Sopa de salchicha, batata y col rizada (5 Ingredientes)
Esta sopa de salchicha, batata (también conocido como camote) y col rizada es perfecta para una dieta Whole30. La salchicha dorada y las hierbas italianas le dan sabor al delicioso al caldo, y las batatas tiernas lo hacen súper satisfactorio. Termina con col rizada recién para obtener una sopa de solo cinco ingredientes que es realmente fabulosa.
Debido a que no hay fideos ni productos lácteos en esta receta, se puede congelar. Una vez que cocines a fuego lento la sopa, colócala en platos hondos y empácala en recipientes para llevar y así tener listo el menú de la semana.
Sopa de salchicha, batata y col rizada (5 Ingredientes)
Nutrition Information
- Serves: 4
- Calories: 355
- Fat: 22.2 g
- Saturated fat: 4.7 g
- Carbohydrates: 20.5 g
- Sugar: 4.0 g
- Sodium: 756.6 mg
- Fiber: 3.3 g
- Protein: 19.8 g
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 batatas medianas
- ½ manojo de col rizada de hoja plana
- 12 onzas de salchicha de pollo italiana cocida compatible con Whole30
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 tazas (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
Instructions
- Pelea y corta 2 batatas en cubos de ½ pulgada. Pica en trozos grandes ½ manojo de col rizada (aproximadamente 2 tazas). Corta 12 onzas de salchicha de pollo italiana transversalmente en trozos de ½ pulgada.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una olla a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega la salchicha y cocina hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Agrega 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 1 cucharadita de condimento italiano seco y las batatas y deje hervir. Cocina a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Agrega la col rizada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
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