Receta de carne de cerdo con chile dulce
En esta receta de carne de cerdo con chile dulce, la carne, la pimienta y la cebolla se bañan en una suntuosa salsa de chile dulce; y el maní, le da a este plato una textura crujiente perfecta. Todo se sirve sobre una cama de arroz blanco. Una sinfonía de sabores y texturas deliciosa que querrás repetir y repetir. Y tan solo te llevará 30 minutos preparar esta fabulosa receta.
Receta de carne de cerdo con chile dulce
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla amarilla
- ¼ de onza cilantro
- 1 lima
- ¾ taza arroz jazmín
- ½ onza maní
- 10 onzas carne de de cerdo molido
- 4 cucharadas de glaseado de soja dulce
- 1 onza salsa dulce de chile tailandés
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
Instructions
- Lava y seca todas las verduras. Corta por la mitad, quita el corazón y corta finamente el pimiento morrón en tiras. Corta por la mitad, pela y corta la cebolla en rodajas finas. Corta en cuartos la lima y pica finamente el cilantro.
- En una olla pequeña, combina el arroz, 1¼ tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego tapa y reduce a fuego lento. Cocina hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 18 minutos. Mantén tapado fuera del fuego hasta que esté listo para servir.
- Mientras se cocina el arroz, calienta una sartén grande, preferiblemente antiadherente, a fuego medio-alto. Agrega el maní, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el agua se haya evaporado y el mani esté cubierto y ligeramente tostado. Apaga el fuego y transfiere a un tazón pequeño. Limpia la sartén.
- Calienta un chorrito de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega el pimiento morrón y la cebolla; Condimenta con sal y pimienta. Cocina revolviendo, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, de 6 a 9 minutos. Transfiere las verduras a un plato.
- Agrega otro chorrito de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo; Condimenta con sal y pimienta. Con una espátula, presiona para formar una capa uniforme. Cocina, sin revolver, hasta que se dore en el fondo, 3-4 minutos. Divide la carne en trozos y continúa cocinando hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, de 2 a 4 minutos. Agrega las verduras cocidas, luego agrega el glaseado de soja dulce, salsa de chile y 1 cucharada de mantequilla. Cocina, revolviendo, hasta que la mezcla esté completamente cubierta, 1-2 minutos más.
- Revuelva el arroz con un tenedor; agrega 1 cucharada de mantequilla. Sazona con sal. Divide en tazones y cubre con la mezcla de carne de cerdo, maní y cilantro. Sirva con rodajas de limón a un lado.
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