Camarones en salsa chipotle

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Con el comienzo de la Cuaresma, he decidido preparar más recetas tradicionales y con ingredientes que me ayuden a resaltar el sabor de los platillos que quiero recrear.
Uno de ellos son unos ricos camarones en salsa chipotle que, utilizando la salsa y chiles en chipotle de La Morena, me ahorro unos cuantos pasos en la preparación del plato y conservo los sabores típicos de la cocina mexicana.
Esta receta ha sido inspirada en unos deliciosos tacos de camarón que probé durante mi visita a la ciudad de México y que hoy, aprovecho para prepararlo en casa y transportarme nuevamente a esas inolvidables vacaciones.
Para acompañar esta rica receta, puede preparar cualquier tipo de arroz, servirlos en tacos – como originalmente los probé – y/o como ingrediente de una ensalada. Además, los camarones que empleen pueden comprarlos congelados, siendo un fabuloso platillo para los viernes de Cuaresma o cualquier día de la Semana Santa.
- 1 taza de harina
- ¼ taza de vino blanco
- 1 lata (13oz) de Chipotle Peppers La Morena (si le gustan los chiles o si no puede utilizar solo la salsa Chipotle La Morena)
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 16 onzas de camarones crudos, limpios, pelados y con cola
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- Poner la harina en un recipiente profundo y añadir el cilantro, la sal y la pimienta y revolver.
- Agregar los camarones y mezclar.
- A parte, en una sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla y adicionamos los camarones y retiramos cuando hayan dorado.
- En la misma sartén, ponemos el vino, la salsa inglesa, ajo, y salsa chipotle La Morena. Dejamos hervir por cerca de dos minutos. Añadimos los camarones nuevamente a la sartén y cubrimos con la salsa. Cocinamos por otro par de minutos. Servir
Mi historia con los camarones ha sido una tragicomedia. Desde muy pequeña, presenté una reacción alérgica a ellos, que sin tan solo comerlos y solo con el olor, inmediatamente tenía problemas para respirar. Por lo anterior, por muchos años, no los comí, ni pude saborear nada que contuviera comida de mar, toda una penalidad para una amante de la comida, además que me encantan y muchos de los platos más sabrosos, tienen camarones. Ya de mayor, y siendo un poco más rebelde, me atreví a comerlos de nuevo, y ya llevo un buen par de años comiéndolos, sin notar ningún malestar, por lo que asumo, mi alergia ha desaparecido, aunque tengo una teoría que dependiendo del mar que provengan, me dan alergia o no.
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Los camarones me gustan,y con esta salsa se ven muy ricos.
combinación de perfecta de sabores y colores #client
BB’s not usually into picante… pero eso se ve BUENISIMO!!! BB2U
Se ven deliciosos esto camarones! Que rico! #client
Que ricos esos camarones, me guardo la receta.
Que delicia.. y con esas fotos que parecen de revista.. todavía se antoja más.
Se ve buenísimo! Adoro los camarones Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
Que delicia de camarones, Me llevo la receta. Gracias por compartirla!
Me encantó estos camarones en salsa chipotle. Deliciosos. Fotos buenísimas. Gracias.