R10 Social House

Rosé es sin duda la bebida del verano y R10 Social House está llevando este popular vino al siguiente nivel sirviendo Frosé, una bebida Rosé tipo granizado – disponible todo el día, todos los miércoles por sólo $6. Como parte de sus especialidades del menú “Hello Summer”, la bebida se combina perfectamente con sus ostras o incluso hamburguesas, en esta versión divertida para adultos como un slushie de tipo regular. Visita durante la cena y disfruta de varios vasos de Frosé en su patio en el segundo piso, con una vista perfecta del atardecer en el océano. ¡Qué mejor plan que Frosé todo el día en la playa!

R / 10 Social House está situado en el puerto deportivo de Redondo Beach. Es un restaurante costero que prepara platos y cócteles con ingredientes inesperados y de temporada, utilizando técnicas de cocina modernas. En un espacioso segundo piso, la elegancia y asentimientos náuticos, los huéspedes pueden encontrar un lugar pintoresco para un bocado rápido o deleitarse de una comida mientras disfruta de vistas panorámicas frente al mar y disfrutar de las pintorescas puestas de sol características de California. Arriba, el Chesterfield Lounge se remonta a una época pasada mostrando un bar vintage y espíritus artesanales donde los tirantes detrás del bar están siempre listos para servirle un cóctel clásico o de la casa. Desde el sur de California nos ofrece el lujo de la diversidad, R10 selecciona productos agrícolas que pueden tener una temporada breve y los utiliza en su apogeo. Desde las salsas caseras hasta las mezcladoras artificiales libres, los ingredientes del menú reflejan los altos estándares de sostenibilidad y cultivo orgánico que cumple R10 Social House.


Malbec Argentinean Cuisine

Esta semana visité un maravilloso restaurante de comida argentina en Santa Mónica llamado Malbec. Esquisitamente y Malbec ofrecían una maravillosa experiencia gastronómica para un selecto grupo de invitados, donde se nos explicaría sobre la rica historia de la viticultura argentina en maridaje con su exquisito menú de tapas creadas por el Chef Pablo Alcorta.

Ceviche Clásico
Camarones Provenzal

Las primeras tapas que probamos fueron las del ceviche clásico servidas en chips de yuca. El ceviche consistía en corvina, leche de tigre y maíz. La otra tapa consistía en camarones a la provenzal. Este maridaje iba con el vino Altas Cumbres Torrontes, un vino muy único que se elabora en esta zona de argentina, famosa por su altitud.

Cambert, prosciutto & pears.
Empanaditas de cordero

Para las tapas de peras con queso Cambert y prosciutto, tomamos un Malbec del año 2014 llamado Los Haroldos. Para las empanaditas de cordero y las albóndigas estofadas tomaríamos el Canale Gran reserva Malbec originario de la Patagonia.

Churrasco con chimichurri

Para cerrar con broche de oro, disfrutamos del tradicional churrasco con chimichurri con un riquísimo vino: Monchenot blend.

Esta experiencia fue increíble, ya que no sólo pude probar los mejores vinos de Argentina, sino también las tapas más populares de este restaurante,

Vegetales a la parrilla

Sobre Malbec Argentinean Cuisine

La comida argentina es muy famosa por la calidad de sus carnes. Saben reconocer la calidad de un buen corte de carne y que esta depende del medio ambiente en el que el animal se ha criado. Es por eso que en Malbec sólo sirven carne de gama libre, y todos los cortes son carne de res seleccionada específicamente por su excelente calidad. Y con el fin de complementar la deliciosa variedad de platos auténticos y tradicionales argentinos, también ofrecen una amplia variedad de otros vinos de exportación de Argentina. Malbec: trayendo el sabor de la auténtica cocina argentina a Santa Mónica y al área de Los Ángeles desde 2012.

Trio de Ceviches

Malbec también hace parte como uno de los restaurantes participantes de DineLA.

Paletas de Chardonnay y frutas

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Los vinos blancos siempre han sido mis favoritos, en especial durante el verano. Uno de mis favoritos es el de Sutter Home Chardonnay, el arquetipo del vino blanco. Hay varios aromas que se pueden notar al disfrutar de este vino, entre ellos, muchos frutales como la piña y el melocotón, siendo un vino ideal para tomarlo sólo, como perfecto acompañante de una rica pizza de quesos, chuletas de cerdo o un rico Crème brûlée. Otro de los usos que le doy a este vino es como ingrediente en la preparación de pastas o unas deliciosas paletas.

El verano, me encanta preparar distintas paletas, por lo general con sabores tropicales, ya que son más refrescantes. Una sencilla manera es cortando distinta clase de frutas como piña, fresas y duraznos, o mezclando el vino con jugo de naranja, piña o mago. Otro idea que resulta genial es congelar esta mezcla en la hielera para crear unos divertidos hielos para servir con tus bebidas. ¡Todas estas combinaciones me transportan a una de las bellas playas Caribe!

Paletas de Chardonnay y frutas
 
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Prep time: 
Cook time: 
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Estas paletas son deliciosas para disfrutar en el verano en una fiesta de piscina, con amigas o para servirlas como poptails!
Ingredients
  • Para 6 paletas
  • 1 taza de Sutter Home Chardonnay
  • ½ taza de jugo de piña
  • 1 taza de fresas
Instructions
  1. Cortar las fresas en trozos y añadir a la licuadora y batir creando un puré.
  2. Añadir el jugo de piña y el vino. Mezclar.
  3. En los moldes de paletas, añadir trocitos de fresa.
  4. Agregar la mezcla en cada molde.
  5. Congelar por al menos 3 horas.

 

Sutter Home es el vino perfecto que suple todas mis necesidades de entretenimiento de verano. Desde una cata de vinos con amigos hasta una noche entre amigas, Sutter Home es la elección perfecta para llevar una variedad de sabores para crear un verano divertido. Para conocer más sobre Sutter Home vinos, visita http://cbi.as/3zp0c.

Festival de tapas y vinos de la Rioja en Los Ángeles

Riojafest

Una de las regiones vinícolas más prominente de España celebró por tercer año en Los Ángeles su festival de Tapas y vinos de la Rioja.

Patatas bravas con queso manchego

One of the highlights of the festival: Jamón de Bellota from Teddy Rebollo #TapasFest #jamondebellota #dtla

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Este evento se llevó a cabo en Union Station y es uno de los eventos culinarios más importante de la nación, con la participación de más de 30 enólogo, representantes de Rioja y 25 destacados chefs estadounidenses con la participación de chef Ray Garcia, Vicent Cachot, Nikki Martin, Mike Kahikina, entre otros.

Lambchetta de Barrel And Ashes

Esta evento es una oportunidad fantástica para mostrar lo mejor de la cultura, la comida y el vino de Rioja. La fiesta estuvo amenizada con los sonidos Spain curated a cargo de DJ Lord de Public Enemy.

Una parte del dinero recaudado por la venta de los tickets se destinaron a lobal Gift Foundation, the Eva Longoria Foundation, Piggy Bank, y the James Beard Foundation.

Algunos de las casas vinícolas participantes fueron The Bodegas of Rioja, Marqués de Carrión, Bodegas Montecillo y Marqués de Riscal.

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El precio del boleto incluía comida y bebidas ilimitadas, con la maravillosa oportunidad de disfrutar de una gran variedad de vinos de 30 viñedos y exquisitas tapas, como los jamones curados de Ibérico Club, almejas en azafrán de chef Rich Penny´s, la deliciosa variedad de paellas, lechón asado, postres, y clases sobre vinos. Un evento que sin duda seguiré atendiendo.

 

Mi visita al Valle de Guadalupe en Baja California

 

Encuentro – Valle de Guadalupe

Parte de mi intención de celebrar mi cumpleaños en Baja California, dependía de la visita al Valle de Guadalupe. Apenas una hora de la frontera y unos minutos de la ciudad portuaria de Ensenada, se encuentran los paisajes seco y soleados Valle de Guadalupe, uno de los destinos más populares para los amantes de la comida y el vino.

Valle de Guadalupe

VALLE DE GUADALUPE

Ya han pasado varios años desde que esta región comenzó a ganar credibilidad gastronómica, pero fue hace poco que, gracias a nuevos talentos, esta zona a tenido un boom en turismo dado a sus excelentes vinos, restaurantes de renombre, quesos usados en exclusivos restaurantes de Latinoamérica, aceites de oliva y hermosos paisajes.

EL CIELO - BAJA CALIFORNIA

VALLE DE GUADALUPE
LATITUD 32

VINÍCOLA EL CIELO

Nuestro hotel incluía este tour, el cual comenzaba a las 10 de la mañana e incluía la visita a varios viñedos de la zona con degustaciones en alguno de ellos. El recorrido hacia nuestro primer destino fue Vinos EL Cielo, una bella vinícola, con amplios espacios, usados para eventos y conciertos. También, allí se encuentra Latitud 32, uno de los restaurantes más destacados de la zona y a cargo de El Chef Marco Marín.

VINOS FUENTES

Nuestro segundo destino, y donde probaríamos vinos, fue Vinos fuentes, degustando distintos vinos artesanales con y mermeladas hechas en la casa.

VALLE DE GUADALUPE

ENCUENTRO - VALLE

Una de mis vinícolas favoritas fue Encuentro. Su bella arquitectura minimalista y vistas, hacen de este lugar todo un paraíso. Además, es un hotel o ¨antiresort¨ como lo llaman en su página. Es sin duda, mi próximo destino cuando regrese al Valle.

L.A. CETTO

Otro de los viñedo más populares y cuyos vinos se encuentran en México y más de 17 países en el mundo, es L.A. Cetto. Sus paisajes impactantes y gran bodega, hacen de este lugar un destino obligatorio.

 

SOL DE MEDIA NOCHE

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Otro de los lugares donde degustamos no sólo sus vinos, pero también sus panes, quesos y mermeladas (donde me traje unas cuantas), fue Sol de Media Noche. Famoso por la producción de quesos y productos artesanales, cuenta con deliciosas variedades de mermeladas y vinos dulces.

HACIENDA

Nuestra última visita fue el restaurante y vivero, La Hacienda y donde se grabó la película Little Boy. Allí probamos interesantes sabores de licores como dulce de leche, coockies and cream y mango.

Luego de un largo día de degustaciones de vinos, nos dirigiríamos a Puerto Nuevo, el famoso lugar de la langosta. En otro post les compartiré sobre este delicioso destino.

East LA Meets Napa & Bordeaux

10th Annual East LA Meets Napa & Bordeaux

El próximo 17 de Julio, se celebrará East LA Meets Napa, una fabuloso evento gastronómico que celebra lo mejor de los vinos de Napa y la comida del este de Los Ángeles. Este año, se presentan vinos franceses de la región de Bordeaux, como también, restaurantes participantes provenientes de otras áreas como Baja California. East LA meets Napa se realiza anualmente por Alta Med con el fin de recaudar dinero para mejorar la atención de la salud de los latinos y otras comunidades marginadas del sur de California.

French Consulate Los Angeles
Chef John Sedlar del restaurante Eloisa
All proceeds from the wine tasting benefit AltaMed Health Services
East L.A. Meets Napa

En días pasados fui invitada a un exclusivo ¨preview¨ en Beverly Hills, llevado a cabo en la casa del cónsul de Francia. Allí disfrutamos de una selecta variedad de vinos provenientes de Bordeaux y platillos elaborados por renombrados chefs como el chef con estrella Michelín, John Sedlar del restaurante Eloisa, quién también intruducía la comida de su nuevo restaurante, Santa Fe; Drew Deckman de El Morgor en el Valle de Guadalupe y un invitado especial, el chef que elabora los platillos para el consulado francés.

East LA Meets Napa & Bordeaux
East LA Meets Napa & Bordeaux
Herbed lamb rack from Eloisa

Como se imaginarán, todo los platos estaban fabulosos y ni hablar de los vinos. Una velada maravillosa, acompañada de excelentes chefs, periodistas y personas del gobierno. Uno de los platos que llamó mi atención fue el Grilled Escargot en Mole ¡De sueño! Y ni hablar de los pastelillos elaborados por el chef personal del cónsul … macaroons.

Grilled Escargot en Mole

East LA Meets Napa & Bordeaux
Homemade goat cheese with chicharos by chef Juan Rivera Sedlar

East LA Meets Napa & Bordeaux tiene como fin, emparejar los mejores vinos con lo mejor de las comidas, celebrando la riqueza de la cultura mexicana y su comida, con el éxito de los viñedos cuyos dueños son latinos. Este año contará con la participación de personalidades como John Sedlar, Pati Carate, Ray García, Ori Menashe del restaurante Bestia, Walter Manzke y su esposa Margarita, quiénes abrieron el restaurante République; Anna Herera, entre muchos más.

East LA Meets Napa & Bordeaux
Cónsul de Francia en Los Ángeles
East LA Meets Napa & Bordeaux

East LA Meets Napa & Bordeaux

Los boletos para el evento ya están a la venta y por lo general se venden con bastante rapidez. Todas las ganancias de los beneficios de cata de vinos van para AltaMed Health Services.

Consulado de Francia en Los Ángeles

10th Annual East LA Meets Napa & Bordeaux se lleva a cabo este viernes, 17de Julio de 2015 de 6 p.m. – 9 p.m. en Union Station.