Un avance del nuevo restaurante del chef Ricardo Zárate
Fue hace tan sólo algunos años que tuve la oportunidad de conocer al chef Ricardo Zárate en su restaurante Mo-chica localizado en Downtown LA. En esos años me dedicaba a cubrir la sección de Los Ángeles de Qué Rica Vida, siendo mi misión encontrar lo mejor de la cocina latina en la ciudad. Recuerdo que una de mis mayores dificultades era encontrar comida latinoamericana de calidad, así que recuerdo con alegría el día que di con Mo-chica y pude establecer una cita con su chef.
Durante mi visita al restaurante, Chef Ricardo sirvió diferentes platillos ofrecidos en el menú y se tomó el tiempo de explicar cada uno de ellos. La comida estaba deliciosa y como gran fan de la comida peruana, me sorprendió la exquisitez en cómo se presentaban los platillos, con auténticos sabores latinos en presentaciones elegantes, como no suele verse en los restaurantes latinoamericanos en L.A.
Cuando se anunció que Mo-chica cerraría y a su vez, el resto de los restaurantes del che Ricardo Zárate, hubo un gran momento de incertidumbre en el mundo culinario, preguntándonos cuáles serían sus planes futuros y si el chef tenía en mente continuar en esta industria. Sus restaurantes presentaron la comida peruana de una manera distinta, para un público distinto, con un concepto único.
Afortunadamente, después de tomarse un tiempo, Ricardo Zárate escribió su primer libro, Fire of Peru y abrirá un nuevo restaurante en West Hollywood, el cual él afirma, por primera ves será 100% un reflejo de si mismo.
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El pasado lunes atendí el evento en Hinoki & The Bird, a un avance de lo que será su futuro restaurante y como siempre, su comida no decepcionó. Desde ya cuanto los días para poder disfrutar de su comida, mientras tanto me contento recreando las recetas de su libro.
La Comida Peruana es una de las más deliciosas del mundo e incomparable! Veo que el Chef hace fusiones muy interesantes y el nombre de su restaurante viene de la Cultura Peruana MOCHICA! muchas gracias por la recomendación! Saludos!
¡Así es Yissele! La comida peruana ha sido premiada como una de las mejores del mundo.
Se ve todo fabuloso y que puedo decir la comida peruana es espectacular.
Quiero ir todo se ve delicioso
Todo se ve muy rico! lo único que no me gustó fue el Tuna ceviche salad porque tengo un problema con las texturas, así que es probable que no pida eso si lo visito
Ese platillo estaba delicioso. ¿Qué problema tiene con las texturas?
Todo luce maravilloso, vale la pena darse una pasadaita y conocerlo personalmente!
Me encantan tus recomendaciones de restaurantes. Muero por viajar a probar este lugar. Gracias por compartir.