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Recetas de mamá: Bagre en Salsa

Recetas de mamá: Bagre en Salsa

Hoy comparto una receta entrañable que evoca mi infancia: Bagre en Salsa. Una opción culinaria simple, nutritiva y sumamente deliciosa. Entre las muchas creaciones gastronómicas de mi madre, esta receta destaca, pero por diversas razones, no la preparo tan a menudo como quisiera. Quizás se 

Hamburguesas Glaseadas con Alioli de Cebolleta y Jengibre

Hamburguesas Glaseadas con Alioli de Cebolleta y Jengibre

Creo firmemente que la elaboración de la hamburguesa perfecta se asemeja a componer una canción. Es el arte de combinar los ingredientes adecuados para crear una sinfonía de sabores que deleitará tus papilas gustativas. Esta receta de hamburguesas glaseadas de camote con alioli de cebolleta 

Spaghetti Junction

Spaghetti Junction

Roy Choi es un reconocido chef en Los Ángeles y una personalidad influyente en la escena gastronómica. Su libro de cocina es una joya para los amantes de la cocina y sus recetas son una mezcla única de sabores, influenciados por su origen coreano-americano y 

Explora 5 Tipos de Cocina Populares

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  Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida de ℕ𝕒𝕥𝕒𝕝𝕚𝕒 – Food & Travel blog (@comiendoenla) 1. Cocina Italiana: Conocida por su simplicidad y calidad de ingredientes. Desde la pasta y la pizza hasta el risotto y la bruschetta, la cocina italiana se 

Desayuno ideal: Huevos revueltos con queso y tomates cherry

Desayuno ideal: Huevos revueltos con queso y tomates cherry

Comienzo este post con una confesión, raramente preparo desayuno. Por lo general, mi primera comida del día es la que llamamos en Colombia, el almuerzo, aunque los desayunos me encantan, se acostumbran a comer en las primeras horas del día, cuando tengo poco apetito y 

Sopa De Pavo y Coco Tailandesa

Sopa De Pavo y Coco Tailandesa

Para muchos, las sopas son sinónimo de confort y calidez. No importa si hace calor o frío, una buena sopa siempre puede ser la respuesta a un día agotador. Si eres un amante de las sopas como yo, te invito a probar esta deliciosa receta 

Arroz frito con ketchup

Arroz frito con ketchup

Hoy les traigo otra receta del libro L.A. Son de Roy Choi, Arroz frito con ketchup. Como dice Choi, no hay nada más “gueto” que el arroz frito con ketchup. Esta es la comida de un demonio. ¡Increíblemente sabroso! Esta receta me encanta porque es 

Pasta y almejas picantes a la pimienta

Pasta y almejas picantes a la pimienta

Cravings, el libro de cocina de que fue un éxito de ventas número uno en Amazon, presenta recetas de los platos favoritos de Chrissy Teigen. El libro también cuenta con antiguas recetas familiares transmitidas por su madre. Ningún plato es demasiado difícil o quisquilloso, y 

Cómo cocinar un bistec Tomahawk perfecto

Cómo cocinar un bistec Tomahawk perfecto

El bistec Tomahawk está destinado a parecerse al mango de un hacha. Este chuletón  es extremadamente tierno y mantecoso y debido a su tamaño y 2″ de grosor, este bistec requiere un método de cocción diferente al de un bistec de tamaño normal, que generalmente 

Cómo hacer un Whiskey Sour

Cómo hacer un Whiskey Sour

El whisky sour siempre ha sido uno de mis cocteles favoritos.  El whisky sour es una bebida mixta que contiene whisky, jugo de limón, azúcar y, en algunos casos, una pizca de clara de huevo – a este se le llama Boston Sour. Es un 

Aborrajados de queso

Aborrajados de queso

Los aborrajados son un acompañante colombiano que consiste en plátanos fritos rellenos de queso y son uno de mis entrantes favoritos. En Colombia, en especial en el área del Caribe, muchos platos tienen como ingrediente principal el plátano, como las marranitas, canasticas de plátano, maduros 

Cómo preparar Tacos al Pastor a mi estilo y en olla lenta

Cómo preparar Tacos al Pastor a mi estilo y en olla lenta

    Los tacos al pastor son uno de mis tacos favoritos. También, son uno de los más populares en México y se caracterizan por la forma en cómo se elabora la carne y su marinado tradicional, dándole un color rojizo. (For English, click here) 

Camarones en salsa chipotle

Camarones en salsa chipotle

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #VivaLaMorena #CollectiveBias Con el comienzo de la Cuaresma, he decidido preparar más recetas tradicionales y con ingredientes que me ayuden a resaltar el sabor de los platillos que 

Recorriendo las calles de Paris

Recorriendo las calles de Paris

Como les comentaba en el post anterior, tomamos el tren desde Londres hacia Paris. Desde que nos subimos a el, continuamos colectando nuevas experiencias, ya que nunca habíamos viajado en tren de un país a otro. El viaje fue corto y perfecto para descansar y 

Patacones con carne desmechada

Patacones con carne desmechada

Esto es parte de una campaña compensada con Latina Bloggers Connect y Kikkoman. Todas las expresiones y receta son mías.  La comida colombiana es una de aquellas gastronomías que no se puede describir con un solo plato y mucho menos generalizarla por una región. Al 

Pollo en salsa de Maracuyá

Pollo en salsa de Maracuyá

La fruta de la pasión, comúnmente conocida en mi país como maracuyá, es una de mis preferidas. Me encanta usarla tanto en postres como en platos salados. Otro modo de preparación es en jugos, bien sea en leche o en agua, ambos deliciosos. Uno de 

Receta de Trucha al Ajillo para un Refugio Culinario

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¡Bienvenidos, entusiastas de la gastronomía! Hoy, nos embarcamos en un viaje culinario que lleva la calidez reconfortante del hogar a su cocina. Nuestra receta destacada, “Trucha al Ajillo,” es un clásico transmitido de generación en generación, prometiendo un refugio tranquilo para sus papilas gustativas. Escapada 

5 Técnicas Culinarias

5 Técnicas Culinarias

Las técnicas culinarias son la clave para crear platos sabrosos y bien presentados en la cocina. En este blog, exploraremos las 5 técnicas culinarias más populares que todo aspirante a chef o entusiasta de la cocina debería dominar. Desde el asado al salteado y el