Sándwich de Salmón Ahumado con Queso de Cabra y Pepino

Si hay algo que me encanta, es descubrir recetas sencillas pero llenas de sabor. Recientemente, probé este sándwich de salmón ahumado con queso de cabra y pepino, y tengo que decirlo: ¡es una combinación perfecta! Es fresco, cremoso y muy fácil de preparar. Además, es una opción saludable que puedes disfrutar en el desayuno, almuerzo o incluso en la cena.

Por esta razón, quiero compartir la receta contigo. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí.

Ingredients

45 g de salmón ahumado (más si lo deseas)
15 g de queso de cabra (aprox. 2 cucharadas)
1 a 2 cucharadas de yogur natural
Varias rodajas de pepino (aprox. 45 g)
Unas gotas de jugo de limón
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Cebollín o eneldo picado
2 rebanadas de pan integral, pan de centeno o pan rústico de grano entero

Instructions

En un tazón, aplasta el queso de cabra con un tenedor. Luego, agrega el yogur y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Arma la primera capa
Unta la mitad de la mezcla de queso sobre una rebanada de pan. Luego, coloca el salmón ahumado encima.
Agrega el pepino y sazona
Corta el pepino en rodajas muy finas y colócalas sobre el salmón. Si lo deseas, añade un poco de sal, pimienta y un chorrito de limón. Para darle un toque extra de frescura, espolvorea el cebollín o eneldo picado.
Completa el sándwich
Unta el resto de la mezcla de queso de cabra en la otra rebanada de pan y colócala encima. Presiona ligeramente y corta el sándwich en dos mitades.

Consejo para prepararlo con anticipación

Si quieres disfrutarlo más tarde, este sándwich se conserva bien hasta por un día. Solo envuélvelo en plástico y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Así, mantendrá su frescura y sabor.

Si te gusta el salmón ahumado, definitivamente tienes que probar esta receta. Cuéntame en los comentarios si la hiciste y qué te pareció. ¡Estoy segura de que te encantará!