Sopa de salchicha, batata y col rizada (5 Ingredientes)

Sopa de salchicha, batata y col rizada (5 Ingredientes)

Esta sopa de salchicha, batata (también conocido como camote) y col rizada es perfecta para una dieta Whole30. La salchicha dorada y las hierbas italianas le dan sabor al delicioso al caldo, y las batatas tiernas lo hacen súper satisfactorio. Termina con col rizada recién para obtener una sopa de solo cinco ingredientes que es realmente fabulosa.

Ingredientes

 Debido a que no hay fideos ni productos lácteos en esta receta, se puede congelar. Una vez que cocines a fuego lento la sopa, colócala en platos hondos y empácala en recipientes para llevar y así tener listo el menú de la semana.

Sopa de salchicha, batata y col rizada (5 Ingredientes)
Nutrition Information
  • Serves: 4
  • Calories: 355
  • Fat: 22.2 g
  • Saturated fat: 4.7 g
  • Carbohydrates: 20.5 g
  • Sugar: 4.0 g
  • Sodium: 756.6 mg
  • Fiber: 3.3 g
  • Protein: 19.8 g
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 batatas medianas
  • ½ manojo de col rizada de hoja plana
  • 12 onzas de salchicha de pollo italiana cocida compatible con Whole30
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 tazas (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de condimento italiano seco
Instructions
  1. Pelea y corta 2 batatas en cubos de ½ pulgada. Pica en trozos grandes ½ manojo de col rizada (aproximadamente 2 tazas). Corta 12 onzas de salchicha de pollo italiana transversalmente en trozos de ½ pulgada.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una olla a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega la salchicha y cocina hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Agrega 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 1 cucharadita de condimento italiano seco y las batatas y deje hervir. Cocina a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Agrega la col rizada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.

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