Hoy les quiero compartir otra de mi recetas favoritas del libro 50 Best Plants On The Planet y que es ideal para todos aquellos que quieren comenzar el día de una manera saludable. La receta incluye moras, que no sólo son una de mis frutas favoritas, sino que:
- Son ricas en vitamina C.
- Aportan fibra lo que ayuda a prevenir y a tratar el estreñimiento, mejorando el tránsito intestinal.
- Contienen sustancias con acción antioxidante, calcio, hierro y potasio
Para aprender más sobre las propiedades de las frutas y las verduras y cómo consumirlas en deliciosas recetas, les recomiendo comprar el libro. Por ahora, les comparto este rico desayuno:
- Serves: 5
- Serving size: 5
- Calories: 230
- Fat: 60
- Saturated fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Sugar: 6
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
- 1 taza de quínoa roja
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ de taza de almendras cortadas
- ⅓ taza de frutas secas (albaricoques, higos, melocotón, mango,
- y papaya)
- 2 cucharadas de jarabe de maple
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ de fat-free Greek-Style yogurt sin sabor
- 1 taza de moras frescas
- Ponga la quínoa y 2 tazas de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto. Tapar y bajar el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y el agua se haya evaporado (aproximadamente 10 minutos). Revuelva suavemente y cubra para que se quede el calor, durante unos 4 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén mediana a fuego alto. Añadir las almendras y cocine a fuego medio hasta que estén doradas. Añadir los frutos secos, el jarabe y canela, revolver y cocinar hasta que esté caliente. Agregue la quínoa y mezcle suavemente.
- Divida la mezcla de quinua entre cinco tazones. Agregue una cucharada de yogurt en el centro de cada porción. Rodear con las moras.
Y cómo sé que muchos de ustedes les encantaría tener el libro, pueden participar en la rifa que les traigo. Para comenzar, debes tener una cuenta en Pinterest y seguirme. Luego debes Darle ¨Pin¨ a alguna de las fotos de este post. Déjame un comentario aquí con el link de tu pin para entrar a participar.
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Mucha suerte!! Y a comer saludable!
Felicitaciones a Maybelline @ Naturalmente Mamá!!!
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