Carne en salsa Teriyaki

Esta receta de Carne en Salsa Teriyaki es una de mis favoritas. Tan solo te llevará 30 minutos preparar este plato que perfectamente podría estar en el menú de un buen restaurante.

Carne en salsa Teriyaki
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 8 onzas Floretes de brócoli
  • 12 onzas de papas Yukon Gols
  • Jengibre
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de pasta de wasabi
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 10 onzas de filete de carne
  • 8 cucharadas de Salsa teriyaki
  • 2 cucharaditas de Aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de Aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Precalienta el horno a 425 grados. Lava y seca todos el genjibre, papas y brocoli. Corta las flores de brócoli en trozos pequeños, si es necesario. Corta las papas en trozos de ½ pulgada. Pelar y picar o rallar el jengibre.
  2. Mezcla el brócoli en una bandeja para hornear con una gran cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa en la rejilla superior hasta que esté tierno y dorado en los bordes por cerca de 15-20 minutos. Mientras tanto, coloca las papas en una olla mediana con suficiente agua con sal para cubrir. Hervir hasta que las papas estén tiernas, aprox. Unos 20 minutos.
  3. Mientras las papas se cocinan, coloque las semillas de sésamo en una sartén grande y seca a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y tostadas, 1-2 minutos. Apaga el calor; Transferir a un tazón pequeño. Limpie la sartén.
  4. Una vez que las papas estén tiernas, reserva ½ taza de líquido en el que cocinaste las papas, luego drena el agua y devuelve las papas a la olla. Agrega la crema agria, 1 cucharada de mantequilla (2 cucharadas por 4 porciones) y la de pasta de wasabi al gusto. Mezcla hasta que tenga una consistencia suave, agregando poco a poco el líquido de cocción de las papas según sea necesario. Condimenta con sal y pimienta. Cubre para mantener el calor.
  5. Seca los filetes de carne con toallas de papel. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta. En la sartén utilizada para las semillas de sésamo, caliemta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el bistec y cocina a la temperatura deseada, de 3 a 6 minutos por cada lado. Apaga el calor; transfiere a una tabla de cortar.
  6. Calienta la misma sartén a fuego medio. Agrega 1 cucharada de mantequilla y la cantidad de jengibre que desees. Cocina, revolviendo, hasta que esté fragante por cerca de 1-2 minutos. Agrega los jugos en reposo del bistec, luego la salsa teriyaki y llevar a fuego lento. Apaga el calor. Condimentar con sal y pimienta. Divide las papas y el brócoli entre los platos. Cortar el filete y servir sobre las papas. Coloca la salsa sobre el bistec. Cubre con tantas semillas de sésamo como desees.

 

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