Sopa de Verduras con Nueces y Queso
Esta sopa de verduras es un plato tradicional que mi suegra suele preparar en la época de otoño. Es uno de esos platillos que te saboreas durante el año y cuentas los meses que faltan para que puedas probarla nuevamente. Debido a lo anterior, decidí aprender la receta para poder darme gusto durante el invierno y la temporada de frío. Además, es ideal para la época de cuaresma.
Sopa de Verduras con Nueces y Queso
Recipe type: Sopa
Ingredients
- 1 Lata de tomates cortados en cubitos marca Hunt’s
- 1 Taza de agua
- 1 Lata de garbanzos
- 1 Lata de fríjoles rojos rancheros
- ½ taza de aceite
- 2 latas pequeñas de aceitunas negras
- Zanahoria, apio, pimentón y media cebolla finamente cortadas (cantidad deseada)
- 1 tarro de salsa picante (yo uso Mild que no es tan picante)
- 1 cubo de caldo de pollo
- Ajos, pimienta y chile en polvo al gusto
- Para decorar: Queso americano (cheddar) rallado y nuez marañón
Instructions
- En una olla suficientemente honda, agregamos la zanahoria, apio, pimentón y cebolla junto al aceite y lo dejamos en fuego alto, hasta que las verduras empiecen a cocinarse. Luego, agregamos la lata de tomates Hunt’s, lo que logra darle más espesor a la sopa y nos ahorramos el paso de cortar los tomates; truquitos de mamás, porque #MamaSabeMas. Añadimos la salsa picante, el caldo de gallina y el resto de los ingredientes; revolvemos bien para que se incorporen todos los ingredientes y dejamos cocinar por cerca de 40 minutos a una hora a fuego lento.
- Una vez lista la sopa, ponemos el queso cheddar y las nueces, acompañándola de una tajadita de pan.
Campaña patrocinada por ConAgra Foods. Recibí compensación por el post. Todas las opiniones expresadas son mías.
De verdad se ve buenísima, un excelente plato vegetariano!!! Probaré hacerlo a ver que tal…
Así no hay quién extrañe la carne en la época de Cuaresma!
se ve muy rico y seguro que esta sabroso!!
Es una de mis sopas favoritas!
Deliciosa! Llena de quesito para mi, por favor. Los tomates de Hunt’s saben muy bien y son tan prácticos, buen tip!
Would have never thought of nuts in a soup! Look delish- lo voy a probar. BB2U
Like @Bohemian Babushka I would have never thought to put nuts in that soup! Looks delicious!
uy que rico, estaa sopa me gusta mucho, gracias por la receta.
No he probado nada parecido, pero vale la pena intentarlo!
Una combinacion diferente, nunca hubiera pensado en nueces para la sopa, pero se ve rica
Pruébala y quedarás adicta!
Qué buena combinación de granos y ese toque de nueces es riquísimo. Me fascinan las sopas.
Que deliciosa se ve! Me encanta comer sopas para esta época del año , aunque no cae nieve en Puerto Rico las temperaturas son agradables
Que delicia! Me encantaron las fotos paso a paso, ideal para las principiantes que nos gusta la cocina!
Namasté!
http://mamaholistica.com
Muy rica que se ve esta sopita buena idea de agregar las nueces tendre que prepararla pronto en casa. Saludos!
Que rico se ve la sopita.
Se ve muy buena para el invierno
http://www.fashionfabnews.com/
No sabia de este blog hasta ahora, es sensacional!
Muchas gracias!