Hamburguesa de Jalapeño

Esta receta de hamburguesas de jalapeño se ha convertido en una de mis favoritas. El jalapeño le da un toque picante a la carne y a la salsa. La combinación del sabor de la carne, la salsa de chipotle y el pan, funciona muy bien dando un rico sabor ahumado a estas ricas hamburguesas caseras.
Hamburguesa de Jalapeño
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 10 onzas. Carne molida
- ¼ oz. Cilantro
- Pan para hamburguesa (yo usé potato rolls)
- 2 oz. Queso Cheddar-Jack rallado
- 1 oz. Chipotle Light Mayo
- 1 oz. Jalapeños crujientes (opcional)
- 2 Papas Russet
- 1 cucharada de chile y comino
- 1 jalapeño
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
- Aceite en aerosol
Instructions
- Precalienta el horno a 450 grados y enjuaga bien las verduras.
- Prepara una bandeja para hornear con papel aluminio y aceite en aerosol.
- Corta las papas en palitos de ½ ". Coloca en un tazón y mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva, chile, comino y ¼ de cucharadita de sal. Masajea las papas. Pon los palitos de papas en la bandeja para hornear. Extiende en una sola capa y hornea hasta que estén tiernas y doradas, 25-30 minutos, volteando una vez a la mitad. Mientras las papas hornean, prepare los otros ingredientes.
- Pica el cilantro. Retira las semillas del jalapeño y pica finamente.
- En otro tazón, combina el jalapeño con la carne molida, la mitad del queso (reserva el resto para cubrir las hamburguesas), ¼ cucharadita. sal y una pizca de pimienta. Forma cada una de las hamburguesas.
- En una sartén antiadherente mediana, a fuego medio, agrega 1 cucharadita de aceite de oliva. Pon los rollos a la sartén caliente hasta que empiece a tostar,, 1-2 minutos. Transfiere los rollos a un plato y mantén la sartén a fuego medio. Agrega las hamburguesas a la sartén caliente y cocina hasta que se doren y alcancen una temperatura interna mínima de 160 grados, 4-6 minutos por lado. Cubre las hamburguesas con el queso restante y cubre la sartén hasta que el queso se derrita, 1-2 minutos.
- Unta la mayonesa de chipotle en el rollo inferior, luego una hamburguesa, los jalapeños crujientes y cilantro. Cubre con el rollo superior. ¡Buen provecho!
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