Almejas al vapor con Maíz dulce y Albahaca

Inspirada en una receta presentada en uno de mis programas favoritos de televisión, Food Network Star, hoy les traigo una receta de la chef Michelle Ragussis. Me encantó este plato por su sencillez y la intensa mezcla de sabores.

Ingredientes: 
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tallos de apio, en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados
1/2 chorizo español preferiblemente, aunque puede escoger el chorizo de su preferencia.
Hojuelas de chile rojo
24 almejas
1 taza de vino blanco portugués, o de otro tipo de vino blanco seco
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 mazorcas de maíz dulce, pueden ser sólo los granos
1/4 taza de perejil fresco picado
10 hojas de albahaca fresca, cortadas en juliana
1 barra de pan francés
Preparación:
Calentar en una sartén grande y profunda a fuego medio y agregar el aceite de oliva. Agregue el apio, ajo, chorizo cortado en rodajas ​​y pimiento rojo picado; rehogar durante 3 a 4 minutos.

receta

Añadir las almejas y vino blanco, sazonar la sal y pimienta. Cubrir la sartén hasta que el vapor abra bien las almejas, por apróximadamente 3 a 6 minutos.

Agregue la mantequilla, el maíz, el perejil y la albahaca. Una vez incorporados, servimos en un tazón grande para servir. Sirva con el pan cortado en pedazos.

Esta receta me encantó y próximamente la probaré agregando la mezcla a un buen plato de pasta, pues la salsa es exquisita.

Ponche de Piña: Sorteo!! #ComerJuntos

Receta de Ponche

Continuando con mi post sobre la campaña “Comer Juntos: Una Tradición Natural, les quiero presentar una divertida receta para el verano, deliciosa y pefecta para esta época de calor: Ponche de Piña. Y porqué no, sorprender a las lindas mamitas en su día!
Y eso no es todo,  también estoy muy emocionada de informarles que uno de ustedes podrá ser el ganador del libro de recetas: “Simple Food, Big Flavor: Unforgettable Mexican-Inspired Recipes from My Kitchen to Yours” por Aarón Sánchez. Para participar tienen que responder la pregunta a continuación, basada en el video de la receta: ¿Qué clase de alcohol Aarón sugiere añadirle al ponche?
Para tener más oportunidades de ganar puedes seguir los siguientes pasos:
1. Visita mi página en Facebook y dale “Like” al igual que la página de Sierra Mist. Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste.
2. Sígueme en Twitter al igual que @SierraMist, @Chef_Aaron. Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste.
3. Envía el siguiente Tweet: @SierraMist me invita a participar en el #sorteo del libro de cocina de @Chef_Aaron a través de @comiendoenLA http://bit.ly/J6eFxj . Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste. Puedes enviar el tweet hasta dos veces por día para aumentar tus posibilidades de ganar.
4. Dale “Like” a Google+ de este post. Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste.
Una entrada obligatoria y 4 extras para tener más oportunidades de ganar. El sorteo está abierto para residentes de los Estados Unidos, mayores de 18 años. El ganador será elegido el 7 de Mayo. Mucha suerte!!!
  Obtuve una copia del libro gracias PepsiCo. Todas las opiniones aquí expresadas son mías.

Comer Juntos: Una Tradición Natural #ComerJuntos

Pin It

Hoy quiero  hablarles de una iniciativa que comienza este lunes, inspirada en recetas latinas. Con el fin de celebrar la familia, comida y tradición Sierra Mist Natural ha lanzado la campaña Comer Juntos: Una Tradición Natural” junto con la estrella de los programas “Chopped” y “Heat Seekers” del Food Network, el Chef Aarón Sánchez.  Dentro de las recetas encontramos un común denominador, el delicioso salor de lima-limón y la del azúcar natural que contiene la Sierra Mist Natural.

Podrá encontrar las creaciones de Aaron a través de videos en español e inglés en la página de Facebook en la sección Eating Together. Además de un libro de recetas que fácilmente puede descargar.

 Les comparto una de las ricas recetas que este chef nos trae: Pollo al Chipotle!


Puedes seguir la campaña con mas recetas en  Facebook: https://www.facebook.com/sierramist, y Twitter: @SierraMist, @Chef_Aaron, Hashtag:  #ComerJuntos.