Hamburguesa de Jalapeño
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredients
  • 10 onzas. Carne molida
  • ¼ oz. Cilantro
  • Pan para hamburguesa (yo usé potato rolls)
  • 2 oz. Queso Cheddar-Jack rallado
  • 1 oz. Chipotle Light Mayo
  • 1 oz. Jalapeños crujientes (opcional)
  • 2 Papas Russet
  • 1 cucharada de chile y comino
  • 1 jalapeño
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Aceite en aerosol
Instructions
  1. Precalienta el horno a 450 grados y enjuaga bien las verduras.
  2. Prepara una bandeja para hornear con papel aluminio y aceite en aerosol.
  3. Corta las papas en palitos de ½ ". Coloca en un tazón y mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva, chile, comino y ¼ de cucharadita de sal. Masajea las papas. Pon los palitos de papas en la bandeja para hornear. Extiende en una sola capa y hornea hasta que estén tiernas y doradas, 25-30 minutos, volteando una vez a la mitad. Mientras las papas hornean, prepare los otros ingredientes.
  4. Pica el cilantro. Retira las semillas del jalapeño y pica finamente.
  5. En otro tazón, combina el jalapeño con la carne molida, la mitad del queso (reserva el resto para cubrir las hamburguesas), ¼ cucharadita. sal y una pizca de pimienta. Forma cada una de las hamburguesas.
  6. En una sartén antiadherente mediana, a fuego medio, agrega 1 cucharadita de aceite de oliva. Pon los rollos a la sartén caliente hasta que empiece a tostar,, 1-2 minutos. Transfiere los rollos a un plato y mantén la sartén a fuego medio. Agrega las hamburguesas a la sartén caliente y cocina hasta que se doren y alcancen una temperatura interna mínima de 160 grados, 4-6 minutos por lado. Cubre las hamburguesas con el queso restante y cubre la sartén hasta que el queso se derrita, 1-2 minutos.
  7. Unta la mayonesa de chipotle en el rollo inferior, luego una hamburguesa, los jalapeños crujientes y cilantro. Cubre con el rollo superior. ¡Buen provecho!
Recipe by Comiendo en la Ciudad at https://www.comiendoenla.com/hamburguesa-de-jalapeno/