R10 Social House

Rosé es sin duda la bebida del verano y R10 Social House está llevando este popular vino al siguiente nivel sirviendo Frosé, una bebida Rosé tipo granizado – disponible todo el día, todos los miércoles por sólo $6. Como parte de sus especialidades del menú “Hello Summer”, la bebida se combina perfectamente con sus ostras o incluso hamburguesas, en esta versión divertida para adultos como un slushie de tipo regular. Visita durante la cena y disfruta de varios vasos de Frosé en su patio en el segundo piso, con una vista perfecta del atardecer en el océano. ¡Qué mejor plan que Frosé todo el día en la playa!

R / 10 Social House está situado en el puerto deportivo de Redondo Beach. Es un restaurante costero que prepara platos y cócteles con ingredientes inesperados y de temporada, utilizando técnicas de cocina modernas. En un espacioso segundo piso, la elegancia y asentimientos náuticos, los huéspedes pueden encontrar un lugar pintoresco para un bocado rápido o deleitarse de una comida mientras disfruta de vistas panorámicas frente al mar y disfrutar de las pintorescas puestas de sol características de California. Arriba, el Chesterfield Lounge se remonta a una época pasada mostrando un bar vintage y espíritus artesanales donde los tirantes detrás del bar están siempre listos para servirle un cóctel clásico o de la casa. Desde el sur de California nos ofrece el lujo de la diversidad, R10 selecciona productos agrícolas que pueden tener una temporada breve y los utiliza en su apogeo. Desde las salsas caseras hasta las mezcladoras artificiales libres, los ingredientes del menú reflejan los altos estándares de sostenibilidad y cultivo orgánico que cumple R10 Social House.


Demostración Exclusiva de Cocina y Degustación con Chef Jet Tila, Chef Jaime Martín Del Campo y Chef Ramiro Arizu

Horchata tradicional

El pasado martes 25 de julio, el Chef Jet Tila, el Chef Jaime Martín del Campo y el Chef Ramiro Arizu fueron los anfitriones del evento que se realizó en el restaurante Mexicano localizado en el centro comercial de Crenshaw, donde nos esperaba una degustación de cocina exclusiva en colaboración con el Centro de Comercio Tailandés. Durante la demostración de cocina, experimentamos el uso del Hom Mali Jasmine rice en platos mexicanos tradicionales.

Chile en Nogada
Guacamole Al Tequila Tostaditas

Chef Jaime, Ramiro y Jet han sido amigos durante años. Los chefs Jaime y Ramiro han estado usando el arroz Jasmine en sus conceptos y en sus vidas personales durante años. El Ministerio de Comercio de Tailandia aprecia los años de apoyo de la comunidad hispana por los alimentos y productos tailandeses y espera que esta colaboración única sea una inspiración para los cocineros en el futuro.

Chamorro Al Guajillo
Michelada de tamarindo

“Como embajador culinario, quería asociarme con mis amigos chefs para descubrir cómo usan el Thai Jasmine rice y compartirlo con todos los interesados.” – Chef Jet Tila

Thai Jasmine Rice es sin duda, el vínculo entre la cocina tailandesa y mexicana”, dice el chef Ramiro Arizu. El arroz más conocido de Tailandia es cada vez más común y usado en las cocinas hispanas; es una variedad de grano largo de arroz que tiene un sutil aroma floral y una textura suave y pegajosa cuando se cocina. Los granos son también más cortos y más gruesos que el arroz español.

Estos fueron los platillos que tuvimos la suerte de disfrutar

Guacamole Al Tequila Tostaditas

Tequila infused guacamole served over tostadas

Ceviche Nayarit

Fish ceviche

Cochinita Pibil

Slow cooked, marinated shredded pork

Chamorro Al Guajillo

Beef Shank with guagillo adobo

Chile en Nogada

Poblano chili filled with picadillo topped with a walnut cream sauce and pomegranate seeds

Horchata Tradicional y Michelada de Tamarindo.

Cochinita Pibil

Una de las demostraciones culinarias consistió en la receta de la tradicional horchata, pero en esta ocasión preparada con el arroz tailandés. A continuación les comparto la receta.

Horchata
 
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Ingredients
  • 1 ½ de arroz Jasmine crudo
  • 1 palito de canela
  • 6 tazas de agua
  • 1 lata de leche condensada
  • 14 oz Azúcar granulada (opcional)
Instructions
  1. En un tazón, remojar el arroz y el palito de canela en 3 tazas de agua por lo menos media hora o dejarlo toda la noche.
  2. Añadir todo en una licuadora.
  3. Con la ayuda de un colador, pasar la mezcla de la licuadora a una jarra.
  4. Revolver con la leche condensada y agregar el agua restante.
  5. Endulzar con azúcar si es necesario. Refrigerar y servir fría.

 


Acerca del chef Jet Tila

El chef Jet Tila ha sido reconocido nacionalmente por su experiencia culinaria en la cocina asiática moderna. Creció trabajando en el famoso mercado de Bangkok de su familia, la primera tienda de comestibles tailandesa en Los Ángeles en los años 70 y en el restaurante Royal Thai, mientras Jet pasaba tiempo aprendiendo las tradiciones de la cocina asiática de su abuela cantonesa. Nacido como “narrador culinario”, fue nombrado como el inaugural Embajador Culinario de Cocina Tailandesa por el Consulado Real de Tailandia, el primer cocinero en representar la cultura y la cocina de su país en los Estados Unidos.

El trabajo de Chef Jet incluyen Stir Market en LA, Pakpao Thai Food en Dallas, , Modern Asian Kitchen con Compass Group junto con una línea de Schwan’s Home Service comidas congeladas. Él aparece como el juez regular en Food Network’s Cutthroat Kitchen y en programas The Talk, Food Fighters, Chopped, Beat Bobby Flay, y “Rachael vs. Guy Celebrity Cook-Off”; y tiene seis récords culinarios Guinness Mundial.

El Torito Cantina Auténtica presenta su nuevo menú

Hace un par de días visité en Torito Cantina en Sherman Oaks para conocer su nuevo menú. Como era martes, aproveche a para probar la barra de tacos. La masa de los tacos, hechas a mano se hacen ahí mismo y también ofrecen tortillas picantes de guajillo. Estas son algunas de las opciones de carne disponibles:

  • Carnitas
  • Pollo
  • Chicharrón
  • Carne asada
  • Al pastor
  • Barbacoa
  • Carnitas
  • Chorizo
Carne para tacos
Carnitas

Y estos con algunos de los acompañantes que ofrece este menú:

¨Mexican Street corn¨
Papas picantes
Pastel de maíz
Salsas
Ensaladas

Este menú está disponible desde las 3pm de la tarde hasta cerrar. Además, todos los días de 3pm a 7pm, está el menú de ¨Happy Hour¨ con las siguientes ofertas:

$4 Cervezas de 16 oz, shot de Jimador, tragos. Tacos de canasta, papas calientes y zucchini fries.
$5 Cervezas de 21oz, margaritas. Mini tacos, dip de queso con carnitas y Sonora Street dog.
$6 Cervezas de 24 oz, mojitos y sangría. Rumorosa sliders, Alitas de pollo y pequeño picador.

Otro de sus nuevos productos en el menú es el ¨Black Diamond¨, elaborado con patrón, Hennessy y cítricos.

Del menú también probamos las papas calientes. Servidas con mantequilla de jalapeño, Tajín, queso Cotija y cilantro.

Estos son los postres que pueden encontrar en el menú:
Buñuelo Caramel Sundae
Flan
Helado frito
Chocolate Volcano Cake
Sopapillas

Sopapillas
Flan

Como podrán ver, el menú es bastante variado y ofrece platos y bebidas para todos los gustos y todos los bolsillos.

Déjame saber en los comentarios si has visitado este restaurante y qué platillo te gustaría probar.

4 restaurantes cubanos en Los Ángeles

Comida Cubana

En esta parte del país, la gastronomía cubana se ve poco; por eso, cada vez que descubro un nuevo restaurante, pastelería, o bar de esta cultura, trato de visitarlo inmediatamente. La comida cubana es rica en tradición y se asemeja a muchas de las cocinas caribeñas. Los platos tradicionales van acompañados de frijoles negros y arroz por lo general. La pastelería y bebidas han ido conquistando el corazón y apetito del mercado americano, donde cada vez más lugares destacan en grandes letras ¨Se vende cortadito¨ y/o ¨tenemos pasteles cubanos¨.

Flan de Portos Bakery.

Durante mi tiempo viviendo en Los Ángeles, estos son algunos de los lugares cubanos que me han cautivado:

    • El Floridita: Se hacen llamar la ¨joya latina de Los Ángeles¨ y no es por aparentar, pero este lugar reúne lo que la cultura latina representa: deliciosa comida, buenos cócteles y fiesta. Y es que cada noche en el Floridita, podrá disfrutar de distintos géneros musicales como los tangos y  la salsa. La comida es estupenda, por lo que le aconsejo llegar temprano, ordenar unos tostones rellenos, con un refrescante mojito y prepárese para bailar!

Una foto publicada por El Floridita (@el_floridita_hollywood) el

  • Portos Bakery Café: La magia de este negocio es increíble. Es normal ver a distintas horas del día, filas de personas que disponen a comer en Portos; lo mejor de todo es que estas filas se mueven rápido porque el servicio es bastante eficaz. La comida es deliciosas y cuentan con un amplio menú de platos típicos cubanos, aperitivos y pasteles. Mis favoritos son: las bolitas de papa, el sándwich de ropa vieja y el flan.

Dulce de leche latte
  • Versailles: Este famoso restaurante cubano cuenta con cuatro localidades en el área de Los Ángeles y se ha hecho conocer por la autenticidad de sus platos. Mi recomendación es empezar con Ejemplaress de Versailles, que contiene 2 croquetas de jamón, yuquitas, tamales y masas de puerco. Si aún queda con hambre, lo invito a conocer el menú de almuerzos, donde tiene la posibilidad de probar la carne al estilo colombiano.
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
  • Moros Cuban restaurant: Ubicado en el sector de La Habra, este es el sitio ideal para saborear de un rico ¨lunch buffet¨ con los mejor de la cocina cubana. Aunque no sirven bebidas alcohólicas, es permitido llevar su propio vino sin cobro alguno, aunque mi consejo es probar las distintas opciones de jugos con frutas de la temporada.
Foto de Moros Cuban Restaurant
Foto de Moros Cuban Restaurant
Foto de Moros Cuban Restaurant.
Foto de Moros Cuban Restaurant.

Ozu East Kitchen ofrece comida asiática en Atwater Village

Ozu East Kitchen es uno de los nuevos restaurantes que ha abierto en la popular calle Glendale Blvd en la zona de Atwater Village, ofreciendo comida asiática fusión, uniéndose a la tendencia que una vez inicio Viet Noodle Bar.

Este restaurante minimalista, es el reflejo del sueño de su propietario Paul Ji y su pasión por la gastronomía japonesa, mezclada con su herencia coreana-americana. Dentro del menú encontrará platillos como el Ozu pork ramen – servido en un caldo de sopa miso y no en el acostumbrado en las sopas de ramen – Kimchi udon shrimp, chicken fied tofu y sus populares ¨bento boxes¨. También cuenta con una variedad de cervezas y vinos.

Ozu Pork Ramen
Seared Salmon Bento Box

La decoración del espacio es al estilo cocina comunitaria, contando un amplias mesas modo picnic, paredes blancas y amplios ventanales, ofreciendo una luz natural ideal para tomar fotos de la comida.

Martes – Jueves:  12 – 3 pm  & 5 – 9 pm.

Viernes – Sábado:  12 – 3 pm & 5 – 10 pm.

Domingo: noon – 3 pm  & 5 – 9 pm.

Cerrado los lunes.

Dónde comer en Atwater Village

AllAcqua
All’ Acqua

Atwater Village fue el primer vecindario donde viví a penas me mudé a la ciudad de Los Ángeles. Para mi fortuna, de primeriza di con un gran lugar para vivir y en una zona bastante particular. A diferencia de otros barrios como Silverlake y Los Feliz, los precios de la renta no eran tan elevados y cuenta con bastante zonas verdes para pasear, supermercados y una zona llena de tiendas independientes. Con el paso de los años, este sitio ha ido ganando popularidad y más locales han decidido abrir sus puertas allí. Por supuesto, los negocios que destaco son los restaurantes, todos muy variados y buenos. Estos son 5 deliciosos lugares para ir a comer en Atwater Village.

Tacos Villa Corona

Tacos Villa Corona es uno de los lugares con más trayectoria en la zona y que aún sigue siendo de los más populares. Este pequeño stand está ubicado en la calle Glendale blvd. y ofrece deliciosos tacos, burritos y su menú de desayuno todo el día.

The Village Bakery

Este café se encuentra en la calle de Los Feliz blvd. Allí se hornean panes a las 3 am todos los días para venderlos a su fiel clientela. También ofrecen sándwiches, ensaladas, galletas, bebidas y pasteles para ocasiones especiales.

Bon Vivant

Este es uno de mis restaurantes favoritos. La decoración es bonita, el servicio es rápido y cuenta con suficientes mesas a diferencia de mucho de los lugares en este vecindario. Además, el menú es delicioso, contando con amplia charcutería, bebidas y hasta elaborados cocteles. De mis platos favoritos destaco el mac and cheese y el sándwich de pato.

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Canelé

Aunque encontrar una mesa disponible en Canele es una tarea difícil, no es imposible. La hora del brunch es una de las más populares, pero su menú estacionario hace que valga la pena repetir la visita más de una vez.

Una foto publicada por Canelé (@canele_la) el

All’Acqua

Este restaurante de comida italiana ha sido, junto con Canelé, uno de los primeros lugares en traer a la zona el concepto de ¨fine dining¨. Además, uno de los pocos que cuanta con estacionamiento propio. Se sugiere hacer reservación.

Un avance del nuevo restaurante del chef Ricardo Zárate

Ricardo-zarate

Fue hace tan sólo algunos años que tuve la oportunidad de conocer al chef Ricardo Zárate en su restaurante Mo-chica localizado en Downtown LA. En esos años me dedicaba a cubrir la sección de Los Ángeles de Qué Rica Vida, siendo mi misión encontrar lo mejor de la cocina latina en la ciudad. Recuerdo que una de mis mayores dificultades era encontrar comida latinoamericana de calidad, así que recuerdo con alegría el día que di con Mo-chica y pude establecer una cita con su chef.

Mo-Chica
Preview at Hinoki & The Bird

Tuna ceviche salad – Hinoki & The Bird

Durante mi visita al restaurante, Chef Ricardo sirvió diferentes platillos ofrecidos en el menú y se tomó el tiempo de explicar cada uno de ellos. La comida estaba deliciosa y como gran fan de la comida peruana, me sorprendió la exquisitez en cómo se presentaban los platillos, con auténticos sabores latinos en presentaciones elegantes, como no suele verse en los restaurantes latinoamericanos en L.A.

Chef @ricardomzarate presenting #amazing food as always! #FreshSummit#food#instagood

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Cuando se anunció que Mo-chica cerraría y a su vez, el resto de los restaurantes del che Ricardo Zárate, hubo un gran momento de incertidumbre en el mundo culinario, preguntándonos cuáles serían sus planes futuros y si el chef tenía en mente continuar en esta industria. Sus restaurantes presentaron la comida peruana de una manera distinta, para un público distinto, con un concepto único.

Roasted Pacific Halibut
Peruvian Duck On Rice

Afortunadamente, después de tomarse un tiempo, Ricardo Zárate escribió su primer libro, Fire of Peru y abrirá un nuevo restaurante en West Hollywood, el cual él afirma, por primera ves será 100% un reflejo de si mismo.

@ricardomzarate look what I got in the mail! So excited to try all the #recipes in your book! #cookbook #peruvianfood #thefireofperu

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El pasado lunes atendí el evento en Hinoki & The Bird, a un avance de lo que será su futuro restaurante y como siempre, su comida no decepcionó. Desde ya cuanto los días para poder disfrutar de su comida, mientras tanto me contento recreando las recetas de su libro.

Illaka Chocolate

Field to Fork 2015

Uno de los evento culinarios más esperados ha llegado: The Taste of LA. Esta celebración de comida no sólo se ha convertido en una de mis favoritas, sino que es toda una tradición. Por 5 años consecutivos he atendido y como siempre, termino dichosa e inspirada al saborear deliciosos platillos de los mejores restaurantes de la ciudad. Al ser un evento organizado por Los Angeles Times, se imaginarán el fabuloso listado de restaurantes y patrocinadores que hacen de esta velada una oportunidad única.

Con Russ Parsons
Tender Greens
Fried Olives
Coconut pudding

El primer evento comenzó con Field to Fork, cuyo tema se basaba en la generosidad de California, con una tarde inspirada en ingredientes locales y de los placeres de la cocina de temporada. Los principales chefs de LA – especializados en platos frescos – compartieron sus técnicas culinarias y ofrecieron degustaciones de sus platillos preferidos.

Como anfitrión teníamos a Russ Parsons, escritor de comida y columnista en Los Angeles Times . Él ha escrito acerca sobre alimentos por más de 25 años, incluyendo más de 20 años de carrera en The Times. Es autor de los libros de cocina como “How to Read a French Fry” y “How to Pick a Peach”  – ” Cómo leer una papa a la francesa” y ” Cómo elegir un melocotón¨. Parsons hizo parte como moderador en uno de uno de los paneles con Gary Menes (Le Comptoir), y Bruce Kalman (Union), donde los chefs compartieron sus trucos para sacar el mayor provecho de cada ingrediente y el uso de alimentos locales.

Cerveza helada

Dentro de los restaurantes que probé en esta ocasión y de mis favoritos, destaco los siguientes:

  • The Gadarene Swine
  • Doomie’s Home Cookin
  • CAFE DEL REY
  • East Borough
  • Aqui es Texcoco

Esta noche atenderé el segundo evento: Dinner with a Twist, el cual contará con más restaurantes y demostraciones culinarias que espero atender. ¡Para estar informado sobre el las novedades de #TasteLA, síganme en Snapchat!

Commissary en The Line Hotel, donde comer vegetales vale la pena

Commissary, Ktown
Commissary – The Line Hotel

Para quiénes me siguen en Pinterest, habrán notado que he creado un tablero donde promociono a diario, un lugar para comer en Los Ángeles, por lo que a final del año, habrán en total, 365 Lugares para comer en Los Ángeles. Asimismo, esa promoción va en mi página de Facebook y mi cuenta de Twitter. Así, no sólo comparto diariamente restaurantes deliciosos con mis lectores, sino que también, me permite mantener un récord de aquellos que he visitado a lo largo del 2015. No todos los sitios que aparecen son restaurantes, también hay cafeterías, puestos callejeros, heladerías y otros fantásticos establecimientos donde podrán probar algo rico.

Sigue el tablero Places to EAT in Los Angeles de Comiendo en Pinterest.

The Line Hotel – Commissary
Commissary
Commissary, Roy Choi
Los platos de Commissary no son sólo deliciosos, también preciosos.

Uno de mis lugares preferidos y que ha sido publicado en este tablero es Commissary, el bello restaurante del chef Roy Choi que se encuentra en el Hotel The Line que tanto les he mencionado. Este lugar es muy especial, pues no sólo es precioso en cuanto a decoración, su menú no se queda atrás. Allí podrá ordenar deliciosas verduras, preparadas de la manera más especial y fina que pueda imaginar. ¡Hasta una simple papa dulce sabe a gloria! Aunque el enfoque no es vegetariano, existe una gran selección de entrantes, donde los vegetales son la estrella. Por ejemplo, no puede dejar de probar la ensalada Kush, Bok Choy, el maíz a la parrilla y las papas dulces.

Commissary
Sweet potatoes
Commissary
Grilled cheese sandwich & tomato soup

Es difícil decidirse por un solo plato, por lo que lo ideal es, si va acompañado, es ordenar diferentes entrantes y compartir. Desde el menú del desayuno hasta el de la cena, tiene platillos deliciosos, como la sopa de almejas, el sándwich asado de queso (para quienes vieron la película Chef me entenderán) y los huevos fritos.

Breakfast Burrito
Breakfast – Commissary

Y como les decía antes, la decoración arquitectura del establecimiento es espectacular. Ubicado en el segundo piso del hotel, justo al lado de la piscina y contando con un amplio patio, es sin duda uno de los restaurantes más bonitos y originales de la ciudad. Además, los platos, servilletas, cubiertos y vasos de distintos patrones, lo hacen aún más especial. ¡Hasta los saleros son únicos!

Roy Choi
Menú y vajilla del restaurante Commissary
The Line Hotel

Espero que les haya dado hambre suficiente y visiten Commissary, para que así me comenten qué fue lo que más les gusto (si pueden escoger una sola cosa) y si ya lo hicieron, pues igual, compartan en los comentarios.

Commissary food
Clam Chowder soup

A Roy Choi menu in a rooftop all-glass greenhouse with a #Koreatown skyline view #instagood#myview#love

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Project Taco en Wilshire

Tacos veganos
Project Taco

Una de las comidas más populares de la ciudad de Los Ángeles son los tacos. Es más común encontrar un negocio que se especialice en la venta de tacos que cualquier otro tipo de comida. Al haber tanta oferta, las posibilidades son maravillosas, contando con restaurantes que ofrecen tacos gourmet, vegetarianos y veganos, como es el caso de Project Taco, un sitio que brinda comidas rápidas y cerveza artesanal para todos los gustos.

Project Taco

Tacos en Los Angeles
Vegan Tacos

El ambiente es informal y perfecto para visitar a cualquier hora del día. Un gran destino para desayunos, almuerzos y/o una noche divertida, ya sea para celebrar un ¨lunes sin carne¨ – meatless Monday – con opciones libres de gluten y riquísimos tacos veganos. Asimismo, cuenta con una amplia selección de juegos de mesa y Jengas gigantes. Otra de sus características son las salsas exóticas; una de sus salsas más populares es la elaborada con arándanos y barbacoa y la de cilantro – similar a las tradicional salsa peruana – las cuales recomiendo probar cuando visiten este lugar.

chips and salsa
Green tomatillo, cilantro lime crema, hummus, chili garlic alioli, habanero pineapple & pico de gallo.

Artesanal beer

Project Taco comenzó como una idea de “tacos en la playa” cuando lanzó su primera ubicación en Hermosa Beach en 2012. El éxito del primer stand, incentivó a sus dueños abrir un segundo local en Wilshire Blvd. en la ciudad de los Ángeles. Hablando con Nick, uno de los managers, me comentó que entre los tacos favoritos de sus clientes incluyen el Wilshire Pot roast Taco, un taco con carne tierna con salsa picante, y el Miracle Meatless Taco, elaborado con un sustituto de carne – marca Beyond Meat – de origen vegetal que es popular entre los vegetarianos y los amantes de tacos veganos. En cuanto a las bebidas, tienen una excelente variedad de cerveza artesanal. En Wilshire, cuentan con seis cervezas artesanales del sur de California, incluyendo selecciones de cervecerías como Saint Archer y Smog City. En la sede de Hermosa Beach, no venden ningún tipo de bebidas con alcohol.

Project Taco
Jenga
Para cada día de la semana, hay alguno tipo de evento.

Los Jueves, apoyando la cerveza local, celebra su evento Steal the Glass – “Roba la Copa”- donde por la comprar de la cerveza que se promociona esa noche, se recibe un vaso de cerveza de colección.

Colección de vasos que se pueden adquirir en ¨Steal the Glass¨

Aprovecha el Happy Hour todos los días de 4 a 7 de la noche, con cervezas, vinos y sangrías por $ 5 y con $1 chips y salsas ó 3 tacos por $9.

Taco Tuesday

Para un menú completo por favor visita su sitio web: www.projecttaco.com. Ordena en línea o realiza tu pedido para tu próximo evento.

Project Taco en Wilshire

Para encontrar más lugares deliciosos en L.A. ¡Sígueme en Instagram!

The Springs en Arts District ofrece un menú vegano con mucho color

Arts district restaurant
The Springs – Vegan Restaurant

Uno de los muchos beneficios de no tener restricciones alimenticias, es la posibilidad de probar todo tipo de comida. Recientemente visité un hermoso restaurante vegetariano y vegano, cuyo concepto y diseño, me enamoró. Es muy normal encontrar fabulosos restaurantes en la ciudad de Los Ángeles y hoy en día, uno de los barrios en los que está tendencia se ha establecido se encuentra en el centro de la ciudad, conocido como The Arts District (visita el enlace para conocer más restaurantes en el área). Este vecindario, que por lo general está compuesto de bodegas, poco a poco se ha establecido como uno de los lugares más sonados y comunes a la hora de abrir un restaurante. The Arts District cuenta con su propio encanto, ya que está decorado de murales y grafitis por todas sus calles. Ya en otra ocasión les hablaré de este lugar.

Vegan food in LA
The Springs
Vegan food in Los Angeles
Restaurantes veganos en Los Ángeles
The Springs
Barra de jugos y comida vegana en Arts District

Y volviendo al tema del restaurante, The Springs, goza de una decoración atractiva, al igual que su menú. Tuve la posibilidad de hablar con varios de los empleados del restaurante y hasta de entrar a su cocina, donde vi cómo se preparan los deliciosos platillos y de una manera muy rústica, se hacen los jugos al mejor estilo ¨cold pressed¨, teniendo la fortuna de probar unos cuantos, afirmando que son espectaculares. Si algo tan ¨sencillo¨ como hacer un jugo les sale tan bien, imagínense el resto del menú.

Restaurante vegano en Los Ángeles

Es difícil destacar una sola cosa de este lugar, pero algo que me impactó es el hecho de que no tienen hornos de ningún tipo, la comida se prepara con mucho sabor y de una manera muy única.

Este espacio también cuenta con una mini-tienda, clases de yoga y meditación y en algunas noches, shows musicales. A pesar de ser una amante de la carne, después de probar todas las maravillas en The Springs, ni falta me hizo. Y ni hablar de las bebidas como el café; ordené un Café Au Lait ($9 la botella) espectacular, hecho con agua filtrada, almendras, polvo matcha, miel y sal rosada.

The Springs in Arts District
Café Au Lait
Seaweed Ceasar Salad ($16)

 

almond-zucchini hummus, harissa, tahini, zatar flatbread
Hummus & falafel ($16)

The Srpings recrea un oasis urbano, cultivando la saludad, bienestar y sostenibilidad. Cuenta con una barra de jugos orgánica, estudio de yoga, comida vegana y un bar de vinos. Un lugar perfecto para aquellos consumidores consientes del cuidado de la salud y bienestar y amantes de la buena comida.

romaine hearts, nacho cheese sauce, taco crumble, pico de gallo, cashew sour cream, guacamole, pickled jalapenos, tortilla crisps.
Nacho salad ($17)

En los comentario, dime qué te gustaría probar de su menú y/o qué fue lo que más te gustó de este restaurante.

5 lugares para ¨foodies¨ en Los Ángeles

Grand_Central_Market

Los Ángeles se ha convertido en uno de los destinos culinarios preferidos por los amantes de la comida. Gracias a su diversidad de culturas, en esta ciudad podrán encontrar casi toda clase de platillos para todos los gustos y bolsillos. L.A. se caracteriza por ser pionero en modas culinarias, donde se destacan comidas ofrecidas en food trucks y/o hasta restaurantes gourmets, por lo que no es raro ver cómo famosos chefs tienen en cuenta esta ciudad al momento de abrir su próximo restaurante.

Food_trucks

Ramen Burge

Al existir una gran oferta y alta competencia culinaria, es difícil decidirse por un solo lugar, así que lo más recomendable, cuando no se cuenta con mucho tiempo en la ciudad, es visitar áreas donde haya una gran variedad. Para todos aquellos que disfrutan de platos deliciosos, innovadores y de diferentes culturas, les recomiendo visitar diferentes zonas de L.A. donde podrán encontrar comidas que ayudarán a mantener un corazón contento. 5 lugares para¨foodies¨ en Los Ángeles

Grand_Central_Market

1. Grand Central Market: Grand Central Market se ha convertido en uno de los sitios favoritos por miles de angelinos y visitantes. Allí encontrará desde auténticas pupusas salvadoreñas en Sarita’s Pupuseria; deliciosos tacos en Tacos Tumbras a Tomas; fabulosas hamburguesas en Eggslut, ostras en el Grand Central Oyster Bar, agradables postres en McConnell’s, entre otras delicias.

2. East L.A. El Este de Los Ángeles se caracteriza por ofrecer auténtica comida mexicana y una increíble oferta de stands y restaurantes que celebran la cultura de este país como los riquísimos tamales de Tamales Liliana; los famosos tacos de King Taco; el reconocido restaurante, Mariscos Jaliscos; birria en Birrería Jaliscos y muchos más.

3. KoreaTown no sólo es el barrio donde #WeAllGrow se llevará a cabo, sino también donde se encuentra uno de los hoteles de moda como lo es The Line Hotel. Allí se encuentran Pot, Commissary y Pot Café, 3 de lugares del celebrity chef Roi Choy y que rápidamente se han convertido en los sitios de auge en Los Ángeles. Además, KoreaTown cuenta con delicias como Honeymee (a sólo unos pasos del hotel) donde podrán disfrutar de increíbles helados con miel; Escala, un innovador restaurante que mezcla lo mejor de la comida coreana y colombiana; Guelaguetza, un restaurante de comida mexicano que ha sido catalogado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad; y Kang Hodong Baekjeong, donde disfrutará del auténtico Korean bbq.

Commissary

4. The Original Farmers Market. Este es sin duda uno de los lugares que no puede dejar de visitar. No sólo es perfecto para foodies, sino para aquellos que disfrutan de las tiendas. Ubicado justo al lado de uno de los malls más bellos de la ciudad, The Original Farmers Market cuenta con historia y deliciosas opciones culinarias. En él encontrará renombrados restaurantes como Lotería Grill, Pampas Grill, Little Spain, Mr. Monsieur Marcel Pain Vin et Fromage y muchos más.

5. West Hollywood: Recorre las calles de Melrose y Sunset, donde hallarás todo tipo de tiendas y maravillosos restaurantes. Estos son algunos que debes añadir en tu lista: Lucques, The Hudson, Sur, Urth Café, Ink, Night + Market, Gordon Ramsay y Fonuts.

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Si tienes dudas y/o no te decides dónde comer, no dudes en contactarme en @comiendoenLA en Twitter e Instagram. Estoy segura que podré ayudarte!

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Escala ofrece un pedacito de Colombia en K-Town

Escala en Korea Town, Los Angeles

Escala es uno de los restaurantes que he encontrado por accidente, mientras exploraba las calles de esta ciudad. Para mi sorpresa, el concepto mezclaba dos de mis comidas favoritas: la coreana y la colombiana. Con esta mezcla de sabores, sabía que el menú no me iba a defraudar, así que no dudé en entrar (a pesar de que acababa de comer) y mirar el menú. El restaurante se encuentra localizado en el área de Korea Town, más conocido como K-Town, en una plazoleta rodeada de varios restaurantes coreanos. La decoración es moderna y bastante artística; es común encontrar distintas clases de pinturas colgadas en las paredes, como lámparas llamativas y una fuente en el centro del establecimiento. Asimismo, hallará un variado bar, donde se puede sentar y ordenar bebidas.

Escala K-Town
Escala-restaurant

El menú es  divertido y lleno de ricas opciones, resaltando la variedad de comida típica colombiana fusionada con sabores coreanos. Como por ejemplo, el perro caliente colombiano – Perro Sucio – acompañado de salsa picante y servido sobre masa de empanada, ¡Una maravilla! También, la exquisita ¨Loaded Arepa¨ servida con panceta de cerdo, ensalada tropical y salsa de alioli. Platillos como la bandeja paisa y picada, también están disponibles. No podía quedarme sin pedir una orden de empanadas con salsa verde y una cerveza águila. También hay sodas colombianas como la colombiana y manzana Postobón. Pero la innovación no para ahí. El listados de cocteles incluyen preparaciones con el famoso aguardiente y panela. Yo ordené ¨El Jefe¨, que consta de aguardiente colombiano, jugo de piña, jalapeño, lima y jarabe.

Empanadas colombianas con ají verde
Arepa colombiana
Loaded Arepa
Aguardiente
¨El Jefe¨ coctel

Durante mi segunda visita aproveché para probar más comida y alguno de los cocteles. Además, pude conversar con Chino, el creador de Escala. Chino nació en corea, hijo de padres diplomáticos, y que a muy temprana edad, se mudó a la bella Bogotá donde allí creció. ¡Chino es el coreano más ¨rolo¨ que haya conocido!

Cerveza colombiana
Cerveza Aguila
Perro colombiano
Perro Sucio

Este ha sido uno de mis grandes descubrimientos del 2014, ya que no es fácil encontrar comida colombiana en esta parte del país, y más aún, bajo un concepto moderno y elegante.

Empanada colombiana.
Empanada de carne

Chichén Itzá presenta #SaboresYucatecos un recorrido culinario a Yucatán.

Sabores Yucatecos

El reconocido restaurante Chichen Itzá llevó a cabo una demostración culinaria con el fin de celebrar el lanzamiento de su segundo libro Sabores Yucatecos, un recorrido a Yucatán, donde el chef Gilberto Cetina, su hijo Gilberto Cetina Jr. y Katharine Diaz, comparten deliciosas recetas en español de lo mejor de la península.

Gilberto Cetina, Gilbeto JR. & Katharine Díaz.
Chef Gilberto Cetina
Mercado de La Paloma

El evento se realizó en EL Mercado de la Paloma, donde se encuentra ubicado el restaurante. El plato a preparar es una popular botana en Yucatán, que se acompaña de chips e incluso, como adobo de pollo o cerdo. Los ingredientes son todos naturales y su preparación resultó sencillísima, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 2 reviews
Sikil Pac
Cuisine: Mexican
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
El Sikil Pac es un puré de semilla de calabaza molida con tomates asados., el cual no requiere de ninguna técnica complicada. EL Chef Cetina preparó esta receta en la boda de su hija llevada a cabo en Telchac Puerto.
Ingredients
  • ¾ de taza de pepitas de calabaza tostadas
  • ¾ de taza de tomates asados (chiltomate)
  • 1 chile habanero asado triturado (opcional)
  • ¼ de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezclamos las semillas, el chiltomate, chile, cilantro y cebolleta en un molcajete o procesador de comidas. Agregamos la sal al gusto y continuamos mezclando hasta que tome la consistencia de un dip. Una vez listo, servimos acompañado de chips.
Sabores Yucatecos, un recorrido culinario a Yucatán.
Pulpo en su tinta

Al final de la demostración culinaria, tuve la oportunidad de hablar con Chef Cetina, Gilberto Jr y Katharine, quienes ordenaron algunos de los platos que aparecen en su libro. Yo probé el delicioso Poc Chuc, un fabuloso puerco al carbón acompañado de aguacate, cebolla roja y ensalsada. También probamos el fantástico pulpo en su tinta, Cochinita Pibil, Huevos Motuleños y unas deleitosas costillas.

Plátanos con crema

Yucas en Hollywood y su menú de desayunos #Breakfast4Dinner

Yucas en Hollywood

¨Breakfast for dinner¨ se ha convertido en un término cada día más popular; y es que, para personas que no les gusta madrugar y/o les encanta disfrutar de un buen desayunito a horas de la cena, les cae como anillo al dedo. Yo me incluyo dentro de este grupo, ya que entre semana, debido a mi horario de trabajo, es muy difícil disfrutar de la calma y el tiempo de preparar una buena comida, por lo que termino preparándolo cuando salgo de trabajar. Pero qué mejor que ni tener que preocuparse por cocinar y encontrar un lugar donde se sirvan desayunos a cualquier momento del día! A mi fortuna, Yucas en Hollywood, a unos pocos pasos de mi casa, ofrece este concepto y lo mejor de todo, con deliciosos platillos mexicanos.

Yucas en Hollywood
¨Las Yucas¨
Huevos Motuleños

Como todos sabrán, soy colombiana de nacimiento y mexicana de paladar; me encanta la comida mexicana! Así que cada vez que tengo la oportunidad de probar nuevos restaurantes y platillos de esta cocina, es toda una maravilla. Mis amigas ¨las yucas¨, como suelo llamarlas, me invitaron a una reunión privada en uno de sus restaurantes, donde saborearíamos ricos platos y gozaríamos de la compañía de otros ¨foodies¨ como yo. Además, mamá yuca y sus hijas nos explicarían un poco sobre cada plato.

Yucas
Chilaquiles

Para empezar la fiesta, nos recibían unos fantásticos Huevos Motuleños, siendo mi primera vez probándolos y déjenme decirles que fue amor a primera vista.  Este plato es típico de Motul, en la región de Yucatán, donde la mayoría de los ingredientes (huevos, queso y frijoles) son servido sobre una tostada.  Otra de las delicias que comimos fueron unos fantásticos chilaquiles, alegrando mi noche. Es difícil encontrar un lugar donde los preparen como deben ser. No sé si ustedes los hayan comido antes, pero si no, se los recomiendo, es uno de mis desayunos preferidos. Como no podía faltar, en el menú encuentran una amplia selección de Breakfast Burritos y otras delicias.

Breakfast Burrito

También nos ofrecieron otros alimentos que hacen parte del ¨menú secreto¨, como la refrescante Esprechata, una mezcla de horchata con un shot de espresso, mi nueva bebida favorita.

Taco Madness

Si se encuentran por la zona, les recomiendo visitar este lindo y delicioso negocio familiar. Igualmente, les recuerdo que Yucas es uno de los finalistas del festival #TACOMADNESS, donde se escogerá el ganador este fin de semana. Para votar, visita el siguiente enlace: Taco Madness 2014