Clafoutis aux framboise
 
 
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Recipe type: Dessert
Cuisine: French
Serves: 4
Ingredients
  • ¼ cuchara mantequilla sin sal
  • 65 gramos de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 63 gramos de harina sin blanquear all-purpose o polvo de almendra finamente molido
  • 235 ml de crema espesa
  • 1 cuchara de extracto de vainilla pura
  • 1 cuchara de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cuchara de agua de azahar o extracto de almendra
  • Una pizca de sal marina
  • 125 gramos de frambuesas
  • Azúcar glass para empolvar
Instructions
  1. Precalentar el horno a 375 ºF. Engrasar un molde para hornear de aproximadamente 20 cm. y espolvorear 2 cucharas de azúcar.
  2. Con la ayuda de una batidora, batir los huevos con el resto del azúcar (aprox. 3 cucharas) por cerca de 3 minutos hasta que esponje. Con la batidora batiendo a velocidad baja, agregar la harina, crema, vainilla, ralladura de naranja, agua de azahar y sal.
  3. Añadir las frambuesas en el molde para hornear, cubrir en azúcar y verter las mezcla por encima.
  4. Hornear por 15 a 20 minutos, hasta que la parte de arriba haya comenzado a dorar.
  5. Servir caliente y espolvorear el azúcar glass.
Recipe by Comiendo en la Ciudad at http://www.comiendoenla.com/mediterranean-diet/