Tag Archives: Comida Colombiana

Chicken and Oxtail sancocho

Chicken and Oxtail sancocho

This shop has been compensated by IMUSA USA. All opinions are mine alone. December has arrived with all its joy, good food and homesickness. Celebrating the holidays away from our home countries is never easy, but what could be better than a familiar meal to bring back all those good memories and the taste of… Continuar leyendo

Pastel de plátano

Pastel de plátano

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #VivaLaMorena #CollectiveBias Diciembre siempre ha sido uno de los meses más ocupados del año. Con la llegada de las fiestas, las invitaciones a eventos, reuniones con amigos y familiares, pronto se llena mi calendario del mes. También es… Continuar leyendo

5 platillos que debes comer en Cartagena, Colombia

5 platillos que debes comer en Cartagena, Colombia

Cartagena de Indias es indiscutiblemente la ciudad más hermosa de la costa caribe, una ciudad salida de cuento de hadas y ubicada entre muros de piedra llenos de historia. El casco antiguo de Cartagena es un patrimonio mundial de la Unesco, que consta de un laberinto de callejuelas adoquinadas, balcones cubiertos de buganvillas, y preciosa… Continuar leyendo

Refajo Colombiano

Refajo Colombiano

Los países latinos se caracterizan por poseer excéntricas combinaciones de comida que como resultado son deliciosas. Una de ellas, es el refajo colombiano, una exquisita combinación de gaseosa o soda, con cerveza. La gaseosa que se usa es la Colombiana, de sabor dulce que junto a la cerveza – por lo general ÁGUILA – se… Continuar leyendo

Aborrajados de queso

Aborrajados de queso

Los aborrajados son un acompañante colombiano que consiste en plátanos fritos rellenos de queso y son uno de mis entrantes favoritos. En Colombia, en especial en el área del Caribe, muchos platos tienen como ingrediente principal el plátano, como las marranitas, canasticas de plátano, maduros y patacones. Aunque los aborrajados son típicos de la ciudad… Continuar leyendo

Arroz con leche y panela

Arroz con leche y panela

La panela es un atado de dulce que se origina del jugo de la caña de azúcar luego de ser procesado a temperaturas altas, donde se elabora esta melaza. En Colombia es común encontrarla en forma de círculo – estilo medalla – o en bloques grandes y en México, como un bolillo. Este producto es… Continuar leyendo

Paletas caseras de fresas con granola

Paletas caseras de fresas con granola

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and Quaker. All opinions are mine alone. #CollectiveBias #LoveMyCereal #QuakerUp Uno de mis postres favoritos son las paletas. En la ciudad donde crecí, era común escuchar el carrito de paletas cuando se acercaba a mi casa. Todos los niños del condominio, salíamos corriendo a donde nuestros… Continuar leyendo

Receta Postre Vaca Negra

Receta Postre Vaca Negra

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. Cuando pequeña, recuerdo que había una heladería donde me encantaba ir. Por lo general, mi hermana que ya conducía en ese entonces, era quien me llevaba allí. Ella aprovechaba a verse con sus amigos y yo a comer… Continuar leyendo

Perros calientes al estilo colombiano #AuténticoCheeseSociety

Este artículo hace parte de una campaña pagada por parte de Latina Bloggers Connect y Cacique. Todas las palabras aquí expresadas son mías. En algunos posts anteriores les estuve compartiendo comidas típicas de mi país, en especial aquellas que encuentras en lugares de ¨comidas rápidas¨. Uno de mis favoritos es y serán los perros calientes… Continuar leyendo

Receta de Mazorca desgranada

Receta de Mazorca desgranada

El plato que les voy a mostrar a continuación es uno de esos platillos que me transportan a las calle bogotanas, donde después de una buena ¨rumba¨ (noche de fiesta), mis amigos y yo nos dirigíamos a comer a los conocidos restaurantes de garaje, llamados así porque literalmente en el garaje de una casa, montaban… Continuar leyendo

Receta de empanadas rellenas de arroz con carne desmechada

Uno de los aperitivos por excelencia de la cocina colombiana son las empanadas. Al igual que otros ¨snacks¨, su preparación varía según la región y el relleno. A diferencia de las empanadas de otros países latinoamericanos, las empanadas colombianas son fritas – dándole un efecto crocante a la masa-  y son hechas con harina de… Continuar leyendo

Pescado Criollo con Platanitos

Aprovechando la época de la Cuaresma, quise preparar un plato que reúne sabores muy de mi casa, como es el caso de la hoja de plátano, la salsa de hogao y los platanitos. Me gusta usar las hojas de plátano en recetas criollas, porque ayudan a dar un sabor único a las comidas. La salsa… Continuar leyendo

Fríjoles con Tocino

Fríjoles con Tocino

Uno de mis platos favoritos es la  Bandeja Paisa colombiana, que para quienes no la conocen es difícil de imaginar y consiste en una bandeja de barro que contiene una gran cantidad de alimentos como arroz blanco, huevo frito, carne, fríjoles con tocino, plátano maduro, arepa y muchas delicias más (Para ver la receta haga… Continuar leyendo