- 2 cucharadas de café instantáneo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Media taza de leche
- Hielo
- Con la ayuda de una batidora, mezclar en un recipiente el café, azúcar y el agua. Batir hasta lograr una consistencia cremosa.
- En un vaso, agregar el hielo y la leche. Agregar dos cucharas de la mezcla de café y revolver.
Después de ver muchos videos sobre cómo preparar el cafe Dalgona, he decidido preparar mi propia receta. Les admito que estoy un poco obsesionada con los resultados.
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Arroz Frito con kimchi
Este arroz es muy fácil de preparar, lleno de sabor y bastante económico.
- 1 taza de kimchi
- 150g de tocino, cortado en trozos pequeños
- 1 paquete de hongos enoki (opcional)
- 3 tazas de arroz blanco cocinado
- 2 huevos fritos
- ½ cucharadita de ajo picado
- ¼ taza de jugo de kimchi
- ½ cucharada de aceite de sésamo
- ½ cucharada de aceite de cocina
- 1 a 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- ½ tallo de cebolla verde cortado en rodajas finas
- A fuego medio-alto precalentar una sartén con aceite. Agrega el ajo y revuelve rápidamente. Luego añade el tocino y revuelve hasta que este medio cocinado.
- Agrega el Kimchi y los hongos y mezcla todos los ingredientes. Reduce el fuego a medio-medio bajo.
- Agrega el arroz y el jugo de kimchi. Mezclar todos los ingredientes.
- Agrega el aceite de sésamo y mezcla bien. Retirar del fuego.
- Sirve el arroz en un plato. Decora con semillas de sésamo y la cebolla verde. Pon el huevo cocido encima.
Bistec a la plancha con puré de papas
Hay días que estamos antojados de comer un buen bistec con papas, y para aquellos días, esta receta es perfecta para calmar los antojos. Una receta sencilla de Bistec a la Plancha con un rico puré de papas al ajillo, acompañado de zanahorias caramelizadas. Un plato que perfectamente podría costarte un ojo de la cara en un restaurante, pero con esta preparación paso a paso, podrás disfrutarla en casa.
- 10 onzas Filete ranchero
- 12 onzas Papas Yukon Gold
- 6 cucharadas Crema agria
- 12 onzas de Zanahorias
- 1 diente de Ajo
- Demi-Glace de res
- 2 Cebolletas
- 2 cucharaditas de Miel
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
- Precalienta el horno a 425 grados. Lava y seca todas las verduras. Pela y corta las zanahorias en diagonal en trozos gruesos de ½ pulgada. Corta las papas en trozos de ½ pulgada. Corta en rodajas finas las cebolletas, separando las partes blancas de las verdes. Pelar y picar el ajo.
- Mezcla las zanahorias en una bandeja para hornear con una gran cantidad de aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta. Poner la bandeja en la rejilla superior del horno hasta que estén tiernas y doradas en los bordes, cerca de 20-25 minutos. Retirar del horno. Rociar con la miel.
- Pon las papas en una olla grande con suficiente agua con sal. Hervir y cocinar hasta que estén tiernas por unos 15-20 minutos. Reserve ½ taza de agua para cocinar las papas; escurrir. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una olla vacía a fuego medio. Agrega el ajo y cocina por, 1 minuto. Regresa las papas a la olla; tritura y mezcla con la crema agria (guarda unas dos cucharadas para la salsa) hasta que quede suave y cremosa, agregando poco a poco el agua de cocción reservado según sea necesario. Condimentar con sal y pimienta.
- Mientras las papas se cocinan, seca los filetes de carne con toallas de papel y sazona generosamente con sal y pimienta. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el bistec y cocina a la temperatura deseada, de 3 a 6 minutos por lado. Retirar del calor y transferir a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos.
- En la sartén donde se cocinaron los filetes, derrite 1 TBSP de mantequilla. Agrega las cebolletas blancas y cocina de 1-2 minutos. Añade la salsa demi-glace, 2 cucharadas de agua y cualquier jugo en reposo del filete; llevar a fuego lento por 1 minuto. Apaga el calor; agrega el resto de la crema agria restante. Prueba y sazona con sal y pimienta
- Corta los filetes. Divida el bistec, el puré de papas y las zanahorias entre los platos. Vierte la salsa sobre el bistec y las papas. Espolvorea con cebolleta verde y sirve.
Encuentra la receta en inglés aquí
Pasta Tuscana
Las recetas con pasta son unas de mis favoritas parar preparar. Por lo general, rinden y son muy sencilla. Esta receta de Espaguetti Toscano, complacera a todos los amantes de los fideos.
- 1 cebolla amarilla
- ¼ onza perejil
- 1 pimiento
- 1 cucharada de hierbas toscanas (combinación de salvia, romero, ajo y sal)
- 14 onzas de tomates cortados en cubos
- 9 onzas de salchicha de cerdo italiano
- 6 onzas de espagueti
- 1 unidad de concentrado de caldo de pollo
- ¼ de queso parmesano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
- Lleva a ebullición una olla grande con agua ysal. Lava y seca todas las verduras. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla. Deshuesa el nucleo del pimiento y corta en rodajas finas. Pica las hojas y los tallos de perejil. Retira la salchicha de la cubierta.
- Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y la mitad de la especia toscana. Cocina, revolviendo, hasta que esté ligeramente ablandado, por unos 3-4 minutos.
- Agrega la salchicha y mas aceite a la sartén. Cocina, partiendo la carne en trozos, hasta que se dore y se cocine de 5-7 minutos.
- Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis a la olla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente ( 9-11 minutos). Reserva 1 taza de agua donde cocinaste lapasta (1½ tazas para 4 porciones), luego escurre.
- Una vez que la salchicha esté bien cocida, agrega los tomates a la sartén. Sazona con sal, pimienta y el resto de la especia toscana. Lleve a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento mientras se cocina el espagueti. Después de que hayas drenado el espagueti, revuelve el concentrado de caldo y ¾ taza de agua reservada donde cocinaste la pasta en la sartén. Continúa cocinando a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente, por 1-2 minutos más.
- Agrega el espagueti a la sartén. Agrega 1 cucharada de mantequilla, la mitad del perejil y la mitad del queso parmesano. (CONSEJO: Si la pasta parece seca, agregue más agua reservada para cocinar la pasta según sea necesario). Sazona con sal y pimienta. Divide entre platos y espolvorea con el perejil y el queso restante.
3 Lugares que debes visitar en Miami
Miami es una de las ciudades más turísticas de los Estados Unidos, por lo que aprovechando que ahora me encuentro en la costa este, decidí pasar algunos días disfrutando el invierno de la Florida.
Ya hace muchos años que no visitaba esta ciudad, por lo que en realidad venía siendo como mi primera vez. Aprovechando que tengo amig@s en el área que se encargaron de darme recomendaciones, y con la ayuda del internet, hice una lista de lugares que no podía quedarme sin visitar en mi semana en Miami.
Miami Beach
Este es el lugar donde se encontraba mi hotel, por lo que fue el area donde dedique la mayor parte del tiempo.
Para mi fortuna, caminar por esta parte de Miami es posible gracias al buen clima y las diferentes rutas para peatones. Si lo tuyo no es caminar, Miami Beach cuenta con una excelente fuente de transporte gratuito que te puede llevar de sur a norte. Estos trolleys están ubicados en distintos puntos de la zona, por lo que es muy fácil encontralos.
En Miami Beach Estos son los destinos turísticos mas recomendados:
Lincoln Road: Lincoln Road Mall es una calle peatonal que corre paralela este-oeste entre la calle 16 y la calle 17 en Miami Beach. Alberga un centro comercial peatonal repleto de tiendas, restaurantes, galerías y otros negocios.
Distrito Art Decó: es un distrito histórico ubicado en el vecindario de South Beach. El área era conocida como el distrito donde vivía el diseñador de moda italiano Gianni Versace, en una mansión en Ocean Drive.
Dónde comer:
Pubbelly Sushi
NaiYaRa
Yardbird Southern Table and Bar
Byblos
Havana 1957 Cuban Cuisine Ocean Drive
Downtown Miami
El centro de Miami es una concurrida zona comercial. Allí encontrarás los centros comerciales al aire libre, con tráfico peatonal durante el dial, mientras que por la noche, las multitudes descienden al American Airlines Arena para los juegos de baloncesto y conciertos. El Adrienne Arsht Center alberga el Miami City Ballet y Florida Grand Opera, y el Pérez Art Museum Miami muestra arte contemporáneo.
Donde comer:
Marion
Mama tried
La Sandwicherie Brickell
Quinto La Huella
Novikov Miami
Little Havana
La Pequeña Habana es el vibrante corazón cubano de Miami y mi lugar favorito de Miami. Esta zona cuenta con galerías de arte latinoamericano y restaurantes populares. Los cafés con ventanales venden café cubano a los clientes que fuman cigarros. En la calle Ocho (SW 8th Street), los locales discuten la política mientras juegan dominó en el Parque Máximo Gómez, conocido como Domino Park. El histórico Tower Theatre proyecta películas independientes y de renacimiento, mientras que los clubes del área ofrecen música latina en vivo.
Donde comer:
Salmon & Salmon
Doce Provisions
La Carreta
Versailles Bakery
Sanguich de Miami
El Exquisitto
Ball and Chain
Wynwood
Conocido por sus murales coloridos, Wynwood es uno de los distritos más populares de la ciudad. Wynwood Walls es un museo al aire libre que muestra obras a gran escala de algunos de los artistas callejeros más conocidos del mundo. Al recorrer sus calles encontrarás boutiques de ropa, almacenes independientes, cervecerías artesanales y galerías de arte funky.
Donde comer:
Palmar
Zak the baker
Kyu
Crudos
