Receta de Patacones con pollo y salsa rosada
Continuando con las ¨comidas de garaje¨ que solía consumir en Colombia, hoy preparé una de mis preferidas: Patacones con pollo y salsa rosada. Cualquier receta que incluya como ingrediente el plátano, instantáneamente entra a mi lista de recetas favoritas. El plátano verde goza de una sabor delicioso y es muy común en la cocina criolla; se puede preparar de distintas maneras e incluirlo en muchos platillos. Los patacones o tostones son una de las formas como prefiero comerlos, por lo que si a usted como a mi le encantan, tiene que probar esta delicia.
Los patacones pueden variar de tamaño, formas y rellenos. Se pueden hacer tan grandes como una pizza personal, alargados, redondos, con sólo sal y/o con queso derretido como estos que les presento a continuación.
- 2 plátanos verdes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Lonchas de queso mozzarella
- Salsa rosada : revolvemos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de salsa de tomate.
- Sal al gusto
- Suficiente aceite para freír.
- Una bolsa de plástico y ¨pataconera¨ (o una tabla para aplastar)
- Para pelar los plátanos, los cortamos por la mitad (dependiendo del tamaño que queramos darle) y hacemos un corte a lo largo de cada uno de estos. Una vez pelados, a esa mitad la cortamos por la mitad, cortándolos de tal manera que salgan 4 pedazos por plátano. Los ponemos a freír en el aceite sin dejarlos cocinar mucho. Con la ayuda de unas pinzas, los sacamos del aceite y, uno por uno, se coloca en sobre la bolsa y aplastamos con cuidado de romperlos. Ponemos de nuevo en el aceite hasta que empiecen a dorar. Una vez cocinados, los dejamos reposar sobre papel de cocina, para que absorba el aceite. Servimos en un plato, ponemos una loncha de queso, una cucharadita de salsa rosada, una cucharada de pollo desmenuzado y otro poco de salsa.
Un plato muy popular que sirve para cualquier momento del día. Incluso, como aperitivo en sus fiestas. Y a ti, ¿cómo te gusta preparar el plátano?
Gracias por la receta, esta muy facil de hacer y me encantan las tostadas de platano.
Me alegra que te gustara! Es sencilla y te va a encantar!
que rico 🙂
que rico, yo quiero.ummmmmmmm.
Ricooo, lo voy a tratar este fin de semana cuando llegue mi esposo. Estoy segura que nos va a encantar.
Se ve delicioso… Yo también quiero prepararlo para este fin de semana.. Lo incluimos en el menú familiar.
I’ve never seen that! Ahora quiero!!! BB2U
Yummy me encantan los patacones he comido los venezolanos pero estos colombianos se ven divinos!
Nunca he probado los patacones pero se ven riquísimos. A mi me encantan los platanos fritos y los rellenitos de platano.
Que rico, me encanta los plátanos y la salsa rosada, gracias !
Nunca las probe y me dieron unas ganas!!!! Sera que sobro algo?? =)
hoy almorcé un patacón con todo… ME ENCANTA!!
Riquísimo amiguita!
A mi también me encantan las tostadas de plátano ¡y esta receta se ve muy rica!! Gracias!
Que ricos, a mi me encantan los patacones!!
Me fascinana los patacones y de cualquier manera!
¡Qué ganas de probarlos!!!
A la salsa rosa nosotros le llamamos aderezo mil islas. me encantan las recetas de pollo ya que consumo pollo por lo menos 3 veces a la semana. Muy buena!
Gracias Sofia! Dé qué país eres?
Que rica receta! Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
Ufff, qué delicia! Cómo me gustan los patacones, podría comerlos todos los días.
Que delicia y lo mejor es que se ueden preparar de muchas formas,
Hola! Que rica receta con patacones, te propongo una idea (si es que no la has probado antes)
Freír los platanos en una freidora sin aceite! Los has probado antes? No quedan tan crujientes como con la fritura normal pero si que quedan ricos y son bastante mas sanos…
Me gustaría tu opinión sobre eso!
Gracias!
¡Hola Carla! La verdad no he probado hacerlos de esa manera ¿Y tú?