Receta de Esponjado de Mango

Receta de Esponjado de Mango

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Receta postre de mango
Esponjado de Mango #NuestroSabor #CollectiveBias

Hay marcas que siempre nos recordarán nuestra herencia hispana y una de ellas es Nestlé. Desde pequeña he sido una fan de esta compañía y de sus productos, en especial, La Lechera. En Colombia vendían ¨lecheritas¨, que con la ayuda de un tornillo y martillo, hacíamos dos huequitos a lado y lado de la lata, para luego saborear esa delicia azucarada y mejor aún si estaba fría. Otra forma de consumirla – y que aún disfruto – es rociar paletas o raspados con esta maravilla.

Paletas con leche la Lechera.

Es sorprendente como cierta comida me conecta con momentos. Dicen que nuestro cerebro vincula sabores a situaciones específicas y tal vez sea por eso que al comer algunos platillos, lindas memorias reviven. Uno de los postres que mi mama suele hacer con productos Nestlé es un fabuloso esponjado de mango. No sólo incluye una de mis frutas favoritas y que siempre hemos tenido en casa, también, el sabor dulce de la lechera lo convierte en uno de mis postres favoritos. Con motivo de celebrar el mes de la Hispanidad, a continuación les enseño paso a paso como preparar esta delicia.

Ingredientes postre Esponjado de Mango Nestlé
A parte dejamos reposar la gelatina con agua.
5.0 from 5 reviews
Receta de Esponjado de mango Nestlé para celebrar el mes de la Hispanidad #NuestroSabor
 
Author: 
Cuisine: Latina
Al servir, podemos decorar con trocitos de mango y/o ralladura de limón.
Ingredients
  • 1 Lata de leche condensada Nestle
  • 2 vasos de pulpa de mango (Podemos usar pulpa congelada)
  • 3 sobres de gelatina sin sabor
  • 5 yemas de huevo
  • 5 claras de huevo
  • 1 cucharadita de jugo fresco de limón
  • ½ taza de agua
Instructions
  1. En una licuadora, vertemos la leche condensada y añadimos una de las yemas de huevo.
    Batimos, agregamos otra yema, batimos y así sucesivamente hasta agregarlas todas.
  2. Posteriormente, adicionamos el jugo de limón y la pulpa.
  3. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
  4. A parte, preparamos la gelatina sin sabor, mezclándola con el agua. Calentamos a fuego lento y revolvemos continuamente. Cuando haya disuelto, juntamos con la otra mezcla. Sumamos las claras de manera lenta y ponemos en un molde engrasado.
  5. Refrigeramos por un par de horas antes de consumir.
Esponjado de Mango

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