Poke Poke en Venice Beach

Una de las áreas más visitadas de la ciudad de Los Ángeles es Venice Beach, una pintoresca área playera donde se encuentran deliciosos restaurantes, cafés, tiendas de suvenires, shows callejeros, y mucho más.

Personalmente, dedico todo un día cuando visito Venice Beach. Por lo general, alquilo una bicicleta – existen cantidad de lugares que ofrecen este servicio – y recorro el camino para bicicletas, que va por todo el borde de la playa, hasta que llego al área de Santa Mónica. Como descanso y premio, disfruto de la comida de alguno de los múltiples restaurantes de la zona. Uno de ellos y el cual les recomiendo en este post es Poke Poke, ¨el sashimi de los surfistas¨. Poke Poke ofrece el popular poke poke hawaiano, una especie de tuna tar-tar acompañado de vegetales y/o arroz.

En una ventanilla se hace la orden con la posibilidad de personalizar tu pedido, algo que diferencia este lugar de otros que ofrecen este tipo de comida. Además, puedes realizar tu orden por internet para que esté lista para recoger. Aunque este no es un restaurante como tal – no cuenta con mesas propias o baños – pueden verse diariamente y en especial los fines de semana, una larga clientela disfrutando de este fresco platillo.

Uno de los platos más populares es el Original Hawaiian Poke que consta de ahí, shoyu, aceite de sésamo, cebolla verde y blanca.

Viaje por carretera hacia el norte de California (Día 4)

Latte
Apple’s Box Coffee

Al ser nuestro último día, decidimos pasarlo en la encantadora ciudad de Petaluma, una de las ciudades ubicadas en el condado de Sonoma. Comenzamos el día con una riquísimo desayuno en Apple Box, situado justo al frente del Río Petaluma. La decoración es llamativa y la comida no defrauda. Mi favorito del lugar, el latte. Luego de un gran y satisfactorio desayuno, decidimos caminar alrededor del paseo fluvial, maravillándonos con las vistas y arquitectura. Después de recorrer las calles Walter y Kentucky y visitar las diferentes tiendas de antigüedades, hicimos una parada en Penry Park, donde se divisa parte de la ciudad y las montañas.

Pancakes de blueberries
Blueberry Pancake
Viaje por carretera Petaluma
Petaluma, CA
California
Petaluma, CA

En la tarde, empezamos nuestro pub crawl, con el fin de conocer más a fondo los restaurantes y bares que este destino tiene para ofrecer. Recorrimos Maguire’s Pub, un bar irlandés; McNear’s Saloon, uno de los spots recomendados a visitar, ciertas noches hay música en vivo, un salón de juego, selección de bebidas y comidas. Gale’s Central Club me hizo recordar a los bares de las películas, donde todos se sientan en la barra y comentan sus problemas con el cantinero. Dimos gracias por el viajes y otras bendiciones en St. Vincent de Paul Catholic Church.

Irish Pub
Maguire’s Pub, Petaluma
Petaluma
McNear’s Saloon
Petaluma, CA
Gale’s Central Club

Iglesia, Petaluma

Aprovechando el Happy hour, comimos una serie de entradas en Andy’s Kitchen y posteriormente en Kabuki Sushi. Ninguno de los dos lugares me parecieron malos, pero no quedé con ganas de repetir. Para terminar la noche, recurrimos a Vine & Barrel y degustamos de vinos de calidad.

Calamares
Fired Calamari Andy’s Kitchen
Sushi, Petaluma
Rainbow Roll Kabuky

A la mañana siguiente, nos preparamos para regresar a Los Ángeles, no sin antes conocer otro restaurante: Della Fattoria Downtown Café, un hermoso café que ofrece deliciosa comida y gigantes tazas de café.

Café latte, Petaluma
Latte Della Fattoria Downtown
 Della Fattoria, Petaluma
Creamy Polenta

Para más fotos sobre este día, haga click aquí.

Kabuki Japanese Restaurant

Kabuki

Sushi from Kabuki

Este sería el restaurante que recomiendo para todos aquellos que no han probado el sushi o han tenido una mala experiencia con la comida japonesa. Kabuki es un restaurante japonés de estilo descomplicado, en donde a diferencia de muchos otros, no se verá abrumado con decoraciones niponas, ni mucho menos intimidado con extraños platillos; todo lo contrario, gozará de su ambiente informal y buen servicio.

Sushi

Su nombre proviene de una forma de teatro tradicional de comienzos del siglo XVII, la cual consistía en grupos teatrales que se trasladaban a diferentes pueblos para entretener a sus habitantes (aldeanos y plebeyos). Es donde la misión de Kabuki se centra, en brindar un ambiente familiar, valorando sus clientes a través de la buena comida y servicio.

Actualmente, opera en 3 diferentes estados: California, Arizona y Nevada, a mando del ejecutivo Masa Kurihara y el Master Sommelier Sake, Yuji Matsumoto.
Sake
Mis recomendaciones:
  • Sacar provecho de sus buenas promociones durante el happy hour, ya que podrá disfrutar de diferentes platillos a mitad de precio y sus deliciosas bebidas (en especial en Ginza Sawa).
  • Ordenar uno de los “Lunch Combination“, puesto que el plato principal viene acompañado de arroz, sopa y ensalada.
  • El Boat Lunch es ideal para grupos grandes interesados en saborear algo más que pescado. 
DOMO ARI-Gato GOZAI-Masu!

¿Cómo se come sushi?

Regular sashimi

En un post anterior, explicaba cómo preparar sushi en en casa. Pues bien, hoy les hablaré de: cómo se come sushi. No me creo una experta en el tema, sólo una amante de esta comida, por lo que todo lo que pueda aprender acerca de mi debilidad es bienvenido!

San Francisco, CA

Este año, mi esposo y yo decidimos pasar unos días en San Francisco, una ciudad llena de excelentes restaurantes. El primer día de nuestro viaje, caminando por el barrio donde nos hospedábamos, dimos con un pequeño restaurante japonés y como los dos somos devotos de la comida japonesa, entramos sin ninguna duda. Clásico de estos lugares, su tamaño es mínimo, pero les cabe gente que no se como hacen. Nosotros decidimos sentarnos en la barra, ya que es divertido hablar con el chef y ver cómo prepara sus platillos.

Pedimos algunas cosas de la carta y luego nos dedicamos a ordenar directamente al chef, con un simple: ¿Qué nos recomienda? Y así fue como comenzó este bello viaje culinario.

Probando las maravillas que nos iba pasando el chef Roger Chong, pronto descubrimos que, cómo solíamos comer el sushi, no era de la manera adecuada. Con un Nononono!! Roger interrumpió nuestro primer bocado, para corregirnos Fue bastante gracioso ver a mi esposo y a a mi en esta situación, si comemos sushi todo el tiempo, pero hasta ahora nos dábamos cuenta que no de la manera debida.
Así que si quieren aprender a degustar este plato, aquí les mencionaré los elementos básicos para comer como un japonés 😉
Ivory Salmon Remix

¿Cómo se come sushi?

Para empezar, lo primero que verán al momento de ordenar son los siguientes elementos:
  • Hashi, que son los palillos
  • Un plato pequeño
  • Wasabi, una masita verde
  • Jengibre, unas tiritas rosadas/amarillas
  • Hashioki, un platico para poner los palillos
Por lo general, mezclamos en el plato pequeño salsa soya con el wasabi, pero no es lo acostumbrado. Lo recomendado es mojar el sushi con un poco de soya por el lado del pescado y agregar wasabi al gusto sobre la pieza, llevar a la boca tratando que el pescado vaya en dirección al paladar, pues así se apreciará más su sabor.
Otra de las “normas” generales, es que se debe comer con palillos o con la mano en su defecto, no con cubiertos, puesto que afectan el sabor de la comida. Si decide comer con los palillos, no se deben frotar recien se parten, en ciertas partes de Japón esto es considerado de mal gusto, ya que significa que los palillos otorgados son de mala calidad.
Normalmente, los pedazos de sushi no son grandes por lo que debe comerse de un solo bocado.
En cuanto al jengibre, este sirve para limpiar el paladar entre bocados; como por ejemplo, si ordenamos un Rainbow Roll, que son diferentes clases de pescado, es aconsejable comer un poco de jengibre entre cada trozo.
Cuando no se estén usando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o sobre el plato.
Y para terminar, sabían que si están compartiendo un plato de sushi, deben servir su pedazo por la parte anterior de los palillos? Pues esto también es nuevo para mi!
¡Espero que estos tips les sirvan y puedan ser los portadores del buen comer sushi en sus próximas reuniones!
King Crab Remix

Midori Sushi

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Como ya todos sabrán, una de mis comidas favoritas es la japonesa, en especial el sushi. En uno de mis días de antojos, recurrí a buscar por un restaurante que ofrecieran “All you can eat“, dado que no hay muchos que ofrezcan sushi de buena calidad a esa cantidad. Encontré buenas recomendaciones a uno llamado Midori Sushi, por lo que no dude en ir. El que visite se encuentra en el area de Studio City, ya que hay otros dos, uno en Sherman Oaks y el otro en Encino.
Como todo restaurante de sushi, cuenta con su barra de preparación y varias mesas alrededores. A mi sorpresa, en el menú del “All you can eat” encontré una gran variedad de rollos y entradas; perfecto para saciar mis antojos!! También tienen precios especiales en las bebidas.
Green Mussels
Y como una imagen vale mas que mis escritos, ahí les dejo las fotos de la noche. (Warning!! Coman antes de verlas)
Octupus & Surf Clam 
Eel & White Fish
Rainbow Roll

Cómo preparar arroz para sushi

How To Make Sushi

Como uno de mis platos favoritos es el sushi, he decidido comenzar a preparlo más seguido en casa. Una de las partes importantes de un buen sushi, a parte del pescado fresco, es el arroz. Después de mucho mirar en Google y videos en Youtube, les comparto la forma más sencilla:
Ingredientes:

1 1/2 Taza de arroz especial para sushi
1/5 Taza de vinagre
2 cucharaditas de azúcar
1 2/3 Taza de agua
1/2 cucharadita de sal
Como primer paso, se debe lavar el arroz hasta cerciorarse que el agua empieza aclarar a medida que se lava. Para este paso se puede utilizar un colador si se prefiere. Cuando el arroz esté limpio, se deja secando por alrededor de media hora.

Despues de que haya secado, lo agregamos en una olla junto al agua y lo dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos; luego le bajamos a la temperatura y dejamos que se termine de cocinar a fuego lento. Una vez listo, lo dejamos reposar por algunos minutos.

En otra olla, prepararemos nuestro dressing de vinagre. Adicionando el vinagre, el azúcar y la sal, revolvemos hasta que empiece a hervir. Lo retiramos de la estufa y agregamos la mezcla al arroz. Revolvemos bien para que se incorporen los ingredientes. Dejamos enfriar.

Como podrán notar, la preparación del arroz requiere tiempo, por lo que es recomendable tener aperitivos por si la cuestión es de hambre, como por ejemplo la deliciosa Miso Soup que fácilmente se puede encontrar en los supermercados. Por otro lado, para preparar los rollos o sashimi, es aconsejable comprar el pescado de su preferencia fresco, ya que congelado el sabor se pierde. Por lo general yo compro salmón, ya que con su delcioso sabor no es necesario agregar demasiados ingredientes.

La preparación del sushi es divertida e ideal para realizar con ayuda de familiares y/o amigos. Además perfecta para la cuaresma!

Tomo Sushi

Tomo Sushi se encuentra en una concurrida calle de Burbank, rodeado de diversos restaurantes, tiendas y cinemas. El local es bastante pequeño, pero como todo lo japonés, con la ergonomía necesaria para hacerlo ver equilibrado. Sus paredes se encuentran decoradas con cientos de billetes de dólar y de diferentes países del mundo, muchos de ellos contienen dedicatorias al lugar o simplemente la marca de uno que otro cliente que quizo dejar presenté que se deleitó con un buen plato de sushi.

Como ya lo había confesado con anterioridad, el sushi es una de mis grandes debilidades y con lo mucho que me gusta la comida, podría considerarlo mi plato favorito. Así que decidí ordenar una serie de rolls y sashimi para complacerme.

Como entrada no podía faltar la tradicional Miso Soup, que a mi parecer no estaba tan buena como suele ser. A diferencia de la sopa, el sashimi de salmón fue una delicia, fresco y acompañado de zumo de limón. También ordenamos una serie de rollos: Rollo de Langosta, Unagui con aguacate y Glendale (rollo acompañado de camarón).

Los precios son similares a otros restaurantes de sushi y el servicio es rápido y amable. Para finalizar, nos sirvieron unas ricas galletas acompañadas de rodajas de naranja.


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Kino Sushi – Hollywood

Hollywood es uno de los barrios más visitados de Los Ángeles por personas de todas partes del mundo. Área de alto contenido histórico y de fama mundial por sus estudios cinematográficos, adornado por al menos 2000 estrellas en su famoso “Paseo de la Fama” – Hollywood Boulevard– e importantes centros turísticos y culturales: Museo Madame Tussauds, Teatro Chino, Teatro Kodak, Pantages Theatre, Rooselvet Hotel, Capitol Records, etc.

Es uno de los lugares obligados a visitar si planea viajar a Los Angeles. Desde que se dirige hacia Hollywood, podrá encontrar toda clase de tiendas, en especial las favoritas por los turistas: tiendas de suvenires, con toda clase de irreverencias y recuerditos. Además del museo de Cera, puede visitar otros museos más económicos, que por lo general, tienen descuentos a lo largo del año. Este es el caso de The Guinness World of Records y el museo de Cera.

Y cuando de comer se trata, las opciones son variadas: comida americana, mediterránea, mexicana, asiática, etc etc. En esta ocasión, hablaré sobre mi experiencia en Kino Sushi. El lugar queda ubicado en pleno centro de Hollywood, en “la calle de las estrellas”. La primera vez que fui a este lugar fue aproximadamente 2 años. Era un local mucho más pequeño, pero su menú poco ha variado. En esta ocasión, aparte de sushi, ordenamos fried rice (recomendado).  El servicio es bueno y rápido. Las opciones de encontrar un lugar para parquear en la calle son limitadas, dado la popularidad de la zona, pero podrá encontrar diferentes parqueaderos a lo largo de las calles.

El pescado es fresco y su presentación es impecable; tienen variedad de opciones para todos los gustos. Es un espacio atrayente para ir a comer mientras se hace turismo. Su ubicación es perfecta, ya que se encuentra ubicado en  plena calle de las Estrellas.


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California Roll And Sushi

Energy Roll
Lo que tengo que hablar de este lugar es solo maravillas. No solo es uno de mis sitios preferidos para ir a comer sushi, sino de casi toda mi familia (incluyendo mi sobrina de 2 añitos).
Vegas Roll
Yen restaurant esta ubicado en Hillhurst Ave. Compartiendo el lote con Albertsons y The Coffee Bean. Es un sitio peque;o, con no m[as de de 10 mesas, pero nunca he tenido problema por encontrar una libre y aunque su menú es bastante amplio, no me resisto a su menú especial de sushi roll por $4.99. Sii! $4.99 y están deliciosos.
Sushi Roll

Desde el año pasado han venido ofreciendo precios especiales por motivo de su renovación. Gracias a esta maravillosa promoción, he podido ir probando gran variedad del menú, incluyendo su deliciosa Miso Soup sin costo alguno y cerveza por solo $2.00.

Hungry Roll
Recomiendo que si van por primera vez, ordenando dos rollos es suficiente. Pero si la cuestión es de hambre, con 3 quedarán mas que llenos. Mi favorito es el Energy Roll, sobre todo por su eel sauce. Los rollos que sugieron son : Calamari Tempura Roll, EnergyHungry y Crazy Roll.
Chicken Teriyaki Bowl
Calamari Tempura Roll

Calamari Tempura Roll

Visiten este lugar. 100% recomendado y no olviden pedir su sopita!