Receta de carne de cerdo con chile dulce

Receta de carne de cerdo con chile dulce

Carne de cerdo guisadaEn esta receta de carne de cerdo con chile dulce, la carne, la pimienta y la cebolla se bañan en una suntuosa salsa de chile dulce; y el maní, le da a este plato una textura crujiente perfecta. Todo se sirve sobre una cama de arroz blanco. Una sinfonía de sabores y texturas deliciosa que querrás repetir y repetir. Y tan solo te llevará 30 minutos preparar esta fabulosa receta.

Receta de carne de cerdo con chile dulce
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cebolla amarilla
  • ¼ de onza cilantro
  • 1 lima
  • ¾ taza arroz jazmín
  • ½ onza maní
  • 10 onzas carne de de cerdo molido
  • 4 cucharadas de glaseado de soja dulce
  • 1 onza salsa dulce de chile tailandés
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Lava y seca todas las verduras. Corta por la mitad, quita el corazón y corta finamente el pimiento morrón en tiras. Corta por la mitad, pela y corta la cebolla en rodajas finas. Corta en cuartos la lima y pica finamente el cilantro.
  2. En una olla pequeña, combina el arroz, 1¼ tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego tapa y reduce a fuego lento. Cocina hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 18 minutos. Mantén tapado fuera del fuego hasta que esté listo para servir.
  3. Mientras se cocina el arroz, calienta una sartén grande, preferiblemente antiadherente, a fuego medio-alto. Agrega el maní, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el agua se haya evaporado y el mani esté cubierto y ligeramente tostado. Apaga el fuego y transfiere a un tazón pequeño. Limpia la sartén.
  4. Calienta un chorrito de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega el pimiento morrón y la cebolla; Condimenta con sal y pimienta. Cocina revolviendo, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, de 6 a 9 minutos. Transfiere las verduras a un plato.
  5. Agrega otro chorrito de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo; Condimenta con sal y pimienta. Con una espátula, presiona para formar una capa uniforme. Cocina, sin revolver, hasta que se dore en el fondo, 3-4 minutos. Divide la carne en trozos y continúa cocinando hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, de 2 a 4 minutos. Agrega las verduras cocidas, luego agrega el glaseado de soja dulce, salsa de chile y 1 cucharada de mantequilla. Cocina, revolviendo, hasta que la mezcla esté completamente cubierta, 1-2 minutos más.
  6. Revuelva el arroz con un tenedor; agrega 1 cucharada de mantequilla. Sazona con sal. Divide en tazones y cubre con la mezcla de carne de cerdo, maní y cilantro. Sirva con rodajas de limón a un lado.

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