Celebrando la comida del estado de Sonora con La Gran Parrillada

Este fin de semana asistiré por primera vez a uno de los eventos de HOLA MEXICO FILM FESTIVAL, un  acontecimiento que ofrece lo mejor del cine mexicano, música y comida. Este festival ha dado comienzo el 9 de mayo en la ciudad de Los Angeles, siendo este su su sexto año consecutivo.   El festival se lleva a cabo en downtown LA e incluye alguna de las mejores películas mexicanas.

Hola Mexico Film Food Music Festival

Al evento que asistiré, es La Gran Parrillada, celebrando la comida del estado de Sonora, México, con cuatro increíbles chefs que estarán cocinando para todos los asistentes.  Organizado por Bill Esparza, contará con la participación de los chef Javier Plascencia, Dante Ferrero, Carlos Valdez y Eloy Aluri, expertos en la preparación de Carne Asada, uno de los platos más destacados de Sonora. Cada chef creará sus propias creaciones de carne, incluyendo una porción de distintos acompañantes, como lo son los frijoles refritos de Sonora o los frijoles maneados y la tortilla Sobaquera. Además, la comida estará acompañada de una gran variedad de vinos de la región de Baja y distintos tequilas.


Cuándo: Sábado Mayo 17 de 12 – 5

Dónde: Plaza de Cultura y Artes en el centro de Los Ángeles

Precio: $45

Dónde compro mis entradas: http://ticketf.ly/1v6FhtU

Chichén Itzá presenta #SaboresYucatecos un recorrido culinario a Yucatán.

Sabores Yucatecos

El reconocido restaurante Chichen Itzá llevó a cabo una demostración culinaria con el fin de celebrar el lanzamiento de su segundo libro Sabores Yucatecos, un recorrido a Yucatán, donde el chef Gilberto Cetina, su hijo Gilberto Cetina Jr. y Katharine Diaz, comparten deliciosas recetas en español de lo mejor de la península.

Gilberto Cetina, Gilbeto JR. & Katharine Díaz.
Chef Gilberto Cetina
Mercado de La Paloma

El evento se realizó en EL Mercado de la Paloma, donde se encuentra ubicado el restaurante. El plato a preparar es una popular botana en Yucatán, que se acompaña de chips e incluso, como adobo de pollo o cerdo. Los ingredientes son todos naturales y su preparación resultó sencillísima, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 2 reviews
Sikil Pac
Cuisine: Mexican
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
El Sikil Pac es un puré de semilla de calabaza molida con tomates asados., el cual no requiere de ninguna técnica complicada. EL Chef Cetina preparó esta receta en la boda de su hija llevada a cabo en Telchac Puerto.
Ingredients
  • ¾ de taza de pepitas de calabaza tostadas
  • ¾ de taza de tomates asados (chiltomate)
  • 1 chile habanero asado triturado (opcional)
  • ¼ de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezclamos las semillas, el chiltomate, chile, cilantro y cebolleta en un molcajete o procesador de comidas. Agregamos la sal al gusto y continuamos mezclando hasta que tome la consistencia de un dip. Una vez listo, servimos acompañado de chips.
Sabores Yucatecos, un recorrido culinario a Yucatán.
Pulpo en su tinta

Al final de la demostración culinaria, tuve la oportunidad de hablar con Chef Cetina, Gilberto Jr y Katharine, quienes ordenaron algunos de los platos que aparecen en su libro. Yo probé el delicioso Poc Chuc, un fabuloso puerco al carbón acompañado de aguacate, cebolla roja y ensalsada. También probamos el fantástico pulpo en su tinta, Cochinita Pibil, Huevos Motuleños y unas deleitosas costillas.

Plátanos con crema

Yucas en Hollywood y su menú de desayunos #Breakfast4Dinner

Yucas en Hollywood

¨Breakfast for dinner¨ se ha convertido en un término cada día más popular; y es que, para personas que no les gusta madrugar y/o les encanta disfrutar de un buen desayunito a horas de la cena, les cae como anillo al dedo. Yo me incluyo dentro de este grupo, ya que entre semana, debido a mi horario de trabajo, es muy difícil disfrutar de la calma y el tiempo de preparar una buena comida, por lo que termino preparándolo cuando salgo de trabajar. Pero qué mejor que ni tener que preocuparse por cocinar y encontrar un lugar donde se sirvan desayunos a cualquier momento del día! A mi fortuna, Yucas en Hollywood, a unos pocos pasos de mi casa, ofrece este concepto y lo mejor de todo, con deliciosos platillos mexicanos.

Yucas en Hollywood
¨Las Yucas¨
Huevos Motuleños

Como todos sabrán, soy colombiana de nacimiento y mexicana de paladar; me encanta la comida mexicana! Así que cada vez que tengo la oportunidad de probar nuevos restaurantes y platillos de esta cocina, es toda una maravilla. Mis amigas ¨las yucas¨, como suelo llamarlas, me invitaron a una reunión privada en uno de sus restaurantes, donde saborearíamos ricos platos y gozaríamos de la compañía de otros ¨foodies¨ como yo. Además, mamá yuca y sus hijas nos explicarían un poco sobre cada plato.

Yucas
Chilaquiles

Para empezar la fiesta, nos recibían unos fantásticos Huevos Motuleños, siendo mi primera vez probándolos y déjenme decirles que fue amor a primera vista.  Este plato es típico de Motul, en la región de Yucatán, donde la mayoría de los ingredientes (huevos, queso y frijoles) son servido sobre una tostada.  Otra de las delicias que comimos fueron unos fantásticos chilaquiles, alegrando mi noche. Es difícil encontrar un lugar donde los preparen como deben ser. No sé si ustedes los hayan comido antes, pero si no, se los recomiendo, es uno de mis desayunos preferidos. Como no podía faltar, en el menú encuentran una amplia selección de Breakfast Burritos y otras delicias.

Breakfast Burrito

También nos ofrecieron otros alimentos que hacen parte del ¨menú secreto¨, como la refrescante Esprechata, una mezcla de horchata con un shot de espresso, mi nueva bebida favorita.

Taco Madness

Si se encuentran por la zona, les recomiendo visitar este lindo y delicioso negocio familiar. Igualmente, les recuerdo que Yucas es uno de los finalistas del festival #TACOMADNESS, donde se escogerá el ganador este fin de semana. Para votar, visita el siguiente enlace: Taco Madness 2014

Lexus trae glamour y mucho sabor a Los Ángeles #VidaLexus

En días pasados atendí VidaLexus en el hotel Sofitel en Beverly Hills; la ocasión, celebrar los sabores de los mejores restaurantes latinos de Los Ángeles con participaciones de  restaurantes como Guisados, MexiKosher, Chichen Itza, entre otros. Asimismo, ricas bebidas, postres y bailes populares de nuestros países. Además, demostraciones de arte a cargo de Help Graphics Artist Vyal (SHG).

Credit: Teal Moss
Credit: Teal Moss
Credit: Teal Moss

DJ Lezlee y DJ Angie Vee mezclaban lo mejor de la música latina, animando la fiesta con artistass clásicos como Maná y El General, evocando tiempos maravillosos en nuestros países.

Credit: Teal Moss
Credit: Teal Moss

 

Credit: Teal Moss

VidaLexus es uno de los eventos más exclusivos y populares de la ciudad, con selectos invitados, donde se encuentra una gran parte de celebridades latinas y bloggers.

Credit: Teal Moss
TV Personality Pili Montilla Credit: Teal Moss

Entre los restaurantes participantes estaban:

  • Guisados (dueño Armando De La Torre)
  • Mercado (Chef Jose Acevedo)
  • MexiKosher (Chef Katsuji Tanabe)
  • Chichén Itza (Chef Gilberto Cetina)
  • Estérel (Executive Chef Marius Blin)
  • Deliciosos helados de  Ice-Cream Lab will.
Credit: Teal Moss

Dentro de los artistas invitados se encontraban:

Actor Eduardo Yañez, actor Jacob Vargas (Cesar Chavez, Sons of Anarchy), actor Jesse Garcia (de Dusk Till Dawn: The Series, The Avengers, Quinceañera), actriz Zulay Henao (The Single Moms Club), la presentadora Pili Montilla (Té Para Tres), actriz Ivette Yates (Water & Power), entre otros.

Singer Tatiana attends Sabor de Lujo at Vida Lexus event celebrating latino culture in Los Angeles at Sofitel Hotel on March 25, 2014 in Los Angeles, California. (Photo by JC Olivera/WireImage)

Sabor de Lujo regresa después de su exitosa inauguración en 2013, promoviendo algunos de los mejores sabores latinos del país. Lexus continúa sus esfuerzos celebrando la diversidad, festejando la riqueza y creatividad del mercado latino.

Velada con Martell Caractère en Hollywood

The Redbury Hollywood Hotel
The Redbury Hollywood Hotel

En días pasados, fui invitada a uno de los eventos de Martell Caractère, en un reconocido hotel de la ciudad de Hollywood. La ocasión era reunir diferentes artistas que participaron en la última campaña de Martell, donde tendrían como invitado especial al cantautor Gustavo Galindo, con quién tuve la oportunidad de hablar sobre su carrera musical y su participación con la marca.

Hotel Redbury en Hollywood
Hotel Redbury en Hollywood
Gustavo Galindo
Gustavo Galindo

Un joven simpático y talentoso, con una gran voz e historia de carácter, representativa de la marca. Gustavo me comentaba como inició en el mundo de la música, grabando sus canciones y teniendo la valentía de enviarlas al gran artista Gustavo Santaolalla, el cual se enamoró de su música ,decidiendo contactarlo. Esta es una de las muchas historias de carácter que compartió conmigo. Me pareció muy interesante cómo la letra de las canciones varían de una idioma a otro, ya que el haber nacido en México y vivir un buen tiempo en la ciudad de Los Ángeles, Gustavo interpreta canciones en los dos idiomas: ¨La melodía y la letra es como la parte física y la letra es la personalidad¨.

Entrevista con Gustavo Galindo

Durante el evento, saboreé fabulosos entremeses como hamburguesas de cordero, pizza con queso de cabra, pinchos de pollo y mucho más. Las bebidas elaboradas con el delicioso coñac combinaban perfectamente con la comida y como no me podía quedar sin las ganas de saber cómo prepararlas y compartir con ustedes las recetas, conseguía una de ellas (el Martarita lo encuentran en el post sobre mi cumpleaños).

Cocteles con Martell
Cocteles con Martell

Martell está llevando a cabo en su página de Facebook un grandioso concurso y me encantaría que – si no soy yo –  uno de ustedes fuera uno de los ganadores. El premio es un viaje a Francia al castillo de Martell, una experiencia grandiosa! Pero si no somos tan afortunados, el segundo premio es una tarjeta de $500 y la oportunidad de asistir a los exclusivos eventos de la marca. El tercer premio es una tarjeta de $250 y la asistencia a un evento. Para más información y participar, ingresen al siguiente enlace: http://on.fb.me/1jo0VlU. Mucha suerte!

Martarita

 

LA Spice en Culver City #Breakfast4Dinner

Poached Eggs on House Made Biscuits, Oven Roasted Tomatoes, Goat Cheese and Avocado Hollandaise
LA Spice Benedict

Con motivo de su primer aniversario, fui invitada a LA Spice a degustar su delicioso menú. Bajo el tema de #Breakfast4Dinner, el pasado domingo en la tarde, saboreamos diversos platillos ofrecidos en el menú del ¨brunch¨. Comenzamos la velada con unas refrescantes mimosas de albahaca y fresa, que prontamente abrieron nuestro apetito. Comenzamos la velada con unas refrescantes mimosas de albahaca y fresa, que prontamente abrieron nuestro apetito. Chef Chris De Villier amablemente nos explicaba cada uno de los platos que íbamos probando. La dueña del restaurante, LeAnne Schwartz, nos compartió su experiencia en el negocio de banquetes, como su año con LA Spice.

Mimosa

Maple Syrup, Seasonal Berries, Powdered Sugar, Slivered Almonds
Maple Almond Multigrain Pancakes

Los platos en el menú, se deciden según cada estación, por lo que se utilizan ingredientes frescos y de temporada, algo que se nota en los colores y aromas de cada preparación. Incluye platos familiares como los populares pancakes, con un toque más gourmet. Asimismo, encontrará delicias como pollo empanizado con biscuits, omelettes y chilaquiles.

Green Omelette
Chicken and Biscuits
Productos Gluten – Free

Compartiendo la mesa con LeAnne, pude conocer más sobre el negocio de los restaurantes y parte de la logística que conlleva tener un negocio de este tipo. Por ejemplo, nos comentaban como al ofrecer pastelitos ¨gluten-free¨ estos debían ir en la parte de arriba del mostrador, para evitar que las migajas de los que no lo son, caigan sobre estos. Además, debido a las distintas dietas que existen – en especial en una ciudad como Los Ángeles – muchos de los platos deben ser adaptados a estos requerimientos, como su fabuloso sándwich Cornmeal Crusted Fried Green Tomato Sandwich, compuesto de queso jack, aguacate, cebolla, lechuga romana, servido en un pan de ciabatta. Este sandwich tiene la opción de agregar tocino, conocido como Neuske Nitrate Free Bacon.

Jack Cheese, Avocado, Pickled Red Onions, Romaine, Spicy Remoulade on Ciabatta
Cornmeal Crusted Fried Green Tomato
Salami Coppa, Mortadella, Provalone, Pepperoncinis, Olives, Cauliflower, Roasted Red Peppers on Ciabatta
Muffaletta
Two Fried Eggs, Roasted Shallots, Rainbow Swiss Chard, Banyuls Vinegar
Crispy Pork Belly and Sweet Potato Hash

Todos los platos estaban maravillosos, convirtiendo LA Spice como un gran recomendado. El menú y el ambiente se adapta para todas las edades. Aunque no probé sus pastelitos, noté que ofrecen uno fabuloso de Chai con caramelo, que definitivamente ordenaré en mi próxima visita. Estacionamiento está disponible en la parte trasera del restaurante sin costo alguno.

Served with Vanilla Syrup and Strawberry Rhubarb Compote
Lemon Ricotta Pancakes

Los sabores de Little Tokyo.

Una de las muchas ventajas de vivir en una ciudad cosmopolita como Los Ángeles, es la oportunidad de viajar a distintos países a través de su oferta de comida. Uno de los lugares más coloridos y con una deliciosa gastronomía es Little Tokyo, a unos cuantos pasos de Union Station, Placita Olvera y China Town.

Esta parte de la ciudad cuenta con modernos edificios y amplios lotes donde artistas se reúnen a crear verdaderas piezas de arte. La cocina no se queda atrás; la calidad de los restaurantes es grandiosa y a diferencia de otras parte de la ciudad, los precios son bastante económicos.

Aprovechando que una amiga quería descubrir este sector, planeamos una visita un viernes en la noche luego de trabajar. Nos encontramos en Union Station, donde tomamos The Gold Line (una estación más desde nuestro punto de partida). Una vez llegamos a nuestro destino, nuestra primera visita fue a Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen, un ocupado restaurant donde se consigue uno de los mejores Ramen de la ciudad. El menú es tan sencillo, que termina siendo complicado: se enumera la orden, se escoge el tamaño y se le agregan los toppings. También cuentan con platillos en la carta, así que nos decidimos por probar un seared tuna para empezar. A mi sopa le agregué huevo (flavored egg) y wonton. Ordenamos el tamaño pequeño de sopa y nos recomendaron ordenar el grande, con la oportunidad de añadir mas noodles si se terminaban los de la primera ración. Aún así, nos decidimos por el plato pequeño, para seguir degustando lugares alrededor del vecindario. La sopa estaba riquísima y al agregarle el resto de los ingredientes, estuvo mucho mejor, en especial el huevo. La cuenta no superó los $20, por lo que teníamos algo extra para seguir nuestro recorrido culinario. Paramos en un lugar llamado Café Dulce, un interesante café que ofrecen donuts con bacon, de te verde y otras delicias. La bebidas son riquísimas, decidiéndonos por un Genmai Latte y Hong Kong Style Milktea. Todo estaba maravilloso y es un sitio que sin duda volvería a visitar.

Green Tea Donut

Caminando de regreso a la estación del tren, nos encontramos con Mikawaya, el paraíso de los helados Mochi, y los creadores de este pastelito de arroz tradicional de la repostería japonesa, relleno de helado. Mis preferidos son los de te verde, pero aprovechando la gran oferta de sabores, ordenamos uno de plum wine y cookies and cream. Los dos sabores estaban deliciosos.

Little Tokyo ofrece muchas posibilidades, por lo que no se extrañen si decido escribir una segunda parte de este mágico barrio.

Red Lobester celebra el LobsterFest con variedades de langostas #BestLobsterFest

LobsterFest

Para todos aquellos que me siguen en Instagram y Twitter, habrán notado el festín de comida que me di la semana pasada en Red Lobster, el restaurante informal de mariscos más grande del mundo, con más de 700 localidades. Con motivo del #BestLobsterFest, fui invitada a conocer el menú de este festival, así que me ¨sacrifiqué¨ a comer langosta como nunca antes.

Red Lobster
Cheddar Bay Biscuits
Champiñones rellenos de langosta
Pizza de Langosta

¨We Sea Food Differently®¨ es el lema de este lugar -vemos los mariscos de manera diferente- siendo conocidos por la calidad de la langosta. Tan pronto llegué  al restaurante, note el estanque de langostas, donde pude tomar fotos a una de ella; ¨La langosta ha sido un apetecido manjar americano desde antes de fundar a este país – de hecho, muchos dicen que fue servido en el primer día de Acción de Gracias de América en 1621.¨

Camarones picantes

Comencé probando los deliciosos entrantes, todos compuestos de comida de mar. Mi favorita fue la pizza de langosta, una delicia! Luego vino la maratón de comida donde me dediqué a probar los platos fuertes:

Lobster Lover’s Dream®

The Ultimate Feast®

Tres nuevos platos principales para probar:

  • Dueling Lobster TailsUna cola de langosta de Maine asada con tiernos camarones en una cremosa salsa de ajo, combinada con una dorada cola de langosta de Maine al horno rellena con cangrejo y mariscos. Servido sobre un puré de papas,  tomates asados y habichuelas verdes.

  • Lobster in ParadiseUna cola de langosta de Maine frita en nuestra singular  pasta de coco, acompañada de gambas a la plancha condimentadas y una parrillada de langosta y camarón con nueces de macadamia trituradas y tostadas por encima.

  • Ultimate Surf and Turf: Una cola de langosta de Maine horneada con un relleno de cangrejo y mariscos, combinado con un solomillo a la parrilla sazonado con pimienta de grano y servida con carne de langosta de Maine y una salsa de cítricos a la holandesa por encima. Servido sobre un puré de papas,  tomates asados y habichuelas verdes.

Cada uno de los platos principales viene con ensalada y las famosas Cheddar Bay Biscuits® ilimitadas, siendo las porciones bastante generosas e ideales para compartir. Como si fuera poco, tuve la oportunidad de probar una amplia de selección de postres, todos estaban muy ricos y los tamaños son magníficos para dos personas.

Red Velvet in a Jar

Esta fue mi primera experiencia en Red Lobster y me encantó. La calidad de la comida estaba fabulosa, buenas porciones, servicio maravilloso y precios increíbles. Un gran recomendado para celebrar el mes del Amor y la Amistad. Además,  están ofreciendo una oferta especial de entre el 10 y el 14 de febrero.

Chocolate cake

Disfrurtando de DineLA y conociendo Hungry Cat en Hollywood

Fried Oysters

DineLA ha comenzado y por lo tanto, esta semana mi calendario está lleno de reservaciones a lugares que deseo probar. El primer restaurante que he visitado es Hungry Cat, y lo encontré por casualidad gracias a una de las aplicaciones que uso diariamente, Foursquare. Visité su página web, las fotos que otros visitantes han puesto y sin duda me llamó la atención. Cuando vi que hacía parte de la lista de participantes del festival, no dude en hacer mi reservación a través de Open Table (ya que acumulo puntos).

Menú regular
Albacore Tuna

La reservación estaba para la 1 de la tarde del día sábado y tan pronto llegamos, nos comunicaron que tendríamos que esperar por algún tiempo, ya que estaban con escasez de personal, algo que nos pareció extraño, pero aún así decidimos esperar. Luego de unos minutos, nos asignaron una mesa en la parte de afuera del restaurante (en su interior, el lugar cuenta con una barra donde se pueden ver distintas clases de ostras). Nos brindaron el menú regular y el ofrecido durante DineLA. Dado a que queríamos probar distintos platillos, la mejor opción era optar por el último menú, el cual incluía una entrada, plato fuerte y postre por $25.

Frittata
Fish Tacos

Comenzamos con un delicioso tuna albacore y fried oysters. Ambos platos estaban exquisitos, en especial el puré de remolacha que acompañaba la tuna. Como plato fuerte ordenamos los tacos de pescado y la frittata. Los tacos venían acompañados de fríjoles condimentados con curry, espectaculares. La frittata estaba bellamente adornada por vegetales rostizados, dándole un sabor fabuloso al huevo. Ya felices con nuestros dos platos anteriores,  esperábamos el postre: lemon parfait y squash beignets. Estos últimos se tardaron en traerlos a la mesa, por lo que comenzamos con el postre de limón. Una deliciosa crema acompañada de una galleta de azúcar y crema. Una vez el último postrecito estuvo listo, saboreamos los ricos pastelitos rellenos de calabaza, acompañados de salsa de chocolate y tostadas semillas de calabazas.

DineLA menú
Postre de limón

A pesar del servicio lento, podemos decir que quedamos satisfechos con nuestra visita, programando una futura a probar su famosa comida de mar.

Beignets de calabaza

Uno de los aspectos negativos del lugar, es que no cuenta con un lugar de estacionamiento propio, compartiéndolo con distintos establecimientos, donde podrá validar su boleto por la primera hora, pero dada a la espera, nos tomó mucho más que eso, sumándole otros $10 a la cuenta.

Postre

Perch, buena comida y hermoso panorama.

Perch
Vista desde una de las terrazas de Perch

California se caracteriza por sus bellos paisajes, por lo que la ciudad de Los Ángeles no es la excepción. Desde preciosos y pequeños vecindarios como salidos de los Estudios Universales, como calles llenas de terrazas donde los residentes gozan del buen clima durante 365 días. Hermoso atardecer en alguna de sus playas – como la de Malibú – o incluso, congestionadas calles con imponentes edificios en Downtown L.A. Sin duda, existen fabulosos restaurantes que ofrecen estas vistas, donde se puede disfrutar de una buena comida mientras se goza de un lindo paisaje. (Para más información haz clic en el enlace: http://bit.ly/Zyo3ch)

Los Ángeles
Perch L.A.
Música en vivo

Perch es uno de esos lugares donde llevas a los visitantes de la ciudad y donde, incluso locales escogen para un delicioso brunch o noche de copas. Ubicado en Pershing Square y a unos pasos de la estación del metro, lo convierten en una de las mejores opciones para pasar un buen tiempo entre amigos. El restaurante se encuentra en el piso 15 de un antiguo edificio de la metrópoli, con impactante arquitectura y con  una persona en el elevador, encargada de que llegues a tu destino.

Interior y el bar
Interior

La decoración del restaurante es del estilo Art Deco, con muebles llamativos de carácter francés, al igual que su cocina. Es un destino perfecto para una velada romántica, celebraciones familiares o con grupo de amigos. Cuenta con mesas tanto en el interior como exterior, siendo estas últimas las más apetecidas, en especial, en horas de la tarde. En las mañanas, puede disfrutar de música en vivo y en la noche un Dj ameniza la maravillosa vista.

 

Después de las 9 de la noche, no se permite el ingreso de menores de 21 años, y es cuando se recomienda visitar si desea experimentar el ambiente nocturno de Perch, ya que tiende a llenarse bastante pronto.

Brunch
Hamburguesa

 

Si lo que quiere es empezar el día con un delicioso brunch en una de las terrazas más lindas de L.A., las reservaciones con lo más recomendable, en especial, si visita con un gran número de personas.

Listas de eventos culinarios que no te puedes perder

Hemos empezado el 2014 y con el vienen fabulosos eventos culinarios para celebrar la deliciosa riqueza cultural de la ciudad de Los Ángeles. Como siempre, tenemos acontecimientos culinarios para todos los gustos y precios, por lo que he organizado una lista de festivales que se estarán realizando en los próximos días y que no te puedes perder.

DineLA. Este es uno de mis favoritos y me encanta que puedo disfrutarlo durante más de una vez al año. Una gran diversidad de restaurantes localizados a lo largo de la ciudad, se unen para ofrecer un menú a precio fijo durante la hora de almuerzo y cena. Es la oportunidad perfecta para conocer exclusivos restaurantes y probar decadentes platos elaborados por los mejores chefs de la ciudad a un precio más económico. Así lo vivimos el año pasado: http://bit.ly/FoodieLA.

 

Pasadena Cheeseburguer Week. Hasta el viernes 17 de enero, se estará realizando la semana de la ¨hamburguesa de queso¨ en la ciudad de Pasadena, evento que se ha convertido en toda una tradición. Restaurantes destacados por  ofrecer deliciosas hamburguesas se unen, ofreciendo fabulosas promociones y creaciones. Como sus organizadores afirman, todo sabe mejor con queso! Entérate cómo se vivió el año anterior aquí.

Grilled Cheese & Beer Night. En la ciudad de Santa Mónica, se llevará a cabo una gran noche con buena comida y bebidas, donde los protagonistas serán los sándwiches asados de queso y las cervezas.  El precio de este evento es de $47.50. Más información aquí.

 

Bock Fest. El año pasado tuve la fortuna de asistir a este divertido festival, donde las mejores cervezas compiten, con la posibilidad de probarlas todas. Aunque la comida no está incluida en el precio del ticket, se encuentra buena selección a buenos precios. Este año se realiza en el centro de la ciudad a diferencia del año anterior.

5 Lugares en Los Ángeles para visitar en el 2014

Los Feliz, CA

Los Ángeles, es una ciudad fascinante y de mucha diversión. Al mismo tiempo, tanta actividad hace que muchos lugares y eventos se pierdan en el espacio. Aún en mis pocos años viviendo aquí, tengo muchos lugares en lista para visitar. Sin duda, hay algunos que todo residente y visitante de la ciudad ha ido o planea ir. Estos son algunos de ellos: 

IPortada

Aquarium of the Pacific: Ubicado en Long Beach, El Acuario del Pacífico es un destino muy popular. No sólo cuenta con una lista de eventos a lo largo del año, sino que también usted puede realizar paseos en bote y mucho más. Los precios varían según los eventos y/o el paquete que escoja y las edades de los visitantes. Para terminar su día, disfrute de la gran variedad de restaurantes que la zona ofrece. Para más información visite: aquariumofpacific.org

Venice Beach, CA

Venice Beach: recorrer las calles de Venice Beach es transportarse a otra época. Asimismo, descubrirá negocios artísticos y místicos. Uno de los planes más atractivos es presenciar durante el atardecer de los domingos, el Drum Circle, donde un grupo de personas se reúnen en la playa a cantar y tocar música.

Drum Circle, Venice Beach

 

The Grove: para los amantes de las compras y la buena comida, este centro comercial es sin duda uno de los más visitados por turistas de todo el mundo. La arquitectura es elegante y a su vez moderna, donde encontrará una hermosa fuente digna de retratar. En la época de navidad, resulta un lugar casi imposible de caminar, dado a su famosa decoración navideña y ser uno de los lugares ideales para ver una que otra celebridad. Además, cuenta con un fantástico Farmers Marquet abierto todos los días de la semana, donde los amantes de la comida podrán darse gusto con delicias de distintas partes del mundo.

Griffith Observatory

Griffith Observatory: Ubicado en el área de Los Feliz, este hermoso observatorio ofrece una gran vista de la ciudad y una lista de eventos durante el año. Muchas de las actividades que se pueden realizar allí son gratuitas, lo que lo convierte en uno de los destinos predilectos por cientos de locales y visitantes. Más información aquí: griffithobs.org

 

Recorrer China Town: Toda gran ciudad cuenta con su barrio chino. Caminar por sus calles, probar deliciosos y económicos platos de la cocina oriental, hacen de este paseo algo fascinante. Podrá encontrar diversidad de artículos y de alimentos que hacen la visita aún más entretenida.

 China

En otros artículos:

Malibú

Visita Malibú

Glendale Galleria

Glendale, CA

Hollywood, CA

Hollywood

dodgers

Estadio de los Dodgers

Celebraciones de Año Nuevo en Los Ángeles

Eventos en Los Ángeles en ña noche vieja

La última noche del año es por lo general una de las más esperadas y también una de las que la mayoría de personas celebran en compañía de amigos y familiares en una gran fiesta. Para todos aquellos que desean recibir el año en uno de los sitios de moda de la ciudad, he organizado una lista de lugares que ofrecerán fiestas, cenas y/o bebidas a precios establecidos. Como siempre, hay para todos los gustos y bolsillos. Además, de 9pm a 2 am, el metro de la ciudad será completamente gratis.

Concierto de Sergio Mendes y Sheila E.

Concierto de Sergio Mendes y Sheila E. En el bellísimo Disney Concert Hall se estarán presentando estos dos grandes artistas, quienes despedirán el año con lo major de la música brasileña. El valor de las entradas comienzan desde los $70.

Carnival at the Hall
N.Y.E L.A.

NY’s Eve L.A. en Grand Park. Uno de los parques más nuevos de Los Ángeles y famoso por su Mercado de agricultores y camiones de comidas, festejará desde las 6 de la tarde la llegada del 2014. Un evento gratuito con presentaciones de distintos artistas. Igualmente, para aquellos que esperan el Nuevo año con un buen trago, tienen la posibilidad de comprar sus bebidas allí mismo (solo efectivo).

El famoso DJ
Laidback Luke en Created Club

Laidback Luke en Created Club. El famoso DJ quien ha trabajado con artistas como David Guetta y Axwell, estará mezclando su música en una celebración muy digna de los clubs de Hollywood. El valor de los tiquetes van desde los $175 hasta los $14,000.

Cena en Mercado. Uno de los más sofisticados restaurantes de comida Mexicana y a diferencia de muchos lugares, brindará una cena de 4 platos, que incluye una copa de vino o margarita por menos de $70. Hacer reservaciones es recomendable.

West Coast Soul Events

West Coast Soul Events presentan David Harness, Tony Powell, Zack Hill y Lacey I.Q. En pleno Hollywood y por menos de $30, en King King Hollywood se presentarán diversos artistas, recibiendo el nuevo año con mucha música.

Petty Cash. Celebra la Nochevieja en Petty Cash con buena comida, cócteles, música y mucho más! Estarán ofreciendo su menú durante toda la noche. Visita www.pettycashtaqueria.com para reservaciones y más información.

Experience Rivera’s Hunting Society of Southpark New Years Eve celebration

Rivera. Disfruta de las cinco creaciones del Chef John Rivera y su prix fixe, así como un brindis de champán, comenzando desde las 5:30 pm hasta la medianoche. $ 125 por persona. Para confirmar su asistencia email Mary@RiveraRestaurant.com.

Cómo preparar unos ricos tamales colombianos

En días pasados, fui invitada por unos queridos amigos a disfrutar de una clase de tamales. El evento se llevaba a cabo en uno de mis restaurantes preferidos, Yucas en Hollywood, donde un pequeño grupo de alumnos esperábamos con ansias, aprender a preparar los ricos tamales que se hace en este restaurante.

Tamales
Mesa para preparar tamales
Receta tamales
Achiote

Nos esperaban unas tortilleras, una bolsa plástica, un tazón, achiote y agua. Así que nuestro primer paso fue el de aprender a darle la consistencia ideal a la mezcla del achiote y el agua que agregaríamos a nuestra receta. Posteriormente, aprendíamos cosas básicas como amarrar la bolsa a la tortillera para luego aplastar la masa, eso sí, por el lado donde no hay tinta en la bolsa se aplasta la masa. Luego, en la cocina, nos mostraban como ¨soasar¨ las hojas de plátanos que usaríamos para envolver los tamales al mejor estilo de Yucatán. Este paso es muy importante, ya que le da la textura ideal a las hojas para evitar que se partan. Una vez las hojas están listas, doblamos por mitades rectangulares y ayudándonos de un cuchillo, cortamos las hojas. En esta ocasión haríamos 6 tamales por persona, por lo que sólo requeríamos de 6 pedazos de hoja al igual que 6 de papel aluminio de un tamaño mayor al de la hoja.

plantain leaves
Soasando las hojas de plátano
Tamales
Mara para tortillas

A pesar que la masa para tortillas ya estaba preparada (generalmente se hace como lo indican las instrucciones en la bolsa), como tip, nos aconsejaron agregar el caldo sobrante de la preparación de la carne . Luego de amasar bien y mezclar el caldo en la masa, esta estaría lista para ser usada. También, en este paso se agrega sal al gusto. Ayudándonos de una cuchara de helado, hacemos bolitas para que todos los tamales salgan de igual tamaño. Colocamos un trozo de papel aluminio sobre la tortillera, uno de los rectángulos hechos con la hoja de plátano, una bolita de masa y aplastamos. Se formará un círculo muy plano que tapa casi toda la hoja. Ponemos las carne de preferencia – en nuestro caso usamos carne de cerdo – justo en el centro y en pequeñas cantidades y luego cerramos como lo muestra el video 2.

Masa con caldo
Preparación de tamales

En una olla especial para tamales, agregamos agua en el fondo y ponemos la rejilla que viene con esta. Sobre la rejilla, comenzamos a poner los tamales y dejamos cocinar con la olla tapada por cerca de una hora.

Preparando la masa para el tamal

cerveza modelo
Chips y cerveza

Mientras esperábamos por los tamales, nos ofrecieron unos deliciosos margaritas, cerveza modelo, chips con salsa, guacamole y un delicioso plato de arroz con frijoles y tamal. Todo estaba estupendo, con la posibilidad de llevarnos nuestras creaciones para la casa.

Tamales listos para cocinar
tamal yucatán
Tamal listo para comer

Un plan que recomiendo realizar porque se aprende , se conoce gente y se pasa un rato encantador.

clases de tamal
Margaritas

Gracias @YucasLA nuevamente por la invitación!

Lo Nuevo de Americana at Brand: Din Tai Fung

 

Din Tai Fung
Fried Beancurd Puff w/ Vermicelli Soup (Pork)

Cuando en una ciudad como Los Ángeles, un restaurante se convierte en el tema de conversación es porque definitivamente hay algo que explorar. Aún recuerdo hace una semanas, cuando todo lo que escuchaba entre amigos y medios culinarios, era la palabra ¨dumplings¨. Mi interés se fue acrecentando a medida que este termino se hacía más fuerte, por lo que en días pasados saqué tiempo y decidí ir a investigar cual era toda la habladuría.

Green tea
Te verde con leche

En una noche de sábado asistí a Din Tai Fung, el famoso restaurante que ahora llegara al elegante centro comercial de American at Brand. Era obvio que yo no era la única queriendo salir de la dura, pues la fila era bastante larga, la fila de la lista de espera. Luego de esperar por un buen tiempo por ser atendida, en una tableta anotaron mi nombre y teléfono para notificarme vía mensaje de texto cuando una mesa estuviera disponible, para esto pronosticaron un tiempo de espera de hora y media. Como sabía que sería complicado volver a sacar el tiempo de regresar, no dude en poner mi nombre y aprovechar para hacer algunas compras navideñas. Primera lección, hacer reservación. Afortunadamente, en menos del tiempo previsto recibí n mensaje por parte del restaurante que me pedía dirigirme allí. Una vez allí, espero unos 10 minutos adicionales donde pude ver el interior de la cocina y el equipo que se encarga de preparar estos acreditados dumplings.

Vegetarianos
Vegetarian dumplings

Finalmente, me otorgaron una mesa donde inmediatamente comencé mi orden, encontrándome con el inconveniente que ciertos platillos estaban agotados al ser tarde en la noche; segunda lección, asistir más temprano. Al final me deje llevar por las sugerencias del amable mesero: Vegetarian Dumplings, Juicy Pork Dumplings y Fried Beancurd Puff w/ Vermicelli Soup (Pork). De tomar ordené un te verde con leche, delicioso. La comida estuvo bastane rápido y todo sabía delicioso. Claro está, que después de tanta expectativa y espera, la perspectiva llega a cambiar un poco, esperando mucho más, sin decir que la comida no estuviera rica.

Juicy Pork Dumplings

Definitivamente regreso a este lugar, eso sí, con reservación y a otra hora donde tenga la posibilidad de ordenar otra variedad de dumplings.

Glendale
Din Tai Fung