Receta sencilla de Arroz con Pollo

Rice with chicken
Arroz con Pollo

El Arroz con Pollo ha sido un plato muy popular en mi casa. Recuerdo comerlo desde pequeña y cómo en ese entonces me gustaba. Asimismo, y con algunas variaciones, hacía parte del menú de los almuerzos de mi colegio, donde lo acompañaban de papas fritas.

Hace algunos días, y usando la receta de mi mamá, me animé a prepararlo y me sorprendió lo sencillo y delicioso que resultó este platillo, por lo que les comparto la receta a continuación.

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Receta sencilla de Arroz con Pollo
 
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Ingredients
  • 2 Pechugas de pollo previamente cocinadas y desmenuzadas.
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua o caldo de pollo (donde se cocino el pollo)
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de zanahoria, habichuelas, pimentón verde picado y/o alverjas.
  • ½ cucharadita de azafrán.
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla ponemos el aceite con las verduras, sal y azafrán, sofriendo por dos minutos. Posteriormente, agregamos el arroz, el agua o caldo y cocinamos por unos 20 minutos. Cuando esté cocinado, agregamos el pollo y dejamos cocinar por unos 5 minutos más. Servir una vez listo. Podemos agregar salsa de tomate y acompañar de unas ricas yucas fritas.