Fettuccine de camarones

Esta receta de Fettuccine de Camarones es ideal para servir en los días de verano. ¡Disfruta!

Fettuccine de camarones
 
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Nutrition Information
  • Serves: 2
  • Serving size: 2
  • Calories: 669
  • Fat: 32g
  • Carbohydrates: 67g
  • Sodium: 1663mg
  • Protein: 30g
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 onza de queso Parmesano rallado
  • 5 onzas de pasta Fettuccine
  • 1 mazorca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 oz tomates de uva
  • 8 onzas de camarones
  • 2 cdta. Aderezo ranchero en polvo
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. En una olla mediana, pon 8 tazas de agua y 2 cucharaditas de sal a punto de ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, de 9 a 11 minutos. Reserva ¼ de taza de agua para cocinar. Escurre la pasta en un colador, para eliminar tanta agua como sea posible. Regresa la pasta a la olla y reserva. Mientras la pasta se cocina, prepara los ingredientes.
  2. Pela el maíz y retira cuidadosamente los granos de la mazorca. Pica el ajo y corta los tomates a la mitad. También, seca el camarón y sazona ambos lados con el aderezo ranchero.
  3. Pon una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega los camarones al sartén caliente y cocina por un lado, de 2-3 minutos. Voltéalos y cocínalos hasta que el camarón alcance una temperatura interna mínima de 145 grados. Retira del sartén a un plato. No es necesario limpiar la sartén.
  4. En la misma sartén para cocinar el camarón, agrega 1 cucharada. aceite de oliva. Añade el maíz, el ajo y una pizca de pimienta a la olla caliente y revuelva de vez en cuando por 2-3 minutos. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden por cerca de 1 minuto. Retira las verduras a un plato. Agrega la crema a la sartén y hierve a fuego medio. Revuelve ocasionalmente hasta que espese un poco por un par de minutos. Retira de la estufa y agrega la pasta, agua de cocción de pasta, queso parmesano (reserve una pizca para decorar) y ¼ de cucharadita. sal.
  5. Servir el plato de plato con la pasta, verduras y camarones por encima. Rociar la salsa y el resto del queso.

¿En qué se diferencian los Tomates de Uva con los Tomates Cherry?

Por si también se lo han preguntado, los tomates de uva son oblongos y tienen forma de uvas (de ahí su nombre)y son más pequeños que los tomates cherry (aproximadamente la mitad del tamaño). Además, las pieles son más gruesas. Los tomates de uva no son tan dulces como los tomates cherry y su carne es más sustanciosa y menos acuosa. Dado que los tomates de uva duran más que los tomates cherry, cada vez son más populares porque son más resistentes y menos frágiles para empacar y transportar.

Camarones en salsa Teriyaki

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shrimp teriyaki
Camarones en salsa Teriyaki

Cocinar en casa es una de mis pasiones y con la falta de tiempo, se ha convertido en una terapia, por eso, cada vez que tengo la oportunidad de hacerlo me gusta ensayar recetas que no haya hecho antes y fusionar distintos sabores. En esta ocasión, inspirada en la comida asiática, quise hacer unos camarones adobados en salsa teriyaki, miel y chile, perfectos para acompañarlos con pasta.

receta con camarones
Cómo preparar camarones
Camarones en salsa
Receta con camarones

Para esta receta empleé Kikkoman Teriyaki Marinade, pues resalta el sabor de las comidas, dándole ese toque asiático característico del platillo. Como toque latino, la salsa contiene chile en polvo (cada cual puede agregar el picante deseado según el gusto). Pueden moler los chiles y añadirlos a la preparación o simplemente comprarls en polvo. Aunque lo ideal es dejar los camarones en el adobo por al menos media hora, si no cuenta con el tiempo para hacerlo, añadir la salsa al momento de la cocción resulta también delicioso.

Para esta ocasión, serví los camarones en una de mis pastas preferidas, pero va muy con arroz blanco o sus tallarines preferidos. Incluso, servirlos en palillos para un decadente pasa – boca.

4.0 from 2 reviews
Camarones en salsa Teriyaki
 
Author: 
Recipe type: Entree
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de Kikkoman Teriyaki Marinade
  • 4 cucharadas de miel
  • 4 ajos finamente picados
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 10 – 15 camarones pelados con colas
  • Aceite
Instructions
  1. En un tazón, combinamos todos los ingredientes, excepto los tres últimos.
  2. Añadir lo camarones, refrigerar y dejar adobar por cerca de media hora.
  3. En una sartén grande, añadir el aceite y calentar a fuego medio.
  4. Agregar las semillas hasta que comiencen a dorar. Luego, agregar uno por uno de los camarones y cocinar por cerca de 5 minutos. Posteriormente, voltear los camarones y cocinar por otros 5 minutos. Añadir el resto de la salsa y cocinar a fuego bajo por cerca de 10 minutos.
  5. Servir sobre pasta o arroz.

Como verán, esta receta es muy versátil y llena de sabor. En los comentarios, pueden decirme cómo piensan acompañarlos.

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Pinchos de camarones en salsa de albahaca

Pinchos de camarón

Los pinchos o brochetas, son una de las comidas más sencillas y divertidas de preparar. Además de que existen múltiples opciones para degustarlos. Uno de mis favoritos son los de camarones, ya que son sencillos, rápidos de hacer y tienen mucho sabor. Una cena fabulosa y que no quite mucho de nuestro tiempo son los Pinchos de camarones en salsa de albahaca que les comparto a continuación.

Preparación Pinchos de camarón

4.3 from 4 reviews
Pinchos de camarones en salsa de albahaca
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Acompañar de una rica ensalada
Ingredients
  • Una bolsa de camarones pelados
  • Media barra de mantequilla
  • Sal de ajo y pimiento al gusto
  • Un puñado de albahaca picada
  • Medio limón
  • Palitos para pinchos
Instructions
  1. En una sartén caliente, ponemos a derretir la mantequilla. A parte, ponemos los camarones en los pinchos y colocamos en la sartén junto con la albahaca. Añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos que doren por ambos lados. Una vez se hayan dorado, retiramos y servimos. Podemos agregarles jugo de limón.

 


Pasta con Camarones

Pasta con Camarones

Entre una de las opciones más sabrosas para disfrutar de una buena comida durante la cuaresma, está la de disfrutar de un buen plato de pasta.

Hoy les presento una sencilla y rápida receta, que además de deliciosa, es perfecta para cualquier momento especial. ¿Para qué gastar una fortuna en un buen plato de Pasta con Camarones en un restaurante si la podemos hacer mejor en casa?

5.0 from 7 reviews
Pasta con Camarones
Ingredients
  • 1 Caja de pasta
  • 1 Bolsa de Camarones pelados con cola
  • Sal de ajo al gusto
  • Media barra de mantequilla
  • Pimienta y albahaca picada
  • Rodajas de limón
  • Queso Parmesano
Instructions
  1. Cocinamos la pasta como de costumbre y la agregamos a un tazón hondo. Aparte, en una sartén caliente, agregamos la mantequilla, los camarones y adobamos con la sal, pimienta y albahaca. Una vez dorados los camarones, agregamos nuestra mezcla a la pasta. Decoramos con las rodajas de limón y agregamos el queso parmesano.

Comida de Cuaresma

Este plato lo podemos acompañar de una rodajas de sandía y de pan.