Arroz con leche y panela
La panela es un atado de dulce que se origina del jugo de la caña de azúcar luego de ser procesado a temperaturas altas, donde se elabora esta melaza. En Colombia es común encontrarla en forma de círculo – estilo medalla – o en bloques grandes y en México, como un bolillo, y es el ingrediente estrella de esta receta de arroz con leche colombiano.
Este producto es muy popular en Latinoamérica y se le conoce por distintos nombres. En mi país, solemos usarlo en postres y bebidas, siendo la aguadepanela con limón, uno de los más populares. Esta rica bebida consta de agua, panela y unas goticas de limón y se sirve caliente, aunque fría también sabe muy bien. Incluso, el consumo de aguadepanela caliente es típica como recomendación cuando se presentan los resfriados.
Recientemente mi tía me pasó una receta deliciosa que no podía quedarme sin hacerla y compartirla con ustedes. El resultado es riquísimo y es ideal para servir en cualquier ocasión.
- ½ taza de arroz
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- ½ taza de coco rallado
- Canela al gusto
- 1 caja pequeña de uvas pasas
- 4 cucharadas de panela/piloncillo rallada (o)
- En una olla honda a fuego medio alto, añadimos el arroz y el agua. Dejamos cocinar hasta que el arroz ablande.
- Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocinar por media hora a fuego medio.
- Servir frío y decorar con un palo de canela. Espolvorear más canela en polvo y pasas si lo desea.
- En los comentarios, déjame saber si has probado la panela y cómo le llaman en tu país.
En los comentarios, déjame saber si has probado la panela y cómo le llaman en tu país.
Que delicia! me encanta el arroz con leche! voy a tener que probarlo con panela porque debe quedar aun mas rico! Graocias por compartir!
Que rico y con panela imagino que es mejor
En ecuador 🇪🇨 La llamamos igual. Gracias por la receta!
Espero que la disfrutes 🙂
Que ricura, mi postre favorito..nunca lo he hecho con Panela, lo tratare..
arroz con leche is such a comforting dessert loving the idea of the panela
Nunca lo he preparado con panela, suena divino. Gracias por la receta.
Que rico con la panela, es una combinación maravillosa!
En la zona que nací en Venezuela (occidente del país) también le decimos “panela” yo la usaba mucho para endulzar el jugo de limón… así me encanta con mucho hielo. Voy a proba tu receta también.
Especialmente hoy que he traído el estómago un poco deliciado.. No sabes que maravilla encontrar tu receta.. La voy a preparar.. Se ve deliciosa.
Que rico! A mi me encanta el arroz con leche, es una delicia Colombiana! Se ve que te quedo muy rico.