Las propiedades de las Moras y Receta con Quínoa

Hoy les quiero compartir otra de mi recetas favoritas del libro 50 Best Plants On The Planet y que es ideal para todos aquellos que quieren comenzar el día de una manera saludable. La receta incluye moras, que no sólo son una de mis frutas favoritas, sino que:

Son ricas en vitamina C.
Aportan fibra lo que ayuda a prevenir y a tratar el estreñimiento, mejorando el tránsito intestinal.
Contienen sustancias con acción antioxidante, calcio, hierro y potasio

Para aprender más sobre las propiedades de las frutas y las verduras y cómo consumirlas en deliciosas recetas, les recomiendo comprar el libro. Por ahora, les comparto este rico desayuno:

5.0 from 8 reviews

Desayuno de Quínoa con Moras

Author: Cathy Thomas

Nutrition Information

Serves: 5

Serving size: 5
Calories: 230

Fat: 60
Saturated fat: 0
Carbohydrates: 35
Sugar: 6
Fiber: 4
Protein: 8
Cholesterol: 0

Recipe type: Desayuno

Ingredients

1 taza de quínoa roja
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ de taza de almendras cortadas
⅓ taza de frutas secas (albaricoques, higos, melocotón, mango,
y papaya)
2 cucharadas de jarabe de maple
1 cucharadita de canela en polvo
¼ de fat-free Greek-Style yogurt sin sabor
1 taza de moras frescas

Instructions

Ponga la quínoa y 2 tazas de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto. Tapar y bajar el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y el agua se haya evaporado (aproximadamente 10 minutos). Revuelva suavemente y cubra para que se quede el calor, durante unos 4 minutos.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén mediana a fuego alto. Añadir las almendras y cocine a fuego medio hasta que estén doradas. Añadir los frutos secos, el jarabe y canela, revolver y cocinar hasta que esté caliente. Agregue la quínoa y mezcle suavemente.
Divida la mezcla de quinua entre cinco tazones. Agregue una cucharada de yogurt en el centro de cada porción. Rodear con las moras.

Y cómo sé que muchos de ustedes les encantaría tener el libro, pueden participar en la rifa que les traigo. Para comenzar, debes tener una cuenta en Pinterest y seguirme. Luego debes Darle ¨Pin¨ a alguna de las fotos de este post. Déjame un comentario aquí con el link de tu pin para entrar a participar.

Si quieres tener más oportunidades puedes (no olvides dejar un comentario por cada uno que cumplas):

Sigue a Comiendo en LA en Twitter y envía el siguiente Tweet: Participo en el #sorteo del libro 50 Best Plants On The Planet gracias a @MelissasSoCal y @ComiendoenLA http://bit.ly/10r2wyn #MuyLatinas

Puedes mandar hasta 2 tweets diarios.

Dale click en Google + Al final del post y sígueme en Google +

Dale Like en Facebook al final del post. Sigue Comiendo en LA en Facebook

Sigue a @MuyLatinas

Suscríbete para recibir actualizaciones de Comiendo en LA

Mucha suerte!! Y a comer saludable!

Felicitaciones a Maybelline @ Naturalmente Mamá!!!

Aclaratoria: El ganador sera escogido a través de Random.org y sera notificado en mi página de Facebook. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 24 de Marzo de 2013 a las 11:59 p.m. (PST)