Galletas de Chips de Chocolate

Las tradicionales galletas de chips de chocolate son uno de mis postres favoritos. Desde que vivo en los Estados Unidos, estas galletas se han convertido no solo en un snack para acompañar mi cafecito, sino también en un regalo perfecto durante las fiestas.

Aunque soy fiel consumidora de estas galletas, nunca me había animado a prepararlas, así que aprovechando la época decembrina y mis antojos, decidí que este sería el momento ideal para prepararlas. Además, contaba con la receta tradicional de las galletas de chips de chocolate que la chef de Nestlé Toll House me había compartido, así que sin excusas, me puse manos a la obra.

Galletas de Chips de Chocolate
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Dependiendo del tamaño que decidas hacer las galletas, de esta mezcla pueden salir de 60 a 70 galletas.
Ingredients
  • 3 ⅓ tazas de harina (All-Purpose)
  • 1 ½ cucharada de sal
  • 1 ½ bicarbonato de sodio
  • 3 barras de mantequilla
  • 1 ½ cucharada de extracto de vainilla
  • 1 ⅛ taza de azúcar
  • 1 ⅛ azúcar morena
  • 3 huevos grandes
  • 3 tazas de Nestle Toll House semi-sweet morsels
Instructions
  1. Precalentar el horno a 375.
  2. Prepara una bandeja de hornear con papel pergamino.
  3. En un tazón pequeño, mezclar la harina, bicarbonato y sal. Con la ayuda de una mezcladora, mezcla la mantequilla, los azúcares y la vainilla. Cuando tenga una consistencia cremosa, añade los huevos uno a uno.
  4. Poco a poco, incorpora la mezcla de la harina.
  5. Finalmente, agrega los morsels.
  6. Con la ayuda de una cuchara para galletas, forma bolitas con la mezcla y ponlas sobre la bandeja.
  7. Hornea por unos 10 minutos.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar.

Cómo hacer las originales Galletas de Chips de ChocolateClick To Tweet

Gelatina de arcoíris

Uno de los postres con los que crecí es la gelatina de arcoíris. Cuando pequeña, este colorido postrecito me alegraba el día, al ver las diferentes gelatinas cuajando en la nevera. El toque especial de este postre es la leche condensada que se añade al momento de servir.

La preparación es sencilla y podemos usar la gelatina sin azúcar, ya que la leche condensada endulza la receta.

Si queremos preparar todas las gelatinas en un mismo recipiente, lo recomendable es hacerlas por tandas para que se cuaje bien cada uno de los sabores y no se mezclen. Para evitar que se pegue al recipiente, lo recomendable es rociar la base con aceite en spray sin sabor.

Gelatina de arcoíris
Ingredients
  • Gelatinas de distintos colores
  • Agua
  • Leche condensada
Instructions
  1. Preparar las gelatinas como lo indica la caja. Esperar al menos 3 horas o hasta que haya cuajado un color, para añadir el siguiente.
  2. Refrigerar hasta que cuaje y desmoldar.
  3. Cortar en cubitos y servir en recipientes individuales. Agregar 1-2 cucharadas de leche condensada por porción.

Tartaletas de limón

Los dulces, postres y chocolates son mis debilidades, por eso, cada vez que tengo la intención de comenzar una dieta, estos son los más difíciles de dejar. Así que nada me alegra más cuando encuentro algún caprichito bajo en calorías, que me mantengan en la rutina, sin dejar los postrecitos del todo.

Una receta que me encanta y que me ayuda a cumplir con la meta calórica del día sin abstenerme de algo dulce, son estas tartaletas de limón. Una rica combinación de dulce y ácido, perfectas para disfrutar después de un balanceado almuerzo. Cada tartaleta tiene aproximadamente 100 calorías, dependiendo de la marca de masa de hojaldre y la cantidad de crema que se le añada a cada tacita.

Esta receta también es muy recomendada para servir en fiestas y/o otros eventos sociales.

Tartaletas de limón
Nutrition Information
  • Serves: 24
  • Serving size: 24
  • Calories: 80
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lata de leche condensada sin grasa
  • ½ cuchara de ralladura de limón
  • ½ cuchara de ralladura de limón para decorar
  • ½ taza de jugo de limón
  • 24 tacitas de masa de hojaldre ya hecho
  • 2 limones, cortados en rodajas finas para decorar
Instructions
  1. En una tazón, mezclar la leche condensada con las jugo de limón y ralladura. Cubrir y poner en la nevera por al menos dos horas.
  2. Para armar las tartaletas, rellenar cada tacita de hojaldre con una cucharada de la crema. Decorar con el resto de ralladura y una rodaja de limón. Servir.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate

Bocaditos de dulce de leche

El dulce de leche o arequipe, como le conocemos en Colombia, es uno de los dulces más populares en muchos de los países suramericanos. Recientemente ha ido tomando auge en otros países y es más común encontrar productos con este sabor, como helados, postres y hasta salsas.

En la preparación de postres resulta delicioso, como una rica galleta helada, con queso o como estos bocaditos de dulces de leche cubiertos de chocolate.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 caja de galletas de vainilla wafers
  • 1 lata de arequipe o dulce de leche
  • 1 bolsa de chips de chocolate semi-dulce
Instructions
  1. Untar las galletas con arequipe (aproximadamente 1 cucharadita por galleta) y pegarlas al estilo sándwich.
  2. Derretir los chips de chocolate en el microondas y sumergir los sándwich de galletas hasta cubrirlos por todos lados. Dejar escurrir sobre una rendija.
  3. Refrigerar por al menos dos horas o hasta que el chocolate endurezca.
  4. Servir y disfrutar acompañados de un rico vaso de leche, café o te.

Arroz con leche y panela

La panela es un atado de dulce que se origina del jugo de la caña de azúcar luego de ser procesado a temperaturas altas, donde se elabora esta melaza. En Colombia es común encontrarla en forma de círculo – estilo medalla – o en bloques grandes y en México, como un bolillo.

Panela rallada

Este producto es muy popular en Latinoamérica y se le conoce por distintos nombres. En mi país, solemos usarlo en postres y bebidas, siendo la aguadepanela con limón, uno de los más populares. Esta rica bebida consta de agua, panela y unas goticas de limón y se sirve caliente, aunque fría también sabe muy bien. Incluso, el consumo de aguadepanela caliente es típica como recomendación cuando se presentan los resfriados.

Recientemente mi tía me pasó una receta deliciosa que no podía quedarme sin hacerla y compartirla con ustedes. El resultado es riquísimo y es ideal para servir en cualquier ocasión.

Arroz con leche y panela
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ taza de arroz
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de coco rallado
  • Canela al gusto
  • 1 caja pequeña de uvas pasas
  • 4 cucharadas de panela/piloncillo rallada (o)
Instructions
  1. En una olla honda a fuego medio alto, añadimos el arroz y el agua. Dejamos cocinar hasta que el arroz ablande.
  2. Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocinar por media hora a fuego medio.
  3. Servir frío y decorar con un palo de canela. Espolvorear más canela en polvo y pasas si lo desea.
  4. En los comentarios, déjame saber si has probado la panela y cómo le llaman en tu país.

En los comentarios, déjame saber si has probado la panela y cómo le llaman en tu país.