Cerdo en salsa de tomillo y limón

Cerdo en salsa de tomillo y limón

 

Este plato de Cerdo en salsa de tomillo y limón se acompaña de calabacín asado y arroz con hierbas y ajo. ¡Una verdadera delicia! Ademas,  goza de una salsa fabulosa que querrás probar en otros platillos.

Cerdo en salsa de tomillo y limón
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Ingredients
  • Ingredientes
  • 1 unidad de calabacín
  • 1 unidad de limón
  • ¼ onza de tomillo
  • ½ taza de arroz jazmín
  • 12 onzas de chuletas de cerdo
  • 2 cucharadas de mantequilla de ajo y hierbas
  • 1 unidad de concentrado de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • Sal pimienta
Instructions
  1. Precalienta el horno a 450 grados. Lava y seca todas las verduras. Corta lo calabacines a la mitad en forma de media luna de ½ pulgada de grosor. Corta los mlimones en cuartos. Pela las hojas de tomillo de los tallos, aproximadamente 1 cucharadita de hojas y pícalas finamente.
  2. En una olla pequeña, combina el arroz con ¾ taza de agua y una gran pizca de sal. Lleva a ebullición, tapa y reduce a fuego lento. Cocina hasta que el arroz esté tierno por unos 15-18 minutos y apaga la estufa. Mantén cubierto hasta que esté listo para servir.
  3. Mientras se cocina el arroz, mezcla el calabacín en una bandeja para hornear con una llovizna de aceite, sal y pimienta. Asa en la rejilla superior, volteando a la mitad, hasta que esté dorado y tierno, por cerca de 14-16 minutos. Retira del horno y cubre para mantener caliente.
  4. Mientras tanto, seca el cerdo con toallas de papel; sazona todo con sal y pimienta. Calienta una llovizna de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que se dore y esté bien cocida. Apaga el fuego y transfiere a un plato.
  5. En la misma sartén, derrite la mitad de la mantequilla de hierbas de ajo a fuego medio-alto. Agrega el tomillo picado y cocina por unos 30 segundos. Agrega el concentrado de reserva y ¼ de taza de agua; llevar a fuego lento. Cocina durante por 2-3 minutos, luego retira la sartén del fuego. Agrega la crema agria, 1 cucharada de mantequilla y un poco de jugo de limón. Sazona con pimienta.
  6. Agrega la mantequilla de hierbas de ajo restante al arroz. Prueba y sazona con sal y pimienta. Divide el arroz, la carne de cerdo y el calabacín entre los platos. Coloca la salsa sobre la carne de cerdo. Sirve con las rodajas de limón restantes a un lado.

 

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