarán cocinando para todos los asistentes.  Organizado por Bill Esparza, contará con la participación de los chef Javier Plascencia, Dante Ferrero, Carlos Valdez y Eloy Aluri, expertos en la preparación de Carne Asada, uno de los platos más destacados de Sonora. Cada chef creará sus propias creaciones de carne, incluyendo una porción de distintos acompañantes, como lo son los frijoles refritos de Sonora o los frijoles maneados y la tortilla Sobaquera. Además, la comida estará acompañada de una gran variedad de vinos de la región de Baja y distintos tequilas.


Cuándo: Sábado Mayo 17 de 12 – 5

Dónde: Plaza de Cultura y Artes en el centro de Los Ángeles

Precio: $45

Dónde compro mis entradas: http://ticketf.ly/1v6FhtU

Chichén Itzá presenta #SaboresYucatecos un recorrido culinario a Yucatán.

Sabores Yucatecos

El reconocido restaurante Chichen Itzá llevó a cabo una demostración culinaria con el fin de celebrar el lanzamiento de su segundo libro Sabores Yucatecos, un recorrido a Yucatán, donde el chef Gilberto Cetina, su hijo Gilberto Cetina Jr. y Katharine Diaz, comparten deliciosas recetas en español de lo mejor de la península.

Gilberto Cetina, Gilbeto JR. & Katharine Díaz.
Chef Gilberto Cetina
Mercado de La Paloma

El evento se realizó en EL Mercado de la Paloma, donde se encuentra ubicado el restaurante. El plato a preparar es una popular botana en Yucatán, que se acompaña de chips e incluso, como adobo de pollo o cerdo. Los ingredientes son todos naturales y su preparación resultó sencillísima, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 2 reviews
Sikil Pac
Cuisine: Mexican
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
El Sikil Pac es un puré de semilla de calabaza molida con tomates asados., el cual no requiere de ninguna técnica complicada. EL Chef Cetina preparó esta receta en la boda de su hija llevada a cabo en Telchac Puerto.
Ingredients
  • ¾ de taza de pepitas de calabaza tostadas
  • ¾ de taza de tomates asados (chiltomate)
  • 1 chile habanero asado triturado (opcional)
  • ¼ de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezclamos las semillas, el chiltomate, chile, cilantro y cebolleta en un molcajete o procesador de comidas. Agregamos la sal al gusto y continuamos mezclando hasta que tome la consistencia de un dip. Una vez listo, servimos acompañado de chips.
Sabores Yucatecos, un recorrido culinario a Yucatán.
Pulpo en su tinta

Al final de la demostración culinaria, tuve la oportunidad de hablar con Chef Cetina, Gilberto Jr y Katharine, quienes ordenaron algunos de los platos que aparecen en su libro. Yo probé el delicioso Poc Chuc, un fabuloso puerco al carbón acompañado de aguacate, cebolla roja y ensalsada. También probamos el fantástico pulpo en su tinta, Cochinita Pibil, Huevos Motuleños y unas deleitosas costillas.

Plátanos con crema

Yucas en Hollywood y su menú de desayunos #Breakfast4Dinner

Yucas en Hollywood

¨Breakfast for dinner¨ se ha convertido en un término cada día más popular; y es que, para personas que no les gusta madrugar y/o les encanta disfrutar de un buen desayunito a horas de la cena, les cae como anillo al dedo. Yo me incluyo dentro de este grupo, ya que entre semana, debido a mi horario de trabajo, es muy difícil disfrutar de la calma y el tiempo de preparar una buena comida, por lo que termino preparándolo cuando salgo de trabajar. Pero qué mejor que ni tener que preocuparse por cocinar y encontrar un lugar donde se sirvan desayunos a cualquier momento del día! A mi fortuna, Yucas en Hollywood, a unos pocos pasos de mi casa, ofrece este concepto y lo mejor de todo, con deliciosos platillos mexicanos.

Yucas en Hollywood
¨Las Yucas¨
Huevos Motuleños

Como todos sabrán, soy colombiana de nacimiento y mexicana de paladar; me encanta la comida mexicana! Así que cada vez que tengo la oportunidad de probar nuevos restaurantes y platillos de esta cocina, es toda una maravilla. Mis amigas ¨las yucas¨, como suelo llamarlas, me invitaron a una reunión privada en uno de sus restaurantes, donde saborearíamos ricos platos y gozaríamos de la compañía de otros ¨foodies¨ como yo. Además, mamá yuca y sus hijas nos explicarían un poco sobre cada plato.

Yucas
Chilaquiles

Para empezar la fiesta, nos recibían unos fantásticos Huevos Motuleños, siendo mi primera vez probándolos y déjenme decirles que fue amor a primera vista.  Este plato es típico de Motul, en la región de Yucatán, donde la mayoría de los ingredientes (huevos, queso y frijoles) son servido sobre una tostada.  Otra de las delicias que comimos fueron unos fantásticos chilaquiles, alegrando mi noche. Es difícil encontrar un lugar donde los preparen como deben ser. No sé si ustedes los hayan comido antes, pero si no, se los recomiendo, es uno de mis desayunos preferidos. Como no podía faltar, en el menú encuentran una amplia selección de Breakfast Burritos y otras delicias.

Breakfast Burrito

También nos ofrecieron otros alimentos que hacen parte del ¨menú secreto¨, como la refrescante Esprechata, una mezcla de horchata con un shot de espresso, mi nueva bebida favorita.

Taco Madness

Si se encuentran por la zona, les recomiendo visitar este lindo y delicioso negocio familiar. Igualmente, les recuerdo que Yucas es uno de los finalistas del festival #TACOMADNESS, donde se escogerá el ganador este fin de semana. Para votar, visita el siguiente enlace: Taco Madness 2014

Lexus trae glamour y mucho sabor a Los Ángeles #VidaLexus

En días pasados atendí VidaLexus en el hotel Sofitel en Beverly Hills; la ocasión, celebrar los sabores de los mejores restaurantes latinos de Los Ángeles con participaciones de  restaurantes como Guisados, MexiKosher, Chichen Itza, entre otros. Asimismo, ricas bebidas, postres y bailes populares de nuestros países. Además, demostraciones de arte a cargo de Help Graphics Artist Vyal (SHG).

Credit: Teal Moss
Credit: Teal Moss
Credit: Teal Moss

DJ Lezlee y DJ Angie Vee mezclaban lo mejor de la música latina, animando la fiesta con artistass clásicos como Maná y El General, evocando tiempos maravillosos en nuestros países.

Credit: Teal Moss
Credit: Teal Moss

 

Credit: Teal Moss

VidaLexus es uno de los eventos más exclusivos y populares de la ciudad, con selectos invitados, donde se encuentra una gran parte de celebridades latinas y bloggers.

Credit: Teal Moss
TV Personality Pili Montilla Credit: Teal Moss

Entre los restaurantes participantes estaban:

  • Guisados (dueño Armando De La Torre)
  • Mercado (Chef Jose Acevedo)
  • MexiKosher (Chef Katsuji Tanabe)
  • Chichén Itza (Chef Gilberto Cetina)
  • Estérel (Executive Chef Marius Blin)
  • Deliciosos helados de  Ice-Cream Lab will.
Credit: Teal Moss

Dentro de los artistas invitados se encontraban:

Actor Eduardo Yañez, actor Jacob Vargas (Cesar Chavez, Sons of Anarchy), actor Jesse Garcia (de Dusk Till Dawn: The Series, The Avengers, Quinceañera), actriz Zulay Henao (The Single Moms Club), la presentadora Pili Montilla (Té Para Tres), actriz Ivette Yates (Water & Power), entre otros.

Singer Tatiana attends Sabor de Lujo at Vida Lexus event celebrating latino culture in Los Angeles at Sofitel Hotel on March 25, 2014 in Los Angeles, California. (Photo by JC Olivera/WireImage)

Sabor de Lujo regresa después de su exitosa inauguración en 2013, promoviendo algunos de los mejores sabores latinos del país. Lexus continúa sus esfuerzos celebrando la diversidad, festejando la riqueza y creatividad del mercado latino.