Scaloppine de Pollo en Vino Blanco

Scaloppine es un término que viene del italiano y se refiere a un tipo de plato italiano que viene en diferentes formas. También, se usa para describir delgados pedazos de carne con vino. Y como cocinar para mi es una una terapia, que mejor que aprovechar recetas como esta para sacar toda la agresión en esta pechuga de pollo, golpeándola hasta que se aplane 😉 Lo mejor de todo es que, al final de la “terapia” terminarás con una fabulosa cena.

Y como me gustan las recetas que no empleen miles de utensilios, esta es perfecta para aquellos días en lo que no nos apetece pasar todo el día en la cocina lavando platos y ollas.

Espero que la disfruten y me cuenten en los comentarios que les pareció esta Scaloppine de Pollo en Vino Blanco.

Scaloppine de Pollo en Vino Blanco
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 8 oz. Zanahoria
  • 12 oz. Espárragos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate Roma
  • ¼ oz. Perejil
  • 13 oz. Pechugas de pollo sin piel sin hueso
  • 2 fl. onz. Vino blanco de cocina
  • ⅗ oz. Mantequilla
  • Aceite De Oliva
  • Sal y Pimienta
  • Spray De Cocina
  • 1 bandeja para hornear
  • 1 sartén antiadherente grande
Instructions
  1. Precalentar el horno a 400 grados.
  2. Enjuaga bien los productos y secarlos.
  3. Prepara una bandeja para hornear con papel de aluminio y spray de cocina.
  4. Pela y corta la zanahoria en rebanadas de ¼ "en ángulo. Corta los extremos leñosos de los espárragos. Pica el ajo y corta el tomate en dados de ¼ ". Troncha y pica el perejil.
  5. En una sección de la bandeja para hornear, pon la zanahoria y en la otra los espárragos. Sazona cada sección con 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Asa hasta que estén blandos los vegetales, por cerca de 18-20 minutos. Mientras se asan, prepara el pollo.
  6. Seca las pechugas de pollo y rocía con 1 cucharadita de aceite de oliva. Coloca las pechugas de pollo en una bolsa desechable estilo ziplock. Con un mazo o una sartén limpia, golpea el pollo hasta que tenga un grosor de ¼ ". Sazona el pollo por ambos lados con una pizca de sal y pimienta.

Prueba esta rica receta de Scaloppine de Pollo en Vino BlancoClick To Tweet

Chuleta de cerdo con corteza de queso azul

Esta receta de chuleta de cerdo con queso azul es de mis favoritas. No requiere sino de una bandeja para hornear y una sartén para prepararla y está llena de sabor. Es perfecta para cualquier ocasión y resulta en una comida balanceada y un plato digno de restaurante.

 

 

Chuleta de cerdo con corteza de queso azul
 
Author: 
Nutrition Information
  • Serves: 2
  • Serving size: 2
  • Calories: 613
  • Fat: 39g
  • Carbohydrates: 19g
  • Sodium: 1336mg
  • Protein: 48g
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 onzas tomates de uva
  • 12 onzas de judías verdes
  • 2 cebollas verdes
  • 1 onza queso azul
  • 2 chuletas de cerdo con hueso
  • ½ onzas Slivered Almonds
  • ⅓ onzas Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Precalentar en horno a 375 grados.
  2. Prepara una bandeja para hornear con papel de aluminio y aceite.
  3. Cortar a la mitad los tomates y las puntas de las con judías verdes y la cebolla. Con la ayuda de un cuchillo o tijeras, cortar la cebolla en pequeños pedazos. Combina el queso azul, las cebollas verdes (reserve una pizca para decorar) y una pizca de sal y pimienta en un tazón. Dejar de lado.
  4. Secar chuletas de cerdo y sazona ambos lados con ½ cucharadita. sal y una pizca de pimienta.
  5. Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto. Agregua las chuletas de cerdo a la sartén caliente y cocina hasta que comience a formarse una corteza caramelizada, 2-3 minutos por cada lado. Retira la sartén del fuego y transfiera las chuletas a la bandeja para hornear. Limpia la sartén y reserva.
  6. Pon sobre las chuletas de cerdo la mezcla de cebolla verde y queso azul, presionando ligeramente para adherir la corteza a las chuletas. Asar en el horno caliente hasta que la mezcla se haya derretido y las chuletas alcancen una temperatura interna mínima de 145 grados, 7-9 minutos. Mientras se asan las chuletas, tuesta las almendras.
  7. Coloque las almendras troceadas en la misma sartén que usaste para las chuletas (no se necesita aceite) a fuego medio. Revuelve a menudo, tostando las almendras uniformemente, hasta que las almendras estén doradas, de 2 a 4 minutos. Una vez doradas, retira inmediatamente la sartén del fuego y transfiere las almendras a un plato.
  8. Pon la sartén que usaste para tostar las almendras a fuego medio. Agrega la mantequilla, las judías verdes y ¼ de taza de agua a la sartén caliente. Cubre y cocina hasta que las judías estén de color verde brillante, de 3 a 4 minutos. Retire la tapa, agrega los tomates y cocina hasta que los judías estén tiernas y los tomates calientes, de 3 a 4 minutos. Agrega las almendras tostadas, ¼ cdta. sal y una pizca de pimienta. Retira del fuego.
  9. Servir la carne en un plato, acompañado de las judías, Decora con el resto de la cebolla verde.¡Buen provecho!

Combinamos un hermoso queso azul con cebollas verdes para formar una corteza que complementa perfectamente una jugosa chuleta de cerdo con hueso. Se sirve con judías verdes clásicas, tomates cherry y almendras tostadas.

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Descubre qué ver en Montreal

Montreal es la ciudad de habla francesa más importante del continente americano y uno de los destinos más populares de Canadá.

Aunque mi última visita se debió a uno de los eventos más populares – El Gran Premio de F1 Canadá (Formula 1) – tuve tiempo de explorar distintas áreas de la ciudad que mezclan arquitectura antigua y moderna y probar distintos restaurantes y bares. Solo estaríamos los 3 días que dura la competencia, por lo que entre las horas que no había carreras, aprovechamos para conocer lo más que pudimos.

Dónde comer

Montreal es una ciudad muy diversa, por lo que puedes deleitarte con variedades de sabores y disfrutar de platillos elaborados con los ingredientes frescos. La oferta de restaurantes es maravillosa y perfecta para todos los gustos y bolsillos.

Durante mi visita, estos fueron algunos de los lugares que visité.

Liverpool House

Ubicado en Little Burgundy, Joe Beef – Liverpool House es uno de los restaurantes más populares de la ciudad y de aquellos que es difícil conseguir una mesa, ya que solo aceptan reservaciones. Si quieres probar este lugar en tu próxima visita a la ciudad, lo recomendable es reservar con bastante antelación.

A pesar de la popularidad, la comida no me pareció nada especial y el servicio bastante mediocre.

September Cafe & Bar

Justo al lado de Liverpool House, este café de arquitectura moderna, es el lugar perfecto para tomarse un descanso y disfrutar de un buen café. También ofrecen comidas como sándwiches, tostada de aguacate y otras delicias.

Industria Pizzeria + Bar

Ubicado en el área de Griffintown, una de las zonas más nuevas de la ciudad, este restaurante ofrece diferente tipos de aperitivos, pizzas y bebidas. Cuenta con bastantes mesas y asientos en el bar, por lo que no es difícil encontrar donde sentarse.

Eggspectation

Desayuné en Eggspectation antes de mi tour a la Basílica de Notre-Dame. El servicio en este lugar es muy bueno; el menú y precios, fabuloso. Perfecto y recomendado para empezar tu día para recorrer las calles de Old Montreal.

Garde Manger

Este puede llegar a ser uno de los mejores restaurantes que haya visitado. El servicio, la ubicación, la atmósfera y comida es fabuloso. Las reservaciones deben hacerse con bastante antelación y probar los recomendados del día.

Qué ver

Una manera maravillosa de pasear por la ciudad es montando bicicleta. En distintos puntos de la ciudad hay bicicletas disponibles para alquilar por solo $8 el dia.

Basilica de Notre-Dame

Construida en el estilo del Renacimiento gótico, esta iglesia es preciosa tanto por fuera como por dentro. La entrada cuesta $6 y una vez adentro, podrás aprovechar para escuchar de un tour por la Basílica.

Durante ciertas noches, podrás disfrutar del show de luces dentro de la iglesia.

Durante el verano, a sus afueras, podrás deleitarte con música en vivo y las coloridas luces en la fachada de la basílica.

Place Jacques-Cartier

Esta es una de las zonas más bonitas de la ciudad. Vibrante y con una gran oferta de restaurantes, tiendas y otro tipo de comercio, aquí podrás entretenerte por horas.


Pollo Poblano Poppers

Muchos habrán visto esos anuncios de negocios que envían una caja de alimentos a tu casa y todo lo que tienes que hacer es preparar la receta, pues por fin me animé a probar uno de ellos y aprovechando una promoción, me inscribí para recibir estas comidas (en otro post les explico como funciona).

Ingredientes
Poblano peppers

Después de probar varias recetas, ya puedo tener una opinión y me sorprendió ver que este servicio de suscripción de recetas me convenciera de continuarlo. Las recetas son muy sencillas y llenas de sabor. Siento como si fuera un servicio de clases de cocina, ya que cada receta es diferente y aprendo un nuevo platillo.

Una de esas recetas es este delicioso Pollo Poblano Poppers, una receta que podrás hacer y disfrutar durante cualquier momento del día.

Pollo Poblano Poppers
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Antes de empezar Precalentar el horno a 400°f Lavar las verduras y secar Preparar una bandeja para hornear
Ingredients
  • 3 pimientos Poblanos
  • 6 cebolletas
  • 1 maiz
  • 1 tomate rojo
  • 2 pechugas de pollo sin hueso y piel
  • 2 oz. Sour Cream / crema agria
  • 2 oz. queso Cheddar rallado
  • 1 oz. Tortilla Strips
  • 1 tsp. polvo chipotle
  • Aceite de oliva
  • Spray para cocinar
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Corta los poblanos en mitades, quitando las semillas. Coloque los poblanos en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Asar en el horno hasta que los poblanos estén tiernos, pero no completamente cocidos, de 10 a 12 minutos. Mientras los poblanos asan, prepare los ingredientes.
  2. Pica las cebolletas. Retire la cáscara del maíz y retire cuidadosamente los granos de la mazorca. Corta el tomate en dados de ½ ". Seca el pollo y corta en dados de 1". Coloque el cebollín y la crema agria en un recipiente y combine. Dejar de lado.
  3. En una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto, añade 1 cucharada aceite de oliva y el pollo en cubos. Revuelva de vez en cuando hasta que esté ligeramente dorado, 3-5 minutos. Agregue el polvo de chipotle, maíz, tomates, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocine hasta que los tomates estén ligeramente blandos. Retire del fuego. El pollo se terminará de cocinar en el siguiente paso.
  4. Dividir el relleno entre poblanos. Cubra con el queso. Ase hasta que el queso se derrita y el pollo alcance una temperatura interna mínima de 165 grados, aproximadamente unos 6-8 minutos.
  5. Una vez cocidos, sirva adornando con la crema y las tortillas.

 

Si quieres probar este servicio, te invito a darle click a este enlace: https://www.homechef.com/invite/pV2BbliYxz2Gw

El tan esperado Cherry Blossom Pop Up bar llega a Washington D.C.

Uno de los “pop ups” más esperados en Washington D.C., finalmente ha abierto sus puertas. El Cherry Blossom bar de Drink Company, es un colorido concepto donde por un par de meses, un bar (compuesto de 4  bares en total) rinde homenaje a una de las temporadas más populares de D.C., decorado en su interior con Cherry Blossoms artificiales y un menú de cocteles que rinden homenaje a la cultura japonesa.

Este bar se encuentra en Shaw y estará disponible hasta el 29 de abril. El paraíso de las flores es el más elaborado hasta la fecha, y gran parte de su éxito se debe a que es uno de los lugares “Instagram worthy” de la ciudad.

El Cherry Blossom Festival celebra la asociación entre EE. UU. Y Japón, por lo que el pop-up incorpora muchos elementos de la cultura japonesa. El bar principal (la entrada), es donde encontrarás cerca de 90,000 flores individuales – Cherry Blossoms – que cubren la barra. Otro de los bares se asemeja a un salón de té con paredes inspiradas en shoji, paredes de papel japonés.

THERE GOES TOKYO
CHERRY BLOSSOM G&T

El artista Andrew Herndon construyó el Godzilla de 10 pies que puedes encontrar en otros de los bares. Herndon también diseñó el dragón que escupe humo en el “pop up bar” de Game of Thrones. El bar que antes pertenecía a Eat the Rich se transforma en el Memory Lane de Tokio, o “Piss Alley” lleno de bares y comida callejera.

BEANA COLADA
THE WAY OF THE TEA
LOVE CRAZED MONSTER CRUSHES WORLD

Este es el segundo año que este innovador bar se encuentra en D.C., y dada la popularidad que tuvo el año anterior, se esperan largas filas para ingresar al bar. Lo recomendable es visitarlo entre semana y minutos antes de que abra sus puertas a las 5pm.