Bracero Cocina – San Diego

Bracero - San Diego
Bracero Cocina de Raíz

Fue tan sólo hace un par de semanas que tuve la oportunidad de entrevistar al reconocido chef Javier Plascencia, donde me comentó sobre su nuevo restaurante que abriría en el sector de Little Italy en San Diego. El concepto de Bracero Cocina, y como su nombre lo indica, se basa en ofrecer en esta ciudad, deliciosa comida mexicana, brindando experiencias y comida hecha ¨from scratch¨, utilizando ingredientes locales.

Tacos
Bracero Cocina – San Diego
CALIFORNIA CHEESE PLATE pickled vegetables / olives / honey nuts / compote
ORIGINAL CAESER’S SALAD
TIJUANA’S ORIGINAL CAESER’S SALAD

Desde que entras al restaurante, notas los espacios cuidadosamente diseñados, una pared decorada con sombreros mexicanos, estilo rústico a su vez moderno, romántico e innovador. En el primer piso y justo a la entrada, puede encontrarse el patio con variedad de mesas si deseas tener una cena al aire libre. Una vez adentro, hallarás un amplio bar, donde también puedes sentarte. Lo mejor de esta zona, es su cocina abierta, donde puedes disfrutar la creatividad culinaria que se lleva a cabo en allí. El segundo piso suele ser el más apetecido, una zona más privada y que al igual que el resto del local, se sugiere reservar con semanas previas.

Bracero Cocina

San Diego food
Bracero Cocina de Raiz

Mexican food

comida mexicana

Mexican tostada
SHRIMP GREEN MACHINE CEVICHE TOSTADA

El menú es fabuloso. Hay bebidas y platillos para todos los gustos. Los cocteles son elaborados con licores de calidad y es fácil encontrar varios de ellos a base de tequila y mezcal. Todos los cocteles son muy diferentes y emplean varias clases de licores. Mi gran recomendado es el Agua Chile Cocktail, elaborado con St. George chile vodka, Campari, Sandía, limón y sal; refrescante y delicioso.

coctel
Agua Chile

Bracero Cocina cocktails

Tacos
Bracero Tacos

En el caso de la comida, ordenamos diferentes platillos, donde cada uno de ellos tiene algo especial y de ninguno tenemos queja. En la mesa, tratamos de decidir cual había sido el mejor de todos, pero no logramos llegar a un acuerdo, teniendo como finalistas el tamal de huitlacoche, el pork belly y la tostada de camarón. Para los más ¨aguerridos¨ les recomiendo probar los tacos de lengua en salsa verde y el tiradito de lengua de res. No llegamos a probar los postres, así que tenemos una excusa para regresar y ordenarlos todos.

tamal mexicano
HUITLACOCHE TAMAL IN BANANA LEAF
LAMB NECK BARBACOA  taco
LAMB NECK BARBACOA
SURF & TURF
SURF & TURF OYSTER

El restaurante no cuenta con estacionamiento propio, pero encontrará diferentes lugares donde estacionar o el servicio de valet. En conclusión, las expectativas se cumplieron, gozamos de una ambiente agradable, buen servicio y moderna comida mexicana.

Mojito
Mexican pork belly
crispy cook pigs ranch pork belly

Mexican salsas

Mexican food in San Diego
Bracero Cocina Raíz

Brunch en Portland, Oregón: Tasty n Alder

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Brunch in Portland
Brunch in Portland

Tasty n Alder es un restaurante del chef John Gorham, ubicado en el centro de Portland, Oregón. Su concepto es moderno y especializado en carnesy se caracteriza por ofrecer un menú de estilo familiar con platos innovadores, inspirados en orígenes internacionales. El menú de la cena varía al del brunch (9 am-2pm), ya que está enraizado en el concepto tradicional de restaurante especializado en carnes, ofreciendo carnes, mariscos y ensaladas servidas en un ambiente festivo. Por otro lado, el menú de almuerzo/brunch, está inspirado en los viajes de Chef Gorham y sus experiencias trabajando con la comunidad inmigrante en la industria de restaurantes, cuyas tradiciones culturales han ayudado a reformar la cocina estadounidense como una colaboración global de sabores.

TAsty n Alder - Portland
menú del brunch

De los platos que ordené durante el brunch fueron:

  • Andalusia baked eggs con guisantes, espárragos, jamón y chorizo.
Brunch in Portland
Andalusia baked eggs
Tasty n Alder
Brunch en Portland
  • Bim Bop Bacon & Eggs… “stir like crazy”
Places to eat Brunch
Bim Bop Bacon & Eggs
Portland food
Tasty n Alder – Brunch
  • Y de beber, una cerveza de jengibre
Portland beer
Cerveza de jengibre

Afortunadamente, nuestra espera no fue mucha (20 minutos), ya que visitamos justo antes de que se terminara el horario del almuerzo, por lo que dejamos anotados nuestros nombres y teléfono, y aprovechamos a visitar las tiendas cercanas mientras esperábamos.

Dentro del menú hay bebidas y cócteles aventureros, una amplia carta de vinos y cervezas, y cocteles embotellados para compartir. En este restaurante se observa un diseño innovador, de espacios abiertos que a su vez es urbano y cómodo, siendo la experiencia del cliente tan versátil como el propio menú. También cuenta con asientos al aire libre para experimentar el centro de la ciudad de Portland en un comedor clásico.

Korean Fried chicken
Korean Fried chicken (photo from tastynalder.com)

Como el brunch es una de las comidas más populares de esta ciudad y restaurante, lo aconsejable es ir con antelación antes de que abran sus puertas, ya que tiende a llenarse con prontitud. Reservaciones están disponibles sólo para horas de la noche.

Foto de tastynalder.com
Foto de tastynalder.com

A pesar de la amplia oferta de restaurantes en Portland, este fue uno de los recomendados más populares entre locales, por lo que no dudé en visitar.

Abierto diariamente:

Brunch: 9am to 2pm

 Cena:

Dom-Jue 5:30pm to 10:00pm  

Vie-Sab: 5:30pm to 11 pm

Menú del bar abierto durante la tarde: 2:00pm to 5:30pm

Dónde comer en Portland, Oregon

Portland beer
Widmer Brothers Brewing Company

Como les comenté anteriormente, tuve la oportunidad de realizar uno de mis viajes soñados, recorriendo dos bellos estados del país: California y Oregón. El objetivo del viaje sería recorrer preciosos paisajes y la famosa ciudad de Portland.

Travel Portland
Portland, Oregon
Portland

Portland se encuentra ubicada entre el río Columbia y el río Willamette y es la ciudad más grande del estado, por lo que muchos llegan a creer que es la capital de Oregón. Se caracteriza por estilo bohemio y ser una ciudad ¨verde¨, donde sus ciudadanos se preocupan por cuidar del medio ambiente. También, es un paraíso culinario, contando con una gran variedad de cervezas y la producción de fantástico café. Es el lugar ideal para los que amamos la buena mesa y los alimentos orgánicos. A continuación, les presento una lista de planes en Portland para los ¨foodies¨ como yo:

Voodoo Doughnut - Portland
Voodoo Doughnut
  • Voodoo Doughnut. Es sin duda uno de los sitios turísticos por excelencia. Voodoo Doughnut es una tienda de donuts independiente famosa por crear rosquillas inusuales y su decoración ecléctica. Da la impresión de visitar un club nocturno, pues se forma una larga fila a sus puertas, donde la gente se ubica al lado de una cinta, para esperar el turno de ingresar. También, es conocido por sus cajas rosadas que ofrecen el logotipo de la empresa y las ilustraciones de los sacerdotes vudú. Vale la pena conocer y probar estos donuts, o al menos tomarse la foto en el establecimiento. Se acepta solo efectivo.
Voodoo Doughnut
Voodoo Doughnut boxes
Voodoo Doughnut
Tasty n Alder  - Portland
Tasty n Alder
  • Brunch en Portland. El brunch es una de las comidas más populares en esta ciudad y lo puede notar por el aumento de visitantes en restaurantes cuando se acerca la hora de servirlo. Puede haber esperas que superan la hora, siendo lo más prudente, reservar con antelación. Como es una costumbre en Portland, no podía quedarme sin visitar Tasty n Alder, en Downtown Portland, un restaurante de cocina americana moderna, que ofrece platos pequeños, quesos y acompañantes de temporada que emparejan perfectamente una gran variedad de carnes.
downtown Portland
Tasty n Alder
Portland brunch places
Bim Bop Bacon & Eggs… “stir like crazy” – Tasty n Alder
Portland Coffee
  • Heart Coffee. No es un secreto que como digna colombiana, el amor que tengo por el café es bastante notorio, así que tan pronto llegué a Portland, visité uno de sus lugares populares, donde ordené un rico latte. Ubicado justo al frente de Tasty n Alder, Heart es una excelente cafetería moderna. Decoración simple con grandes muebles de madera, dándole un toque elegante a este espacio.
Portland Coffee
Heart Coffee -Portland
Portland coffee shops
Heart
Widmer Brothers Brewing Company - Portland
Widmer Brothers Brewing Company.
  • Widmer Brothers Brewing Company. No podía quedarme sin realizar un tour en una de las fábricas de cerveza más importantes de la ciudad, pero en otro post les hablaré de esta experiencia; por ahora, les menciono un gran lugar para comer y probar distintas clases de cervezas, como lo es en Widmer Brothers Brewing, un pub y restaurante que sirve cervezas artesanales, sándwiches y platos llamativos en un espacio con estilo casual.
Widmer Brothers Brewing Company food
Widmer Brothers pub
Widmer Brothers restaurant
Portland food
Food carts – Portland
  • Food carts – Carritos de comida: Portland cuenta con la selección de carritos de comida más grande del mundo, contando con más de 600 carros, lo que ha llevado a ser nombrada por CNN como el hogar de la mejor comida callejera del mundo mundial 😉
Carritos de comida en Portland
Food carts – Carritos de comida
comida callejera
Kalbi (Korean Barbequed Beef Short Ribs)

Y tú, ¿Cuál lugar visitarías primero?

5 Razones porque debes visitar Seaside, Oregón

Seaside, Oregón

Este año tuve la oportunidad de viajar por diferentes estados, visitando por primera vez el estado de Oregón como les comenté en un post anterior. Una de las ciudades que tuve el placer de conocer es Seaside, localizada a hora y media de Portland y 2 horas en carro de Salem, capital del estado.

Aunque son muchos los motivos por lo que recomiendo viajar a esta área del país, decidí resumir la lista para ser más concisa. Estas son 5 razones porque debes visitar Seaside, Oregón.

Oregon
Seaside

5. Ubicación: Seaside se encuentra en el borde del océano Pacífico y el río Necanicum, adornando los paisajes de este lugar. Goza de un estilo playero muy atractivo, convirtiéndolo en un destino muy atractivo en el verano. Otra de las ventajas de contar con el océano, son su playas y paseo marítimo, perfectos para pasar un día en la playa, paseo en bicicleta o simplemente relajarse. Además, al estar relativamente cerca del estado de Washington, es un punto importante como parada de descanso para muchos viajeros.

The Riverwalk At Seaside
Beach city
Razones para visitar Seaside, Oregon
Shopping in Seaside
Tiendas en Seaside

4. Tiendas independientes: Una de las cosas que más disfruto en mis viajes, es visitar tiendas. Seaside cuenta con una calle llena de ellas, donde cada una se diferencia de la otra. Desde almacenes especializados en cometas, dulces, suvenires, entre muchas otras clases. Estas son alguna de mis favoritas: The Buzz on Broadway, Flashback Malt Shop & Gifts y el Seaside Carousel Mall, donde encontrará fabulosas tiendas especializadas en sombreros, aviones de madera y más dulces.

Bacon chocolate
The Buzz On Broadway, Seaside
Candy store
The Buzz on Broadway
Where to eat in Seaside
Flashback Malt shop

3. Clima: El clima de Seaside es maravilloso. Por lo general la temperatura no supera los 70°F y no baja de 40°F, por lo que los veranos e inviernos no son tan bruscos. Por lo general, el clima es estable a lo largo del año, con lluvia esporádica, con el resultado de bellos paisajes verdes.

Travel Oregon
Oregon

Oregon Beer
Doodger’s Seafood Grill

2. Cerveza: El estado de Oregón se caracteriza por su excelente cerveza y ser la región del país en fabricar la mayor variedad de este producto. Seaside no se podía quedar atrás, ofreciendo distintos lugares y cervezas para disfrutarla. Uno de mis preferidos fue Seaside Brewing Company, cuyo establecimiento solía ser una cárcel a comienzos de siglo y conservando ciertas características de esta, como las barras de acero de las celdas. Este lugar ofrece una deliciosa selección de cervezas para todos los gustos y comida de bar.

Seaside Brewing Company
Cerveza en Oregon
Seaside Brewing Company

1. Comida: Los restaurantes son tan diferentes uno de otros, que siempre hay algo nuevo que probar. Y para una persona que está acostumbrada a comer por fuera, el hecho de que no haya impuesto de ventas, es un gran alivio. Los precios son tal como aparecen en el menú, y muy módicos para las porciones que se sirven generalmente. De los lugares que destaco para ir a comer se encuentra: Dooger’s Seafood and Grill, The Irish Pub y Finn’s Fish House.

Clam Chowder, Dooger’s Seafood and Grill
Dooger's Seafood and grill, Seaside
The combination
Clams at the Irish Pub

Como verán, Seaside lo tiene todo y es un fabuloso destino para los viajeros como yo. Y tú, ¿Qué visitarías primero?

Where to eat in Seaside
Vacaciones en Oregon
Where to eat in Seaside
Finn’s Fish House

Viaje por carretera desde Los Ángeles a Portland, Oregón

Pea Soup Andersen's, California
Pea Soup Andersen’s

Viajar es una de mis grandes pasiones y cada vez que se me da el tiempo y la oportunidad, no dudo en planear un viaje a un lugar que no haya visitado antes. Desde ya hace un buen tiempo, he querido conocer el estado de Oregón, en especial la famosa ciudad Portland.

Como contaba con el tiempo de hacerlo, me decidí por un viaje por carretera. Desde Los Ángeles a Portland me llevaría cerca de 17 horas, así que planeé hacer el viaje en dos días, tratando de llegar al estado de Oregón en el primero.

Pea Soup Andersen’s restaurant

Como ya había recorrido la costa californiana en el pasado, para ahorrar tiempo en esta ocasión, tomé el I-5 N, siendo la primera parada el famoso restaurante Pea Soup Andersen’s, conocido por su sopa de guisantes y localizado a un par de horas de Los Ángeles. Allí ordené un delicioso y abundante plato de pollo frito, ya que el camino hacia la frontera de California y Oregón, sería largo. Este lugar es ideal como parada obligada, por su diversidad de comida, una amplia selección de pasteles y una tienda donde podrá conseguir toda clase de ¨recuerditos¨.

Best potato skins – Pea Soup Andersen’s
Pea Soup Andersen's
Pea Soup Andersen’s fried chicken

Luego de una reconfortante parada, continué por varias horas hasta que me detuve en Yreka, descubriendo una cadena de restaurantes llamada Black Bear Diner. Este lugar es un gran recomendado, ya que la decoración del restaurante no sólo es muy llamativa, sino que el servicio y la comida es fabulosa.

Black Bear Diner
Black Bear Diner, Yreka California
Black Bear Diner
Black Bear Diner menú

En Black Bear Diner ordené el Tri-Tip Combo, que incluía 6 onzas de tri –tip, costillas de cerdo barbacoa, vegetales, papa al horno y la sopa del día; todo esto por menos de $20.

Black Bear Diner

Black Bear Diner
Tri-Tip Combo

Luego de más de 12 horas de viaje, esa noche me hospedé en Inn A The Commons, un cómodo hotel ubicado en Medford, Oregón, perfecto para recargar energías. Una vez en Oregón, no volvería a ver impuesto de ventas, resultando todo un poco más económico.

El día siguiente visitaría Salem, Tillamook Cheese Factory y Seaside, destinos que compartiré en otro post.