Velada con Martell Caractère en Hollywood

The Redbury Hollywood Hotel
The Redbury Hollywood Hotel

En días pasados, fui invitada a uno de los eventos de Martell Caractère, en un reconocido hotel de la ciudad de Hollywood. La ocasión era reunir diferentes artistas que participaron en la última campaña de Martell, donde tendrían como invitado especial al cantautor Gustavo Galindo, con quién tuve la oportunidad de hablar sobre su carrera musical y su participación con la marca.

Hotel Redbury en Hollywood
Hotel Redbury en Hollywood
Gustavo Galindo
Gustavo Galindo

Un joven simpático y talentoso, con una gran voz e historia de carácter, representativa de la marca. Gustavo me comentaba como inició en el mundo de la música, grabando sus canciones y teniendo la valentía de enviarlas al gran artista Gustavo Santaolalla, el cual se enamoró de su música ,decidiendo contactarlo. Esta es una de las muchas historias de carácter que compartió conmigo. Me pareció muy interesante cómo la letra de las canciones varían de una idioma a otro, ya que el haber nacido en México y vivir un buen tiempo en la ciudad de Los Ángeles, Gustavo interpreta canciones en los dos idiomas: ¨La melodía y la letra es como la parte física y la letra es la personalidad¨.

Entrevista con Gustavo Galindo

Durante el evento, saboreé fabulosos entremeses como hamburguesas de cordero, pizza con queso de cabra, pinchos de pollo y mucho más. Las bebidas elaboradas con el delicioso coñac combinaban perfectamente con la comida y como no me podía quedar sin las ganas de saber cómo prepararlas y compartir con ustedes las recetas, conseguía una de ellas (el Martarita lo encuentran en el post sobre mi cumpleaños).

Cocteles con Martell
Cocteles con Martell

Martell está llevando a cabo en su página de Facebook un grandioso concurso y me encantaría que – si no soy yo –  uno de ustedes fuera uno de los ganadores. El premio es un viaje a Francia al castillo de Martell, una experiencia grandiosa! Pero si no somos tan afortunados, el segundo premio es una tarjeta de $500 y la oportunidad de asistir a los exclusivos eventos de la marca. El tercer premio es una tarjeta de $250 y la asistencia a un evento. Para más información y participar, ingresen al siguiente enlace: http://on.fb.me/1jo0VlU. Mucha suerte!

Martarita

 

LA Spice en Culver City #Breakfast4Dinner

Poached Eggs on House Made Biscuits, Oven Roasted Tomatoes, Goat Cheese and Avocado Hollandaise
LA Spice Benedict

Con motivo de su primer aniversario, fui invitada a LA Spice a degustar su delicioso menú. Bajo el tema de #Breakfast4Dinner, el pasado domingo en la tarde, saboreamos diversos platillos ofrecidos en el menú del ¨brunch¨. Comenzamos la velada con unas refrescantes mimosas de albahaca y fresa, que prontamente abrieron nuestro apetito. Comenzamos la velada con unas refrescantes mimosas de albahaca y fresa, que prontamente abrieron nuestro apetito. Chef Chris De Villier amablemente nos explicaba cada uno de los platos que íbamos probando. La dueña del restaurante, LeAnne Schwartz, nos compartió su experiencia en el negocio de banquetes, como su año con LA Spice.

Mimosa

Maple Syrup, Seasonal Berries, Powdered Sugar, Slivered Almonds
Maple Almond Multigrain Pancakes

Los platos en el menú, se deciden según cada estación, por lo que se utilizan ingredientes frescos y de temporada, algo que se nota en los colores y aromas de cada preparación. Incluye platos familiares como los populares pancakes, con un toque más gourmet. Asimismo, encontrará delicias como pollo empanizado con biscuits, omelettes y chilaquiles.

Green Omelette
Chicken and Biscuits
Productos Gluten – Free

Compartiendo la mesa con LeAnne, pude conocer más sobre el negocio de los restaurantes y parte de la logística que conlleva tener un negocio de este tipo. Por ejemplo, nos comentaban como al ofrecer pastelitos ¨gluten-free¨ estos debían ir en la parte de arriba del mostrador, para evitar que las migajas de los que no lo son, caigan sobre estos. Además, debido a las distintas dietas que existen – en especial en una ciudad como Los Ángeles – muchos de los platos deben ser adaptados a estos requerimientos, como su fabuloso sándwich Cornmeal Crusted Fried Green Tomato Sandwich, compuesto de queso jack, aguacate, cebolla, lechuga romana, servido en un pan de ciabatta. Este sandwich tiene la opción de agregar tocino, conocido como Neuske Nitrate Free Bacon.

Jack Cheese, Avocado, Pickled Red Onions, Romaine, Spicy Remoulade on Ciabatta
Cornmeal Crusted Fried Green Tomato
Salami Coppa, Mortadella, Provalone, Pepperoncinis, Olives, Cauliflower, Roasted Red Peppers on Ciabatta
Muffaletta
Two Fried Eggs, Roasted Shallots, Rainbow Swiss Chard, Banyuls Vinegar
Crispy Pork Belly and Sweet Potato Hash

Todos los platos estaban maravillosos, convirtiendo LA Spice como un gran recomendado. El menú y el ambiente se adapta para todas las edades. Aunque no probé sus pastelitos, noté que ofrecen uno fabuloso de Chai con caramelo, que definitivamente ordenaré en mi próxima visita. Estacionamiento está disponible en la parte trasera del restaurante sin costo alguno.

Served with Vanilla Syrup and Strawberry Rhubarb Compote
Lemon Ricotta Pancakes

Los sabores de Little Tokyo.

Una de las muchas ventajas de vivir en una ciudad cosmopolita como Los Ángeles, es la oportunidad de viajar a distintos países a través de su oferta de comida. Uno de los lugares más coloridos y con una deliciosa gastronomía es Little Tokyo, a unos cuantos pasos de Union Station, Placita Olvera y China Town.

Esta parte de la ciudad cuenta con modernos edificios y amplios lotes donde artistas se reúnen a crear verdaderas piezas de arte. La cocina no se queda atrás; la calidad de los restaurantes es grandiosa y a diferencia de otras parte de la ciudad, los precios son bastante económicos.

Aprovechando que una amiga quería descubrir este sector, planeamos una visita un viernes en la noche luego de trabajar. Nos encontramos en Union Station, donde tomamos The Gold Line (una estación más desde nuestro punto de partida). Una vez llegamos a nuestro destino, nuestra primera visita fue a Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen, un ocupado restaurant donde se consigue uno de los mejores Ramen de la ciudad. El menú es tan sencillo, que termina siendo complicado: se enumera la orden, se escoge el tamaño y se le agregan los toppings. También cuentan con platillos en la carta, así que nos decidimos por probar un seared tuna para empezar. A mi sopa le agregué huevo (flavored egg) y wonton. Ordenamos el tamaño pequeño de sopa y nos recomendaron ordenar el grande, con la oportunidad de añadir mas noodles si se terminaban los de la primera ración. Aún así, nos decidimos por el plato pequeño, para seguir degustando lugares alrededor del vecindario. La sopa estaba riquísima y al agregarle el resto de los ingredientes, estuvo mucho mejor, en especial el huevo. La cuenta no superó los $20, por lo que teníamos algo extra para seguir nuestro recorrido culinario. Paramos en un lugar llamado Café Dulce, un interesante café que ofrecen donuts con bacon, de te verde y otras delicias. La bebidas son riquísimas, decidiéndonos por un Genmai Latte y Hong Kong Style Milktea. Todo estaba maravilloso y es un sitio que sin duda volvería a visitar.

Green Tea Donut

Caminando de regreso a la estación del tren, nos encontramos con Mikawaya, el paraíso de los helados Mochi, y los creadores de este pastelito de arroz tradicional de la repostería japonesa, relleno de helado. Mis preferidos son los de te verde, pero aprovechando la gran oferta de sabores, ordenamos uno de plum wine y cookies and cream. Los dos sabores estaban deliciosos.

Little Tokyo ofrece muchas posibilidades, por lo que no se extrañen si decido escribir una segunda parte de este mágico barrio.

Red Lobester celebra el LobsterFest con variedades de langostas #BestLobsterFest

LobsterFest

Para todos aquellos que me siguen en Instagram y Twitter, habrán notado el festín de comida que me di la semana pasada en Red Lobster, el restaurante informal de mariscos más grande del mundo, con más de 700 localidades. Con motivo del #BestLobsterFest, fui invitada a conocer el menú de este festival, así que me ¨sacrifiqué¨ a comer langosta como nunca antes.

Red Lobster
Cheddar Bay Biscuits
Champiñones rellenos de langosta
Pizza de Langosta

¨We Sea Food Differently®¨ es el lema de este lugar -vemos los mariscos de manera diferente- siendo conocidos por la calidad de la langosta. Tan pronto llegué  al restaurante, note el estanque de langostas, donde pude tomar fotos a una de ella; ¨La langosta ha sido un apetecido manjar americano desde antes de fundar a este país – de hecho, muchos dicen que fue servido en el primer día de Acción de Gracias de América en 1621.¨

Camarones picantes

Comencé probando los deliciosos entrantes, todos compuestos de comida de mar. Mi favorita fue la pizza de langosta, una delicia! Luego vino la maratón de comida donde me dediqué a probar los platos fuertes:

Lobster Lover’s Dream®

The Ultimate Feast®

Tres nuevos platos principales para probar:

  • Dueling Lobster TailsUna cola de langosta de Maine asada con tiernos camarones en una cremosa salsa de ajo, combinada con una dorada cola de langosta de Maine al horno rellena con cangrejo y mariscos. Servido sobre un puré de papas,  tomates asados y habichuelas verdes.

  • Lobster in ParadiseUna cola de langosta de Maine frita en nuestra singular  pasta de coco, acompañada de gambas a la plancha condimentadas y una parrillada de langosta y camarón con nueces de macadamia trituradas y tostadas por encima.

  • Ultimate Surf and Turf: Una cola de langosta de Maine horneada con un relleno de cangrejo y mariscos, combinado con un solomillo a la parrilla sazonado con pimienta de grano y servida con carne de langosta de Maine y una salsa de cítricos a la holandesa por encima. Servido sobre un puré de papas,  tomates asados y habichuelas verdes.

Cada uno de los platos principales viene con ensalada y las famosas Cheddar Bay Biscuits® ilimitadas, siendo las porciones bastante generosas e ideales para compartir. Como si fuera poco, tuve la oportunidad de probar una amplia de selección de postres, todos estaban muy ricos y los tamaños son magníficos para dos personas.

Red Velvet in a Jar

Esta fue mi primera experiencia en Red Lobster y me encantó. La calidad de la comida estaba fabulosa, buenas porciones, servicio maravilloso y precios increíbles. Un gran recomendado para celebrar el mes del Amor y la Amistad. Además,  están ofreciendo una oferta especial de entre el 10 y el 14 de febrero.

Chocolate cake

Disfrurtando de DineLA y conociendo Hungry Cat en Hollywood

Fried Oysters

DineLA ha comenzado y por lo tanto, esta semana mi calendario está lleno de reservaciones a lugares que deseo probar. El primer restaurante que he visitado es Hungry Cat, y lo encontré por casualidad gracias a una de las aplicaciones que uso diariamente, Foursquare. Visité su página web, las fotos que otros visitantes han puesto y sin duda me llamó la atención. Cuando vi que hacía parte de la lista de participantes del festival, no dude en hacer mi reservación a través de Open Table (ya que acumulo puntos).

Menú regular
Albacore Tuna

La reservación estaba para la 1 de la tarde del día sábado y tan pronto llegamos, nos comunicaron que tendríamos que esperar por algún tiempo, ya que estaban con escasez de personal, algo que nos pareció extraño, pero aún así decidimos esperar. Luego de unos minutos, nos asignaron una mesa en la parte de afuera del restaurante (en su interior, el lugar cuenta con una barra donde se pueden ver distintas clases de ostras). Nos brindaron el menú regular y el ofrecido durante DineLA. Dado a que queríamos probar distintos platillos, la mejor opción era optar por el último menú, el cual incluía una entrada, plato fuerte y postre por $25.

Frittata
Fish Tacos

Comenzamos con un delicioso tuna albacore y fried oysters. Ambos platos estaban exquisitos, en especial el puré de remolacha que acompañaba la tuna. Como plato fuerte ordenamos los tacos de pescado y la frittata. Los tacos venían acompañados de fríjoles condimentados con curry, espectaculares. La frittata estaba bellamente adornada por vegetales rostizados, dándole un sabor fabuloso al huevo. Ya felices con nuestros dos platos anteriores,  esperábamos el postre: lemon parfait y squash beignets. Estos últimos se tardaron en traerlos a la mesa, por lo que comenzamos con el postre de limón. Una deliciosa crema acompañada de una galleta de azúcar y crema. Una vez el último postrecito estuvo listo, saboreamos los ricos pastelitos rellenos de calabaza, acompañados de salsa de chocolate y tostadas semillas de calabazas.

DineLA menú
Postre de limón

A pesar del servicio lento, podemos decir que quedamos satisfechos con nuestra visita, programando una futura a probar su famosa comida de mar.

Beignets de calabaza

Uno de los aspectos negativos del lugar, es que no cuenta con un lugar de estacionamiento propio, compartiéndolo con distintos establecimientos, donde podrá validar su boleto por la primera hora, pero dada a la espera, nos tomó mucho más que eso, sumándole otros $10 a la cuenta.

Postre

Perch, buena comida y hermoso panorama.

Perch
Vista desde una de las terrazas de Perch

California se caracteriza por sus bellos paisajes, por lo que la ciudad de Los Ángeles no es la excepción. Desde preciosos y pequeños vecindarios como salidos de los Estudios Universales, como calles llenas de terrazas donde los residentes gozan del buen clima durante 365 días. Hermoso atardecer en alguna de sus playas – como la de Malibú – o incluso, congestionadas calles con imponentes edificios en Downtown L.A. Sin duda, existen fabulosos restaurantes que ofrecen estas vistas, donde se puede disfrutar de una buena comida mientras se goza de un lindo paisaje. (Para más información haz clic en el enlace: http://bit.ly/Zyo3ch)

Los Ángeles
Perch L.A.
Música en vivo

Perch es uno de esos lugares donde llevas a los visitantes de la ciudad y donde, incluso locales escogen para un delicioso brunch o noche de copas. Ubicado en Pershing Square y a unos pasos de la estación del metro, lo convierten en una de las mejores opciones para pasar un buen tiempo entre amigos. El restaurante se encuentra en el piso 15 de un antiguo edificio de la metrópoli, con impactante arquitectura y con  una persona en el elevador, encargada de que llegues a tu destino.

Interior y el bar
Interior

La decoración del restaurante es del estilo Art Deco, con muebles llamativos de carácter francés, al igual que su cocina. Es un destino perfecto para una velada romántica, celebraciones familiares o con grupo de amigos. Cuenta con mesas tanto en el interior como exterior, siendo estas últimas las más apetecidas, en especial, en horas de la tarde. En las mañanas, puede disfrutar de música en vivo y en la noche un Dj ameniza la maravillosa vista.

 

Después de las 9 de la noche, no se permite el ingreso de menores de 21 años, y es cuando se recomienda visitar si desea experimentar el ambiente nocturno de Perch, ya que tiende a llenarse bastante pronto.

Brunch
Hamburguesa

 

Si lo que quiere es empezar el día con un delicioso brunch en una de las terrazas más lindas de L.A., las reservaciones con lo más recomendable, en especial, si visita con un gran número de personas.

Listas de eventos culinarios que no te puedes perder

Hemos empezado el 2014 y con el vienen fabulosos eventos culinarios para celebrar la deliciosa riqueza cultural de la ciudad de Los Ángeles. Como siempre, tenemos acontecimientos culinarios para todos los gustos y precios, por lo que he organizado una lista de festivales que se estarán realizando en los próximos días y que no te puedes perder.

DineLA. Este es uno de mis favoritos y me encanta que puedo disfrutarlo durante más de una vez al año. Una gran diversidad de restaurantes localizados a lo largo de la ciudad, se unen para ofrecer un menú a precio fijo durante la hora de almuerzo y cena. Es la oportunidad perfecta para conocer exclusivos restaurantes y probar decadentes platos elaborados por los mejores chefs de la ciudad a un precio más económico. Así lo vivimos el año pasado: http://bit.ly/FoodieLA.

 

Pasadena Cheeseburguer Week. Hasta el viernes 17 de enero, se estará realizando la semana de la ¨hamburguesa de queso¨ en la ciudad de Pasadena, evento que se ha convertido en toda una tradición. Restaurantes destacados por  ofrecer deliciosas hamburguesas se unen, ofreciendo fabulosas promociones y creaciones. Como sus organizadores afirman, todo sabe mejor con queso! Entérate cómo se vivió el año anterior aquí.

Grilled Cheese & Beer Night. En la ciudad de Santa Mónica, se llevará a cabo una gran noche con buena comida y bebidas, donde los protagonistas serán los sándwiches asados de queso y las cervezas.  El precio de este evento es de $47.50. Más información aquí.

 

Bock Fest. El año pasado tuve la fortuna de asistir a este divertido festival, donde las mejores cervezas compiten, con la posibilidad de probarlas todas. Aunque la comida no está incluida en el precio del ticket, se encuentra buena selección a buenos precios. Este año se realiza en el centro de la ciudad a diferencia del año anterior.

5 Lugares en Los Ángeles para visitar en el 2014

Los Feliz, CA

Los Ángeles, es una ciudad fascinante y de mucha diversión. Al mismo tiempo, tanta actividad hace que muchos lugares y eventos se pierdan en el espacio. Aún en mis pocos años viviendo aquí, tengo muchos lugares en lista para visitar. Sin duda, hay algunos que todo residente y visitante de la ciudad ha ido o planea ir. Estos son algunos de ellos: 

IPortada

Aquarium of the Pacific: Ubicado en Long Beach, El Acuario del Pacífico es un destino muy popular. No sólo cuenta con una lista de eventos a lo largo del año, sino que también usted puede realizar paseos en bote y mucho más. Los precios varían según los eventos y/o el paquete que escoja y las edades de los visitantes. Para terminar su día, disfrute de la gran variedad de restaurantes que la zona ofrece. Para más información visite: aquariumofpacific.org

Venice Beach, CA

Venice Beach: recorrer las calles de Venice Beach es transportarse a otra época. Asimismo, descubrirá negocios artísticos y místicos. Uno de los planes más atractivos es presenciar durante el atardecer de los domingos, el Drum Circle, donde un grupo de personas se reúnen en la playa a cantar y tocar música.

Drum Circle, Venice Beach

 

The Grove: para los amantes de las compras y la buena comida, este centro comercial es sin duda uno de los más visitados por turistas de todo el mundo. La arquitectura es elegante y a su vez moderna, donde encontrará una hermosa fuente digna de retratar. En la época de navidad, resulta un lugar casi imposible de caminar, dado a su famosa decoración navideña y ser uno de los lugares ideales para ver una que otra celebridad. Además, cuenta con un fantástico Farmers Marquet abierto todos los días de la semana, donde los amantes de la comida podrán darse gusto con delicias de distintas partes del mundo.

Griffith Observatory

Griffith Observatory: Ubicado en el área de Los Feliz, este hermoso observatorio ofrece una gran vista de la ciudad y una lista de eventos durante el año. Muchas de las actividades que se pueden realizar allí son gratuitas, lo que lo convierte en uno de los destinos predilectos por cientos de locales y visitantes. Más información aquí: griffithobs.org

 

Recorrer China Town: Toda gran ciudad cuenta con su barrio chino. Caminar por sus calles, probar deliciosos y económicos platos de la cocina oriental, hacen de este paseo algo fascinante. Podrá encontrar diversidad de artículos y de alimentos que hacen la visita aún más entretenida.

 China

En otros artículos:

Malibú

Visita Malibú

Glendale Galleria

Glendale, CA

Hollywood, CA

Hollywood

dodgers

Estadio de los Dodgers

Celebraciones de Año Nuevo en Los Ángeles

Eventos en Los Ángeles en ña noche vieja

La última noche del año es por lo general una de las más esperadas y también una de las que la mayoría de personas celebran en compañía de amigos y familiares en una gran fiesta. Para todos aquellos que desean recibir el año en uno de los sitios de moda de la ciudad, he organizado una lista de lugares que ofrecerán fiestas, cenas y/o bebidas a precios establecidos. Como siempre, hay para todos los gustos y bolsillos. Además, de 9pm a 2 am, el metro de la ciudad será completamente gratis.

Concierto de Sergio Mendes y Sheila E.

Concierto de Sergio Mendes y Sheila E. En el bellísimo Disney Concert Hall se estarán presentando estos dos grandes artistas, quienes despedirán el año con lo major de la música brasileña. El valor de las entradas comienzan desde los $70.

Carnival at the Hall
N.Y.E L.A.

NY’s Eve L.A. en Grand Park. Uno de los parques más nuevos de Los Ángeles y famoso por su Mercado de agricultores y camiones de comidas, festejará desde las 6 de la tarde la llegada del 2014. Un evento gratuito con presentaciones de distintos artistas. Igualmente, para aquellos que esperan el Nuevo año con un buen trago, tienen la posibilidad de comprar sus bebidas allí mismo (solo efectivo).

El famoso DJ
Laidback Luke en Created Club

Laidback Luke en Created Club. El famoso DJ quien ha trabajado con artistas como David Guetta y Axwell, estará mezclando su música en una celebración muy digna de los clubs de Hollywood. El valor de los tiquetes van desde los $175 hasta los $14,000.

Cena en Mercado. Uno de los más sofisticados restaurantes de comida Mexicana y a diferencia de muchos lugares, brindará una cena de 4 platos, que incluye una copa de vino o margarita por menos de $70. Hacer reservaciones es recomendable.

West Coast Soul Events

West Coast Soul Events presentan David Harness, Tony Powell, Zack Hill y Lacey I.Q. En pleno Hollywood y por menos de $30, en King King Hollywood se presentarán diversos artistas, recibiendo el nuevo año con mucha música.

Petty Cash. Celebra la Nochevieja en Petty Cash con buena comida, cócteles, música y mucho más! Estarán ofreciendo su menú durante toda la noche. Visita www.pettycashtaqueria.com para reservaciones y más información.

Experience Rivera’s Hunting Society of Southpark New Years Eve celebration

Rivera. Disfruta de las cinco creaciones del Chef John Rivera y su prix fixe, así como un brindis de champán, comenzando desde las 5:30 pm hasta la medianoche. $ 125 por persona. Para confirmar su asistencia email Mary@RiveraRestaurant.com.

Cómo preparar unos ricos tamales colombianos

En días pasados, fui invitada por unos queridos amigos a disfrutar de una clase de tamales. El evento se llevaba a cabo en uno de mis restaurantes preferidos, Yucas en Hollywood, donde un pequeño grupo de alumnos esperábamos con ansias, aprender a preparar los ricos tamales que se hace en este restaurante.

Tamales
Mesa para preparar tamales
Receta tamales
Achiote

Nos esperaban unas tortilleras, una bolsa plástica, un tazón, achiote y agua. Así que nuestro primer paso fue el de aprender a darle la consistencia ideal a la mezcla del achiote y el agua que agregaríamos a nuestra receta. Posteriormente, aprendíamos cosas básicas como amarrar la bolsa a la tortillera para luego aplastar la masa, eso sí, por el lado donde no hay tinta en la bolsa se aplasta la masa. Luego, en la cocina, nos mostraban como ¨soasar¨ las hojas de plátanos que usaríamos para envolver los tamales al mejor estilo de Yucatán. Este paso es muy importante, ya que le da la textura ideal a las hojas para evitar que se partan. Una vez las hojas están listas, doblamos por mitades rectangulares y ayudándonos de un cuchillo, cortamos las hojas. En esta ocasión haríamos 6 tamales por persona, por lo que sólo requeríamos de 6 pedazos de hoja al igual que 6 de papel aluminio de un tamaño mayor al de la hoja.

plantain leaves
Soasando las hojas de plátano
Tamales
Mara para tortillas

A pesar que la masa para tortillas ya estaba preparada (generalmente se hace como lo indican las instrucciones en la bolsa), como tip, nos aconsejaron agregar el caldo sobrante de la preparación de la carne . Luego de amasar bien y mezclar el caldo en la masa, esta estaría lista para ser usada. También, en este paso se agrega sal al gusto. Ayudándonos de una cuchara de helado, hacemos bolitas para que todos los tamales salgan de igual tamaño. Colocamos un trozo de papel aluminio sobre la tortillera, uno de los rectángulos hechos con la hoja de plátano, una bolita de masa y aplastamos. Se formará un círculo muy plano que tapa casi toda la hoja. Ponemos las carne de preferencia – en nuestro caso usamos carne de cerdo – justo en el centro y en pequeñas cantidades y luego cerramos como lo muestra el video 2.

Masa con caldo
Preparación de tamales

En una olla especial para tamales, agregamos agua en el fondo y ponemos la rejilla que viene con esta. Sobre la rejilla, comenzamos a poner los tamales y dejamos cocinar con la olla tapada por cerca de una hora.

Preparando la masa para el tamal

cerveza modelo
Chips y cerveza

Mientras esperábamos por los tamales, nos ofrecieron unos deliciosos margaritas, cerveza modelo, chips con salsa, guacamole y un delicioso plato de arroz con frijoles y tamal. Todo estaba estupendo, con la posibilidad de llevarnos nuestras creaciones para la casa.

Tamales listos para cocinar
tamal yucatán
Tamal listo para comer

Un plan que recomiendo realizar porque se aprende , se conoce gente y se pasa un rato encantador.

clases de tamal
Margaritas

Gracias @YucasLA nuevamente por la invitación!

Lo Nuevo de Americana at Brand: Din Tai Fung

 

Din Tai Fung
Fried Beancurd Puff w/ Vermicelli Soup (Pork)

Cuando en una ciudad como Los Ángeles, un restaurante se convierte en el tema de conversación es porque definitivamente hay algo que explorar. Aún recuerdo hace una semanas, cuando todo lo que escuchaba entre amigos y medios culinarios, era la palabra ¨dumplings¨. Mi interés se fue acrecentando a medida que este termino se hacía más fuerte, por lo que en días pasados saqué tiempo y decidí ir a investigar cual era toda la habladuría.

Green tea
Te verde con leche

En una noche de sábado asistí a Din Tai Fung, el famoso restaurante que ahora llegara al elegante centro comercial de American at Brand. Era obvio que yo no era la única queriendo salir de la dura, pues la fila era bastante larga, la fila de la lista de espera. Luego de esperar por un buen tiempo por ser atendida, en una tableta anotaron mi nombre y teléfono para notificarme vía mensaje de texto cuando una mesa estuviera disponible, para esto pronosticaron un tiempo de espera de hora y media. Como sabía que sería complicado volver a sacar el tiempo de regresar, no dude en poner mi nombre y aprovechar para hacer algunas compras navideñas. Primera lección, hacer reservación. Afortunadamente, en menos del tiempo previsto recibí n mensaje por parte del restaurante que me pedía dirigirme allí. Una vez allí, espero unos 10 minutos adicionales donde pude ver el interior de la cocina y el equipo que se encarga de preparar estos acreditados dumplings.

Vegetarianos
Vegetarian dumplings

Finalmente, me otorgaron una mesa donde inmediatamente comencé mi orden, encontrándome con el inconveniente que ciertos platillos estaban agotados al ser tarde en la noche; segunda lección, asistir más temprano. Al final me deje llevar por las sugerencias del amable mesero: Vegetarian Dumplings, Juicy Pork Dumplings y Fried Beancurd Puff w/ Vermicelli Soup (Pork). De tomar ordené un te verde con leche, delicioso. La comida estuvo bastane rápido y todo sabía delicioso. Claro está, que después de tanta expectativa y espera, la perspectiva llega a cambiar un poco, esperando mucho más, sin decir que la comida no estuviera rica.

Juicy Pork Dumplings

Definitivamente regreso a este lugar, eso sí, con reservación y a otra hora donde tenga la posibilidad de ordenar otra variedad de dumplings.

Glendale
Din Tai Fung

Día de Acción de Gracias en Los Ángeles

Thanksgiving en Los Ángeles es mucho más que buena comida. Como podrán imaginarse, son muchos los restaurantes y lugares que se unen a esta celebración con ricas opciones culinarias, por lo que su calendario estará lleno de tareas divertidas para realizar. Estas son una de las actividades y lugares que recomiendo para todos aquellos que aún no se deciden a donde ir a celebrar:

Eat to the Beat: a Thanksgiving food & music happening at Grand Central Market. Con la participación de DJ´s y una gran oferta de sabores, los Angelinos podrán gozar de un divertido sábado desde el medio día hasta las 6pm. Dentro de los restaurantes participantes están: Sarita’s Pupusería y Eggslut.

 

Give Thanks with Cafe Gratitude Venice. Los vegetarianos también tiene la posibilidad de tener un día de Acción de Gracias con buena comida. El reconocido restaurant Café Gratitude, estará ofreciendo durante el día de Thanksgiving, desde las 11am hasta las 3pm, comida para vegetarianos que desean festejar este día en su sede de Venice Beach.

Stefan’s at La Farm. El conocido chef Stefan Richter y ex participante del programa Top Chef, estará cocinando en restaurante en Santa Mónica, un rico buffet por $45 para adultos y $22 para niños. Disfruta de deliciosa comida preparada por uno de los grandes en la cocina en este bello lugar.

Thanksgivukkah Buffet en el hotel Hyatt. Conmemorando dos importantes celebraciones en una, Thanksgiving y Hanukkah, los restaurantes del hotel Hyatt estarán sirviendo tradicionales platillos de ambas celebraciones. Los precios son $75 para adultos y $25 para niños.

 

Día de Acción de Gracias en Descanso Gardens. Con opciones vegetarianas y diversos platos típicos de esta celebración, este bello lugar se une al festejo donde las reservaciones son altamente recomendadas.

Cena de Acción de Gracias con Snoopy. Knott’s Berry Farm ofrece la posibilidad de ordenar su cena de Thanksgiving para llevar a casa. También, la oportunidad de disfrutar de una maravillosa experiencia cenando en sus reconocidos restaurantes Mrs Knott’s Chicken Dinner Restaurant Courtyard y Spurs Chophouse. Los precios varían según adultos, seniors y niños por $39.99, $26.99 y $17.99 respectivamente.

Día de los Muertos en Hollywood Forever

Day of dead
Altares

No he recibido compensación monetaria por escribir este post. Obtuve un pase para cubrir el evento.

Hollywood
Hollywood Forever
Día de los Muertos en Hollywood Forever
Día de los Muertos

El pasado sábado asistí por primera vez a uno de los eventos que desde que me mudé a los Ángeles he querido atender: El Día de los Muertos en el Hollywood Forever. (Ver otros eventos en el país)

Day of Dead
Altares en Hollywood Forever

Durante medio día se celebraba esta tradicional fiesta donde cientos de personas se acercaban a recordar a sus seres queridos de una manera alegre. Al ser mi primera vez en este tipo de eventos, no sabía que esperarme, por lo que pronto llamó mi atención las caras maquilladas de la mayoría de los presentes, simulando calaveras; incluso, si usted no cuenta con las habilidades del maquillaje como yo,  por unos cuantos dólares había una gran oferta de este servicio.

Hollywood Forever

 

El bello cementerio estaba decorado de altares de todos tipos y tamaños, desde uno dedicado a sólo gatos, como también uno dedicado a los jugadores de los Dodgers. Me conmovió ver el tiempo y dedicación con lo que estos son elaborados, creando verdaderos monumentos. En el altar de Nestlé, pude disfrutar del delicioso chocolate Abuelita, ideal para la fría noche. En ese mismo booth, se realizó un concurso de disfraces donde el ganador recibía $500.

Día de los Muertos

La buena música no podía faltar, contando con la participación de Saúl Hernández, vocalista de las reconocidas agrupaciones Caifanes y Jaguares. También se encontraba una amplia selección de comida, donde el pan de muerto era protagonista. A diferencia de muchos otros espectáculos de esta magnitud, los precios eran bastante razonables, 3 tacos por $5, sodas a $2, aguas frescas por $4. Todo estaba buenísimo, en especial las aguas de limón. Otros tipos de comida como las pupusas, estaban presentes.

Torta gigante
Plátano dulce
Tacos
Tacos de Asada con guacamole
Aguas Frescas

En la noche, se realizó en concurso de altares, ocupando el primer puesto Alejandro Miranda, el segundo lugar se lo llevaba Para Los Ninos / Roxanna Sosa y el tercero Adrian Dena.

El Chavo del Ocho

Acudir a este evento fue una gran experiencia la cual recomiendo. Un día lleno de cultura y entretenimiento.

Eventos de Halloween y día de los muertos en Los Ángeles

Hemos empezado una semana bastante concurrida, llena de eventos, promociones y actividades para celebrar el Halloween y el tradicional día de los muertos. Como es de esperarse, la ciudad de Los Ángeles ofrece una gran lista de opciones para divertirse. Estos son algunos de los eventos que se estarán llevando a cabo:

  • Celebra el Quinto aniversario del museo de los Grammy’s:  Aprovecha y conoce este bello museo ubicado en el centro de la ciudad. La entrada será gratuita para todos aquellos que asistan disfrazados. Más información aquí: http://www.grammymuseum.org/visit/5thanniversary
Hollywood Forever
  • Día de los muertos en el Hollywood Forever: uno de los eventos más grandes y tradicionales se realiza en este cementerio de Hollywood, donde durante casi todo el día, podrás gozar de lo mejor de la comida mexicana, espectáculos en vivo, procesiones y concursos.

  • Día de los muertos en la calle Olvera: durante toda la semana podrá asistir a las procesiones y bendiciones llevadas a cabo en la Placita Olvera. Disfrutar del rico champurrado y pan de muertos.
Maliboooo!
  • Halloween in Maliboooo!: El jueves 31 de Octubre, en la bella ciudad de Malibú, los niños podrán regocijarse con divertidas actividades y concurso de disfraces con la oportunidad de ganar hasta $100.
Hayride
  • Los Angeles Haunted Hayride: El Griffith Park se convierte en un escenario escalofriante cada noche hasta la noche de Halloween, para recibir a los aficionados de esta época y experimentar una noche fascinante.

Para conocer más eventos en otras ciudades visita el siguiente enlace: http://bit.ly/1a7pFYX

Los mejores lugares en Los Ángeles para comprar Pan de Muerto

Pan de muerto
Altares

El pan de muerto es un tipo especial de pan de tradición prehispánica y originario de México, muy común en el centro y sur del país. Su consumo es dedicado para una época especial como lo es la celebración del Día de los Muertos, siendo una de las ofrendas más significativas para recordar a quiénes ya no están con nosotros. Desde el 31 de Octubre hasta el 2 de Noviembre, se comienzan a elaborar los altares, honrando a los difuntos y dónde podemos observar las famosas calaveras de azúcar y otra cantidad de comestibles. El pan de muerto se caracteriza por su relieve de 4 o 6 huesos imitando el cráneo humano.

Día de los Muertos
Pan de Muerto

Este año, he decido visitar los mejores lugares en Los Ángeles para comprar Pan de Muerto gracias a las recomendaciones de mis amigas y ¨foodies¨ Ericka Sánchez y Nicole Presley. A continuación, una lista con los establecimientos dónde podrás encontrar este rico pan:

  • El Gallo Bakery en el Este de Los Ángeles: Con más de 60 años de tradición, esta panadería ubicada en el este de la ciudad, se caracteriza por la autenticidad de sus panes, transportando a sus clientes a México, gracias al delicioso sabor de sus panes. Podrá encontrar las famosas conchas mexicanas, tapados, picón y muchos más.
  • Mima’s Bakery en Inglewood: Si lo que tiene son antojos de pan dulce, en Mima’s Bakery lo complacerán. Asímismo, podrá encontrar postres más internacionales como Danish y donuts.
  • El Aguila Bakery en Los Angeles (El Sereno): esta panadería Mexicana incluye en su menú pasteles, licuados, aguas, galletas y el rico pan de muerto. También podrá comer deliciosos tamales y flanes.

Day of the death

  • La Esperanza Bakery en Torrance: bolillos, tres leches, conchas, palmeras, pana guatemalteco y muchas delicias hispanas se preparan aquí. El pan de muerto es sin duda uno de sus destacados. Buenos precios y gran variedad de panes.
  • La Gourmet Bakery, Los Angeles: EL pan de muerto no solo es precioso, pero es todo una maravilla: suave y esponjoso. No es extraño que muchas personas coincidan en aformar que aquí se hace el mejor pan de muerto.

  • La Favorita, Los Angeles: este negocio emplea recetas familiares que han pasado de generación en generación, garantizando pan fresco e ingredientes de alta calidad. Actualmente cuentan con 8 distintos locales en la ciudad, abiertos todos los días de la semana.
  • La Monarca Bakery, Los Ángeles: Ricardo Cervantes and Alfredo Livas, fundadores de la Monarca Bakery, se aseguran que cada año, cada una de sus localidades ofrezcan el más fresco y delicioso pan de muerto de la ciudad. De seguro en su próxima visita no solo llevara el pan de muerto, sino bolillos y pan dulce, imposibles de resistir!