Catal Restaurant #CatalDTD

La semana pasada fui  invitada a un grandioso evento en Downtown Disney. El motivo, celebrar la llegada de las festividades al modo que tanto me gusta, comiendo. Catal Restaurant, en uno de sus salones privados, ofreció un perfecta velada, donde la buena comida era la protagonista.

Escogido como uno de los 3 mejores restaurantes del Disney District, este bello restaurante cuenta con un recién reformado Café-bar y hermosísimos patios que durante la noche, son testigos de los bellos fuegos artificiales que se llevan a cabo en Disneyland.

La arquitectura es increíble; elegante y moderno a la vez, con bellos salones adornados de artículos navideños, dándole un toque más acogedor y familiar.

Promete un exquisito menú para Acción de Gracias, añadiendo un sabor más mediterráneo a la celebración. 

Catal Restaurant, es sin duda un bello y recomendado lugar durante cualquier momento del año. No sólo su ubicación es ideal, al estar en pleno Downtown Disney, sino su versátil arquitectura, convirtiéndolo en un sitio recomendado para sus eventos, citas románticas, celebraciones familiares o una simple noche de copas.

Para parquear podrá hacerlo en los parqueaderos asignados en Downtown Disney (las 3 primeras horas son gratis, después podrá validar su ticket en el restaurante).

Aclaratoria: No recibí compensación por escribir este artículo; fui invitada a disfrutar del menú de Catal Restaurant.

HINODE Rice Harvest Tour & Tasting 2012

La llegada del otoño está llena de tradición en el Norte de California, donde muchos de los cultivos de la zona comienzan a dar cosecha. En esta ocasión, tuve el privilegio de dirigirme a la capital californiana y celebrar con los agricultores locales la experiencia de la recolección, gracias al evento ofrecido por la reconocida marca HINODE Rice.

Tractor Hinode Rice

Encantada con los hermosos paisajes de Sacramento y los espléndidos colores de la siembra de arroz, tuve la oportunidad de subirme a un tractor y observar como se lleva a cabo la recogida del producto. En compañía de Luís, el operario de la máquina, aprendí sobre el funcionamiento del tractor y los métodos que emplean hoy en día durante el proceso de recogida. Me sorprendió ver lo que ha avanzado la tecnología en este aspecto, imaginándome lo tedioso que fue anteriormente el recoger cada grano de arroz. Obviamente, no dejamos de hablar de comida; Luís y yo concordamos sobre las múltiples recetas disponibles con el arroz y lo versátil que resulta a la hora de cocinar.

Photo by Kent Lacin.
José Luís amablemente me explicó el proceso de recogida de arroz.

Después de la fascinante experiencia  en la granja, nos esperaba un delicioso banquete estilo familiar, preparado con ingredientes frescos de los cultivos de la temporada. Disfruté de las creaciones culinarias de dos reconocidos chef: Chef David Hill– (The Chef’s TableHill’s Kitchen) -quien experimentó riquísimos platos con ingredientes locales para crear un menú personalizado que destacaba cinco variedades de arroz Hinode- y chef Russell Siu (3660 On The Rise y Kakaako Kitchen) de Honolulu, Hawai. Juntos, recrearon una receta creada por Amber Scott de AwakeAtTheWhisk, fundadora del Centro de Alfabetización de California de Alimentos (California Food Literacy Center).

Chef David Hill
Photo by Kent Lacin.
Chef Russell Siu

El menú fue el siguiente:

· Hinode Horchata

Agua de Lavanda

· Agua de Lavanda Fresca

Plato mixto de locales Quesos, nueces y frutas.
Photo by Kent Lacin.

· Plato mixto de Quesos locales, nueces y frutas

· Risotto Torta Caprese Ensalada con Hinode Calrose Rice

Calabaza al curry con arroz integral germinado Hinode
Photo by Kent Lacin.

· Calabaza al curry con arroz integral germinado Hinode

Hinode tailandés Jazmín y ensalada Arroz Negro

· Hinode Jazmín tailandés  y ensalada Arroz Negro

Crujiente Onigiri con Spicy Ahi

· Crujiente Onigiri con Spicy Ahi

Paella con Carnitas y Arroz de Hinode

· Paella con Carnitas y Arroz de Hinode

Cosecha de Arroz con Leche

· Cosecha de Arroz con Leche

Al final, pudimos consumir diferentes alimentos de distintos productores locales como The Perry Family, Wood Colony, Sinclair Family Farm, Capay Canyon Ranch, Morningsun Herb Farm, Rumiano Cheese Company, Homestead Orchard, At Grower Direct Nut Co., Local Legends y Oto’s Marketplace.

No podía irme sin llevarme a casa una variedad de estos productos para preparar ricas recetas que luego compartiré con ustedes.

Aclaratoria: No recibí compensación económica por escribir este artículo. Me fue brindado el transporte para asistir al evento en Sacramento.

LéaLA, una celebración al Español

Este pasado fin de semana se celebró por segundo año consecutivo la feria del libro LéaLA en la ciudad de Los Ángeles, y como me la perdí el año pasado, esta vez no me iba a quedar sin ir. LéaLA es una celebración al Español; una iniciativa creada por la Universidad de Guadalajara con el  fin de extender la cultura y las artes de la comunidad latina en Los Ángeles y, que mejor manera que a través de la Feria del Libro en Español!

Yordi Rosado presentando su libro: ¿Y mis 15? Alejandro Roemmeers introduciendo El regreso del joven Príncipe

Durante 3 días, se presentaron diferentes personalidades latinas como Jorge Zepeda Patterson, Armando Vega Gil, Andres Neuman, Alejandro Roemmers, entre muchos otros. En más de 4 salas a cada hora se podía disfrutar de un conversatorio con uno de los artistas, Además, cada día la Feria cerraba con un maravilloso concierto en el bello Teatro Nokia, localizado justo al frente del Centro de Convenciones.

Aprendi desde como planear una exitosa fiesta de quinceañera con Yordi Rosado, secretos para tener una vida mas feliz con Alejandro Roemmers, claves para adaptar los diferentes usos de nuestra lengua en escritos en un interesante debate entre Élmer Mendoza, Fran Ilich y Andres Neuman y hasta finanzas y astrología con Elaine KingAndrea Valeria. Si te perdiste el evento esta vez, no dejes de asistir a esta grandiosa celebracion de nuestra cultura el próximo año! La entrada es gratuita (excepto los conciertos en el Nokia) e ideal para toda la familia.

 

Y no me puedo ir sin preguntarles ¿Cuál es el libro que estás leyendo ahora?

 

 

#Coachella, algo más que música

El pasado fin de semana disfruté de unos de los eventos que espero con ansias cada año: Coachella. Para los que no son familiares con el festival, aquí les cuento de qué se trata. Cada año, desde 1993 personas de diferentes lugares del mundo, se reunen a presenciar uno de los espectáculos más éxitosos, donde durante 3 días, disfrutarán de la música del momento e incluso clásicos. Con aproximadamente 6 estadios ubicados en el Empire Polo Club,de la ciudad de Indio, cada día se presentan alrededor de 10 grupos musicales por estadio, con conciertos estimados para 40 minutos.

Una de las espectativas cada año es llegar a conocer el listado de artistas que se presentarán en el Coachellafest, en muchos casos, personas han adquirido sus tickets antes de saberlo, para asegurar su entrada, ya que las boletas tienen a venderse en minutos. Este en mi caso el principal a ver era Radiohead.

 

Una vez en Indio, mi experiencia se ha limitado al campamento, Durante las dos veces que he asistido, acampamos. El primer año en camping grounds del estadio, y este en un resort ubicado a pocos minutos del lugar. ¿Cuál es mejor? Sin duda la segunda.

Coachella no es sólo música, es fashion, comida y arte. Y como dice el dicho: Una imagen vale más que mil palabras, les comparto mis fotos de estos años.

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Recomendaciones:
    • Llevar efectivo suficiente, aunque podrá encontrar cajeros a lo largo del evento.
    • Ponerse mucho protector solar.
    • Traer botellas de agua desocupadas, ya que las podrá rellenar una vez adentro.
    • Ropa y zapatos cómodos (Sin olvidar el sentido de la moda)
    • Mantenerse hidratado.
    • Si está hospedado fuera del estadio, salir con anticipación hacia el evento para no perderse la presentación que espera debido a las filas para ingresar al espectáculo.