Foodie Con, el Comic Con de los ¨foodies¨

Foodie Con

Foodie Con es un evento que celebra la cultura ¨foodie¨ y beneficia al banco de alimentos de Los Ángeles y la organización Lunch on Me Challenge con una porción del valor del boleto. Este evento se llevará a cabo en la ciudad de Los Ángeles los días 3-4 de diciembre de 2016 en el centro de convenciones, reuniendo más de 150 vendedores culinarios, chefs locales, cervecerías artesanales, destilerías y camioncitos de comida; siendo un gran evento para los entusiastas culinarios de la ciudad.

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En Foodie Con, habrá oportunidades únicas para interactuar con los talentosos chefs de la ciudad, mixólogos, sommeliers y tastemakers, con comida, cerveza, vino y cócteles. Los asistentes obtendrán la oportunidad de conocer, comprar y aprender acerca de diversos proveedores de alimentos, atender clases de cocina, interactuar con minoristas y ver demostraciones de productos mientras disfrutan de los ritmos de los artistas de música local y DJs.

Cuándo:  Sábado, Diciembre 3 y Domingo 4, 2016

Dónde:    MAGIC BOX @ THE REEF (aka LA MART)

1933 S Broadway, Los Angeles, CA 90007

TICKETS: Tickets disponibles a través de Eventbrite

Foodie Con

 

Día 2 de Taste LA: Sunday Block Party

El último día de Taste LA comenzaba con un clima nublado y mucho más fresco que años anteriores. Para iniciar mi jornada, atendía la demostración culinaria de los chefs Ramiro Arvizu and Jaime Martin del Campo de La Casita Mexicana y Mexicano, quienes nos enseñarían a elaborar distintos tipos de salsas. Además, los chefs anunciaron el lanzamiento de su libro de salsas con más de 30 recetas.

Ramiro Arvizu and Jaime Martin del Campo
Chicharrón con carne & barbacoa de res – El Mexicano

Luego de visitar ese escenario, comencé a probar la variedad de platillos que Sunday Block Party ofrecía. Estos son algunos de los restaurantes que atendían el evento:

10e Restaurant, 800 Degrees Neapolitan Pizzeria, Aqui es Texcoco, Asian Box, Border Grill, Bulgarini Gelato, Chichén Itzá, Chiguacle Sabor Ancestral de Mexico, Coni’Seafood, Dandy Don’s HomeMade Ice Cream, Dog Haus, Donut Farm, Doomie’s Home Cookin’, El Coraloense, Ensaymada Project, Firefly, Gelateria Uli, GoldenBoys Chinese, Hinoki & the Bird, L&E Oyster Bar, La Brea Bakery, La Casita Mexicana & Mexicano, Lalibela Ethiopian Restaurant, Little Beast, Little Tart, McConnell’s Fine Ice Creams, Prova Pizzeria, Simmzy’s, Simone, Spring, Stonefire Grill, Takami Sushi & Robata Restaurant, The BLVD – Beverly Wilshire, The Cannibal, The Guild, The Hudson, The Village Idiot, Trejo’s Tacos.

The Blvd

Estos son algunos de los platillos que destaco:

Pork belly hot dog – Dog Haus
Tart Burger
Breakfast sammies
Thai Turkey burger – Simmzy’s

Buttermilk fried oyster

Luego de comer y comer y comer, me dirigí a la última demostración culinaria, esta vez a cargo de Duff Goldman de Charm City Cakes. Y a prepararme para lo que traería la última noche de Taste LA, Flavors of LA.

Día 1 de Taste LA: Dinner with a Twist

La noche del día 1 de Taste LA se celebraba con presentaciones de personalidades como el chef Ray Garcia, Jonathan Gold, Jenn Harris y Michael Lay. Una velada amenizada por espectaculares cocteles, vinos y otro tipo de bebidas que se servirían con deliciosas creaciones culinarias, elaboradas por los mejores chef de la ciudad.

Chef Ray Garcia

Knob Creek bourbon , fresh blackberries, Dekuyper triple sec and soda splash

Estas eran las demostraciones que se llevaron a cabo a lo largo de la noche:

  • Chef Vartan Abgaryan, del restaurante71 Above, dama una demostración culinaria presentada por la cerveza Stella Artois.
The Raymond 1886
The Raymond 1886
Veal pork & pistachios with purple pickled mustard – Terrine
  • En el bar stage se presentaban Tricia Carr, Chris Ojeda y Juan Sevilla, enseñándonos diferentes bebidas elaboradas con hielo picado y entero.

Watermelon Maceré – Demitasse
  • Kris Morningstar and Ryan Wainwright del restaurante Terrine, preparaban un rico y sencillo coctel, ideal para servirlo con un exquisito mousse de hígados de pollo.

Más tarde, Esnault, de Spring , junto con Kyle Billings , ambos de Church & State, daban una demostración culinaria y de cocteles.

Beet and ginger cured salmon loin – The Blvd

La noche cerraba con las presentaciones de Katie Emmerson – de Gwen, – quien nos enseñó a preparar bebidas con nitrógeno. Nathan Oliver – de Wolf – preparó un cítrico coctel elaborado con gin con infusión de coco. Tobin Shea de Redbird, preparó un rico mojito y nos habló de la importancia de ¨reciclar¨ ciertos alimentos para la elaboración de otros, como cáscaras de naranja, limones, etc. El crítico de comidas Jonathan Gold y la editora de comida de LA Times, Jenn Harris, se encargaban de presentar a cada uno de los bartenders.


Los mejores restaurantes de Los Ángeles estarán en The Taste

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Los mejores restaurantes de la ciudad de Los Ángeles estarán en The Taste of L.A., uno de mis festivales culinarios favoritos. Este será el sexto año consecutivo que atenderé este evento y como suele suceder año tras año, la lista de restaurantes y chefs participantes no decepciona.

Mira un resumen de mi experiencia durante The Taste 2015:

Estos son los restaurantes que podrás saborear durante The Taste 2016:

118 Degrees • 800 Degrees Neapolitan Pizzeria • Alexander’s Steakhouse • Aqui es Texcoco • Artisan House • Asian Box • Badmaash • Baldoria • Baltaire • Baroo • Bombo • Bourbon Steak • Broken Spanish • Cafe del Rey • Chaya Downtown • Chichén Itzá • Choctal • Church & State • Citizen • Coni’Seafood • Dandy Don’s HomeMade Ice Cream • Demitasse Roastery & Kitchen • Ditmas Kitchen • Donut Farm • Doomie’s Home Cookin’ • El Coraloense • Ensaymada Project • Es Todo Food Pop Up Concept • Estrella by Chef Dakota Weiss • Faith & Flower • Fluff Ice • Gelateria Uli • Guisados • HACHÉ LA • Hanjip • Herringbone Santa Monica • Hinoki & the Bird • Horse Thief BBQ • Hyde Sunset Kitchen + Cocktails • Ivory on Sunset • Jar • Jeannine’s Gourmet Food Hall • Jeni’s Splendid Ice Creams • JINYA Ramen Bar • Jitlada Southern Thai • Kali • Kato • Komodo • Knead & Co. Pasta Bar + Market • Kye’s Montana • La Casita Mexicana & Mexicano • LA Chapter • LAMILL • LEONA • Little Pine • Lola’s Mexican Cuisine • Loteria! Grill • Love & Salt • M Café de Chaya • Manhattan Beach Post • Manhattan House • Maple Block Meat Co. • Marvin • Mayura Indian Cuisine • Mexicali Taco • miro Restaurant • Momed • Mr. Chow • Napa Valley Grille • Oh Man! Ramen • Pedaler’s Fork • Pinches Tacos • Pitchoun! Bakery & Cafe • Public School • Quenelle • Red Herring • Robert’s Catering Service • Salazar • Same Same • Scratch Bar & Kitchen • Simbal • Simmzy’s • Simone • Slapfish • Smitten Ice Cream • SOL Mexican Cocina • Son of a Gun • Spare Tire • Spring • Stonefire Grill • Sweetfin Poke • Terrine • The Bellwether • The Beverly Hilton CIRCA 55 • The Black Cat • The BLVD Beverly Wilshire • The Front Yard • The Guild • The Halal Guys • The Little Jewel of New Orleans • The Mar Vista • The Raymond 1886 • The Social List • The Springs • The Village Idiot • Toscana • Trejo’s Tacos • Viviane • Wild Poke • WOLF by Marcel Vigneron • WOOD • Worldwide Tacos • Y muchos más.

Dónde: 

Paramount Picture Studios

Cuándo:

Viernes, 2 de Septiembre, 2016 de 7:30 PM a 10:30 PM
Sábado, 3 de Septiembre, 2016 de 11:00 AM a 2:00PM
Sábado, 3 de Septiembre, 2016 de 7:30 PM a 10:30PM
Domingo, 4 de Septiembre, 2016 de 11:00 AM a 2:00PM
Domingo, 4 de Septiembre, 2016 de 7:30 AM a 11:30PM

Precios:

$100 – $300 Los suscriptores al LA Times ahorran $25 en los eventos del Sábado y e domingo.

East LA Meets Napa World Tour

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¡La recaudación de fondos más importante de AltaMed, East LA Meets Napa, está celebrando 11 años! East LA Meets Napa-World Tour nos llevará a un viaje por el mundo a medida que experimentamos la comida y el vino de más de 30 países diferentes. El evento se lleva a cabo al aire libre en una cálida noche de verano y en su nueva sede; California Plaza, en el corazón del centro de Los Ángeles. Este es un escenario perfecto para atender a sus 2000 invitados que disfrutarán de las distintas estaciones de comida y vinos de casas de vino de propietarios latinos, chefs y representantes de más de 35 restaurantes y 35 bodegas.

Esta es la lista completa de los restaurantes participantes:

* Anepalco
* Arctic Hotspot Bakery & Café
* Beso
* Breadcrumbs Catering
* Casa Oaxaca
* Chago Tortas Ahogadas
* Chichén Itzá
* Del Frisco’s Grille
* Don Chente Bar Grill & Lounge (DTLA)
* El Cholo Cafe (Pasadena)
* ElCid
* El Coraloense
* El Floridita (Hollywood)
* El Incomparable
* El Portal Mexican Restaurant & Cocktails (Pasadena)
* El Tepeyac Cafe
* Forkin Good Cafe
* Gloria’s Restaurant & Bar
* Guava Delights
* Howell’s Bakery Home of Chef Amateco
* King Taco Restaurants
* La Fonda deLos Camperos
* La Parrilla
* Malbec Argentinean Cuisine
* Manuel’s El Tepeyac
* Mexikosher
* Pez Cantina Coastal Mexican Kitchen
* Porto’s Bakery & Cafe
* Prospect Gourmand
* Rocio’s Mexican Kitchen
* Salazar
* Señor Fish
* Setá Dine Lounge
* Tabachines Cocina
* Yuca’s on Hollywood
* Zapien’s Salsa Grill and Taqueria

Chef Doreen

Katsuji Tanabe

Este año, AltaMed contará con la participación de chefs de renombre internacional como Ana Quincoces, Ingrid Hoffmann, Doreen Colondres, Katsuji Tanabe, Hamlet García y muchos más que han sido parte de programas de televisión y canales culinarios como Top Chef, Food Network y Bravo. Estos chefs ofrecerán su deliciosa cocina internacional y harán parte del Celebrity Chef Lounge durante toda la noche. Los invitados también podrán disfrutar de un concierto en vivo a cargo del ganador al premio Grammy, Poncho Sánchez, uno de los músicos más influyentes de la música conga y percusionistas de jazz afrocubano. Este evento incluye una recepción VIP pre-evento, un breve programa, entretenimiento en vivo, baile, toda la comida que se puede comer, todo el vino se puede beber, y una sorpresa o dos.

Ingrid Hoffmann

Hamlet Garcia

Los ¨Top patrocinadores¨ podrán disfrutar de la comodidad de sus propias áreas VIP privadas. Además, AltaMed, una vez más proporcionará una sala donde se encontrará una popular actriz disponible para entrevistas y fotos durante toda la noche. Este exclusivo salón es excelente para relajarse durante el evento y estar con otros huéspedes VIP, mientras se disfruta de los bebidas y los espectáculos de la velada.

Ana Quincoces

Con 2000 invitados presentes, East LA Meets Napa es el evento de recaudación de fondos anual con más asistencia de AltaMed. Dentro de los invitados se encuentra el equipo directivo de AltaMed, el Comité anfitrión con sus co-presidentes y los miembros del comité, funcionarios electos, patrocinadores y amigos de AltaMed.

eastlameetsnapa

Dónde: Two California Plaza

350 S. Grand Avenue

Los Angeles 90071

Cuándo: Viernes,15 de Julio, 2016 de 6:00 PM a 9:00 PM (PDT)

Precios: $175 – $300

Field to Fork 2015

Uno de los evento culinarios más esperados ha llegado: The Taste of LA. Esta celebración de comida no sólo se ha convertido en una de mis favoritas, sino que es toda una tradición. Por 5 años consecutivos he atendido y como siempre, termino dichosa e inspirada al saborear deliciosos platillos de los mejores restaurantes de la ciudad. Al ser un evento organizado por Los Angeles Times, se imaginarán el fabuloso listado de restaurantes y patrocinadores que hacen de esta velada una oportunidad única.

Con Russ Parsons
Tender Greens
Fried Olives
Coconut pudding

El primer evento comenzó con Field to Fork, cuyo tema se basaba en la generosidad de California, con una tarde inspirada en ingredientes locales y de los placeres de la cocina de temporada. Los principales chefs de LA – especializados en platos frescos – compartieron sus técnicas culinarias y ofrecieron degustaciones de sus platillos preferidos.

Como anfitrión teníamos a Russ Parsons, escritor de comida y columnista en Los Angeles Times . Él ha escrito acerca sobre alimentos por más de 25 años, incluyendo más de 20 años de carrera en The Times. Es autor de los libros de cocina como “How to Read a French Fry” y “How to Pick a Peach”  – ” Cómo leer una papa a la francesa” y ” Cómo elegir un melocotón¨. Parsons hizo parte como moderador en uno de uno de los paneles con Gary Menes (Le Comptoir), y Bruce Kalman (Union), donde los chefs compartieron sus trucos para sacar el mayor provecho de cada ingrediente y el uso de alimentos locales.

Cerveza helada

Dentro de los restaurantes que probé en esta ocasión y de mis favoritos, destaco los siguientes:

  • The Gadarene Swine
  • Doomie’s Home Cookin
  • CAFE DEL REY
  • East Borough
  • Aqui es Texcoco

Esta noche atenderé el segundo evento: Dinner with a Twist, el cual contará con más restaurantes y demostraciones culinarias que espero atender. ¡Para estar informado sobre el las novedades de #TasteLA, síganme en Snapchat!

5 maneras de disfrutar al máximo de Los Angeles Times Taste of LA

The Taste of LA

Son ya más de 5 años que me vine a vivir a la ciudad de Los Ángeles y desde entonces, algunos eventos se han convertido en una tradición. Uno de ellos es el festival culinario Taste of LA, organizado por Los Angeles Times. Este será mi quinto año asistiendo, por lo que podría decirse que me he convertido en toda una experta en cuanto a esta celebración se refiere. Por tal motivo, quiero compartir con ustedes 5 maneras de disfrutar al máximo de Los Angeles Times Taste of LA.

(Para ver mi experiencia en años anteriores, visita este enlace

Taste of LA
Field to Fork
Dinner with a Twist

1. Vestir ropa cómoda. Este festival es de comida, por lo que comer es lo que se hace. Lo recomendable es atender con zapatos cómodos, ropa fresca y usar bloqueador solar. Varios de los eventos se realizan durante el día, así que nunca está de más traer bloqueador solar y usar sombrero. Para los eventos en la noche, la ropa cómoda aún aplica, ya que lo que se va a hacer allí es comer.
2. Hacer una lista de los restaurantes que se quieren probar. Taste of LA reúne a los mejores restaurantes de la ciudad y es la oportunidad perfecta para probar distintas comidas en un solo lugar. Al contar con un gran número de participantes, hacer una lista de los restaurantes que se quieren probar, no está de más. Además, así se prueba primero lo que más queremos y no nos llenamos con cosas que podemos comer todo el tiempo.
3. Tomar transporte público. Si va en grupo o piensa tomar, lo más aconsejable es tomar algún medio de transporte público hacia el festival. El parqueadero cuesta $13 por evento, por lo que tomar Uber o Lyft hacia allí puede resultar más conveniente.
4. Manos libres. Con esto me refiero a que entre menos cosas lleve para cargar, tener a la mano, mejor. Durante el evento necesitará de manos libres para llevar toda la comida y bebidas que allí se sirven. He visto muchas personas llevando bandejas (charolas), donde ponen cada una de las degustaciones.
5. Conocer chefs/personalidades. Desde que empecé atender The Taste, ha sido una costumbre el proponerme conocer a un chef/personalidad que admiro. ¡Allí están todos! Por lo que se hace mucho más fácil conectar con ellos y preguntar truqitos culinarios.

Sunday Brunch
Flavors of L.A.

Este año mi misión está el atender más demostraciones culinarias, que espero compartirlas con ustedes. Afortunadamente, con la tecnología de hoy en día, será mucho más sencillo hacerlo. Me podrán encontrar en Snapchat y Periscope. Si no pueden atender este año, pueden sentir que están allí siguiéndome en las redes sociales.

Si aún no lo has hecho, adquiere tus tickets aquí: events.latimes.com/taste/tickets

East LA Meets Napa & Bordeaux

10th Annual East LA Meets Napa & Bordeaux

El próximo 17 de Julio, se celebrará East LA Meets Napa, una fabuloso evento gastronómico que celebra lo mejor de los vinos de Napa y la comida del este de Los Ángeles. Este año, se presentan vinos franceses de la región de Bordeaux, como también, restaurantes participantes provenientes de otras áreas como Baja California. East LA meets Napa se realiza anualmente por Alta Med con el fin de recaudar dinero para mejorar la atención de la salud de los latinos y otras comunidades marginadas del sur de California.

French Consulate Los Angeles
Chef John Sedlar del restaurante Eloisa
All proceeds from the wine tasting benefit AltaMed Health Services
East L.A. Meets Napa

En días pasados fui invitada a un exclusivo ¨preview¨ en Beverly Hills, llevado a cabo en la casa del cónsul de Francia. Allí disfrutamos de una selecta variedad de vinos provenientes de Bordeaux y platillos elaborados por renombrados chefs como el chef con estrella Michelín, John Sedlar del restaurante Eloisa, quién también intruducía la comida de su nuevo restaurante, Santa Fe; Drew Deckman de El Morgor en el Valle de Guadalupe y un invitado especial, el chef que elabora los platillos para el consulado francés.

East LA Meets Napa & Bordeaux
East LA Meets Napa & Bordeaux
Herbed lamb rack from Eloisa

Como se imaginarán, todo los platos estaban fabulosos y ni hablar de los vinos. Una velada maravillosa, acompañada de excelentes chefs, periodistas y personas del gobierno. Uno de los platos que llamó mi atención fue el Grilled Escargot en Mole ¡De sueño! Y ni hablar de los pastelillos elaborados por el chef personal del cónsul … macaroons.

Grilled Escargot en Mole

East LA Meets Napa & Bordeaux
Homemade goat cheese with chicharos by chef Juan Rivera Sedlar

East LA Meets Napa & Bordeaux tiene como fin, emparejar los mejores vinos con lo mejor de las comidas, celebrando la riqueza de la cultura mexicana y su comida, con el éxito de los viñedos cuyos dueños son latinos. Este año contará con la participación de personalidades como John Sedlar, Pati Carate, Ray García, Ori Menashe del restaurante Bestia, Walter Manzke y su esposa Margarita, quiénes abrieron el restaurante République; Anna Herera, entre muchos más.

East LA Meets Napa & Bordeaux
Cónsul de Francia en Los Ángeles
East LA Meets Napa & Bordeaux

East LA Meets Napa & Bordeaux

Los boletos para el evento ya están a la venta y por lo general se venden con bastante rapidez. Todas las ganancias de los beneficios de cata de vinos van para AltaMed Health Services.

Consulado de Francia en Los Ángeles

10th Annual East LA Meets Napa & Bordeaux se lleva a cabo este viernes, 17de Julio de 2015 de 6 p.m. – 9 p.m. en Union Station.

Harrah’s Resort Southern California presentó el Segundo Festival Anual Latino de Comida y Vino

comida latina
Sopes

Como bloguera de comida, me encanta asistir aquellos eventos en donde puedo conocer más de un restaurantes, como los festivales culinarios. Hace unos días atendí el Segundo Festival Anual Latino de Comida y Vino llevado a cabo en Harrah’s Resort Southern California. Este festival latino celebra la rica historia de vinos y cocinas internacionales. Prometía un día estará lleno de deliciosos bocadillos y delectables aperitivos con una caliente mezcla de entretenimiento en vivo que incluye: Guitarra Española, Bailadores de Flamenco, Cumbia, Pop Latino, Mariachi y Jazz Latino. Además, la oportunidad de conocer y entrevistar el famoso chef Javier Plascencia (en otro artículo les comparto sobre esta experiencia).

Harrah’s Resort Southern California
Harrah’s Resort Southern California presentó el Segundo Festival Anual Latino de Comida y Vino
Segundo Festival Anual Latino de Comida y Vino
Bracero Cocina
Harrah’s Resort Southern California

Mexican cookies

Harrah’s Resort Southern California ganador del Premio AAA Cuatro Diamantes está localizado en Valley Center, CA. 20 minutos noreste de Escondido. Una vez en el resort, me transporté a la ciudad de Las Vegas, ya que cuenta con el mismo estilo donde todo, absolutamente todo, se encuentra en el hotel; ofrece a sus invitados fina comida y opciones casuales, múltiples bares y selección de salones, tres picinas, y galardonado spa, un completo lugar para juntas, centro de entretenimiento y casino con extensa selección de máquinas y mesas de juego.

El Torito restaurant
Carnitas
Cocina Vallarta Escondido
mexican food
Aguas Frescas

El festival se llevaba a cabo en la zona de eventos que se dividía en dos. Una parte al aire libre en un hermoso jardín donde se encontraban pequeños empresarios ofreciendo sus productos, degustaciones y música en vivo. La otra sección sería en un amplio salón, donde alrededor, estaban los restaurantes participantes:

  • Aquí es Texcoco
  • Cocina Vallarta Escondido
  • Cocina del Charro, Mi Guadalajara
  • Bracero Cocina (Chef Javier Plascencia)
  • Tempo Urban Kitchen (Chef Jorge Cueva)
  • La Querencia (Chef Miguel Angel Gurrero)
  • Acapulco Mexican Restaurant Y Cantina
  • El Torito Cantina Autentica
  • Culinary Arts Institute from Tijuana (Chef Javier Gonzalez)
Nieve hecha por Culinary Arts Institute

En el centro del recinto, habían 34 diversas viñas. En la tarima, amenizaba la jornada distintos grupos musicales como mariachis, flamenco y música cumbia, donde el público tenia la posibilidad de quemar las calorías recibidas al ritmo de la música.

Mariachis
#Latinfoodandwine
Mesa de queso y carnes

Dentro de los destacados del día no puedo dejar de mencionar mi entrevista con el chef Plascencia, pero eso merece un artículo entero. Asimismo, probé dos de sus platos que cumplieron mis expectativas.

latin chef
Chef Javier Plascencia
javier plascencia food
Bracero Cocina (Chef Javier Plascencia)

 

Bracero Cocina (Chef Javier Plascencia)

Otro de los lugares que me encantó su comida, en especial su carne de cordero fue Aquí es Texoco, donde se servían exquisitos tacos de cordero. Tempo Urban Kitchen fue una de las sorpresas agradables del evento, puesto que no los conocía y su comida bastante contemporánea resultó fabulosa y muy recomendada.

Taco de cordero – Aquí es Texoco
Tempo Urban Kitchen

Tempo Urban Kitchen
Tempo Urban Kitchen
Baja hiramassa/fermented pineapple/coconut aguachile/toasted coconut

Dentro del espectáculo destaco la banda de mariachis que ofreció un show muy divertido y la banda de jazz, que puso a bailar a más de uno.

¡Ya espero con ansias el próximo evento y visitar algunos de estos restaurantes que conocí!

Great #food weather an music at the #latinfoodandwine I’m a #happy girl! Un vídeo publicado por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Una tarde con chef Aarti Sequeira

Libro de Aarti Sequeira
Libro de Aarti Sequeira

En días pasados tuve la oportunidad de conocer a la maravillosa chef Aarti Sequeira, quién muy amablemente invitó a un grupo de blogueras a su casa para conocer cómo se preparara, junto a su esposo Brendan McNamara, paara grabar videos de recetas para su canal en OWNZONES Media Network.

Aarti Sequeira
Aarti Sequeira

Antes de comenzar las grabaciones, tuvimos la oportunidad de hablar con ella y realizar distintas preguntas. Ella nos comentó que inició su carrera como bloguera, compartiendo recetas familiares . Posteriormente tuvo la oportunidad de tener su propio canal de cocina, elaborando “10 Minute Meals”, recetas en 10 minutos. Todo esto lo lleva a cabo en la cocina de su casa en Los Ángeles y su esposo es el encargado de grabar y editar los videos que posteriormente son subidos en uno de los canales de OWNZONES, que muy pronto estará disponible para ser visto.

Cocinando con chef Aarti Sequeira
Cocinando con chef Aarti Sequeira

Conocida como anfitriona en el show “Party Aarti” en el canal Food Network, Aarti Sequeira compitió y ganó en la temporada 6 de “Food Network Star” en 2010. Posteriormente, comenzó a grabar videos de cocina en su casa, con la colaboración de su esposo. También, ha aparecido en shows como Taste in Translation,” “Hidden Eats,” co-hosted “Drop 5 Lbs” y un episodio de “Guy’s Big Bite”.

Tiras de pollo con miel
Tiras de pollo con miel

Durante la visita en su casa, apreciamos como, aprovechando la hora de la siesta de su hija, se dedican a utilizar la luz natural de su cocina, para llevar a cabo los videos. En esta ocasión, Aarti preparaba unos ricos trocitos de pollo, acompañados de una ensalada y aderezo casero. La receta, lista en 10 minutos, no sólo es muy sencilla, sino que también deliciosa, pues tuvimos la oportunidad de probarla luego de que termino la grabación. Además, nos obsequió una copia de su libro Aarti Sequeira, An American Kitchen with an Indian Soul, un libro lleno de fabulosas recetas que espero pronto compartir con ustedes.

AartiSequeira_libro

Para conocer más sobre chef Aarti, pueden visitor su página y aprender más sobre su carrera y el nuevo libro.

Receta de Tiras de Pollo

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #BigGameSnacks #CollectiveBias 

#BigGameSnacks #CollectiveBias

 Para muchos de los que me conocen, no es un misterio la pasión que comparto por los deportes. Desde partidos de tenis hasta la Formula 1, son actividades que me encanta seguir. Aunque no practico mucho de los deportes que veo por televisión, me divierto igual cada vez que hay algún campeonato, ya sea por la alegría que se vive o porque la emoción de sus fans es contagiosa. Claro está que, otro motivo es el reunirse a ver estos torneos con la familia y los amigos. Ahora, más que cualquier otro deporte en este país, se vive la pasión por el fútbol americano y a la espera del gran juego, me entretengo planeando el menú para servir el día de la final. ¡Nada más emocionante que preparar aquellas comidas que no hacemos diario y ambientar la casa con un poco de fútbol!

Walmart
#BigGameSnacks #CollectiveBias

Cuando me fui a comprar la comida a Walmart, me dirigí a la sección de snacks para buscar pasabocas que mis invitados disfruten y encontré los nuevos Cheez-It Grooves, 100% hechos con queso, así que decidí probar los originales de queso Cheddar y los de white cheddar, sabría que a mi esposo y sus amigos le encantarían. También incluí unas de mis papas favoritas, las Pringles: Original, Cheese, Bacon y Tortilla. Usaría alguno de estos chips para preparar unas deliciosas tiras de pollo – chicken strips – al horno. También compré bebidas, maíz pira y salsas para acompañar las frituras.

Tiras de pollo con Pringles chips
Cómo preparar frituras de pollo
4.5 from 2 reviews
Tiras de Pollo con Pringles chips para el Gran Juego
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 huevo
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 tarro de Pringles chips de su preferencia.
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • 1 pizca de paprika
  • Pimienta al gusto
  • Mantequilla para engrasar
Instructions
  1. En un tazón, mezclamos el huevo con el suero. A parte, trituramos los chips y condimentamos con la sal de ajo, cebolla en polvo, paprika y pimienta.
  2. Tomamos las tiras y remojamos en el huevo con suero, dejamos escurrir en una parrilla y luego empanizamos con las papas trituradas.
  3. En una bandeja para hornear y previamente engrasada, ponemos las tiras de pollo repartidas y horneamos por cerca de 20 minutos a 400 grados. Servir caliente acompañadas de su salsa favoritas.

Y ustedes, ¿están preparados para el Gran Juego? Comparte conmigo como piensan celebrarlo.

Lotería Grill presenta su menú de invierno para #DineLA

Lotería Grill
Margarita de tamarindo

El pasado lunes dio comienzo DineLA, el festival de los restaurantes de Los Ángeles. Este acontecimiento se ha convertido para mi en la oportunidad de conocer nuevos lugares y probar nuevos platos en conocidos restaurantes. Este es el caso de Lotería Grill, que cada DineLa aprovecha para crear un nuevo menú, diferente al regular, usando productos de temporada, como ciertos pescados, frutas y verduras; dando a sus clientes, la oportunidad de tener el restaurante y servicio que tanto disfrutan, con sabores nuevos.

DineLA
Lotería Grill – Hollywood
Hollywood
Lotería Grill presentó su menú para #DineLA

Es siempre un placer poder degustar una buena comida y más si hablamos de la cocina mexicana, por lo que cada vez que tengo la oportunidad, me dirijo a los restaurantes que saben prepararla. Uno de ellos es Lotería Grill, que con su 9 restaurantes a lo largo de la ciudad, ha demostrado que trabajando fuerte y sin complicarse con extensos menús, se puede llevar con éxito un negocio tan complicado, como lo son los restaurantes.

Crema de chicharrón
Tostaditas de Atún – Two ways

El menú que probé fue el dedicado a la cena. Por el valor de $40, se le servirá 3 platillos diferentes. En el primer ¨course¨ , puede elegir entre:

  •  Crema de chicharrón
  • Ensalada de Flor de Jamaica
  • Tostaditas de Atún – Two ways
Ensalada de Flor de Jamaica
Nopal asado con queso panela tostado en salsa de chile pasilla

Afortunadamente, pudimos probar las 3 opciones y aunque todas estaban deliciosas, no puedo dejar de pensar en la fabulosa crema. El chicharrón está licuado, por lo que no encontrará sólidos hasta que añada las tortillas y el aguacate, convirtiéndose en una de mis sopas favoritas y que espero sea incluida en el menú regular.

En el segundo ¨course ¨ están:

  • Costillas de res en salsa de chile pasilla
  • Sea Bass Tikin Xiik’
  • Nopal asado con queso panela tostado en salsa de chile pasilla
Sea Bass Tikin Xiik’

Probamos los dos últimos, muy distintos en sabores y presentación. El queso panela tostado me encantó y será algo que trataré de recrear en casa. El pescado, por otro lado, estaba cocinado perfectamente y la salsa iba muy bien con sus acompañantes, como el tamal de queso de cabra con espinaca.

Flan de guayaba con paleta de frutos rojos

Ya para finalizar la velada, nos esperaban 2 clases de postres:

  •  Flan de guayaba
  • Churros con salsa de chocolate y cajeta

Lastimosamente, no tuvimos la oportunidad de probar los churros, pero si el flan de guayaba, glaseado con un caramelo de naranja y acompañado de una paleta pequeña de frutos rojos.

Flan de guayaba

Ahora, solo me falta probar el menú del día (por $20), que también se ve delicioso. Tiene otra semana para que disfruten de DineLA y este rico menú en Loteria Grill. Visita la página para escoger cuál de los restaurantes de Lotería Grill quieres conocer y hacer tu reservación.

Y tú, ¿Cuál platillo escogerías de este menú?

¡Nos vemos en SoFabU on the Road!

“I am writing this post in exchange for a discounted conference ticket; however, all opinions are mine and mine alone.”

SoFabU on the Road

Fue hace algún par de años que decidí comenzar este blog. Cuando lo hice, fue con la intención de compartir más sobre la ciudad de Los Ángeles, desde la perspectiva de una nueva residente y amante de la comida y cultura de esta ciudad. Cuando empecé Comiendo en LA, no conocía muchos aspectos de la ¨vida de bloguera¨ y las enormes oportunidades que posteriormente se me presentarían por este trabajo. La primera compañía con la que comencé a trabajar fue Collective Bias®, una empresa dedicada a solucionar problemas de mercadeo a través de contenido orgánico, brindando historias reales del uso de distintos productos y servicios. Con ellos he participado en campañas como #VivaLaMorena, #RollIntoSavings, #NuestroSabor, entre otras.

Cumpliendo uno de mis propósitos para el 2015 y aprovechando SoFabU on the Road, el próximo 30 de enero de 2015 atenderé uno de los cursos que Collective Bias estará ofreciendo por el país. El próximo mes es el turno para Los Ángeles, así que no dude ni un segundo en comprar mi boleto y asistir a esta gran oportunidad de, no sólo conocer otras blogueras y parte del equipo de la compañía, sino aprender más sobre el mundo del blog. El tema de la clase es “How to Strategically use SEO and Social Media to Increase Traffic and Income” presentado por Alea Milhan. Dentro de los patrocinadores se encuentra Johnny Rockets, quienes estarán a cargo del almuerzo, Muller como el patrocinador del desayuno, y iBlog Magazine, patrocinador a nivel nacional.

Para conocer más sobre Collective Bias los invito a visitar su página. A continuación les dejo las fechas y lugares de las próximas clases:

Enero – Los Angeles

Febrero – Miami

Marzo – Phoenix

Abril – Cincinnati

Abril – Seattle

Mayo – Dallas

Junio – NYC

Julio – Chicago

Agosto – Minneapolis

Septiembre – Atlanta

Octubre – Bentonville

¡Nos vemos en SoFabU on the Road!

 

Top Bloguera gracias a LATISM 2014 #TopBloguera14 #Latism14

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Recientemente recibí un correo electrónico donde se me informaba que había sido escogida para ser parte del grupo de Top Blogueras de LATISM – Latinos in Social Media #LATISM – con la oportunidad de asistir con los gastos pagos a la conferencia que se llevará a cabo la próxima semana en la ciudad de Anaheim. Además, podría unirme al Top Blogueras Retreat que se lleva a cabo en la misma fecha.

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Es una excelente oportunidad para conocer en persona muchas de mis amigas blogueras y ver a muchas otras que no veo desde hace algún tiempo. También, es maravilloso el ser reconocida por un trabajo que disfruto y que cada día me llena de más satisfacción. Allí podré conectarme con gente que como yo, ha hecho de la tecnología su aliado de trabajo y la manera de sustento.

Si eres una persona que constantemente usa la tecnología como arma de trabajo y/o esta comprometida con nuestra comunidad latina, te invito a que no te pierdas esta oportunidad de asistir a esta conferencia.

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Acerca de LATISM:

Latinos In Tech Innovation and Social Media (LATISM) es la mayor organización de profesionales latinos y latinas que participan en las redes sociales, es una organización 501 (c) 4 sin fines de lucro, no partidista dedicada a promover el estatus social, cívico y económico de la comunidad latina. LATISM también sirve marcas corporativas, organizaciones no gubernamentales y entidades de gobierno, con una amplia gama de servicios que incluyen investigación, patrocinio de eventos y entrenamiento de liderazgo. Una organización de medios de comunicación social pionera, LATISM ha sido aclamado como el movimiento en línea más influyente en la nueva Web multicultural.

pma Fresh Summit 2014

pma #FreshSummit

EL pasado fin de semana se celebró una de las exposiciones más importantes de la industria de la comida, contando con más de 20,000 participantes de diferentes lugares del mundo. pma Fresh Summit, ofrece algo para cada segmento, incluyendo los proveedores de frutas y verduras, flores, importadores y exportadores.

Melon art

Este fue mi primer año atendiendo esta expo, resultando un poco abrumadora. Se realizó en Anaheim Convention Center, donde en el primer piso se encontraban todos los participantes con demostraciones de sus productos, clases de cocina y representantes de las marcas, algunas con los mismos CEO de la compañía.

Agave – Melissa’s Produce
Clean Snax – Melissa’s Produce
Dessert Sauce – Melissa’s Produce

El primer stand que visité fue el de Melissa’s Produce, contando con un hermosa pantalla de productos, degustaciones de comida y la presentación de nuevos productos como su línea de salsas para postres y línea de snacks saludables: Clean Snax. Junto a ellos se encontraban Avocados from Mexico, atendiendo la ceremonia de inicio. Allí, con dos camioncitos de comida, se ofrecían delicias preparadas con aguacate, como tortas y distintas clases de guacamole.

Aguacates de México
Torta con aguacate y guacamole de queso y bacon.

Una de las exhibiciones que más me alegró fue la de Proexport Colombia, aprovechando para tomarme un rico ¨tinto¨colombiano y probar un delicioso smoothie elaborado con uchuvas. Las uchuvas son unas frutas bastante populares en mi país, que poco a poco han ido abriendo un mercado en los Estados Unidos. Son conocidas como goldenberry y se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A y C. En otra oportunidad, les hablaré más sobre esta fruta.

Proexport Colombia
Uchuvas – pma Fresh Summit

El stand de Perú fue otro que me gustó visitar. Me encontré con el chef Zárate, quien preparó unos deliciosos bocaditos para los asistentes. El menú fue el siguiente:

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Chef @ricardomzarate presenting #amazing food as always! #FreshSummit

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Albacore tiradito: albacore, mango aji amarillo dressing, rocoto huacatay dressing & crispy #quinoa #food#FreshSummit

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– Quinoa Salad

– Albacore tiradito

– Lamb and avocado Nigiri

– Pisco Punch

Chile – pma Fresh Summit
Helado de kiwi

Posteriormente visité la sección de Chile, donde degusté un delicioso helado de Kiwi. Después de tomarme un descanso y un magnífico masaje, continué mi caminata, tomando un rico batido de banano en Chiquita Brand, un refrescante Pisco punch en Perú, otra tanda de guacamole y otras delicias. Incluso, me encontré con la talentosa chef Pati Jinich donde aproveché para hablar con ella y tomar más fotos.

Zona de descanso – #FreshSummit
Chiquita Brand
chef Pati Jinich

Como verá, este es un lugar fabuloso para todos aquellos que quieren hacer negocios, lanzar nuevos productos y/o darlos a conocer, enterarse de tendencias y probar deliciosos e innovadores alimentos.

pma Fresh Summit 2014

Por último, agradezco a la empresa Melissa’s Produce que amablemente me ofrecieron un pase para atender este gran acontecimiento. Ahora, a probar todas estas maravillas!

Para ver más fotos, visita este enlace: http://bit.ly/pmafotos