Ace Hotel, en el centro de Los Ángeles

Desde pequeña he tenido una obsesión por visitar hoteles. Me encanta conocer sus habitaciones, zonas de spa y por supuesto, restaurantes. No necesariamente tengo que estar de viaje para hacerlo, pues se puede visitar mucho de estos de manera gratuita o haciendo reservaciones para comer.

Una de mi cadenas de hoteles favoritos en los Estados Unidos es la de Ace Hotel. Afortunadamente, a unas pocas millas de mi casa tengo uno, donde me encanta ir a desayunar, de copas o simplemente a disfrutar de su bellas vistas.

El Ace Hotel en Los Ángeles se encuentra ubicado en el centro de la ciudad a unos pasos de Perch, el museo Grammy y el famoso teatro del hotel construido en 1920 y conservando gran parte de su estilo, donde se realizan distinto tipo de conciertos y eventos.

Las habitaciones son minimalistas y cuentan con un mini bar, decoraciones musicales como guitarras. Las suites tiene terrazas privadas que gozan del bello panorama de la ciudad. La piscina se encuentra en la parte superior, donde también está una cafetería y restaurante. En esta zona, durante el día, podrá disfrutar de desayunos, deliciosas opciones de bebidas y uno de mis marcas de café favoritas, Stumptown Coffee. En la noche, el lugar se convierte en un bar con una amplia selección de cocteles y pasa bocas, donde los bellos rascacielos de la ciudad se encargan de adornar las vistas. Además, los muebles son bellísimos; amplios mesones de madera, sillas rústicas y chimeneas.

En el primer piso está L.A. Chapter, un restaurante de cocina americana moderna, también famoso por sus bebidas. El menú es variado, contando con opciones como la tostada de aguacate con pechuga de pollo orgánico hasta un desayuno americano con tocino y huevos fritos.

L.A. Chapter

La atención, comida y decoración son estupendos, por lo que es uno de los lugares que no falta en mi lista para ir con mis amigos cuando vienen de visita a Los Ángeles.

Delicious nectarine & burrata with
cherry tomato, aji amarillo, mint, corn nuts ($13) #brunch#dtla#breakfast

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Aunque el hotel cuenta con valet parking, lo más recomendado en estacionar en el edificio de la vuelta, siendo más económico.

Mi visita al Valle de Guadalupe en Baja California

 

Encuentro – Valle de Guadalupe

Parte de mi intención de celebrar mi cumpleaños en Baja California, dependía de la visita al Valle de Guadalupe. Apenas una hora de la frontera y unos minutos de la ciudad portuaria de Ensenada, se encuentran los paisajes seco y soleados Valle de Guadalupe, uno de los destinos más populares para los amantes de la comida y el vino.

Valle de Guadalupe

VALLE DE GUADALUPE

Ya han pasado varios años desde que esta región comenzó a ganar credibilidad gastronómica, pero fue hace poco que, gracias a nuevos talentos, esta zona a tenido un boom en turismo dado a sus excelentes vinos, restaurantes de renombre, quesos usados en exclusivos restaurantes de Latinoamérica, aceites de oliva y hermosos paisajes.

EL CIELO - BAJA CALIFORNIA

VALLE DE GUADALUPE
LATITUD 32

VINÍCOLA EL CIELO

Nuestro hotel incluía este tour, el cual comenzaba a las 10 de la mañana e incluía la visita a varios viñedos de la zona con degustaciones en alguno de ellos. El recorrido hacia nuestro primer destino fue Vinos EL Cielo, una bella vinícola, con amplios espacios, usados para eventos y conciertos. También, allí se encuentra Latitud 32, uno de los restaurantes más destacados de la zona y a cargo de El Chef Marco Marín.

VINOS FUENTES

Nuestro segundo destino, y donde probaríamos vinos, fue Vinos fuentes, degustando distintos vinos artesanales con y mermeladas hechas en la casa.

VALLE DE GUADALUPE

ENCUENTRO - VALLE

Una de mis vinícolas favoritas fue Encuentro. Su bella arquitectura minimalista y vistas, hacen de este lugar todo un paraíso. Además, es un hotel o ¨antiresort¨ como lo llaman en su página. Es sin duda, mi próximo destino cuando regrese al Valle.

L.A. CETTO

Otro de los viñedo más populares y cuyos vinos se encuentran en México y más de 17 países en el mundo, es L.A. Cetto. Sus paisajes impactantes y gran bodega, hacen de este lugar un destino obligatorio.

 

SOL DE MEDIA NOCHE

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Otro de los lugares donde degustamos no sólo sus vinos, pero también sus panes, quesos y mermeladas (donde me traje unas cuantas), fue Sol de Media Noche. Famoso por la producción de quesos y productos artesanales, cuenta con deliciosas variedades de mermeladas y vinos dulces.

HACIENDA

Nuestra última visita fue el restaurante y vivero, La Hacienda y donde se grabó la película Little Boy. Allí probamos interesantes sabores de licores como dulce de leche, coockies and cream y mango.

Luego de un largo día de degustaciones de vinos, nos dirigiríamos a Puerto Nuevo, el famoso lugar de la langosta. En otro post les compartiré sobre este delicioso destino.

Vacaciones en Baja California

 

Hotel Baja California
Hotel Las Rocas

Para festejar mi cumpleaños decidí aprovechar la cercanía que tenemos con México para ir a una de sus regiones que no visitaba en varios años. Mi cumpleaños lo celebraría con unas vacaciones en Baja California, en la ciudad de Rosarito. El hotel lo encontré mientras miraba fotos de la región y su piscina infinita fue lo que más me llamó la atención. Las Rocas Resort and Spa es un bello hotel ubicado en la costa, por lo que sus vistas son maravillosas. Además, el hotel cuenta con una variedad de paquetes que lo hace más llamativo. Nosotros tomamos el Baja’s Best Experience, el cual incluía lo siguiente:

  • Habitación con vista al mar
  • Margaritas de bienvenida
  • Cena de langosta para dos en Puerto Nuevo
  • Visita a 3 distintos viñedos en el Valle de Guadalupe
  • Desayuno para dos
  • 2 masajes de 30 minutos
  • Fast Pass (la opción más conveniente para cruzar de vuelta la frontera)
Las Rocas Hotel – Rosarito
Rosarito, México

Aunque todo lo que venía en el paquete me emocionaba, sin duda la visita al Valle de Guadalupe me tenía intrigada. Una zona que no conocía y que en los últimos años se ha popularizado y dado a conocer como el ¨Napa¨ de Baja California y dada la distancia que en Los Ángeles tenemos de la una o la otra, el Valle es la opción más conveniente (y sin hablar de la gran diferencia en precios). En otro post, me dedicaré hablarles sobre este tour y los viñedos que recorrimos.

When life gives you lemons, you order a #margarita and go for a swim! #bajacalifornia #bajablastFood #cheers

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Las Rocas cuenta con diversos restaurantes/bars, por lo que las opciones de comida están siempre disponibles. Café del Mar sería donde iríamos a desayunar. El ¨desayuno americano¨ estaba incluido y consistía en café, huevos al gusto acompañados de salchichas, pancakes o tocino, con la opción de pagar la diferencia si deseábamos otro de los platillos en el menú, que fue lo que terminamos haciendo ($2,50 extra). Optamos por los combos, los cuales venían con jugos naturales y desayunos al estilo mexicano. ¡No podía quedarme sin ordenar unos chilaquiles para comenzar mis vacaciones! A la hora del almuerzo, podríamos regresar al mismo restaurante o disponer de las opciones ofrecidas en Bar Olé, La Palapa Bar o El Mesón Restaurant. En uno de los días de nuestra estancia, ordenamos la cena en La Palapa bar, disfrutando de la hermosa vista del hotel y unos ricos tacos camarón y tostada de pulpo.

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A la hora de la cena, ambos bares ofrecían música en vivo, amenizando la cena y una deliciosa noche de margaritas. Mi experiencia en Las Rocas fue extraordinaria y más aún cuando tuve la oportunidad de experimentar el servicio de spa. Gracias a que mi esposo decidió darme sus 30 minutos de masajes, lo usé en un facial. Luego del 30-minute Swedish Massage, recibí mi facial. ¡No les miento si les digo que me devolvieron 10 años de vida! Luego de terminar mi hora de spa, no quería abandonar el lugar; cada uno de las habitaciones cuenta con vista al mar, lo que hace la visita hace más relajante. Ofrecen servicio de manicure, sauna, peluquería, maquillaje, entre otros y se aconseja hacer cita previa. El sauna y los turcos son gratuitos.

Margaritas complementarios

Si deciden visitar esta bella zona mexicana y hospedarse en el hotel, les recomiendo tomar uno de los paquetes. Más adelante les contaré sobre mi recorrido por el Valle de Guadalupe y Puerto Nuevo.

Lo mejor del hotel: La vista. Cada mañana me desperté a ver el hermoso amanecer, al igual que el lindísimo atardecer en la piscina.

Lo malo: Alguna de las habitaciones necesitan mejor mantenimiento y aire acondicionado.

Atardecer en Baja California

Bracero Cocina – San Diego

Bracero - San Diego
Bracero Cocina de Raíz

Fue tan sólo hace un par de semanas que tuve la oportunidad de entrevistar al reconocido chef Javier Plascencia, donde me comentó sobre su nuevo restaurante que abriría en el sector de Little Italy en San Diego. El concepto de Bracero Cocina, y como su nombre lo indica, se basa en ofrecer en esta ciudad, deliciosa comida mexicana, brindando experiencias y comida hecha ¨from scratch¨, utilizando ingredientes locales.

Tacos
Bracero Cocina – San Diego
CALIFORNIA CHEESE PLATE pickled vegetables / olives / honey nuts / compote
ORIGINAL CAESER’S SALAD
TIJUANA’S ORIGINAL CAESER’S SALAD

Desde que entras al restaurante, notas los espacios cuidadosamente diseñados, una pared decorada con sombreros mexicanos, estilo rústico a su vez moderno, romántico e innovador. En el primer piso y justo a la entrada, puede encontrarse el patio con variedad de mesas si deseas tener una cena al aire libre. Una vez adentro, hallarás un amplio bar, donde también puedes sentarte. Lo mejor de esta zona, es su cocina abierta, donde puedes disfrutar la creatividad culinaria que se lleva a cabo en allí. El segundo piso suele ser el más apetecido, una zona más privada y que al igual que el resto del local, se sugiere reservar con semanas previas.

Bracero Cocina

San Diego food
Bracero Cocina de Raiz

Mexican food

comida mexicana

Mexican tostada
SHRIMP GREEN MACHINE CEVICHE TOSTADA

El menú es fabuloso. Hay bebidas y platillos para todos los gustos. Los cocteles son elaborados con licores de calidad y es fácil encontrar varios de ellos a base de tequila y mezcal. Todos los cocteles son muy diferentes y emplean varias clases de licores. Mi gran recomendado es el Agua Chile Cocktail, elaborado con St. George chile vodka, Campari, Sandía, limón y sal; refrescante y delicioso.

coctel
Agua Chile

Bracero Cocina cocktails

Tacos
Bracero Tacos

En el caso de la comida, ordenamos diferentes platillos, donde cada uno de ellos tiene algo especial y de ninguno tenemos queja. En la mesa, tratamos de decidir cual había sido el mejor de todos, pero no logramos llegar a un acuerdo, teniendo como finalistas el tamal de huitlacoche, el pork belly y la tostada de camarón. Para los más ¨aguerridos¨ les recomiendo probar los tacos de lengua en salsa verde y el tiradito de lengua de res. No llegamos a probar los postres, así que tenemos una excusa para regresar y ordenarlos todos.

tamal mexicano
HUITLACOCHE TAMAL IN BANANA LEAF
LAMB NECK BARBACOA  taco
LAMB NECK BARBACOA
SURF & TURF
SURF & TURF OYSTER

El restaurante no cuenta con estacionamiento propio, pero encontrará diferentes lugares donde estacionar o el servicio de valet. En conclusión, las expectativas se cumplieron, gozamos de una ambiente agradable, buen servicio y moderna comida mexicana.

Mojito
Mexican pork belly
crispy cook pigs ranch pork belly

Mexican salsas

Mexican food in San Diego
Bracero Cocina Raíz

Brunch en Portland, Oregón: Tasty n Alder

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Brunch in Portland
Brunch in Portland

Tasty n Alder es un restaurante del chef John Gorham, ubicado en el centro de Portland, Oregón. Su concepto es moderno y especializado en carnesy se caracteriza por ofrecer un menú de estilo familiar con platos innovadores, inspirados en orígenes internacionales. El menú de la cena varía al del brunch (9 am-2pm), ya que está enraizado en el concepto tradicional de restaurante especializado en carnes, ofreciendo carnes, mariscos y ensaladas servidas en un ambiente festivo. Por otro lado, el menú de almuerzo/brunch, está inspirado en los viajes de Chef Gorham y sus experiencias trabajando con la comunidad inmigrante en la industria de restaurantes, cuyas tradiciones culturales han ayudado a reformar la cocina estadounidense como una colaboración global de sabores.

TAsty n Alder - Portland
menú del brunch

De los platos que ordené durante el brunch fueron:

  • Andalusia baked eggs con guisantes, espárragos, jamón y chorizo.
Brunch in Portland
Andalusia baked eggs
Tasty n Alder
Brunch en Portland
  • Bim Bop Bacon & Eggs… “stir like crazy”
Places to eat Brunch
Bim Bop Bacon & Eggs
Portland food
Tasty n Alder – Brunch
  • Y de beber, una cerveza de jengibre
Portland beer
Cerveza de jengibre

Afortunadamente, nuestra espera no fue mucha (20 minutos), ya que visitamos justo antes de que se terminara el horario del almuerzo, por lo que dejamos anotados nuestros nombres y teléfono, y aprovechamos a visitar las tiendas cercanas mientras esperábamos.

Dentro del menú hay bebidas y cócteles aventureros, una amplia carta de vinos y cervezas, y cocteles embotellados para compartir. En este restaurante se observa un diseño innovador, de espacios abiertos que a su vez es urbano y cómodo, siendo la experiencia del cliente tan versátil como el propio menú. También cuenta con asientos al aire libre para experimentar el centro de la ciudad de Portland en un comedor clásico.

Korean Fried chicken
Korean Fried chicken (photo from tastynalder.com)

Como el brunch es una de las comidas más populares de esta ciudad y restaurante, lo aconsejable es ir con antelación antes de que abran sus puertas, ya que tiende a llenarse con prontitud. Reservaciones están disponibles sólo para horas de la noche.

Foto de tastynalder.com
Foto de tastynalder.com

A pesar de la amplia oferta de restaurantes en Portland, este fue uno de los recomendados más populares entre locales, por lo que no dudé en visitar.

Abierto diariamente:

Brunch: 9am to 2pm

 Cena:

Dom-Jue 5:30pm to 10:00pm  

Vie-Sab: 5:30pm to 11 pm

Menú del bar abierto durante la tarde: 2:00pm to 5:30pm

Dónde comer en Portland, Oregon

Portland beer
Widmer Brothers Brewing Company

Como les comenté anteriormente, tuve la oportunidad de realizar uno de mis viajes soñados, recorriendo dos bellos estados del país: California y Oregón. El objetivo del viaje sería recorrer preciosos paisajes y la famosa ciudad de Portland.

Travel Portland
Portland, Oregon
Portland

Portland se encuentra ubicada entre el río Columbia y el río Willamette y es la ciudad más grande del estado, por lo que muchos llegan a creer que es la capital de Oregón. Se caracteriza por estilo bohemio y ser una ciudad ¨verde¨, donde sus ciudadanos se preocupan por cuidar del medio ambiente. También, es un paraíso culinario, contando con una gran variedad de cervezas y la producción de fantástico café. Es el lugar ideal para los que amamos la buena mesa y los alimentos orgánicos. A continuación, les presento una lista de planes en Portland para los ¨foodies¨ como yo:

Voodoo Doughnut - Portland
Voodoo Doughnut
  • Voodoo Doughnut. Es sin duda uno de los sitios turísticos por excelencia. Voodoo Doughnut es una tienda de donuts independiente famosa por crear rosquillas inusuales y su decoración ecléctica. Da la impresión de visitar un club nocturno, pues se forma una larga fila a sus puertas, donde la gente se ubica al lado de una cinta, para esperar el turno de ingresar. También, es conocido por sus cajas rosadas que ofrecen el logotipo de la empresa y las ilustraciones de los sacerdotes vudú. Vale la pena conocer y probar estos donuts, o al menos tomarse la foto en el establecimiento. Se acepta solo efectivo.
Voodoo Doughnut
Voodoo Doughnut boxes
Voodoo Doughnut
Tasty n Alder  - Portland
Tasty n Alder
  • Brunch en Portland. El brunch es una de las comidas más populares en esta ciudad y lo puede notar por el aumento de visitantes en restaurantes cuando se acerca la hora de servirlo. Puede haber esperas que superan la hora, siendo lo más prudente, reservar con antelación. Como es una costumbre en Portland, no podía quedarme sin visitar Tasty n Alder, en Downtown Portland, un restaurante de cocina americana moderna, que ofrece platos pequeños, quesos y acompañantes de temporada que emparejan perfectamente una gran variedad de carnes.
downtown Portland
Tasty n Alder
Portland brunch places
Bim Bop Bacon & Eggs… “stir like crazy” – Tasty n Alder
Portland Coffee
  • Heart Coffee. No es un secreto que como digna colombiana, el amor que tengo por el café es bastante notorio, así que tan pronto llegué a Portland, visité uno de sus lugares populares, donde ordené un rico latte. Ubicado justo al frente de Tasty n Alder, Heart es una excelente cafetería moderna. Decoración simple con grandes muebles de madera, dándole un toque elegante a este espacio.
Portland Coffee
Heart Coffee -Portland
Portland coffee shops
Heart
Widmer Brothers Brewing Company - Portland
Widmer Brothers Brewing Company.
  • Widmer Brothers Brewing Company. No podía quedarme sin realizar un tour en una de las fábricas de cerveza más importantes de la ciudad, pero en otro post les hablaré de esta experiencia; por ahora, les menciono un gran lugar para comer y probar distintas clases de cervezas, como lo es en Widmer Brothers Brewing, un pub y restaurante que sirve cervezas artesanales, sándwiches y platos llamativos en un espacio con estilo casual.
Widmer Brothers Brewing Company food
Widmer Brothers pub
Widmer Brothers restaurant
Portland food
Food carts – Portland
  • Food carts – Carritos de comida: Portland cuenta con la selección de carritos de comida más grande del mundo, contando con más de 600 carros, lo que ha llevado a ser nombrada por CNN como el hogar de la mejor comida callejera del mundo mundial 😉
Carritos de comida en Portland
Food carts – Carritos de comida
comida callejera
Kalbi (Korean Barbequed Beef Short Ribs)

Y tú, ¿Cuál lugar visitarías primero?

5 Razones porque debes visitar Seaside, Oregón

Seaside, Oregón

Este año tuve la oportunidad de viajar por diferentes estados, visitando por primera vez el estado de Oregón como les comenté en un post anterior. Una de las ciudades que tuve el placer de conocer es Seaside, localizada a hora y media de Portland y 2 horas en carro de Salem, capital del estado.

Aunque son muchos los motivos por lo que recomiendo viajar a esta área del país, decidí resumir la lista para ser más concisa. Estas son 5 razones porque debes visitar Seaside, Oregón.

Oregon
Seaside

5. Ubicación: Seaside se encuentra en el borde del océano Pacífico y el río Necanicum, adornando los paisajes de este lugar. Goza de un estilo playero muy atractivo, convirtiéndolo en un destino muy atractivo en el verano. Otra de las ventajas de contar con el océano, son su playas y paseo marítimo, perfectos para pasar un día en la playa, paseo en bicicleta o simplemente relajarse. Además, al estar relativamente cerca del estado de Washington, es un punto importante como parada de descanso para muchos viajeros.

The Riverwalk At Seaside
Beach city
Razones para visitar Seaside, Oregon
Shopping in Seaside
Tiendas en Seaside

4. Tiendas independientes: Una de las cosas que más disfruto en mis viajes, es visitar tiendas. Seaside cuenta con una calle llena de ellas, donde cada una se diferencia de la otra. Desde almacenes especializados en cometas, dulces, suvenires, entre muchas otras clases. Estas son alguna de mis favoritas: The Buzz on Broadway, Flashback Malt Shop & Gifts y el Seaside Carousel Mall, donde encontrará fabulosas tiendas especializadas en sombreros, aviones de madera y más dulces.

Bacon chocolate
The Buzz On Broadway, Seaside
Candy store
The Buzz on Broadway
Where to eat in Seaside
Flashback Malt shop

3. Clima: El clima de Seaside es maravilloso. Por lo general la temperatura no supera los 70°F y no baja de 40°F, por lo que los veranos e inviernos no son tan bruscos. Por lo general, el clima es estable a lo largo del año, con lluvia esporádica, con el resultado de bellos paisajes verdes.

Travel Oregon
Oregon

Oregon Beer
Doodger’s Seafood Grill

2. Cerveza: El estado de Oregón se caracteriza por su excelente cerveza y ser la región del país en fabricar la mayor variedad de este producto. Seaside no se podía quedar atrás, ofreciendo distintos lugares y cervezas para disfrutarla. Uno de mis preferidos fue Seaside Brewing Company, cuyo establecimiento solía ser una cárcel a comienzos de siglo y conservando ciertas características de esta, como las barras de acero de las celdas. Este lugar ofrece una deliciosa selección de cervezas para todos los gustos y comida de bar.

Seaside Brewing Company
Cerveza en Oregon
Seaside Brewing Company

1. Comida: Los restaurantes son tan diferentes uno de otros, que siempre hay algo nuevo que probar. Y para una persona que está acostumbrada a comer por fuera, el hecho de que no haya impuesto de ventas, es un gran alivio. Los precios son tal como aparecen en el menú, y muy módicos para las porciones que se sirven generalmente. De los lugares que destaco para ir a comer se encuentra: Dooger’s Seafood and Grill, The Irish Pub y Finn’s Fish House.

Clam Chowder, Dooger’s Seafood and Grill
Dooger's Seafood and grill, Seaside
The combination
Clams at the Irish Pub

Como verán, Seaside lo tiene todo y es un fabuloso destino para los viajeros como yo. Y tú, ¿Qué visitarías primero?

Where to eat in Seaside
Vacaciones en Oregon
Where to eat in Seaside
Finn’s Fish House

Viaje por carretera desde Los Ángeles a Portland, Oregón

Pea Soup Andersen's, California
Pea Soup Andersen’s

Viajar es una de mis grandes pasiones y cada vez que se me da el tiempo y la oportunidad, no dudo en planear un viaje a un lugar que no haya visitado antes. Desde ya hace un buen tiempo, he querido conocer el estado de Oregón, en especial la famosa ciudad Portland.

Como contaba con el tiempo de hacerlo, me decidí por un viaje por carretera. Desde Los Ángeles a Portland me llevaría cerca de 17 horas, así que planeé hacer el viaje en dos días, tratando de llegar al estado de Oregón en el primero.

Pea Soup Andersen’s restaurant

Como ya había recorrido la costa californiana en el pasado, para ahorrar tiempo en esta ocasión, tomé el I-5 N, siendo la primera parada el famoso restaurante Pea Soup Andersen’s, conocido por su sopa de guisantes y localizado a un par de horas de Los Ángeles. Allí ordené un delicioso y abundante plato de pollo frito, ya que el camino hacia la frontera de California y Oregón, sería largo. Este lugar es ideal como parada obligada, por su diversidad de comida, una amplia selección de pasteles y una tienda donde podrá conseguir toda clase de ¨recuerditos¨.

Best potato skins – Pea Soup Andersen’s
Pea Soup Andersen's
Pea Soup Andersen’s fried chicken

Luego de una reconfortante parada, continué por varias horas hasta que me detuve en Yreka, descubriendo una cadena de restaurantes llamada Black Bear Diner. Este lugar es un gran recomendado, ya que la decoración del restaurante no sólo es muy llamativa, sino que el servicio y la comida es fabulosa.

Black Bear Diner
Black Bear Diner, Yreka California
Black Bear Diner
Black Bear Diner menú

En Black Bear Diner ordené el Tri-Tip Combo, que incluía 6 onzas de tri –tip, costillas de cerdo barbacoa, vegetales, papa al horno y la sopa del día; todo esto por menos de $20.

Black Bear Diner

Black Bear Diner
Tri-Tip Combo

Luego de más de 12 horas de viaje, esa noche me hospedé en Inn A The Commons, un cómodo hotel ubicado en Medford, Oregón, perfecto para recargar energías. Una vez en Oregón, no volvería a ver impuesto de ventas, resultando todo un poco más económico.

El día siguiente visitaría Salem, Tillamook Cheese Factory y Seaside, destinos que compartiré en otro post.

Javier Plascencia, un cocinero norteño amante de Baja California

Javier Plascencia, un cocinero norteño amante de Baja California
Chef Plascencia

Uno de los chef latinos que más admiro es Javier Plascencia, un chef de Tijuana y propietario de varios restaurantes en esa ciudad y se ha caracterizado por revivir la escena de comida en Tijuana, donde cada vez es más visitada por ¨foodies¨para probar los deliciosos platillos. Él llama a su estilo de cocina mediterránea o de ¨Baja Baja Med¨, combinando estilos mexicanos e italianos, empleando ingredientes locales de Baja California. Uno de los ejemplos de este estilo es el risotto con nopalitos curados en sal y pulpo carbonizados. Además, se ha caracterizado por preparar deliciosos platos donde el pulpo es el protagonista. Javier Plascencia es un cocinero norteño, amante del mar, Baja California y su gente, como su Twitter lo indica.

Chef Javier Plascencia
Harrah’s Resort Southern California 2nd Annual Latin Food And Wine Festival
San Diego Food
Bracero es el nuevo restaurante de Chef Plascencia en San Diego
Bracero - San Diego
Chef Javier Plascencia

Javier Plascencia creció trabajando en los restaurantes de su padre, donde su primera experiencia se llevo a cabo en una pizzería, y luego en Caesar’s, lugar donde se originó la ensalada César.

Javier Plascencia - Baja California
Entrevista chef Javier Plascencia

Recientemente, durante mi asistencia al evento del Segundo Festival Anual Latino de Comida y Vino, tuve la oportunidad de entrevistar al chef, entrevista que les comparto a continuación.

2ND ANNUAL LATIN FOOD AND WINE FESTIVAL
Harrah’s Resort Southern California
Harrah’s Resort Southern California 2nd Annual Latin Food And Wine Festival

1. ¿Cuándo vas abrir un restaurante en Los Ángeles?

Creo que es el siguiente paso. Ya tenía planeado abrir uno hace algún par de años y estuve yendo y mirando lugares. Creo que en poco tiempo veremos algo de Javier Plascencia en L.A.

2. ¿Con qué chef te gustaría trabajar que no lo hayas hecho antes?

Si, claro. Chefs como Thomas Keller y Ludo Lefebvre.

3. ¿Con cuál chef latino que esté en los Estados Unidos, te gustaría trabajar?

José Andrés por supuesto, una gran persona y profesional, es un gran ejemplo a seguir. Y en California, John  Sedlar.

4. ¿Cuál es tu restaurante favorito?

Esa es una pregunta difícil. Son más las experiencias, pues viajo mucho y voy a muchos restaurantes. Una de mis mejores experiencias ha sido en Stove bar en Nuvea York,. En Londres, Palomar, de cocina de Jerusalén con una mezcla de comida española, un concepto muy interesante y el restaurante muy bonito.

5. En tu opinión, ¿Cuál es el plato que mejor cocinas?

Me gusta estar creando platos todo el tiempo, así que es difícil escoger. Me gusta mucho preparar mariscos, risotto muy a mi estilo mexicano: pero de seguro prepararía un plato con pulpo; una combinación de ¨Surf and turf¨ a mi manera.

Chef Javier Plascencia

Los Ángeles, Las Vegas, Coachella #DriveMitsubishi

De Los Ángeles a Las Vegas
De Los Ángeles a Las Vegas

Este ha sido el quinto año consecutivo que he atendido el festival de Coachella, y ya como toda una ¨veterana¨, han sido muchas las cosas que he aprendido sobre este evento, por lo que cada año, la experiencia es aún mucho mejor. Desde hace dos años, dos de mis amigos se han unido al viaje, por lo que se ha convertido en tradición visitar la ciudad de Las Vegas por un par de días y luego dirigirnos a Coachella. Este año, una agencia nos prestó la Mitsubishi Outlander por la semana que duraría nuestro viaje, siendo perfecto para el número de personas que éramos y cada uno contando con un buen espacio; incluso para todas las compras que mis amigos harían en los outlets de Las Vegas y la nevera que llevaríamos posteriormente al desierto.

Mitsu2016OutlanderNYC_09

Fue de gran utilidad el poder usar el sistema de GPS para localizar los lugares a los que nos dirigiríamos a comer y crear rutas.
Fue de gran utilidad el poder usar el sistema de GPS para localizar los lugares a los que nos dirigiríamos a comer y crear rutas.

Lo primero que me llamó la atención de mi carro de la semana fue su color. Un rojo intenso precioso. Luego, analizando su interior, el espacio era perfecto. Este carro es de 8 puestos, pero como no usaríamos los dos traseros, contaríamos con más lugar para poner todas nuestras maletas.

Este carro es de 8 puestos, pero como no usaríamos los dos traseros, contaríamos con más lugar para poner todas nuestras maletas.
Este carro es de 8 puestos, pero como no usaríamos los dos traseros, contaríamos con más lugar para poner todas nuestras maletas.

Otra parte importante en nuestro viaje era la música. La Mitsubishi Outlander cuenta con 6 speaker 140-watt AM/FM/CD/MP3 audio system y el servicio de SiriusXM, además de puertos usb para conectar los teléfonos si deseamos cargarlos y/o exportar música desde ellos. Para el conductor, era importante contar con el servicio de estabilidad de control y tracción – Active Stability Control (ASC) with Traction Control Logic (TCL) – controles de audio y crucero montados en el volante – Steering wheel-mounted audio and cruise controls – y la posibilidad de ver en la pantalla los límites de velocidad de la carretera donde nos encontrábamos.

Viaje por carretera de Los Ángeles a Las Vegas
Viaje por carretera de Los Ángeles a Las Vegas

Para mi, fue de gran utilidad el poder usar el sistema de GPS para localizar los lugares a los que nos dirigiríamos a comer y crear rutas en él. Por ejemplo, podíamos añadir distintos puntos en un solo día, donde el amable GPS nos orientaría por dónde ir y qué caminos tomar para nuestro próximo destino.

Viaje por carretera a Las Vegas
Viaje por carretera a Las Vegas

We are ready to hit the field of dreams ☀️ #Coachella#DriveMitsubishi#Friends

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

 

Dentro del carro, se siente uno seguro, sobre todo en carretera. El carro es bastante estable, sufrientemente alto para manejar en el desierto sin miedo a golpearlo y el interior es bastante bonito. Lo mejor de todo, el ahorro en gasolina. Desde Los Ángeles a las Vegas usando menos de un taque de gasolina y al llenarlo solo nos costaría algo cercano a los $30.

 

Leaving #Coachella and I am happy & grateful I get to attend each year with my friends. See you next year! #coachella2015#DriveMitsubishi

 

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Este carro es sin duda alguna una gran opción futura de compra y una buena alternativa para todos aquellos que estén pensando en cambiar de carro. ¡Muy recomendado!

Qué ver y hacer en Las Vegas, Nevada

Qué ver y hacer en Las Vegas, Nevada

Viajar por carretera en los Estados Unidos es una maravilla. Se cuenta con fabulosas autopistas y paisajes que hacen de los viajen aún más placenteros. Aprovechando la visita de unos amigos y la corta distancia entre Los Ángeles y Las Vegas (aproximadamente 4 horas), planeamos un divertido viaje a esta ciudad. Para mi fortuna, mis amigos de Mitsubishi me prestaron la nueva Mitsubishi Outlander para llevar a cabo mi viaje, donde no solo todos iríamos cómodos, pero también podríamos disfrutar de espacio extra para las maletas y las compras que realizaríamos en las tiendas. En otro post les hablaré con detalle sobre mi experiencia con el carro.

Vacation 2, starts now! #DriveMitsubishi#Vegas#Travel

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Las Vegas es una de las ciudades más visitadas del país y cuenta con infinidad de lugares, atracciones, eventos y otras actividades para todos los gustos, por lo que puede ser un poco abrumador decidir qué ver y hacer, así que he creado una lista para que les sea útil en sus futuras visitas.

1. Visitar Las Vegas North Premium Outlets. Si tiene en mente ir de compras, la opción más inteligente es visitar alguno de los outlets de la ciudad, siendo mi favorito Las Vegas North Premium Outlets. Allí encontrará una amplia variedad de marcas con artículos a precio de fábrica que le permitirán ahorrarse unos cuantos dólares. Este lugar cuenta con estacionamiento gratuito y rotonda de comidas. Además, les recomiendo descargarse la aplicación RetailMeNot, donde podrá hacer uso de cupones en las tiendas. 

Drinks at the Bellagio
Cocteles en el Bellagio

2. Hospedarse en alguno de los hoteles en el Strip. Una de las mayores atracciones e incluso, una de las actividades gratuitas de la ciudad, es visitar sus múltiples hoteles, la mayoría ubicados en el conocido ¨Strip¨. Hospedarse en uno de los hoteles en esa área es lo más recomendable, pues conducir en la ciudad es agobiante y la mayoría de hoteles se encuentran conectados, por lo que caminar es la mejor opción. Estos hoteles se destacan por su decoración, restaurante, tiendas y atracciones dentro de ellos. ¡Es como estar de una ciudad a otra a pasos de distancia! Recomendados: The Cosmopolitan, The Venetian y Bellagio.

Vegas hotels
Las Vegas Strip
The Cosmopolitan
The Venetian hotel  en Las Vegas
The Venetian hotel en Las Vegas

3. Disfrutar de un show. Dependiendo de los gustos, idiomas y cultura, Las Vegas alberga a los mejores artistas de distintas profesiones, contando con innumerables shows de magia, música, humor, circos, entre otros. No se quede sin atender alguno de estos shows, donde podrá comprar sus boletos directamente en el hotel donde se llevan a cabo o a precios reducidos en kioscos ubicados en las calles. Recomendados: Cualquiera de los espectáculos del Cirque du Soleil, Human Nature, Blue Man Group y David Copperfield.

los mejores shows en Las Vegas
Las Vegas shows

4. Comer en uno de los bufetes de los hoteles. Si es amante del ¨All you can eat¨, está en el paraíso. Cada hotel, tiene restaurantes que ofrecen esta opción, con promociones si compra dos o más paquetes también. Por ejemplo, puede sólo disfrutar de un día de bufete en el desayuno, pero resulta más económico si compra el paquete que incluye el desayuno y la comida que si lo hace por separado. Todo depende de los planes que tenga. Por lo general, nunca se está en el mismo hotel todo el día, por lo que se termina perdiendo una de las comidas. Pero si lo que planea es estarse en un solo hotel, esta en una gran opción. Uno de los bufetes más recomendados es el ubicado en el Caesars Palace y The Cosmopolitan.

All you can eat en Las Vegas

5. Experimenta la rueda de observación más alta del mundo. La ¨High Roller¨ se encuentra ubicada en el Strip de Las Vegas justo al lado del LINQ, y cuenta con 550 pies de altura, siendo un punto ideal para observar la bella ciudad y fotografiarla. Cada cabina puede albergar hasta 40 personas o si lo desea, puede rentarlas para eventos privados. Y como estamos en la ¨Ciudad del Pecado¨, alguna de ellas cuentan con un bar todo incluido en el valor del boleto, una opción muy bastante divertida.

What to see in Vegas
Vegas High Roller Wheel

¿Has visitado Las Vegas? ¿Qué otra actividad/lugar agregarías a la lista?

5 cosas qué debes hacer en México D.F.

Paseo de la Reforma – México

Durante mi reciente visita a la ciudad de México, no sólo quede impresionada con su sistema de transporte público, sino también con la belleza de sus edificios, emprendimiento de sus ciudadanos y por supuesto, la buena comida. Así que si tienes la fortuna de visitar está mágica ciudad, estas son 5 cosas que debes hacer en México D.F.

Centro histórico – México
Probar un delicioso flan en alguna de sus pastelerías

1. Toma el metro. No sólo es una forma muy económica de llegar a tu destino, pero también es una de las maneras más rápidas dado el tráfico pesado de la ciudad. En la estación de metro encontrarás todo tipo de ventas ambulantes, desde señores que se suben con un parlante gigante en la espalda y ponen los ¨éxitos del año¨ en un intento por vender cd´s, como la venta de libros, comida y mucho más.

Palacio de Bellas Artes – México
Pastelería Ideal – México

2. Visita Xochimilco. Durante mi viaje, cada día estuvo lleno de momentos emocionantes, pero sin duda mi visita a Xochimilco fue una de las mejores memorias que me llevo. Allí disfrutará de unas cuantas horas de diversión en un bote colorido, mientras otras barquitas se acercan a la suya a ofrecerle toda clase de mercancías, hasta podrá tener su propio concierto privado de mariachis!

Xochimilco
Micheladas en Xochimilco

3. Comer comida callejera. La oferta de comida en ciudad de México es extensa y necesitaría múltiples viajes para afirmar que lo he probado todo. Aún así, hice lo más que pude, por lo que los carritos de comida ambulante eran parte de mi plan. Ordene unos ricos churros rellenos, esquites, torta de tamal, quesadillas fritas o unos taquitos de cochinita Pibil.

Tostadas Coayacán
Quesadilla frita
Tostada de pulpo

4. Recorra el centro histórico de la ciudad. Como les mencioné con anterioridad, el D.F. está lleno de historia, al igual que sus calles. Entre centenares de iglesias y restaurantes, encontrará hermosísimos museos, como el ostentoso Palacio de Bellas Artes.

Oficina de correos – México
Hotel Majestic – México

5. Conoce Teotihuacán. Úntate de historia y recorre la increíble zona arqueológica de Teotihuacán. Una lugar ideal para tomar fotos y recordar la historia que alguna vez nos enseñaron en el colegio.

Teotihuacán – México
Piramides de Teotihuacán – México

 

Visita a las trajineras de Xochimilco

Xochimilco – México

Xochimilco hace parte de las 16 delegaciones que constituyen el Distrito Federal de México, manteniendo muchas de las características culturales de la tradición indígena, como las chinampas – antigua técnica agrícola – convirtiéndola en uno de los principales destinos turísticos, atrayendo cientos de locales y turistas. En 1987, la Unesco declaró a las chinampas de Xochimilco patrimonio de la Humanidad.

Trajineras Xochimilco
Micheladas

Sin dudarlo, la visita a las trajineras es una de las actividades más concurridas en la zona, bastante divertida y económica. Desde la llegada a uno de sus embarcaderos, te encuentras con un amplio comercio que abarca artesanías, comida callejera que incluyen los famosos tamales, esquites y cervezas micheladas, todo a precios asequibles. Igualmente, muchas de las cosas pueden ser negociadas. Las coloridas embarcaciones son decoradas con bellas flores que por lo general escriben el nombre de una mujer y pueden invitar a unas 20 personas, resultando económico el compartir la trajinera con diferentes grupos y decidir el número de horas. Realmente aconsejo hacer esto, no sólo para ahorrarse unos pesos, también es divertido conocer nuevas personas. El embarcadero desde el que comenzamos nuestra expedición fue el de Nativitas, encontrándonos con buenos precios ya establecidos, sin necesidad de regatear.

Elotes en Xochimilco

Una vez comienza el paseo, puedes notar como pequeñas balsas se acercan a la tuya a ofrecerte comida típica y otro tipo de mercancía. Lo más atractivo es ver los distintos grupos musicales que ofrecen conciertos ¨privados¨, que van desde mariachis, música norteña, marimba, entre otros. También, durante el trayecto, tiene la posibilidad de visitar los múltiples viveros donde encontrará variedad de plantas como las carnívoras.

Elotes con queso y chile

El viaje es todo un festín y algo que recomiendo experimentar. Si tiene tiempo, puede irse a un tour por distintas islas, como el famoso hacia la Isla de las Muñecas, todo esto sin gastar todos sus ahorros.

De paseo por Teotihuacán

México
Teotihuacán

Cuando planeaba mi viaje a la ciudad de México, pregunté a varios de mis amigos por recomendaciones sobre lugares a visitar. Dado que mi tiempo sería limitado en esta bella ciudad, tenía que ser bien selectiva al organizar mi lista, por lo que, al notar que todos mis amigos me recomendaban la visita a Teotihuacán –Patrimonio cultural de la nación y de la humanidad- rápidamente me puse en la búsqueda sobre tours y medios de transporte que me llevaran allí. Gracias a que una de mis mejores amigas reside en esta ciudad, ella me aconsejó tomar el metro hasta la estación de buses, donde después de una hora estaría en mi destino.

Para realizar el viaje, primero tomamos la línea amarilla hacia la estación de buses. Una de las grandes ventajas del sistema de transporte en esta ciudad es que es bastante económico, así que a pesar de las grandes distancias, el metro sigue siendo la mejor opción. Una vez se llega a la estación de buses, nos dirigimos a la sala 8 donde compramos los tiquetes por el valor de 80 pesos ida y vuelta (menos de $10).

Luego de una hora de viaje, llegamos a Teotihuacán, donde prontamente se nos acercaron joyeros ofreciéndonos su mercancía. El precio de la entrada es de 50 pesos. Una vez dentro, pudimos disfrutar de uno de los shows de voladores. Posteriormente, comenzamos nuestra travesía observando el imponente paisaje. La pirámide de la Luna y el Sol se destacan entre el resto de las ruinas. Como podrán imaginar, las fotos que se logran capturar son increíbles y el realizar la visita en esta época del año la hace mucho más agradable, ya que el clima está a favor. Aún así, es recomendable el uso de protector solar, zapatos cómodos y un sweater liviano. Una vez arriba de alguna de las pirámides, la vista de Teotihuacán se aprecia más, al igual que la magia de la que una vez fue la ciudad más grande del mundo durante los años precolombinos.

A la salida de la zona de las pirámides encontrará un mini mercado, donde podrá adquirir distintos artículos que le recuerden su visita.

Recorriendo las calles de Paris

Francia
Arco del Triunfo – Paris

Como les comentaba en el post anterior, tomamos el tren desde Londres hacia Paris. Desde que nos subimos a el, continuamos colectando nuevas experiencias, ya que nunca habíamos viajado en tren de un país a otro. El viaje fue corto y perfecto para descansar y recargar energías antes de empezar a recorrer las calles de Paris. La comida y bebidas complementarias fueron exquisitas; una buena selección de vinos y quesos y el famoso paté. ¡Yo estaba en el cielo! En algunos momentos del viaje lográbamos ver los verdes paisajes de este hermoso país. Luego de 4 horas, pisamos suelo francés y nos dirigimos a la estación de metro que nos llevaría al hotel. Aunque ninguno de los dos hablaba el idioma, entre el inglés y el español, nos hicimos entender y compramos nuestros boletos.

 

El servicio de transporte en Paris es bastante bueno, contando con estaciones de metro bastante cercanas a la mayoría de puntos importantes. Nuestro hotel, Hôtel Pullman Paris Montparnasse y el segundo edificio más alto de la ciudad, se encontraba a unos 5 minutos de una de las estaciones. Tan pronto salimos a las calles, pude apreciar los distintos estantes de crepes, teatros y las hermosas terrazas características de los restaurantes franceses. 

Paris
Montparnasse

Sigue el tablero Places to visit in Paris de Comiendo en Pinterest.

Una vez en el hotel y luego de descansar un poco, recorrimos el barrio donde nos hospedábamos. Montparnasse cuenta con una amplia selección de restaurantes y el edificio más alto de la ciudad: Tour Montparnasse, que cuenta con un observatorio, café y restaurante, donde se puede disfrutar de una vista de 360 de la ciudad. Igual, en Montparnasse hay una famosa calle de creperías y cines. Esa noche comimos en La Consigne donde ordené el steak tartare. Mientras esperaba la orden, nos sirvieron maíz pira como aperitivo, algo muy común en muchos restaurantes.   Al día siguiente, la misión era recorrer la Torre Eiffel y tomar los Hop-On HopOff al igual que hicimos en Londres, ya que es la mejor manera de conocer los lugares turísticos.

Estar al frente de la Torre Eiffel es una sensación increíble y, aunque abre a las 9, desde tempranas horas de la mañana, cientos de turistas se acercan a ella a tomarle fotos y comenzar la fila para subir. Como el día estaba nublado, decidimos dejar ese recorrido para otro día, pero finalmente decidimos visitar la Torre Montparnasse, ya que cuenta con mejores vistas.

Este fue el día que recorrimos todos aquellos lugares famosos, como el histórico Arco del Triunfo, ubicado en Avenue des Champs-Élysées, la cual recorrimos, dando con preciosos lugares como Mercedes-Benz Gallery, Peugeot Avenue, el paraíso de los pasteles Ladurée, Lacoste, Le Fouquet’s entre muchos otros. Es imposible hablar en un solo post sobre todos los lugares, por lo que más adelante me dedicaré a escribir sobre aquellos que más me impactaron y deliciosos para visitar. Paris_Food

Gracias al tour que tomamos usando el servicio de Hop-On Hop-Off, visitamos en un día, todos los puntos importantes de la ciudad, terminando en el museo del Louvre. Allí no podíamos quedarnos sin tomarnos unas cuantas fotos características de la visita. Seguidamente, de camino a la estación del metro, descubrimos The Carrousel du Louvre, un centro comercial bajo tierra, ubicado debajo del museo del Louvre.

Paris
Louvre
Paris
The Carrousel du Louvre

El siguiente día lo dedicaríamos para visitar Basilique du Sacré-Cœur de Montmartre, ubicada en uno de los barrios más bonitos de la ciudad y regresaríamos a los Campos Elíseos a caminar por su Marché de Noël des Champs-Élysées, un festival navideño lleno de comidas fabulosas y actividades.

Por ahora los dejo con este video que hicimos, donde resumimos nuestra experiencia. Más adelante les comento qué comí, dónde y la gran experiencia en el Moulin Rouge.