Receta Salsa Chimichurri & Vinagreta Balsámica de Miel #Spon

Pompeian Oil
Aceite Pompeian

Como nos acercamos al verano, nos vemos obligados a perder esa libritas de más que hemos ido acumulando y si usted es como yo, que le cuesta hacerlo con dietas estrictas, este post les va a interesar.

 Virgen Oil

Mis amigos de Pomperian, empresa líder en aceite de oliva, me han brindado dos de sus grandes productos a través de su campaña ¨Es tiempo de cambiar tu aceite¨It’s Time to Change Your Oil – con la intención de promover el uso de su aceite de semillas de uva 100% importadas de Francia y que cuenta con los mismos beneficios que el aceite de oliva, más antioxidantes, Omega 6 y Vitamina A, convirtiéndolo en una excelente opción para cocinar/fritar nuestras comidas. También, tuve la oportunidad de probar OlivExtra Premium Mediterranean Blend, elaborado con canola y aceite de oliva extra virgen es ideal para acompañar ensaladas.

 Pompeian Oil

Decidí preparar dos distintas clases de aperitivos usando estos aceites, los que podrán acompañar de sus platillos preferidos. En mi primera preparación, utilicé el aceite de semillas de uva para elaborar una rica salsa argentina, chimichurri. Mi segundo plato es una fresca y saludable ensalada que encontré en la página de Pompeian, con un aderezo suave, perfecto para acompañar sus comidas o como una cena ligera.

5.0 from 4 reviews
Salsa Chimichurri
Recipe type: Salsas
Cuisine: Latina
Ingredients
  • 1 taza de perejil fresco con tallos finamente picado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de hojas de orégano finamente picadas
  • ½ de Aceite de Oliva de semillas de uva Pompeian
  • 3 cucharadas de vinagre tinto Pompeian
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • ¾ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
  1. Mezclar bien todo los ingredientes hasta que se incorporen. El chimichurri se consume a temperatura de ambiente, por lo que se puede servir inmediatamente.
Chimichurri recipe
Salsa Chimichurri con pan
5.0 from 4 reviews
Vinagreta Balsámica de Miel
Ingredients
  • 3 cucharadas Pompeian Vinagre Balsámico
  • 1 cda. miel
  • 1 cdta. comino molido
  • ⅛ cdta. cilantro molido
  • ¼ taza de Aceite Oliva Extra Virgen Pompeian
  • 3 cucharadas de chalotes (ajo chalote), finamente picado
  • Sal y pimienta negra molida
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcle el vinagre, la miel, el comino y el cilantro. Añadir el aceite en una secuencia lenta, revolviendo constantemente, hasta que quede cremoso. Sazone con sal y pimienta los chalotes, y usarlos en la receta.
  2. Agregar a las hojas deseadas para nuestra ensalada
Vinagreta balsámica de miel
Vinagreta

50 Best Plants on the Planet Cookbook, te enseña a comer mejor #MuyLatinas

Cookbook
50 Best Plants on the Planet

Como creo que la mayoría tiene como propósito este 2013 comer mejor, he decido compartir con ustedes una serie de recetas de un libro que me regalaron y me ha encantado: 50 Best Plants on the Planet”. Un libro que describe las mejores 50 plantas para consumir, incluyendo deliciosas recetas.

Este libro es el regalo ideal para todos aquellos que quieren comer mejor, sin olvidar la importancia de ingerir alimentos que benefician nuestra salud, sin necesidad de recurrir a las ¨tortuosas¨ dietas.

50 Best Plants on the Planet cuenta con descripciones sobre cada una de las plantas, sus beneficios e ideas de cómo prepararlas y una bellísima fotografía.

Foto por Melissa’s Produce
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Ensalada de Salmón y Noodles
Para una receta vegetarian, sáltese los primeros 3 pasos.
Ingredients
  • Salmón
  • 1 ½ libras de filete de salmón sin piel
  • 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal Kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Ensalada
  • 1 libra de espárragos verdes o púrpura
  • 2 calabacines medianos cortados en tiras
  • Dressing
  • ¼ de taza de aceite extra virgen de oliva
  • 2 ½ cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o eneldo
  • Guarnición 1 oz queso pecorino, cortado en rodajas
  • Guarniciñon 1 limón (preferiblemente Meyer), en rodajas
Instructions
  1. Para los que tienen parrilla en el horno: coloque una bandeja a unos 6 a 8 pulgadas por debajo de la parrilla (1). Organizar una segunda parrilla en el centro del horno. Precaliente el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Para el salmón: seque el filete con una toalla de papel. Colóquelo en la bandeja de hornear preparada (1) . Rociar con el aceite y sazone con sal y pimienta. Encienda el horno. Asar en la parrilla superior hasta que empiece a dorar, alrededor de 6 a 8 minutos. Apague la parrilla y ponga el horno a 350 grados F. Coloque el salmón a la parrilla del medio y asar hasta que esté cocido al grado deseado de cocción, de 3 a 7 minutos. Retire del horno y deje enfriar mientras se prepara la ensalada. (Tenga en cuenta que el salmón se puede servir caliente, pero no debe estar muy caliente para este plato.)
  3. Para los que no tienen parrilla en el horno, pueden hacer el paso (1) en una sartén hasta que el pescado comience a dorar, luego lo ponemos a hornear.
  4. Para preparar la ensalada: Cortar los espárragos en finas rodajas en diagonal (puntas); colocarlas en un bol. Trabajando a partir de un extremo a otro, pelar el calabacín en tiras largas y finas con un pelador de verduras; añadirlos a los espárragos.
  5. Para hacer la salsa: En un tazón pequeño, combine el aceite y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Mezclar bien y agregar la albahaca. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Agregue el aderezo a las verduras y mezcle suavemente.
  6. Divide el salmón entre seis porciones y rodea cada porción con ensalada. Adorne la ensalada con el queso y el salmón con el limón. Servir.

Ensalada Clásica de Mandarinas y Naranjas #tropicalfruit

Como a todos les pasará, con el calor del verano, nuestra alimentación cambia, buscamos alimentos que nos ayuden a mantenernos frescos y que nos ayuden a cuidarnos en nuestro peso. Cubriendo estás dos necesidades he decidido agregar a  mi dieta más ensaladas e ingeniármelas para no caer en la monotonía de preparar siempre las mismas. Como lo he comentado anteriormente, el internet es un gran alíado a la hora de buscar recetas, y esta vez, visité la página de una de mis marcas favoritas: Dole #tropicalfruit, donde encontré esta sencilla y refrescante ensalada (si quieres enterarte un poco más sobre esta compra dale Click!

Mandarin Recipe

Ensalada clásica de Mandarinas y Naranjas
Classic Mandarin Orange Salad
Prep: 10 min.

1/2 libra DOLE® serie DOLE Ensalada de espinacas o de otro tipo
1 lata (11 o 15 onzas.) DOLE mandarinas, escurridas
1/4 taza de aceitunas negras en rodajas (Para esta receta usé verdes)
1/2 taza de cebolla roja en rodajas DOLE (opcional)
1/2 taza ligera vinagreta balsámica
1/4 taza de queso feta
1/2 pound DOLE® Spinach or other DOLE salad variety
1 can (11 or 15 oz.) DOLE Mandarin Oranges, drained
1/4 cup sliced ripe olives
1/2 cup sliced DOLE Red Onion
1/2 cup light balsamic vinaigrette
1/4 cup crumbled feta cheese
Sirve: 4 porciones
Makes: 4 servings
Combine las naranjas mandarinas, las espinacas, aceitunas y la cebolla en un tazón grande para servir.
Combine spinach, mandarin oranges, olives and onion in large serving bowl.

 

Vierte la vinagreta sobre la ensalada, revuelva para cubrir uniformemente. Cubre con el queso feta.

Pour vinaigrette over salad; toss to evenly coat. Top with feta cheese.

 

Por porción: 82 calorías, 4g grasa (. 2g s.) 8 mg colesterol, sodio 700 mg, carbohidratos 10g (6g fibra dietética, azúcar 8g), proteína 3g, 69% Vit A, 38% vitamina C, 11% de calcio, 25% de hierro, 9%  potasio, 2% folato.

Per Serving: 82 calories, 4g fat (2g sat.), 8mg cholesterol, 700mg sodium, 10g carbohydrate (6g dietary fiber, 8g sugars),3g protein, 69% Vit A, 38% Vit C, 11% calcium, 25% iron, 9% potassium, 2% folate.
Esta receta es ideal para acompañar tus platos favoritos y porqué no reemplazar tu cena con tan sólo 82 calorías por porción! De seguro que te cautivará! Para aprender más recetas y ofertas también puedes visitar su  página de Facebook y seguirlos en Twitter. Comparte conmigo si la preparaste; además me encantaría ver tus fotos en mi Página 😉
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