Huevos rellenos de aguacate
Aclaratoria: Esta es una campaña compensada por Aguacates de México y Latina Bloggers Connect. Las palabras y receta expresadas son mías.
Recuerdo que cuando vivía en Colombia, la mayoría de mis vacaciones eran destinadas a visitar a mi hermana en California y como coincidía con la época de fiestas, la acompañaba a la casa de sus familiares políticos donde siempre nos esperaba un gran manjar. La comida en cantidad es característico de la cultura americana, y entre todos esos suculentos platillos, siempre hubo uno que me llamaba la atención: Los Huevos rellenos.
La abuela de la casa, es la encargada de prepararlos, sobretodo para la Pascua, pero como a todos nos gustan tanto, ya se convirtió en el entremés de las fiestas. Así que un día, aproveche y le pedí que me enseñara hacerlos. Me sorprendió lo sencillo y rápido que resultó preparar esta receta, la parte más demorada es esperar a que los huevo se cocinen.
En otro artículo utilicé esta misma preparación en diferentes usos, agregándole uno que otro ingrediente, según el plato. Hoy, aprovechando mi amor por los aguacates y que, gracias a que los Aguacates de México están en cosecha, decidí crear mi propia versión de los Huevos Rellenos, agregándole una mezcla deliciosa. No me tomó más de 15 minutos en prepararlos y el resultado es muy rico. Además, pueden utilizarlo como pasabocas en cualquier tipo de evento.
- 4 Huevos duros
- 1 aguacate
- 1 tomate picado en cuadritos
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cortamos los huevos en mitades y quitamos las yemas. En un recipiente, mezclamos las yemas, el tomate, jugo de limón y aguacate, hasta formar una pasta. Sal pimentamos al gusto. Rellenamos las claras con nuestra mezcla y servimos. Al contener jugo de limón, evita que el aguacate se oscurezca, por lo que podemos refrigerar.
¡Anímate! Tú también puedes ensayar tu receta con aguacates y subirla a la página de aguacates de México.
Que delicia, me parece una receta genial para el verano!! Nunca los prepare con aguacates, y me encantan, asi que ahora ya tengo otra manera de prepararlos. Gracias!!!
se ve delicioso, me gustan los aguacates, esta sera una manera de atender a mis invitados, gracias por la receta.
Yo como aguacates todos los dias! Rica receta, no se me hubiera ocurrido. Buen twist a los devil eggs simples.
Se ven muy bonitos, además que deben quedar deliciosos. Me parecen ideales para servir en las noches de verano.
Receta marcada en mis favoritos!
What a great crossover!
Yo tampoco los había probado con aguacate. Me parece una excelente idea y es cierto por alguna razón a mi también me parcen como que muy apropiados para el verano.
Me encantan los huevos rellenos pero no sabía que eran tan fáciles de hacer. Con aguacates deben saber bien ricos.
Se ve super deliciosa y facil… Voy a intentarla!!!
Me fascinan los huevos rellenos, nunca los he preparado con aguacate, creo que es una opcion deliciosa. Gracias por la receta y yo tambien #AmoLosAguacates
Que rico y fácil de preparar, esta receta me parece formidable, muchas gracias por compartirla amiga, saludos !
Que delicia.. manana la preparo 🙂
Adoro los huevos rellenos y si son con avocados mejor! Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
Son deliciosos!.. mmmmmm… que ganas que me dieron de comerme unos cuantos!
Una facil picadera para agradar a las visitas! Me encanta!
Se ven deliciosos, nunca se me hubiera ocurrido huevos rellenos de aguacate muy creativa la receta, me encanta!