Wrap de Ensalada de Atún

Al comienzo del año, las recetas más populares son aquellas con pocas calorías, pues bajar de peso es una de las resoluciones más populares. Aunque las dietas no es algo que promuevo, es bueno balancear las comidas y preparar platillos que sean saludables y más aún, si estos  son deliciosos. El atún es uno de los ingredientes más populares en recetas bajas en calorías, por lo que hoy quiero compartir con ustedes una rica receta de wrap de lechuga relleno con ensalada de atún, ideal para un almuerzo o cena saludable.

Wrap de Ensalada de Atún
 
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Si lo deseas, añade trocitos de huevo duro a la ensalada.
Ingredients
  • 3 oz de atún en lata en agua, escurrido
  • 1 cucharada de mayonesa baja en grasa o de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 hojas de lechuga romana grande
  • ½ aguacate, cortado en juliana
  • 1 tomate rojo, cortado en cuadritos pequeños
  • Sal y pimienta, al gusto
Instructions
  1. Mezcla el atún con la mayonesa y la mostaza.
  2. Lava bien las hojas de lechuga y sécalas. Pon una cucharada de atún encima de la lechuga y extiende. Añade el aguacate y los tomates.
  3. Salpimienta al gusto.

10 Netflix shows para foodies

No podemos negar que somos adictos a Netflix, o por lo menos yo me considero una fiel usuaria. Entre tantos shows, películas y documentales disponibles, a veces resulta abrumador encontrar algo que realmente nos interese. Pero no se preocupen, que como lectores de este blog, sé que disfrutan de la buena comida, por lo que aquí les va una lista de 10 shows disponibles en Netflix para foodies.

Jiro Dreams Of Sushi

Amantes o no del sushi, este documental es uno de mis favoritos. Muestra la historia de Jiro Ono – uno de los chefs de sushi más importantes del mundo – y su famoso restaurante. Después de haberlo visto, estarán buscando boletos de avión a Japón.

The Mind of a Chef

Esta serie es producida por Zero Point Zero, y narrada por el difunto Anthony Bourdain, Mind of a Chef es un retrato perspicaz de los mundos de diferentes reconocidos chefs. Asegúrate de tener comida a la mano durante este show, porque da mucha hambre.

Ugly Delicious

Producida por Netflix, donde David Chang y Peter Meehan, ofrecen su opinión sobre un espectáculo de viajes gastronómicos. Cada episodio se enfoca en un solo tema (pizza, tacos, comida de mar).

Chef’s Table

Algunos de los chefs más reconocidos del mundo comparten sus historias, inspiraciones y estilos únicos. La disciplina y el talento culinario de cada chef se exploran mientras él o ella preparan una creación impresionante. Prepárate para sorprenderte con hermosos platos y ver todo lo que te falta por conocer.

The Final Table

Este es un show de competencia, donde diferentes chefs participan para ganarse un puesto entre la mesa de otros reconocidos chefs.

Parts Unknown

Aunque aún me cuesta creer que perdimos a uno de los chefs más carismáticos del mundo, este show no podía faltar en mi lista de recomendados. Sigue siendo una de mis series favoritas, donde Bourdain nos enseñó a viajar y comer lo que las personas locales sugieren.

Todo sobre el asado

Este documental relata de manera excéntrica y con mucho humor, la cultura, costumbres y la importancia del asado en Argentina. No apto para vegetarianos.

Midnight Diner: Tokyo Stories

p style=”text-align: justify;”>Esta serie se basa en la historia de una chef y dueño de un restaurante, conocido como “el Maestro”, que prepara cualquier plato que sus clientes soliciten, siempre que traigan sus propios ingredientes.

Theater of Life

Este documental se trata de la historia e idea del chef Massimo Bottura de abrir un comedor “gourmet” para los más necesitados, creando platos especiales a partir de los residuos de alimentos.


Cooking on High

Esta serie de competencia culinaria tiene un elemento específico que lo distingue de otros programas. El factor distintivo es que cada receta preparada en el programa debe contener suficiente cantidad de cannabis. Cada episodio enfrenta a dos chefs en una sola ronda, con el desafío de crear un plato basado en un tema en particular y usar la variedad de marihuana elegida.

Comenta cuales de la lista has visto y cuáles me recomiendas.

Breakfast Quesadillas

Las Quesadillas son uno de los platillos que no me canso de preparar. Me encanta tener tortillas disponibles en casa para prepararlas acompañadas de mis ingredientes favoritos. Una de mis formas predilectas de hacerlas es con huevo y salchichas, ideales para la hora del desayuno. Otra opción es reemplazar el pan, y hacerlas estilo sandwiches de jamón y queso. Las opciones son infinitas!

Para esta preparación, podemos preparar los huevos como normalmente acostumbramos y con los ingredientes que deseemos. 

Breakfast Quesadillas
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Ingredients
  • 1 tortilla grande de harina
  • 2 huevos revueltos
  • 1 salchicha cortada en rodajas finas
  • 4 rodajas de queso mozzarella o Jack (que derrita)
Instructions
  1. Poner a calentar la tortilla sobre una sartén a fuego medio, calentándose por ambos lados.
  2. En otra sartén, cocinar las salchichas. Una vez listas, añadir el huevo por encima y 2 rodajas de queso. Preparar al estilo omelette.
  3. Sobre la tortilla abierta, en la mitad de la tortilla, agregar el huevo y las rodajas de queso restantes y cerramos la tortilla.
  4. Dejamos dorar por dos minutos por cada lado hasta que el queso comience a derretir.
  5. Servir caliente.

Spring Bowl

Los rollitos primavera, son uno de mis aperitivos favoritos. Conocidos también como “rollitos chinos”, este rico platillo consiste en una pasta de harina de arroz que envuelve diferentes verduras y carnes. De los más populares son los rollitos primavera de carne de cerdo.

Ingredientes

La receta que les presento a continuación, podría llamarse “Rollito Primavera Deconstruido”, ya que no va en su famosa presentación de rollo, sino servida en un bowl, pero para tener una traducción más exacta, le he llamado Rollitos Primavera en un tazón. El sabor es el mismo, gracias a múltiples salsas como ponzu y la combinación de salsa agridulce y mostaza, además del aspecto crujiente que le dan las tiras de wonton.

Rollitos primavera en tazón
Prep time: 
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Total time: 
Ingredients
  • 2 cebollas verdes
  • 1½ fl. onz. Salsa De Ponzu
  • 2 Tallos De Apio
  • 1½ fl. onz. Salsa agridulce hawaiana
  • ½ onza. Dijon Mustard
  • 12 oz. Cerdo Molido
  • 8 oz. Mezcla de repollo
  • 1 oz. Tiras de wonton
  • ½ oz. Maní asado
  • 10 oz. Carne molida
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Corta en rebanadas finas las cebollas verdes, manteniendo las porciones blancas y verdes separadas. Corta los extremos del apio, y corta el resto en rebanadas de ¼ ".
  2. En un tazón combina la salsa agridulce y Dijon. Dejar de lado.
  3. En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, agrega 1 cucharadita de aceite de oliva. Añade la carne de cerdo molida, las porciones blancas de cebolla, ¼ cucharadita de sal, y una pizca de pimienta. Revuelve ocasionalmente, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que no queden restos rosados. Vierte la mitad del ponzu y cocina por cerca de 1-2 minutos más. Transfiere la carne de cerdo a un plato. Mantén la sartén a fuego medio-alto.
  4. Añade ½ cucharadita de aceite de oliva a la sartén junto con la mezcla de ensalada, el apio, y una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Revuelve de vez en cuando hasta que se ablande un poco el repollo por unos dos minutos.
  5. Vuelve a poner la carne de cerdo en la sartén y revuelve para combinar. Retira de la estufa. Agrega la salsa agridulce de Dijon y el ponzu restante (a gusto). Sirve en un tazón adornado con tiras de wonton, maní y las porciones verdes de cebollas verdes. ¡Buen provecho!

Omni Homestead Resort

Omni Homestead Resort es un histórico resort AAA Four Diamond ha recibido a presidentes y leyendas del golf de los EE. UU. Cuenta con varios restaurantes y dos campos de golf. Es considerado uno de los complejos más emblemáticos del país, con un prestigioso libro de visitas que incluye a más de 20 presidentes de los EE. UU. La leyenda del golf, Sam Snead, los Rockefeller y Vanderbilts pasearon por las grandes salas y los jardines de este complejo. Hoy en día, el hotel Homestead de 4,5 estrellas, está ubicado en 2,300 acres en las montañas de Allegheny. El Omni Homestead Resort fue nombrado uno de los 20 mejores resorts en el sur por Conde Nast Traveler Readers’ Choice Awards in 2016.

Ubicación

El Omni Homestead Resort se encuentra en el Condado de Bath, Virginia y disfruta de aguas termales minerales en medio de las montañas de Allegheny.Esta región montañosa en el oeste de Virginia está repleta de hermosos paisajes. Desde principios de 1700, los visitantes como George Washington han viajado al condado de Bath para relajarse y descansar. Agregando al aire de relajación, la zona es conocida por su paisaje virgen. Pase una tarde recorriendo los senderos que atraviesan bosques junto a arroyos de agua dulce, o súbase a su automóvil para dar un paseo panorámico por caminos rurales que cubren las montañas de Allegheny.

Si está buscando un toque de cultura, el Condado de Bath también apoya a una comunidad artística prolífica. En el Garth Newel Music Center, puede disfrutar de un concierto íntimo seguido de una comida gourmet con los músicos. El centro también alberga festivales y brunch de champán durante todo el año.

Actividades

El Omni Homestead ofrece una amplia gama de actividades recreativas que incluyen dos campos de golf, un amplio spa, paseos a caballo, paseos en carruaje, minigolf y pesca con mosca. Allegheny Springs es la piscina al aire libre y el hidromasaje abiertos todo el año del complejo que abre los fines de semana. En los meses de invierno, una pista de patinaje sobre hielo completa la experiencia. El Shooting Club ofrece cursos de trampas, skeet, quioscos y dos arcillas deportivas. Otras actividades del resort incluyen ciclismo de montaña, tiro con arco, cetrería, caminata por el desfiladero de las cascadas, recorridos históricos, películas, natación interior, croquet y juegos de césped. DownTime es un área de juegos familiar con billar, mini bolos, air hockey y juegos de arcade. En invierno, los huéspedes pueden practicar esquí y snowboard, así como practicar tubing en las instalaciones de Mountain Lodge.

Restaurantes

El Omni Homestead tiene una variedad de restaurantes, informales y refinados como Jefferson y el formal Comedor principal. El complejo también ofrece servicio de habitaciones las 24 horas.

Hospedaje

Relájese en la verdadera hospitalidad sureña con las lujosas habitaciones de The Omni Homestead Resort. Ningún otro alojamiento en Virginia le da acceso a más de dos siglos de historia y hospitalidad. Para una experiencia realmente memorable en el hotel, aproveche las comodidades de la habitación para mejorar su escapada.