Sopa de salchicha, batata y col rizada (5 Ingredientes)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 4
Ingredients
  • 2 batatas medianas
  • ½ manojo de col rizada de hoja plana
  • 12 onzas de salchicha de pollo italiana cocida compatible con Whole30
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 tazas (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de condimento italiano seco
Instructions
  1. Pelea y corta 2 batatas en cubos de ½ pulgada. Pica en trozos grandes ½ manojo de col rizada (aproximadamente 2 tazas). Corta 12 onzas de salchicha de pollo italiana transversalmente en trozos de ½ pulgada.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una olla a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega la salchicha y cocina hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Agrega 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 1 cucharadita de condimento italiano seco y las batatas y deje hervir. Cocina a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Agrega la col rizada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
Nutrition Information
Calories: 355 Fat: 22.2 g Saturated fat: 4.7 g Carbohydrates: 20.5 g Sugar: 4.0 g Sodium: 756.6 mg Fiber: 3.3 g Protein: 19.8 g
Recipe by Comiendo en la Ciudad at https://www.comiendoenla.com/sopa-de-salchicha-batata-y-col-rizada-5-ingredientes/