Una de las regiones vinícolas más prominente de España celebró por tercer año en Los Ángeles su festival de Tapas y vinos de la Rioja.
Este evento se llevó a cabo en Union Station y es uno de los eventos culinarios más importante de la nación, con la participación de más de 30 enólogo, representantes de Rioja y 25 destacados chefs estadounidenses con la participación de chef Ray Garcia, Vicent Cachot, Nikki Martin, Mike Kahikina, entre otros.
Esta evento es una oportunidad fantástica para mostrar lo mejor de la cultura, la comida y el vino de Rioja. La fiesta estuvo amenizada con los sonidos Spain curated a cargo de DJ Lord de Public Enemy.
Una parte del dinero recaudado por la venta de los tickets se destinaron a lobal Gift Foundation, the Eva Longoria Foundation, Piggy Bank, y the James Beard Foundation.
Algunos de las casas vinícolas participantes fueron The Bodegas of Rioja, Marqués de Carrión, Bodegas Montecillo y Marqués de Riscal.
El precio del boleto incluía comida y bebidas ilimitadas, con la maravillosa oportunidad de disfrutar de una gran variedad de vinos de 30 viñedos y exquisitas tapas, como los jamones curados de Ibérico Club, almejas en azafrán de chef Rich Penny´s, la deliciosa variedad de paellas, lechón asado, postres, y clases sobre vinos. Un evento que sin duda seguiré atendiendo.
Trés by José Andrés
A las personas que les apasiona la comida tanto como a mí, tenemos siempre una lista de platillos y/o restaurantes que nos encantaría probar. Para mí, la lista es bastante larga, pero afortunadamente he ido rebajando esa lista. Uno de los restaurantes que siempre quise conocer es Trés by José Andrés, perteneciente del chef José Andrés, uno de mis favoritos.
Aprovechando durante el invierno que este lugar hacía parte de los participantes del festival de DineLA, rápidamente hice las reservaciones para conocerlo. Me intrigaba mucho el concepto y al estar ubicado en un hotel de gran status de la ciudad de Beverly Hills, quería experimentar la comida que allí se servía.
Una vez allí, me encontré con un elegante diseño que al mismo tiempo es bastante moderno y en algunas ocasiones te hace sentir como si estuvieras en una bella casa.
Al asistir durante el evento, lo que ordenamos era el menú especial por DineLa que constaba con la opción de ordenar entre dos entradas y dos platos principales y al ser dos los que ordenábamos, decidimos probarlos todos.
La comida no defraudó; en especial el gazpacho. El servicio en el restaurante es muy bueno, la comida fue servida con prontitud y varias veces se nos preguntó si necesitábamos algo.
En general, la experiencia fue muy buena y espero poder repetirla. Para aquellos que viven en la ciudad o piensan visitarnos, les recomiendo incluirlo en su lista, además que al estar ubicado dentro del hotel SLS, lo convierto en un fabuloso lugar para hospedarse o pasar una linda tarde.
Así se vivió L.A. Street Food Fest en Pasadena #LAFoodFest
El pasado sábado se celebró por cuarta ocasión el LA Street Food Fest en el estadio Rose Bowl, en la ciudad de Pasadena. Con la participación de chefs, restaurantes, marcas, food trucks, entre muchas otras delicias, desde las 3 de la tarde, tuvimos la oportunidad de saborear riquísimos platos y refrescarnos del fuerte verano con llamativas bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- Cupcake Truck
Este increíble evento es el resultado del trabajo en equipo, donde tanto organizadores, como los participantes del LA Street Food Festival, se comprometen en apoyar pequeños negocios, donde en cada evento, realizan un acto de caridad, como enseñarle a negocios independientes como crear negocios exitosos.
El precio de los tiquetes iba desde los $50 (de 5pm a 9pm) a los $75 (3pm a 9pm), incluyendo todo tipo de comidas y bebidas.
El estadio estaba dividido por secciones al su alrededor, y sin duda, pasé la mayor parte de mi tiempo en el área de comida mexicana, donde a ritmo de mariachis, promovían el Taste of Mexico 2013, que se realizará en el mes de Octubre. Tuve el placer de encontrarme con restaurantes como Frida, Lotería Grill, Yucas, Guelaguetza, entre muchos otros.
- Tortillas de Rivera
MexiKosher servía un fabuloso smoothie de cerveza con mango, que al igual que el año pasado con su helado de tequila de lima, cautivó a los cientos de asistentes sedientos.
Al otro lado del estadio encontrábamos desde pollo asado, cocteles con Milagros tequila, tacos salvadoreños y ricas tapas de Españolita Food. El sushi no fallaba en un día tan caluroso. En otra sección, se hallaba el paraíso del helado con la participación de The Cream’wich, Float, icdc, entre otros.
La tarde iba acompañada de buena música y cerveza una vez dentro del estadio. Djs como Dj Bianca alegraban el caluroso día en Pasadena.
Al final, los asistentes teníamos la opción de votar por distintas categorías. Estos fueron los ganadores:
Best Old School Street Food: Dog Haus
Best Nouveau Street Food: Starry Kitchen
Best Original Showmanship: Julian Cox and Josh Goldman, Soigné
Best of Mex: Corazon y Miel
The Wild Card: Bigmista’s Barbecue
Best in Show: El Mazateño
People’s Choice: Mariscos Jalisco & Neal Fraser‘s icdc (empate!!)
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Viaje a las Vegas (Segunda parte)
Las Vegas no sólo es la capital del entretenimiento, sino que también se ha convertido en una ciudad ideal para muchos chefs, de abrir su propio restaurante. Este es el caso de uno de mis chefs favoritos, el talentoso chef Jose Andrés. Recientemente ha abierto dos restaurantes en el hotel Cosmopolitan, donde en la noche del sábado nos dirigimos a comer.
En una ocasión anterior, visitamos su restaurante Jaleo, especializado en comida española, donde a través de un ipad, pudimos observar el menú y ordenar unas ricas tapas: pulpo a la gallega y bocata de jamón serrano con queso manchego. Como era de esperarse, la comida estaba fabulosa y la atmósfera del lugar es maravillosa. Eso sí, lo recomendable es hacer reservaciones con antelación, ya que por lo general, estas son tomadas con varios meses de anticipación.
Esta vez, nos dirigimos a China Poblano, un restaurante de comida fusión que mezcla lo mejor de la cocina china con la mexicana. El restaurante está en un piso arriba de Jaleo y al igual que este, la arquitectura y los colores son bien llamativos. Aquí, al contar con más personas en la mesa, pudimos degustar diferentes platillos: Comenzamos con unos ricos chips y salsa chipotle ($4), perfectamente adobados en un polvillo de sabor ahumado y, un delicioso queso fundido con chorizo, uno de mis platillos preferidos. De platos fuertes ordenamos unos exquisitos escalopes con maní y champiñones servidos en una olla de bambú, los Huitlacoche noodles, unos riquísimos noodles con champiñones y por último, el sabroso Rou Jia Mo Street Sandwich, con delicados trozos de carne de cerdo ($8.88). Todos los platos estaban fabulosos y visitar este novedoso concepto es un gran recomendado.
Luego de una gran cena, nos dirigimos a caminar por el Strip, donde las luces, tiendas y música te recuerdan que estás en la Ciudad de Las Luces.
Aquí les dejo con algunas fotos de los lugares que tradicionalmente visitamos:
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Viaje por carretera hacia el norte de California (Día 2)
La noche la pasamos en el hotel Garden Inn, estratégicamente ubicado a unos cuantos pasos de Downtown Los Gatos. Una elegante ciudad que estoy orgullosa de haber ¨descubierto¨. La mayoría de los negocios son independientes y cada uno de ellos gozan de un toque muy personal y llamativo, como es le caso de Icing on The Cake, un paraíso para mis ojos tan pronto entré al local. Colorida decoración, deliciosos postres, bellas tortas y cupcakes y venta de objetos como platos, delantales, decoraciones para fiestas y artículos para la cocina. Compramos unos recuerditos y pastel de semillas de amapola y calabaza.
En The Mmoon ordenamos una riquísimas empanadas de carne y de huevo con jamón, con salsa de la casa; muy recomendado.
Continuando con nuestra ruta, el siguiente destino sería Palo Alto y su famosa universidad de Standford, donde tantos famosos empresarios se han graduado y, recordado en mi mente como el lugar donde Steve Jobs dio su famoso discurso a los estudiantes de la universidad. Soberbio campus, gigantes jardines y mucha historia.
Nuestro almuerzo fue en Menlo Park, donde encontramos un excelente restaurante de comida vietnamita: Hometown Noodle. Después de una grandiosa comida, seguimos el viaje, atravesando la bella ciudad de San Francisco. Después de cerca 4 horas, llegamos a Petaluma y nuestro encantador Metro Hotel, estilo francés, colección de artículos antiguos, como la vieja registradora ubicada en su café.
Esa noche, degustamos de buenos vinos y tapas en Vine and Barrel.
En el próximo post, Viaje por carretera hacia el norte de California (Día 3): Petaluma, Sonoma y Napa.
Croquetas de Jamón Serrano y Queso Manchego
- 4 Papas
- Jamón Serrano Picado
- Queso Manchego cortado en cubitos
- Harina de trigo
- 2 Huevos ligeramente batidos
- Pan rallado
- Aceite de Oliva
- Sal al gusto
- Pelamos las papas y las cocinamos para hacer un puré. Dejamos enfriar por un rato. Luego, agregamos el jamón picado.
- Hacemos unas pequeñas bolitas y con la ayuda del dedo, formamos un agujero donde agregamos los cubitos de queso.
- Pasamos las croquetas por la harina, el huevo y el pan. Freímos en aceite de oliva. Servir una vez doradas.
La Española, desde España para el puerto de Los Ángeles!
Cada sábado podrá disfrutar de deliciosas paellas y bocadillos españoles (sandwiches) con la mejor calidad de carnes. Para los que no han probado estos últimos, los famosos bocatas son emparedados hechos con pan de barra y los hay de todas las clases, sin lugar a dudas mi favorito es el de jamón Serrano (Bocata de la casa). Las paellas son recomendadas ordenarlas con anticipación, ya que se venden bastante rápido.
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| Gran variedad de vinos, aceites y encurtidos. |
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| Degustaciones de quesos, jamones, chorizos, chocolates, aceitunas y membrillo. |
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| Deliciosa tapa incluída en la orden. |
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| Paella |
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| Bocadillo de Jamón Serrano. |
Tortilla de Patatas!
Como les he comentado anteriormente, tuve la oportunidad de vivir en el bello y culinario país de España, por lo que hay muchas costumbres y platos que aún realizo. Uno de ellos es la maravillosa Tortilla de Patatas. ¡Nada más rico que un plato con huevo y patatas!
Ingredientes:
- Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
- Huevos
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
- Cortamos las patatas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas y las salamos.
- Ponemos a calentar suficiente aceite en una sartén y agregamos las patatas. Esperamos a que se cocinen pero no queden muy fritas, porque se terminarán de cocinar con el huevo.
- Si prefiere, en una sartén aparte (y más bien pequeña para que sea fácil de voltear), con poco aceite, agregamos las patatas formando una capa tras otra.
- En una vasija agregamos aproximadamente de 3 a 4 huevos dependiento del tamaño de la sartén y los revolvemos.
- Agregamos la mezcla de los huevos en la sartén con las patatas y dejamos cocinar.
- Para facilitar la volteada de la tortilla, podemos con una espatúla, ir separando los bordes de la sartén. Cuando la base de la tortilla está cocindada, utilizamos un plato para darle vuelta y cocinar la otra parte.
- Disfruta este delicioso plato como tapa! Lo puedes acompañar de otros aperitivos o como nosotros hacemos, comerla con un poco de Tapatío!
Se puede comer caliente o fría y en cualquier momento del día. Esta receta es ideal para llevar a un picnic y a idas a la playa.
Receta Raxo Gallego
Bar Celona
España fue mi casa durante unos años en mi niñez y otro par durante mi adolescencia, una razón más por lo que me apasiona tanto su cultura y su buena comida. He mantenido contacto con grandes amigos – mayoritariamente gallegos – que me han compartido recetas, las cuales repito una y otra vez en casa porque tanto como a mi, a mi esposo le fascinan. Por suerte en California he encontrado restaurantes de comida española, como es el caso de Bar Celona, restaurante – bar ubicado en el bello Old Town Pasadena, un lugar al cual le dedicaré posteriormente un post. El restaurante se caracteriza por servir “tapas”, que para aquellos que no se familiarizan con el tema, son platillos en tamaño de aperitivos. Se pueden encontrar desde la famosa tortilla de patatas, paella y empanadas. También sirven platos en tamaños más grandes, si la cuestión es de hambre.
Lo que primero me llamó la atención, fueron las croquetas de queso de cabra a las hierbas; no me podía quedar sin probarlas! Y fueron un completo éxito. Luego ordenamos empanadas rellenas de carne y de papas dulces, con bastante acogida entre los comensales, siendo las de carne las ganadoras. Otra de las tapas sobre la mesa fueron los pinchos de pollo con verduras a la parrilla. Y como platos fuertes no podía faltar la paella, Castellana (carne de vaca, cerdo y pollo) y Valenciana, con comida de mar. Uno de los platos triunfadores fue el cocido de habas con chorizo, buena porción y un delicioso sabor.
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Pros: Buenos precios y buen ambiente. Ubicado en en precioso Old Town Pasadena.
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Contras: servicio bastante lento. No hay parqueadero gratis, pero hay varias posibilidades donde dejar el carro.
The Grove
Burrito de pollo con salsa de Mole poblano – Lotería
La Luna Negra (CERRADO)
Nosotros fuimos un sábado en la noche después del show de flamenco, pero no por eso nos quedamos sin escuchar buena música. Durante toda la noche, pudimos deleitarnos con música en vivo, no propiamente música española, pero si música latina.
La especialidad del restaurante son las tapas; para los que no han tenido la oportunidad de probarlas, son las famosas “entradas” como comúnmente nosotros le llamamos. Lo bueno de las tapas, es que tienes la posibilidad de probar diferentes platos a buenos precios, sin necesidad de ordenar un plato principal; puedes saborear distintas opciones a precio de “tapas”. El menú se divide en Tapas Frías, Tapas calientes, ensaladas y cenas.
Ordenamos una jarra de sangría, que sale mucho más económico que ordenar por vaso. Para comer: Lomito al cabrales ($11.95), empanadas ($8.95), Vieras Gallegas ($13.95) y Salmón con espinaca ($11.95). Todos deliciosos, pero nuestro favorito fueron los vieras (vieiras al estilo tempura, en vueltos en tocineta, sazonados con puerro al horno).
El lugar es muy agradable, también cuenta con un bar si sólo quiere ordenar bebidas y ver un partido. No tiene parqueadero, pero hay varias opciones alrededor. Recomiendo durante los fines de semana, hacer reservaciones. Una vez en el lugar, si no está muy lleno, no hay necesidad de esperar que alguien te atienda, puedes sentarte en la mesa y algún mesero tomará tu orden.