Empanadas de plátano dulce con queso y guayaba
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de queso rayado de su preferencia
  • 3 laminas finas de membrillo o guayaba
  • Aceite vegetal
Instructions
  1. Lavar bien los plátanos y cortar en cuartos.
  2. Poner los plátanos en una olla con agua que los cubra y hervir por 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar del agua, dejar enfriar y pelar.
  3. En un tazón hondo, añadir los plátanos y aplastar hasta hacer un puré.
  4. Utilizar una bolsa o plástico para armar las empanadas. Hacer bolitas con el puré, aplanar sobre el plástico y rellenar con una cucharada de queso y unos trozos de membrillo. Cerrar y darle la forma de empanada con un vaso.
  5. Una vez formadas las empanadas, poner en una sartén a fuego medio-alto con aceite caliente. Freír por 2 minutos por ambos lados o hasta que comiencen a dorar.
  6. Servir calientes.
Recipe by Comiendo en la Ciudad at http://www.comiendoenla.com/empanadas-de-platano-dulce/