10 deliciosas recetas con pasta

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Uno de los alimentos más versátiles es la pasta, fabulosa para elaborar un sinnúmero de recetas, y también es muy económica. Aquí una lista de 10 recetas que puedes preparar con pasta.

  1. Pad Thai

Este fantástico platillo tailandés consiste en freír los fideos y es una comida muy popular en Tailandia.

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  1. Espaguetis en salsa boloñesa

La salsa boloñesa o ragù es una de las salsas más populares para acompañar pastas.

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  1. Pasta con camarones

 Con 7 ingredientes podrás preparar platos dignos de restaurante, como esta rica pasta con camarones.

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  1. Fettuccine en Salsa Marinara y Pesto

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Fettuccine es una clase de pasta – y de mis favoritas – muy popular en la cocina romana y toscana.

  1. Tallarín Saltado

Este platillo típico del Perú, se convertirá en una de tus comidas favoritas.

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  1. Camarones en salsa Teriyaki

Nada mejor que combinar sabores orientales con camarones y pasta.

Camarones en salsa teriyaki

  1. Ensalada de pasta

La pasta va muy bien en ensaladas, en especial en esta receta que se puede disfrutar fría o caliente.

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  1. Pasta con espárragos y tocino

Con tan sólo 5 ingredientes y unos minutos, podrás disfrutar de esta rica preparación.

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  1. Ensalada fresca con pasta

Otra fabulosa comida con 5 ingredientes, ideal para llevar al trabajo.

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  1. Ensalada de Pasta con Tomates Secos y Queso Feta

Esta receta es perfecta como acompañamiento o plato principal.

pasta con tomates

¿Cuál de todas estas recetas prefieres?

5 ingredientes: Pasta con espárragos y tocino

Muchas de las recetas que suelo preparar en casa son del producto de la inspiración de probar nuevos platos en los restaurantes que suelo visitar. Es bastante común que varíe de platillos día a día, ya que siempre quiero probar algún nuevo ingrediente, técnica o utilizar alguno de mis utensilios de cocina que poco empleo.

Freír los espárragos con el tocino
Añadir la pasta cocinada

Unas de las recetas que más suelo hacer son aquellas que implican pocos ingredientes, no sólo porque resultan económicas, sino porque resalto el sabor de todos los ingredientes y puedo tener más variedad de comidas en mi nevera, como por ejemplo, una deliciosa pasta con espárragos y tocino – que recientemente ordené en un popular restaurante italiano en Los Ángeles – en la que se emplean solamente 5 ingredientes.

Pasta con espárragos y tocino
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Podemos rociar un poco de jugo de limón sobre la pasta al momento de servir.
Ingredients
  • ½ caja de pasta linguine
  • 1 taza de tocino sin cocinar cortado en cuadritos
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de espárragos con los extremos cortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 1 taza de queso parmesano
Instructions
  1. Cocinamos la pasta como de costumbre. En una sartén, ponemos el tocino a cocinar hasta que esté crujiente.
  2. Retiramos el tocino y en la misma sartén con la grasa del tocino, cocinamos los espárragos a fuego medio-alto por cerca de 5 minutos.
  3. Añadimos el vino blanco, la pasta cocida y escurrida, el tocino y la mitad del queso.
  4. Revolvemos y cocinamos por unos 5 minutos a fuego medio.
  5. Servimos y adicionamos el resto del queso.

 

Cómo preparar una rica ensalada de pasta

Ensalada de Pasta

Ya quedan pocos días para celebrar una de las festividades más esperadas en los Estados Unidos: la cena de Acción de Gracias. Y a pesar de que el pavo es el platillo más popular, los acompañantes son igual de importantes en esta tradicional comida.

Ingredientes ensalada de pasta

Poco a poco me he ido  acostumbrando a esta fiesta, algo que no celebramos en Colombia, pero que mi familia Americana espera con emoción. Familiarizándome con la cultura y la comida, he aprendido a elaborar platillos típicos de Thanksgiving. Uno de mis favoritos son las coles de bruselas y otro muy sencillo de preparar, lleno de color y delicioso, es la ensalada de pasta.

Pasta de corbatines

Pasta Salad recipe

how to make pasta salad

Para preparar esta receta podemos usar el tipo de pasta que más nos guste o combinarla. Usualmente uso corbatines y tornillos al mismo tiempo.

Cómo preparar una ensalada de pasta paso a paso

Ensalada de Pasta
 
Author: 
Recipe type: Acompañante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Esta ensalada de pasta es fácil y barata. Además, puede servirse como plato principal o acompañante.
Ingredients
  • 1 paquete de corbatines
  • ¼ cucharada de aceite de oliva
  • ¼ cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 (15 oz) lata de aceitunas negras sin hueso
  • 1 pimiento verde sin semillas y cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo sin semillas y cortado en tiras
  • 1 pimiento naranja sin semillas y cortado en tiras
  • Queso mozzarella cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (o más según el gusto)
  • ¼ cucharada de tomates secos cortados en tiras
  • 1 bolsa (16 oz) de zanahorias pequeñas, peladas, lavadas y cortadas en rodajas delgadas
Instructions
  1. Cocinar la pasta como lo indica el empaque y escurrir.
  2. Añadir todos los ingredientes en un tazón grande y revolver con cuidado de romper la pasta. Refrigerar en la nevera por al menos dos horas antes de servir.

 

Cómo hacer un Pad Thai

Vegetarian Pad Thai
Pad Thai

Esta es una campaña realizada con Latina Bloggers Connect y The National Peanut Board. Recibí compensación por escribir este post. Las palabras aquí expresadas son mías.

 Uno de los países que sueño visitar es Tailandia. Sus coloridos y bellos paisajes hacen juego con los suculentos platos característicos de este país. La comida tailandesa es fascinante, mezclando una variedad de sabores y aromas en una misma receta. Incorporan ingredientes dulces y ácidos, salados y picantes. Su riqueza culinaria es cautivadora, siendo al mismo tiempo simple y muy tradicional. Uno de mis platillos preferidos es el Pad Thai, y recuerdo desde pequeña ordenarlo cada vez que mi familia y yo salíamos a cenar cada viernes en la noche como era tradición.

Pad Thai
Receta de Pad Thai

Existen distintas maneras de prepararlo, incluyendo camarones, pollo y cualquier otro tipo de carne. Hoy me he animado a preparar una Pad Thai vegetariano, reemplazando las carnes por tofu. Además, he añadido trocitos de maní, dándole un toque crocante. También, el maní contiene más de 30 vitaminas y nutrientes esenciales, siendo considerados ¨SuperFoods¨.

Otro aspecto importante de la cocina tailandesa, es el uso de la olla wok, ideal en la elaboración de alimentos salteados. Por lo general, al usar esta olla, las recetas son denominadas stir frying, lo que conlleva al movimiento constante de los alimentos al momento de la preparación.

4.9 from 9 reviews
Cómo hacer un Pad Thai
 
Author: 
Recipe type: Vegetariana
Cuisine: Thai
Ingredients
  • 1 paquete de tallarines de arroz especial Pad Thai
  • Aceite de girasol
  • 200 gramos de maní
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de tamarindo
  • 200 gramos de tofu cortado en cuadritos
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 100 gramos de brotes de soja / raíces chinas
Instructions
  1. En una olla wok caliente con aceite, agregamos el huevo y lo freímos. Posteriormente, agregamos los fideos de arroz, tofu, maní y soja. Revolvemos constantemente y agregamos agua cuando los tallarines empiecen a secarse. Repetimos este último paso al menos por dos minutos. Podemos servir acompañado de maní triturado y raíces chinas al lado.

Fettuccine en Salsa Marinara y Pesto

Fettuccine en Salsa Marinera y Pesto

A veces nos complicamos buscando recetas, sin notar que en muchos de los productos que compramos a diario, estas están incluidas. Este es el caso de la receta que comparto hoy, una rica Pasta en Salsa Marinara y Pesto que encontré en una de las marcas de pastas que usualmente compro. Además, aprenderemos hacer una salsa pesto casera.

Salsa Pesto

5.0 from 6 reviews
Fettuccine en Salsa Marinara y Pesto
 
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Total time: 
Una receta deliciosa y muy práctica que le encantará a toda la familia.
Ingredients
  • 1 Caja de pasta Fettuccine
  • 1 Frasco de salsa marinara
  • 6 cucharas de aceite de Oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • 6 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de piñones
  • ¼ de taza de queso Parmesano
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una sartén, mezclar toda la salsa marinara y medio frasco de agua, hasta que hierva. En una licuadora, mezclar el ajo, albahaca, queso, piñones, sal y pimienta, por cerca de 15 segundos hasta que se haga la salsa pesto. Agregue poco a poco el aceite.
  2. Cocine la pasta como de costumbre, saque el agua y mezcle con la salsa marinara. Remueva de la estufa y agregue la salsa pesto.

 

Y para los amantes del queso como yo, podemos agregar más queso Parmesano.

Aclaratoria: No recibí compensación económica por este post, sólo comparto mi experiencia preparando esta receta.


Pasta con Camarones

Pasta con Camarones

Entre una de las opciones más sabrosas para disfrutar de una buena comida durante la cuaresma, está la de disfrutar de un buen plato de pasta.

Hoy les presento una sencilla y rápida receta, que además de deliciosa, es perfecta para cualquier momento especial. ¿Para qué gastar una fortuna en un buen plato de Pasta con Camarones en un restaurante si la podemos hacer mejor en casa?

5.0 from 7 reviews
Pasta con Camarones
Ingredients
  • 1 Caja de pasta
  • 1 Bolsa de Camarones pelados con cola
  • Sal de ajo al gusto
  • Media barra de mantequilla
  • Pimienta y albahaca picada
  • Rodajas de limón
  • Queso Parmesano
Instructions
  1. Cocinamos la pasta como de costumbre y la agregamos a un tazón hondo. Aparte, en una sartén caliente, agregamos la mantequilla, los camarones y adobamos con la sal, pimienta y albahaca. Una vez dorados los camarones, agregamos nuestra mezcla a la pasta. Decoramos con las rodajas de limón y agregamos el queso parmesano.

Comida de Cuaresma

Este plato lo podemos acompañar de una rodajas de sandía y de pan.


Espaguetis Boloñesa

Hoy les presentó una deliciosa receta de Espaguetis con salsa Boloñesa, excelente para sorprender a tu pareja con una cena romántica para celebrar San Valentín. Y para la receta de hoy conté con la participación de mi querida lectora y amiga Laura Neira, desde La Coruña, España. Siempre me ha encantado la forma en que cocina y ha decidido ayudarme con unas cuentas recetas para mi blog. ¡Me encanta que participen con sus recetas, opiniones y/o sugerencias!
INGREDIENTES:
Espaguetis
Vino blanco
Carne picada
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra,
Albahaca, oregano, queso en polvo
Zanahoria, cebolla, tomate triturado  y tomate frito (foto 1068).
INSTRUCCIONES:
Se pelan las zanahorias y la cebolla, en una sarten pones un chorro de aceite y lo pones a calentar con poco fuego (1).
Con una picadora, picas la cebolla (2) y la viertes en la sarten, luego haces lo mismo con la zanahoria (imagen 3) remueves y  la dejas hacerse a fuego lento unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, le añades la carne picada (4), salpimientas la carne en la sarten y remueves, cuando este solo pasada, le añades un chorro de vino blanco (imagen 5) y dejas que se evapore, siempre a fuego lento.
Cuando se evapora el vino blanco, le añades el tomate triturado (6). Lo dejas 5 minutos antes del siguiente paso. Pasado ese tiempo añades el tomate frito (7) remueves y le añades un poco de  albahaca y de orégano ( 8); remueves y añades el queso en polvo (9) vuelves a remover y lo dejas reposar a fuego lento ( 10) seguramente haga como burbujas, es normal.
Mientras haces la salsa boloñesa vas poniento a hervir una pota con agua para hacer los espaguetis, cuando rompa a hervir le añades sal y y poco de aceite de oliva para que no se peguen (hay quien prefiere ponerle un poco de mantequilla, tambien vale). Cuando estén en su punto vacias el agua .
Retiras tambien la salsa del fuego. En un plato sirves unos pocos espaguetis, encima le añades la salsa y como punto final, coronas con queso en polvo, y a comer!!! Suele llevar alrededor de una hora hacer la carne y unos 30 min los espaguetis desde que pones el agua para que hierva, yo ya calculo el tiempo para que los espaguetis y la salsa esten listo al tiempo.
Espero que me cuenten si probaron la receta y se animen a enviarme sus recetas para publicarlas en el blog!