Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)
Las sopas o cremas son una de las comidas que me encantan preparar durante el invierno o en época de Cuaresma. Son una comida nutritiva, de mucho sabor y se pueden hacer para consumir después, siendo muy convenientes para aquellos días en los que no tenemos tiempo de cocinar.
Por lo general, trato de innovar en la cocina usando ingredientes nuevos o inspirándome en platos que he probado en restaurantes. La receta que les traigo hoy se basa es una deliciosa crema que probé en un famoso restaurante de la ciudad, su sabor me encantó, por lo que me animé a preparar mi propia versión, con tan sólo 5 ingredientes.
Como toda receta, las alteraciones/cambios son bienvenidos y se pueden ajustar a cualquier tipo de dieta.
- 1 lata de puré de calabaza
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharas de curry en polvo
- 4 tazas de caldo de vegetal (también puede usar de pollo)
- Cilantro para decorar
- En una olla a fuego medio, añadimos el curry, el caldo con la calabaza y revolvemos para que se incorporen los ingredientes.
- Cocinamos por cerca de 5 minutos y agregamos la leche de coco.
- Dejamos calentar hasta que comience a burbujear.
- Servimos y decoramos con un poco de leche de coco y el cilantro.
Esta receta es ideal para cualquier momento del día y como acompañante de todo tipo de platos. Si tiene más tiempo, es recomendable hacer su propio puré de calabaza para mayor sabor.
¡En la sección de comentarios puedes sugerir cómo acompañarías esta crema!
Oye que fácil de hacer y se ve muy deliciosa. Voy a intentar prepararla estos días.
delicia total natalia!
Esa combinacion se ve deliciosa.
Estos sabores me transportan a un viaje por la India 🙂
D I V I N A! La voy hacer…esos ingredientes estan excelentes!
A mi me encanta el curry! En Venezuela lo usamos mucho para hacer pollo al curry pero no se me hubiese ocurrido combinarlo con calabaza!
Guau con esos ingredientes se ve bien exótica, la tengo que probar!
Deliciosa, la guardo en favoritos!
Tiene pinta de ser deliciosa. Gracias por compartir!
Natalia la sopa de ve riquísima la voy a hacer ya que me encanta el curry pero no lo sé usar.